1樓：吉力馬札羅的彩虹
1.準備材料，肘子洗淨，蔥薑蒜切好備用。
2.鍋裡放水將肘子煮一下，去掉淤血。
3.撈起來趁熱將肘子抹上一層鄭陪生抽上色。
4.鍋裡放食用油，油熱6層將肘子敗帶下鍋小火慢煎至肘子發紅。
5.撈起來放盤子備用，也可以直接放入另乙個鍋裡。
6.取淨鍋放食用油，放入冰糖小火熬化。
7.冰糖溶化後，放入蔥薑蒜，大料，花椒，桂皮，幹辣椒，香葉炒香。
8.加入清水，生抽，老抽，鹽調湯燒開。
9.將肘子和調好的喊枯蠢湯汁一起放入高壓鍋裡，蓋好鍋蓋開始燉。小火燉20分鐘後關火，不要開啟鍋蓋讓其燜20分鐘。
再打**繼續燉20分鐘關火，不要開啟鍋蓋繼續燜30分鐘之後開啟鍋蓋即可。
10.取淨鍋放食用油和少量冰糖，小火熬化至冰糖變色。
11.從燉肘子的的鍋內取出適量湯汁加入鍋中。
12.放完湯汁後，加入適量雞粉，耗油，少量水澱粉攪拌均勻燒開。
13.肘子從鍋內盛出放在盤子裡，將最後燒開的湯汁澆在肘子上，放點香菜點綴一下即可。
2樓：網友
直接將走汁放鍋裡煮熟，然後再加入料酒醬油再進入燉。
鵒子怎樣煲湯
3樓：乾萊資訊諮詢
鴿子煲湯是一道菜品，營養豐富，主料為鴿子、黃芪、淮山、西洋參。
做法：1、鴿子宰殺後，用鑷子拔掉毛，去內臟，洗淨後瀝去水份，剁成塊備用。
2、冷水入鍋，譁拆配投入鴿子肉塊，水以沒過肉塊為宜，蓋好鍋蓋，開大火煮沸。
3、將焯過水的鴿子肉撈起，在涼水中沖洗一遍。
4、將鴿子肉放入湯煲中，倒入開水，御含以沒過鴿子肉一寸為宜。
5、投入黨參、淮山、黃芪、紅棗、西洋參、薑片，蔥段，倒入兩湯匙老亂指酒，加蓋，開高溫檔煲三至四小時後，轉中溫檔一小時。如果沒有電子湯煲，可用電壓力鍋，開煮粥煲湯檔一小時即可。開鍋後調入適量精鹽和雞精調味。
6、起鍋前放入枸杞子和蔥花，裝入盅。
7、燉完之後湯色呈琥珀色，這是棗和枸杞的顏色。秋燥，既要清潤的湯也要補足氣血。
饊子怎麼做的
4樓：生活達人小小魚
饊子的製作方法：
食材：麵粉1000克；花椒粒3克；洋蔥50克；白糖100克；雞蛋2個。
1.把洋蔥切塊。
2.和花椒粒用水熬製。
3.過濾涼透。
4.把1000克麵粉放到盆裡，打2個雞蛋在面裡，加100克植物油，放鹽一小勺，白糖適量，再放上過濾後的花椒洋蔥水適量，將倒入的東西攪拌然後就可以和麵了。
5.和麵時多揉揉，揉光滑的麵糰，抹上一層植物油，然後用保鮮膜蓋好醒2小時，在揉揉再醒，多醒幾次。
6.然後把面分成多個小饅頭狀，醒一會面。
7.把麵糰中間掏個洞，然後不斷地在面板上搓制，將之拉長。在拉長麵餅的過程中，邊拉邊將麵糰搓成3公釐粗細大小的細長條。
將其一條挨一條地排成螺旋環狀，層層盤繞，盤線成圈。即成饊子生坯。
8.熱鍋涼油，油熱後用兩根長竹竿從裡向外撐住饊坯，將之掛好並撐開，用手同時挑著，先將一頭下油鍋略炸。
9.待面起小泡後提出；再將另一頭略炸，待兩頭都略成形時，再將左右兩頭對摺在一起，將折起的中部入油鍋中略炸一下，使其基本成型，再抽出長竹竿，用兩根長竹竿夾住成形的饊坯，使其不分開，繼續炸。
10.炸至兩面金黃色時撈出。全部炸完後，將炸好的饊子一塊挨一塊成螺旋形碼放起來，下大上小，圍擺成高高的多層圓柱形，高約50釐公尺時即可收。
怎樣燉雞胗子好吃
5樓：爵爺的網路
【食材準備】
雞胗五百克、蔥二十克、香菜十克、生薑五克、花椒三克、八角三克、醬油半勺、耗油半勺、辣味鮮半勺、白糖一勺、撈汁兩勺、料酒一勺。
製作過程】1：雞胗買回來用清水沖洗一遍，處理乾淨裡面的髒東西之後放在清水裡面浸泡一會。
2：鍋裡面燒開水，將雞胗放下去冷水煮開，然後撈出來重新洗乾淨再次燒開。
3：這次煮雞胗的時候，加入薑片、花椒跟八角一起煮，再加入醬油、耗油跟料酒在裡面去腥。
4：一起煮十五分鐘左右，等到鍋裡面的湯汁都煮得差不多快要沒的時候可以關火了。
5：然後不著急將雞胗撈出來，先放在鍋裡面浸泡十五分鐘，等雞胗入味。
6：雞胗撈出來直接切成薄片放在碗裡，蔥跟香菜洗乾淨切成末加入進去。
7：再加入耗油以及醬油、辣味鮮跟白砂糖在裡面攪拌均勻。
