1樓：阿肆說教育
芋頭熱核脊備量：79大卡野友/100g。
我國的芋頭資源極為豐富，主要分佈在珠江、長江及淮河流域。芋頭是一種重要的蔬菜兼糧食作物，營養和藥用價值高，是老少皆宜的營養品。
而且芋頭的澱粉顆粒小至改毀馬鈴薯澱粉的1/10，其消化率可達98%以上，尤其適於嬰兒和病人食用，因而有「皇帝供品」的美稱。除主要利用澱粉外，芋頭還可以用於制醋、釀酒、分離蛋白質、提取生物鹼等。
原產我國和印度、馬來半島等地熱帶地方。我國南北長期以來進行栽培。埃及、菲律賓、印度尼西亞爪哇等熱帶地區也盛行栽種，視為主要食料。由於芋最喜高溫溼潤，栽培習慣愈向南也就愈盛。
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芋頭的熱量高，跟土豆差不多，但是有身體不適應的一種元素，醫學上說是偶而的吃點沒有事，但是經常吃會對胃不好，並不會發胖。芋頭每100g含熱量331kj、水分蛋白質脂肪膳食纖維1g、碳水化合物等。另有報道，尚含多量的皂甙等藥用成分。
擴充套件資料。芋頭又稱芋、芋艿，天南星科植物的地下球莖，形狀、肉質因品種而異，通常食用的為小芋頭。多年生塊莖植物，常作一年生作物栽培。
葉片盾形，葉柄長而態蠢肥大，綠色或紫紅色；植株基部形成短縮莖，逐漸累積養分肥大成肉質球莖，稱為「芋頭」或「母芋」，球形、卵形、橢圓形或塊狀等。母芋每節都有乙個腦芽，但以中下部節位的腋芽活動力最強，發生第一次分櫱，形成小的球莖稱為「子芋」，再從子芋告滑發生「孫芋」，在適帆友陪宜條件下，可形成曾孫或玄孫芋等。
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芋頭每100克含熱量79(千卡)。
芋頭其他營養成分含量（每100g）：
水分：克)、灰分：克)、胡蘿蔔素：
160(毫克)、鐵：1(毫克)、硫胺素：微克)、鈣：
36(毫克)、鋅：毫克)、能量：331(千焦)、核黃素：
毫克)、磷：55(毫克)、硒：微克)、蛋白質：
克)、尼克酸：毫克)、鉀：378(毫克)、銅談此：
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芋頭的熱量是每100克79大卡。
芋頭的熱量屬於中等偏上皮仔一點，比我們平時吃的廳敬蔬菜水果的熱量可能要高一點，但是和公尺飯相比，熱量還是稍微低一些的。而且芋頭中還含有很多的營養成分，最主要的就是碳水化合物，每100克的芋頭中含有的澱粉有克，蛋白質克，所以我們可以將芋頭作為主食來食用的。
芋頭選購技巧
1、看紋絡：一般大個兒的芋頭，商家會切半**，這時就要看它的橫切面，紫紅色的紋理越密，芋頭的口感越好，斷面的紋絡越稀疏，留白越多，芋頭的口感越差。
2、新鮮度：新鮮的芋頭，常常帶著泥土的氣息，而且捏起來比較硬。燃伏汪劣質的芋頭手感發軟，萎蔫，新鮮度較差。
3、掂質量：相同大小的芋頭，用手掂一掂芋頭，比較其質量。質量越輕的芋頭水分含量較少，澱粉含量高，吃起來發面。質量較重的芋頭，水分含量高，澱粉會少些，口感就會略差。
以上內容參考 百科-芋頭。
芋頭熱量是多少？
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芋頭的熱量是79大卡/100g。
每100克芋頭含千焦耳千焦，蛋白質克，脂肪克，飽和脂肪克，多不飽和脂肪克，單不飽和脂肪克，碳水化合物克，糖克，纖維素克，鈉25毫克，鉀539毫克。
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