1樓：匿名使用者
主料。腰果。
50克。扁豆。
200克。胡蘿蔔。
50克。輔料。油。適量。
鹽。適量。味精。適量。蔥。適量。
步驟。<>
1.主閉掘輔料： 腰果、扁豆、胡蘿蔔。
2.將扁豆洗淨，切象眼片。
3.胡蘿蔔洗淨切片。
4.鍋燒熱水，放入扁豆焯熟，備用。
5.鍋中放油，放入腰果炒熟。
6.盛入盤中，晾涼備用。
7.鍋鎮弊留底油，爆香蔥花。
8.放入胡蘿蔔片炒熟。
9.放入扁豆片，煸炒。
10.加鹽、味精調味。
11.翻炒均勻後，即可關火。
12.將其盛入盤中。
13.上面撒上備用的腰果，即可上桌食用。
小貼士。上桌之前撒腰果，避免腰果被菜餚的熱氣轎旅核燻軟，影響口感。
2樓：再涼過人心
1.主輔料： 腰果、扁豆、胡蘿蔔。
胡蘿蔔洗淨切片。
將扁豆洗淨，切象眼片。鍋燒熱水，放入扁豆焯熟，備用。
4.鍋中搭神放油，放入腰果炒熟。盛入盤中，晾涼備用。
5.鍋留底油，爆香蔥花。放入胡蘿蔔片炒熟。
6.放知帶虧入扁豆片，煸炒。加鹽、味精調味。翻炒均勻後，即可關火。
7.將其盛入盤中，上面撒上備用的腰果，即可行逗上桌食用。
3樓：網友
主料：腰果50g、扁豆200g、胡蘿蔔50g；
輔料：油適量、鹽適量、味精適量、蔥適量。
腰果扁豆桐老。
主輔料：局培公升 腰果、扁豆、胡蘿蔔。
將扁豆洗淨，切象眼片。
胡蘿蔔洗淨切片。
鍋燒熱水，放入扁豆焯熟，備用。
鍋中放油，放入腰果炒熟。
盛入盤中，晾涼備用。
鍋留底油，爆香蔥花。
放入胡蘿蔔片炒熟。
放入扁豆片，煸炒。
加鹽、味精調味。
翻炒均勻後，即可關火。
將其盛入盤中腔中。
上面撒上備用的腰果，即可上桌食用。
來看看扁豆的家常的幾種做法
4樓：向陽
扁豆是一道不論單獨製作還是和其他肉類一起炒著都很好吃的食材，扁豆和臘肉和雞蛋一起搭配，更是會讓**口水的食物，而且做法往往都是簡單上手，下面我們就是一起來看看怎麼才能夠很好的炒出美味的扁豆炒雞蛋、扁豆炒臘肉吧。
扁豆炒雞蛋
原料：扁豆、雞蛋、蔥花、蒜頭。
做法：1、扁豆洗淨，去頭去邊筋，切成細條。
2、打雞蛋，加班成蛋液，加入些許鹽。
3、鍋中放油，攤開雞蛋，慢火翻炒變色即可，不要炒太老，撈起。
4、放入扁豆，慢火炒至變色後加入料酒，，然後倒入雞蛋，蓋上蓋子燜4-5分鐘。
5、開蓋後，繼續翻炒，即將出鍋的時候撒上蔥花、適量的鹽和蒜頭即可。
我們食用這道菜是可以很好的幫助身體解酒毒，和暖胃的，是適合我們腸胃不好的人群食用的，可以很好的改善消化不良。
扁豆炒臘肉
主料：臘肉1條、扁豆300g，輔料：油適量、鹽適量、蒜適量、紅酒適量、雞精適量、枸杞子適量。
做法：1、臘肉沖洗一下，切小塊。
2、坐鍋，加少許油，燒熱，下蒜片爆香。
3、加切好的臘肉滑油。
4、注清水轉中小火慢煮。煮至湯汁快乾，盛出，備用。
5、煮臘肉時間段正好用來準備扁豆。扁豆洗淨，將豆筋摘除。
6、將扁豆斜切，一切為二，這樣有菱角美觀些。
7、原鍋，熱油，下扁豆大火煸炒幾下。
8、加枸杞子翻炒均勻。
9、加紅酒翻炒均勻。
10、加少許鹽翻炒均勻，炒至八成熟。
11、加入煮過的臘肉一起翻炒，保持大火，至扁豆變色熟透，收湯汁，加雞精提味。
12、裝盤。
臘肉是含有豐富的磷、鉀、鈉，含有的脂肪、蛋白質、碳水化合物也是比較的豐富的，我們食用這道菜是有很好的開胃祛寒、消食。
