1樓：匿名使用者
材料。1、皮蛋2個 2、蝦肉五兩 3、公尺飯。
4、胡蘿蔔乙個 5、姜、芹菜。
5、沙茶粉、鹽。雞精。
6、水少許。
做法。這是我第明寬一次上傳激悉亮菜譜。嘿嘿。。
步驟1 先把公尺煮熟了，公尺的多少看你們多少人吃（煮粥我一般喜歡用煮熟的公尺飯，這吃起來的公尺飯才不會太粘稠，而且公尺不會粘過，大家也可以用糯公尺試試，這也看個人喜好，你們也可以去試試陸弊看。）。
步驟2 把蝦的頭和外殼都去除掉，還有蝦的內臟也要去除掉，掰蝦殼要很多時間，所以這要提。
前弄，不然弄很久。外殼掰完後，把蝦切成兩段。
步驟3 接下來是切胡蘿蔔，要把胡蘿蔔切成丁，還有姜也是，越小越好。芹菜切成段，不要太長。
步驟4 把皮蛋放入鍋裡煮一下，煮過的皮蛋比較好切成丁，而且不會黏刀。在鍋裡煮幾分鐘就好，撈起來在冷水冷卻一下，然後切丁。
步驟5 接下來就是重頭戲了，放水進鍋裡，水量要自己精確了，畢竟每個人煮粥的水量不一樣。等水燒開後，把煮熟的公尺飯放進去，然後是皮蛋丁放進去，接下來放入胡蘿蔔丁，一兩分鐘後放入蝦肉和姜，加入少許的鹽、沙茶粉和雞精（鹽和雞精的用量在這我不說了，每個人的口味不一樣嘛。沙茶粉你們也可以用胡椒粉，我是沒用過胡椒粉，嘿嘿。。
大家可以自己去嘗試）
步驟6 接下來就是把芹菜放進去，然後關火，把鍋蓋上，悶幾分鐘。（芹菜放進去後就可以關火了，這樣芹菜的香味才能保留，大家也可以放蒜）
好了，這就是皮蛋蝦肉粥了，大家多多關照啊。。
2樓：匿名使用者
先煮粥，水開後，公尺開了就放蝦仁，皮蛋。
皮蛋瘦肉粥怎麼做好吃又營養豐富
3樓：生活達人鴨
皮蛋瘦肉粥做得好吃又營養豐富的方法如下：
工具/原料：瘦肉1塊，皮蛋2個，姜1塊，油、鹽、味精各適量。
1、將大約半碗公尺淘洗乾淨後，用2湯匙的油、適量鹽和少許水拌勻，醃製半小時左右後開始煮大公尺。
2、用沸水把瘦肉略煮，瀝乾水分後將其撕成絲，在上面均勻撒上鹽，使其入味。
3、和叢雀等到粥煮沸之後下切好的皮蛋、薑片，火不要關小，先大火煮喚早20分鐘，然後再轉小火煮1小時。
4、在轉小火煮鄭殲了1小時後，把肉絲也加進去同煮半小時，然後關火。
買皮蛋的時候如何挑選
1、好的皮蛋剝去包裹著的那一層以後蛋殼沒有破損，更沒有斑點的就是好的，相反如果蛋殼上有大量的斑點尤其是黑色的，並且外面包裹著的料非常容易掉落的說明是劣質的，不建議購買。
2、拿住後往兩頭尖的方向晃動，如果聽不到任何聲響或者沒有明顯的抖動則為優質的，相反，如果聽到有動靜，不管是撞擊的聲音還是其他的都說明質量差，並且聲音越大越差，不建議食用。
另外，在切皮蛋之前把刀給打溼或者抹上一層食用油，這樣子可以減少摩擦力，切出來也不沾在刀上也更加順暢。
皮蛋廋肉粥的做法？
4樓：網友
公尺淘洗乾淨，放入水，倒入油，浸泡30分鐘 瘦肉切成絲狀並用開水焯燙 公尺大火煮開，小夥燉煮 再放入肉加調味料 煮上10分鐘 ok
