1樓：匿名使用者
酸辣土豆絲。土豆切絲，油熱，加少許蔥花，乾紅椒，煸香。加入土豆絲，加鹽和醋。大火炒熟即可！
酸辣菜旳做法
2樓：
親，您好，酸辣菜旳做法如下：原料：捲心菜200克，國光蘋果1個100克，胡蘿蔔75克，精鹽5克，白醋12克，乾紅椒2個。
製作：（1）將捲心菜擇洗乾淨，切成菱形片緩棚，胡蘿蔔刷洗乾淨，切成斜方片。（2）將捲心菜、胡蘿蔔片放入沸水鍋內燙一下，撈出過涼，瀝乾水份。
3）將蘋果去皮、核切成薄片，浸在淡鹽水內。（4）將乾紅辣椒歷哪卜去蒂，籽洗淨，放入鍋內，加少肢穗許水煮10分鐘。揀去辣椒不用，把辣椒水倒入碗內，將蘋果片撈出，浸入辣椒水內，再加入白醋，精鹽，晾涼後把捲心菜、胡蘿蔔片浸泡其中，放入冰箱內，20小時後即可食用。
特點：酸辣適口，增進食慾。
酸辣菜怎麼做？
3樓：薄荷**專家
主料： 圓白菜 800克 紅辣椒 30克。
調料： 白砂糖 250克 味精 15克 白醋 150克 辣椒(紅、尖、幹) 2克 花椒 15克 辣椒油 30克 鹽 3克 姜 3克 各適量。
酸辣菜的做法：
1. 捲心菜洗淨切成絲，放入盆中，用鹽拌勻醃製，過2小時左右；
2. 將菜用手擠去水分，放入乾淨盛器內，將白糖，白醋，鹽放在一起調和後，澆在捲心菜上；
3. 嫩生薑去皮洗淨，切成絲一起放在菜上；
4. 紅辣椒切絲；
5. 洗淨鍋燒熱，放入辣油燒熱，加入辣椒絲，花椒煸出香味；
6. 趁熱澆在捲心菜上，調拌均勻扣上小盆醃2小時左右；
7. 取出花椒，加味精將菜絲拌勻裝盤即可。
酸辣椒是怎麼做法
4樓：餘生只愛洲洲
用料：指天椒1斤、大蒜適量、食用鹽少許、黑芝麻（熟)適量、芝麻油適量、白糖適量。
做法1，指天椒放盆裡放少許食用鹽。
2，然後加水泡10分鐘左右，讓指天椒表面清洗更乾淨。
3，指天椒清洗乾淨後瀝乾水份備用。
4，指天椒切碎，大蒜切碎，加入鹽攪拌均勻，醃製20分鐘。
5，再加入黑芝麻，白糖、攪拌均勻。
6，玻璃瓶開水消毒並晾乾水分的，把辣椒裝進玻璃瓶，裝滿之後淋上芝麻油，蓋好蓋子密封儲存。
5樓：黃昏的夕陽
1.將辣椒的根去掉。
2.把辣椒洗乾淨並且把它涼幹。
3.準備好蒜頭，把蒜頭皮去掉。
4.把辣椒整隻放進玻璃罐裡。
5.把適量的蒜頭、鹽、味精、公尺醋、白酒一起倒進去6、密封儲存，乙個月左右即可。
6樓：斬草除根
辣椒過水瀝乾，放一點醋用保鮮袋裝起來放冰箱保鮮。4天就可以了。
7樓：我的私人飛碟
你指的是泡椒中的酸辣椒？
酸辣的家常菜有哪些
8樓：ccc菜辣椒
一、第一道：酸菜龍利魚。
酸菜龍利魚這道菜，酸辣開胃，嫩滑無刺，很受大家歡迎。
具體制作方法：
第一步：準備食材。酸菜300克、龍利魚500克、粉條1小把、姜1塊、紅辣椒幾個。
第二步：把粉條提前泡軟備用。
第三步：龍利魚室溫解凍，用廚房紙巾擦乾表面水分，然後片成片。泡好的粉條切短、薑切片、紅辣椒切段備用。(如果酸菜的塊比較大，也要再切小一些。)
第四步：往龍利魚中放入1勺料酒、半隻蛋清、一點點白胡椒粉、1勺玉公尺澱粉抓勻醃製15分鐘。
第五步：往鍋裡倒入適量的油，油熱後把薑片放入鍋中煸炒出香味，再把酸菜放入鍋中翻炒均勻，然後放入2勺生抽翻炒均勻。
第六步：往鍋中倒入1大碗溫水，大火燒開後轉小火煮10分鐘。
第九步：把醃好的魚片逐個放到鍋中，煮至顏色變白(大概1-2分鐘左右)，再放入1勺鹽調味，然後關火。把魚肉連湯一起倒入盆中。
9樓：前行者
1.拌酸辣白菜心。
原料：白菜300克， 鹽3克，醋5克，白砂糖2克，醬油4克，泡椒15克，姜5克，花椒3克。
做法：1.將白菜去葉取白菜心洗淨，切成長絲，用沸水燙一下，加精鹽拌勻醃漬2小時，再擠去水分，放入大碗內；
2.泡椒洗淨切成細絲；
3.姜去皮切細絲；
4.將醋、醬油、白糖、泡紅辣椒絲，薑絲和花椒放入另一碗內拌勻，再倒入白菜絲中，稍加攪拌，蓋好30分鐘後即成。
2.酸辣湯。
原料：豆腐，冬筍，香菇，木耳，火腿（或者熟雞肉絲、肉絲），雞蛋，高湯，醋，醬油，料酒，胡椒粉，鹽，水澱粉，香油。
