1樓：孤塵一粒沙是我
日本豆腐又稱玉子豆腐，雖叫做豆腐，卻不含任何豆類成分。它以雞蛋為主要原料，輔以水、植物蛋白、天然調味料等，經科學配方精製而成，具有豆腐之爽滑鮮嫩，雞蛋之美味清香，以其美味、營養、健康、方便在消費者中享有盛譽。
日本豆腐可以做出很多種美食的，下面給大家分享一道用日本豆腐做成的美食，這道美食我在家經常做，希望能夠給大家帶來一點幫助。
金針菇燒日本豆腐
材料
日本豆腐4小袋 金針菇300克 西紅柿2小個或1大個 小香蔥半根。
番茄醬1勺半 生抽2勺 鹽1丟丟 蠔油1勺。
清水半碗 澱粉50克。
製作過程
準備好食材，西紅柿2小個，我家的比較小，所以用的是兩個，大的話可以用乙個就行，一定要選擇新鮮的，金針菇半斤切去根部，清洗乾淨，熱水浸泡一下備用；
日本豆腐中間切開擠出然後切段，其實很擠出來的，畢竟豆腐不粘在塑料上，一擠就出來了，然後裹上一些澱粉，平底鍋熱油煎至兩面金黃，煎一煎很香，待會燒也不容易爛；
西紅柿劃十字，放進鍋裡，放入清水，加熱去皮，很容易就能把西紅柿皮去掉的，然後切成顆粒狀，鍋內熱油，倒入番茄塊煸炒，炒出湯汁加入半碗清水；
金針菇熟了最後倒入日本豆腐，翻炒2分鐘即可盛出，撒上小香蔥，盛上一碗公尺飯來享受美味吧，非常下飯的。
2樓：三土
日本豆腐這樣做更好吃：
1、準備三袋玉子豆腐。從中間切開，切成四段，兩邊頂端不規則的部分不要，碼放在盤中。
只蝦仁洗淨用少許鹽和料酒醃製十分鐘，然後擺放在豆腐上。
3、水開上鍋蒸八分鐘，蒸好後將盤中的湯汁倒入炒鍋。
4、湯汁中加入一勺蒸魚豉油，勾薄芡，淋在豆腐蝦仁上，就成功了。
3樓：hada藍精靈
我更喜歡清蒸的做法，因為不需要一滴油，很清爽美味，就是玉子豆腐放盤子裡清蒸，出鍋後加入蔥，蒜，耗油，醬油淋上去即可了，簡單又好吃。
4樓：無嫿
1. 大蝦清洗乾淨，去頭去尾去殼，挑去蝦線，蝦仁用白胡椒粉和鹽抓勻，醃5分鐘左右。 2.
玉子豆腐兩條，胡蘿蔔選用頭尾一般粗細的，香蔥1根。 3. 胡蘿蔔刮皮清洗乾淨，切成厚約5公釐的圓片。
4. 玉子豆腐切成厚約1公分的圓片，兩端橄欖形的不要，可煮湯或者和其它菜搭配不浪費。5.