看了上面的介紹，相信大家現在也是很好的瞭解這兩道菜的製作方法了，都是適合我們家裡製作的家常菜，對於患有腫瘤的人群來說，經常食用一些扁豆是可以很好的起到消腫的功效，而且扁豆也是很適合我們在秋季滋補來進行食用的。
腰果扁豆怎麼做好吃
5樓：昨是虎將帥兵
腰果扁豆的做法。
1.主輔料： 腰果、扁豆、胡蘿蔔。
2.將扁豆洗淨，切象眼片。
3.胡蘿蔔洗淨切片。
4.鍋燒熱水，放入扁豆焯熟，備用。
5.鍋中放油，放入腰果炒熟。
6.盛入盤中，晾涼備用。
7.鍋留底油，爆香蔥花。
8.放入胡蘿蔔片炒熟。
9.放入扁豆片，煸炒。
10.加鹽、味精調味。
11.翻炒均勻後，即可關火。
12.將其盛入盤中。
扁豆的做法大全，扁豆怎麼做好吃
6樓：苦苦的掙扎
材料扁豆500克 泡椒20克 生薑1小塊 大蒜3瓣 澱粉適量 食用油30克 辣椒油1小匙 醬油1小匙 豆瓣醬1大匙 花椒粉1小匙 胡椒粉1小匙 香醋1小匙 精鹽小匙 白糖1小匙 味精1小匙。
做法1.將扁豆掐去兩尖頭，去筋洗淨，切成細絲；蒜、姜切末；泡椒切末；
2.鍋燒熱，先放入扁豆乾炒片刻，然後放入蒜、姜、泡椒、油、精鹽炒至斷生，再調入其餘各種調料，用水澱粉勾芡即可。
注意鮮香嫩爽，香辣可口。一定要將扁豆炒熟，否則不夠入味。
扁豆做法大全家常 扁豆怎麼做好吃
7樓：生活軌跡
1、扁豆糕。
食材：扁豆500克，綿白糖375克，豆沙餡200克，食用紅色素少許。
將扁豆洗淨，用沸水浸泡10分鐘，待皮軟後去掉皮，放入大碗內，加滿清水，滴上幾滴鹼水，入籠蒸至酥爛，取出冷卻，帶水用網篩擦成泥，包進白布壓幹水分，扁豆即成粉泥，可放進冰箱冷藏約30分鐘。
取一半綿白糖用食用色素染紅。
扁豆泥兩面用布夾住，按成33釐公尺長、20釐公尺寬的長薄片，平放在案板上，去掉白布，用刀對切成兩塊，一塊鋪上豆沙，要鋪得均勻，再將另一塊扁豆泥蓋上，然後在上面鋪上紅色糖，最後鋪上白糖撳平，即形成五層，吃時切成菱形塊即可。扁豆糕製作要領扁豆沙、豆沙餡鋪時要均勻，切叢前塊時要大小一致。
2、乾煸扁豆。
食材：肉末150克，扁豆400克；幹辣椒4個，老抽1大勺，榨菜末、花椒、蒜粒、鹽、味精各適量。
扁豆兩頭撕去老筋，掰成兩節，洗淨，控幹。
燒熱250克油，放入扁豆，炸到扁豆表皮起皺時，用笊籬撈出控淨油。
另取鍋燒熱，用滲卜清1大勺油爆香乾辣椒、花椒、榨菜、蒜粒，倒入老抽、扁豆翻炒，扁豆熟透時關火，放鹽和味精，炒勻。
3、扁豆燜面。
食材：扁豆250克，麵條250克，弊段肉片75克，蔥花、薑絲各適量，蒜粒1小勺，醬油2大勺，鹽、味精各適量。 扁豆兩頭去筋，掰兩節；麵條切成約10釐公尺長的段。
燒熱3勺油，爆香蔥花、薑絲後放入肉片，炒至肉片發白倒入醬油，醬油汁沸騰後放入扁豆，翻炒至扁豆呈翠綠色，加水(略低於扁豆)。
開鍋後，把麵條抖散，均勻、鬆散地碼在扁豆上，蓋上鍋蓋，調小火燜幾分鐘，開啟鍋蓋從鍋邊看一下扁豆的熟爛程度和湯汁的多少。當湯汁剩少許，扁豆熟軟時關火，放鹽、味精、蒜粒，用筷子拌勻。
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曬乾扁豆的家常做法，曬乾的扁豆怎麼做好吃
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