皮皮蝦熬粥怎麼做 謝謝各位指點
5樓：
皮皮蝦粥的做法步驟。
1. 皮皮蝦是昨晚吃剩下的。
2. 將蝦去殼。（先用剪刀把兩邊剪開，然後一剝就開了。)3. 切碎，不願意動刀就隨便愛怎麼弄怎麼弄吧，碎了就成。
4. 姜去皮切絲，小香蔥切小段。
5. 熬粥會吧？我就不廢話了。我是頭天晚上預約好的，早上孝清喝很方便，直接再按兄核一下啟動鍵就可以陸續加食材了。如果是現熬的話就等粥快好的時候加入薑絲。
6. 再放入皮皮蝦，繼續熬一會。
7. 臨出鍋撒上鹽、白羨慎掘胡椒粉跟小香蔥，ok啦！
皮蛋粥怎麼做 這些做法簡單又美味
6樓：幸運的楓陽
食材：大公尺120克 清水2000毫公升 皮蛋乙個 豬肉100克 小蔥適量 姜15克 鹽睜沒4克 香油5克。
皮蛋瘦肉粥的正宗做法。
製作過程：1準備好所有食材。
2鍋中先加入2000毫公升清水。
3蓋蓋子大火燒開。
4把120克大公尺用清水洗一下控幹水分備用。
5看鍋中的水開了將洗過的大公尺放進去，水開後蓋蓋子改小火煮一小時。
6把皮蛋去皮，如果你買的皮蛋特別溏心的話最好先用開水煮幾分鐘再用。
7小蔥切末，姜切絲，皮蛋切丁備用。
8豬肉切絲備用。（我用的梅花肉比較嫩，也可以用小裡脊。）9肉絲加入薑絲再加4克鹽抓勻。
10再加5克香團早油抓勻醃製一會兒。
11煮一小時以後將皮蛋丁加入鍋中，蓋蓋子繼續煮。
12皮蛋煮25分鐘以後加塌早雀入醃好的肉絲。
13肉絲放進去立即用勺子撥散開。
14肉絲放進去煮五分鐘就可以關火了。
15撒上點小蔥末即可。
16這個公尺和水的比例熬好的粥稀稠特別合適，不會太稠也不會太稀，您快試試看吧！
皮蛋瘦肉粥怎麼做，皮蛋瘦肉粥怎樣做？
快速熬出皮蛋瘦肉粥 15分鐘就出鍋 口感順滑 皮蛋瘦肉粥怎麼做？把大公尺下鍋煮熟撈出，瘦肉切塊，加入鹽，砂鍋粥倒入皮蛋，炒肉即可。這是我最愛喝的粥，你們也可以試試 皮蛋瘦肉粥，簡單好吃 皮蛋瘦肉粥怎麼做？肉絲放姜澱粉醃製好，熱鍋下油香菇，加開水，等水開在下公尺攪拌均勻，加入皮蛋瘦肉，下班兩分鐘加入鹽...
怎樣做皮蛋瘦肉粥，怎麼做皮蛋瘦肉粥
皮蛋瘦肉粥做法。食材準備 大公尺 半杯 皮蛋 1個 瘦肉 80克 蔥 2根 薑絲 少許 鹽 適量 油適量 料酒 適量 做法步驟 1.大公尺淘洗後加少許鹽油拌勻醃10分鐘 2.鍋中加水3碗燒開，倒入大公尺煮粥，約30分鐘，煮的過程中要間或攪拌一下以免糊底也更好出公尺油 3.瘦肉切絲，加適量鹽 油 料酒...
請問皮蛋瘦肉粥怎麼做，皮蛋瘦肉粥怎樣做？
回答 15.根據個人鹹淡口味加入適量鹽 雞粉 胡椒粉調味攪拌均勻，蓋上鍋蓋保溫10分鐘即可哦 親親這是為您查詢的答案哦，希望能幫助到您 誠心為您解答每乙個問題！如您滿意請採納最佳！如有疑問請繼續追問！您的讚是我們前進的動力，相互學習，一起進步！更多4條 hello 我是夏日拯救胃口的皮蛋瘦肉粥。一到...