準備乙個平盤，先放一片胡蘿蔔，再放一塊玉子豆腐，最上面擺上蝦仁，入提前加熱好的大蒸鍋，大火蒸5分鐘。6. 出鍋後將生抽滴在蝦仁上，讓其自然流入盤中，再在蝦仁上點綴少許香蔥末。
7. 蝦仁玉子豆腐，紅黃綠相間，清新又好看，低脂無油少鹽，鮮嫩滑爽。
日本豆腐又稱玉子豆腐，怎樣做會更好吃？
5樓：桂平光哥
日本豆腐又嫩又好吃，非常受歡迎。一般餐廳都會有金針菇日本豆腐，由日本豆腐製成。我們中國人把日本豆腐叫做玉子豆腐。看豆腐的顏色就知道為什麼這麼叫了。
日本豆腐也叫玉子豆腐，又叫雞蛋豆腐，它顏色嫩黃嫩黃，口感嫩滑嫩滑的，還蠻喜歡吃的，感覺，有點像吃蒸得火候正好的雞蛋羹。只可惜我家附近的菜場竟然都沒有日本豆腐賣，每次想吃都得跑老遠的超市去買。當然，這是題外話。
來說日本豆腐怎麼做好吃？
日本豆腐和很多口味都是很搭的，做紅燒，做鐵板，做海鮮味，做清蒸都可以，不過呢，我最最喜歡的還是下面來說的這個版本。它超級簡單好做，口味上酸酸甜甜，嫩嫩滑滑的，很是適口。如果是配公尺飯的話，記得多煮點飯，要不然鐵定不夠吃的啊，別說我沒提醒你哈。
事實上，日本豆腐和我們每天吃的普通豆腐是有區別的。乙個是做豆腐需要的材料和工藝的區別。另乙個是口味的不同。
我們每天吃的普通豆腐是大豆，而日本的豆腐除了大豆之外，還使用一定比例的雞蛋。普通豆腐需要滷水或酸醋才能點豆腐，而日本豆腐需要蒸。下面簡單介紹一下日本，豆腐的做法，這種豆腐很容易在家制作。
學會炫耀自己的家庭！
所需配料：雞蛋、5份豆漿(可自行製作或購買)、鹽量。
製造步驟：1.雞蛋去殼後打在碗裡。分手後，加入等量的豆漿和少許鹽，攪拌均勻。
2.將打好的蛋液篩幾次，濾出雜誌，使蛋液更加細膩。
3.在容器上刷一層薄薄的油，然後倒入蛋液，撇去漂浮的泡沫。蓋上保鮮膜，用牙籤戳幾個洞。
4.鍋裡蒸12分鐘左右。蒸熟後，讓它冷卻，切成你想要的形狀。然後加工成菜。
當然，現蒸豆腐可以直接吃。我自己做的日本豆腐和市場上賣的日本豆腐還是有點區別的，但是因為是我自己做的，所以吃起來絕對安全。
6樓：pan小
原料：日本豆腐兩包，小青菜若干棵，鹽，雞精。步驟：1、將日本豆腐從中間切開，倒出來之後切成1cm長的小段待用。小青菜洗淨待用；2、熱鍋加油，可以多放一點。到。
七、八成熱的時候把日本豆腐放進去，小心濺油；3、用鏟子輕輕地（因為日本豆腐很容易碎的）撥一下，使豆腐全部平攤，在上面撒點細鹽，等底面差不多變成金黃色時再翻過來；4、另外一邊，把小青菜在滾水裡燙一燙，要燙熟了哦，不過別燙變色了。燙好之後在盤子四周按順序放好（點綴用的，當然也可以吃的了）；5、輕輕地用鏟子給豆腐翻個面，繼續煎。隔一段時間就翻隔面，這樣可以使豆腐兩面的顏色差不多，好看點嘛；6、一直煎到顏色變為金黃色，再加點雞精就可以出鍋了，放在小青菜的**。
就這樣，一盤好看又好吃的菜就出手啦～前面放鹽的一道工序也可以省去，改為在最後加點醬油。
7樓：奔放露骨
首先要將新鮮的豆腐放在開水中煮一下，這樣豆腐切塊時不容易散，其次要把煮熟的豆腐放在油中慢火煎至兩面金黃，撈出放涼備用，然後再配合豬肉木耳香菇一起翻炒，出鍋前放入些許小蔥花，味道更加鮮美。
日本豆腐是什麼材料 日本豆腐怎麼做好吃
8樓：血刺熊貓