8：用筷子將所有的調料的攪拌均勻之後醃製一會。
9：等到入味之後可以開吃啦。
饊子的做法
6樓：網友
原料以精粉和衛生油為主，每公斤麵粉加公斤食鹽。
饊子的製作環節分和麵、泡條、搓條、盤條、纏條、鋪條。先將面和好醒著，每隔30分鐘揉一次，共揉三遍。再切成幾大塊，醒乙個小時後，用手搓成如小拇指粗細的麵條，盤入有油的面盆醒著。
炸饊子的鍋也是專用的平底鍋。等鍋中的衛生油熬沸後，便將醒好的麵條在手上一邊抻一邊纏成饊子坯，然後另乙個人套在筷子上，放入油鍋中鋪條，扭成花樣，待炸到脆黃時，一盤饊子就做成了。
製作饊子的重點是鋪條。如同繡花一樣，全靠經驗，那做法正如宋代大詩人蘇東坡詩云：「纖手搓成玉數尋，碧油煎出嫩黃深，夜來春睡無輕重，壓扁佳人纏臂金」。
7樓：匿名使用者
是的 可以用普通麵粉。
饊子的做法
8樓：乾萊資訊諮詢
正宗饊子的做法：配料：清水，黑芝麻，雞蛋攔隱，鹽，麵粉，食用油。
首先大碗中倒入160毫公升的清水，加15克的黑芝麻，打入乙個雞蛋，加入5克的鹽，用筷子攪一攪混合均勻，加入300克的麵粉，一邊倒一邊攪拌，麵粉的量要根據雞蛋的大小來定哦，用筷子攪拌成絮狀，下手揉成乙個軟硬適此肆中的大面團。
把醒好的麵條一邊拉伸，一邊纏繞在手上，纏完以後再取一根麵條接在一起繼續纏繞，纏好了用兩隻筷子撐住兩邊，慢慢的拉伸麵條使麵條更細一點，鍋中油六成熱放入麵條炸至定型，慢慢的抽出筷子，繼續炸至一面發黃翻個面，反覆森衡轎翻面，炸至兩面金黃就可以撈出來了，我們的饊子就做好了，非常的好吃。
9樓：塵天李憬懂輯
製作饊子要用上好的麵粉寬燃，加少許食鹽用水揉成面坯，然後餳面、切條，再搓成條狀，環繞排滿盆中，上面灑抹一些食用油。待麵條在盆中回透，彈拉力恰到好處時，將麵條繞在手上，用手來回抻開，撐、繃指巧散成粗細均勻一致的饊子條，然後放入油鍋，用筷子輕輕翻動，掌握火候煎熬上色，炸唯氏成大把或小把金黃焦脆的饊子。
餜子的做法
10樓：網友
餜子一般指油條。
油條的做法。
食材：適量的中筋麵粉，5克酵母，3克小蘇打，3克無鋁泡打粉，8克鹽，兩個雞蛋，芝麻。
做法：1.準備500克的中筋麵粉，5克酵母，3克小蘇打，3克無鋁泡打粉，8克鹽。還有兩個雞蛋。
2.把小蘇打和無鋁泡打粉放在面裡面攪拌均勻，3.每斤麵粉270克水，把剩下的料倒在水中，把雞蛋打在水裡面攪拌，倒在面裡面攪拌，按揉成麵糰。
4.第一次醒發20分鐘，時間到了，用手拿起一邊抻一抻翻面，第二次醒發40分鐘，這時候面光滑，一樣抻一抻翻面，第三次醒發30分鐘，直接攤成長方形，捲成長條，裝在食品袋中放在冷藏室，想吃的時候拿出來就可以。
5.做的時候上面撒點芝麻，壓一下把芝麻紮在面上，擀成長條，切成均勻大小的劑子，一條壓在另一條上，用筷子中間壓一下。拿起來揪住兩頭輕輕一拉放在鍋中就可以。
6.下鍋持續翻動，更酥脆，金黃就熟了。 這樣做出的油條比外面賣的還要好吃，金黃酥脆，一口香上頭，沒事做點給家人當早餐，都是不錯的選擇，再來上一杯奶或者是豆漿，那絲滑的口感讓您一天都活力滿滿！
總結：按揉成麵糰後需要醒發3次，這樣也能提公升油條的口感！
饊子怎麼做好吃 饊子的做法
11樓：血刺熊貓
1、主料：麵粉500克。
2、輔料：食鹽7克、植物油公斤、水(涼)250克。
3、取麵粉500克，加入鹽7克、涼水250克，調製成麵糰，反覆揉。
4、餳一會兒，切成10小塊，再分別揉成麵糰備用。
5、鍋中放植物油公斤燒至八成熱，取麵糰一塊，壓成圓餅，從中用手指捅乙個洞，先拉長，然後搓成筷子粗細的圓長條，再盤成數層，拉細，將長筷子掛好撐開，一端入油稍炸，起小泡後提起。
6、再將另一端入油炸至起小泡，然後將中段入，手持筷子來回擺動，稍炸，再全部入油，將兩根筷子錯開合併起來，抽出筷子，用筷子攏住使之不分開，炸至呈金黃色時撈出，擺在大圓盤中，圍擺成多層圓柱形即可。
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