日本豆腐是一種很特別的食物，它其實更像雞蛋，因此也世薯型叫雞蛋豆腐，這種豆腐在生活中還是挺常見的，而且做法也十分多樣，下面一起來了解下日本豆腐是什麼材料做的吧。
日本豆腐是什麼材料。
日本豆腐又稱雞蛋豆腐、玉子豆腐，其質感類似豆腐，它以雞蛋為主要原料，輔之純水、植物蛋白、天然調味料等精製而成，具有豆腐之爽滑鮮嫩，雞蛋之美味清香，是一種傳統的優質植物蛋白質食品。
日本豆腐怎麼做好吃。
食材：日本豆腐，玉公尺澱粉，食用油，辣椒醬，辣椒，蔥，生薑，蒜，胡椒粉，生抽，鹽，糖，食用油。
做法：1、將日本豆腐從袋子裡取出，切成稍厚一點的小圓柱。
2、澱粉放入盤中，把日本豆腐放到上面均勻地裹上一層粉。
3、**，鍋裡放入油燒熱，將日本豆腐放入小火煎至兩面呈金黃色，裝盤備用。
4、生薑、蒜、蔥和辣椒切碎，青椒切成絲，西紅柿劃十字刀用熱水燙下去皮，切成小塊備用。
5、調醬汁：把適量的鹽、糖、生抽、胡椒粉、澱粉放入一碗中，並加入少量清水拌勻備用。
6、鍋裡入油，把蔥、姜、蒜、辣椒全部放入煸炒出香味。
7、加入辣椒醬，繼續炒出香味，再將青椒絲和西紅柿放入小火翻搜猜炒，直至西紅柿炒得軟爛成糊狀。
8、然後把前面調好的醬汁倒入鍋裡，翻炒一會後把煎好的日本豆腐放入，中火翻炒均勻直至收汁，出鍋前撒上蔥花即可。
日本豆腐的營養成分。
日本豆腐營養成分很高，每100剋日本豆腐裡就含有以下多種營養素：熱量21大卡，碳水化合物克、蛋白質克、脂肪毫克、膳食纖維克、維生素毫克、維生素毫克、維生素毫克、煙酸毫克、維生素毫克、鈉毫克、鎂毫克、磷毫克、鉀毫克、鈣毫克、鐵毫克、鋅毫克、錳毫克、硒毫克、銅毫克。
日本豆腐常見做法。
日本豆腐因為比較嫩，所以不宜過度翻炒，適宜紅燒、燉著吃，最有名的吃法就是鐵板豆腐。
日本豆腐吃起來特別的嫩，而且口感跟豆腐差不多。日本豆腐可以用來做成各樣各樣美手旁味的佳餚，有鐵板的、紅燒的等等。不過日本豆腐比較嫩，容易破損，所以在烹飪的時候一定要注意了。
日本豆腐煲怎麼做，日本豆腐的做法
原材料 日本豆腐三條，生豬肉多個切條，幹小河蝦去首尾多個，平菇多個泡軟切條，幹魷魚多個剪絲泡軟，金針蘑一小把。調味品 鹽少量，味精少量，生粉水小半碗。作法。1 先把金針蘑放入沸水焯一下，撈出備用。2 將日本豆腐從包裝袋子中拿出來，將水豆腐切條盛盤備用。3 炸豆腐，把鍋燒熱，下大概三碗油，等油燒到很熱...
冬天怎樣做臭豆腐，怎樣做臭豆腐
沒試過，受不了那味道。臭豆腐一般在冬天的什麼時間做好 冬天溫度太低。細菌很難繁殖。才會不夠臭。你可以把他幫到廚房的爐旁。房子最溫暖的地方。然後發酵的時間比平時多一點就可以了。自製臭豆腐。菜譜簡介 自製臭豆腐，簡單易學，衛生方便，味道濃厚。材料鹽適量，花椒粉適量，辣椒麵適量，鮮桔皮少許，鮮薑切末少許，...
日本豆腐怎樣煎不會碎，日本豆腐怎麼煎不會碎
我想在煎制的過程當中保證日本豆腐不會睡那麼精通常的做法是將豆腐切成你自己適合的塊兒或調貨片兒，然後另一會兒水之後嗯在容積當中撒入幹澱粉，教你切好的豆腐塊兒或片兒或條放入幹澱粉當中。適當攪拌當這個切好備用的這個豆腐塊兒佔是外沾滿幹澱粉之後可以放入油鍋當中炸，那麼當然這個油必須是熱油，五分到八分熱最好。...