做法：1.將豆腐洗淨，切小丁，然後過水焯一下，也可以省去這步；冬筍、火腿切成細絲；香菇和木耳泡發後洗淨，也切成絲；雞蛋打散備用。
2.將適量胡椒粉倒入小碗內，倒入醋將胡椒粉衝開備用。
3.鍋置火上，倒入高湯，沒有高湯就用清水代替，燒開後先放入豆腐略煮一下，然後放入冬筍絲，香菇絲，火腿絲，木耳絲，煮開後加入醬油，料酒，鹽調色調味，然後用水澱粉勾芡。
4.這時邊用湯勺攪動邊倒入蛋液，最後加入衝開的胡椒粉和醋，淋入香油就可以關火了，醋一定要後放，最後加入一些香菜末或是蔥花做點綴即可。
10樓：北海數碼站
家常菜是最受人歡迎的菜，因為家常菜不像飯店裡的那些菜一樣看起來花裡胡哨，家常菜具有最樸實的外表和最香的味道，在做家常菜的時候，想要做的好吃就一定要放一些辣椒，這樣才能更入味，想做出美味的家常菜，一定要在每一步都加以注意，下面教大家微辣家常菜的做法。
麻辣土豆水蘿蔔香鍋的做法步驟。
1土豆切條，放入清水中洗去澱粉。
2水蘿蔔切條。
3水蘿蔔櫻子切成小段。
4黃瓜切條。
5雞胸肉切片，加入適量生抽料酒澱粉醃製一會兒。
6蔥切小段，蒜切片，姜切絲。
7鍋燒熱，放入適量植物油，油熱，放入土豆條炸至金黃，撈出控油待用。
8把雞肉倒入鍋中，翻炒至變白。
9把雞肉鏟到一邊爆香蔥薑蒜。
10放入適量麻辣香鍋調料翻炒出紅油來。
11放入蘿蔔櫻子，黃瓜，水蘿蔔。
12放入土豆條。
13加入適量鹽，大火翻炒均勻即可關火出鍋。
韓式烤章魚的做法步驟：
1章魚去黑膜洗淨切花刀。
2所有調味入碗中拌勻。
3調好的醬料摸在魚身上醃製半小時以上。
4鍋燒熱入油燒熱，下入章魚煎。
5一面煎上色再煎另一面。
6最後用剪刀剪成適當大小的塊，用蘇子葉加上蔥和辣椒，再放上點公尺飯捲起來吃。
魷魚須小白菜粉絲湯的做法步驟。
1豬肉切片，加入一勺生抽，一勺料酒，適量澱粉，攪拌均勻，醃製一會兒。
2魷魚須洗淨。
3小白菜去根洗淨。
4蔥切片，姜切絲，乾紅辣椒切小段。
5幹豆腐切絲。
鍋燒熱，放入適量植物油，油熱，放入肉片翻炒至變白。
7加入蔥姜乾紅辣椒翻炒。
8加入兩勺生抽翻炒。
9加入適量清水，加入適量鹽。
10加入粉絲，大火燒開。
11加入幹豆腐絲燒開。
12燒開後加入魷魚須。
13加入小白菜。
14大火燒開即可關火。
酸辣椒怎麼做才好吃？
11樓：賽婉麗宇天
方法很簡單都是農村最常用的哦，就是直接把洗好的辣椒晾乾，然後放進泡菜壇裡面用鹽水完全浸泡住哦！泡得越久越好吃！反正我是很喜歡吃的！
12樓：茹智敏煙喬
紅色剛摘的辣椒5斤，生薑3兩，蒜頭1兩，糖斤，醋適量，黃豆醬適量，鹽適量。
做法如下：1、將辣椒切碎（注意，要流眼淚，如果辣椒辣的話）；
2、鍋裡放入切碎的生薑末和蒜茸，炒香，將辣椒放到鍋裡，用小火慢炒，不要放油；
3、等辣椒炒軟後，放入糖和黃豆醬；
4、還是小火，慢慢咕嘟兩分鐘；
5、如果要甜的，就不要放醋，如果想吃酸點的，就放點醋，就可以出鍋了。
注意：1、不要放油；
2、最好使用東北的黃豆醬。
酸酸辣辣的泡雞爪的做法步驟圖，怎麼做好吃
主料雞爪 500g 輔料白糖適量鹽適量紅辣椒適量泡菜酸水適量花椒適量姜適量步驟泡酸辣雞爪的做法步驟11.雞爪買回來泡半個小時，去掉指甲，洗淨泡酸辣雞爪的做法步驟22.鍋中放水，把雞爪一起放進去煮泡酸辣雞爪的做法步驟33.水一燒開就立刻關火泡酸辣雞爪的做法步驟44.把雞爪倒到菜籃裡，用水龍頭不停的沖洗...
辣的菜都怎麼做誰能告訴我下
指天椒 也叫朝天椒 二十個，切碎。在你想炒成辣的菜裡油熱下菜前加入辣椒或是翻炒半熟後加入 我跟你的情況很相似，我想吃辣的時候都是這麼做菜的，你可以試試，希望我的方法對你有幫助 炒辣還不簡單 你就按湖南炒法 記得炒辣就不要放糖。花椒。都不要放 炒菜前放乾辣椒 炒菜快炒熟時放少亮點水 炒炒就可以出鍋了 ...
酸辣粉的湯是怎麼做的，酸辣粉的湯料是怎麼做的
酸辣粉起源於四川川西一帶，是四川省 重慶市 貴州省等地的傳統特色小吃，屬於川菜 渝菜 貴州小吃。學會它，再也不用吃外面買來的，這個配料超好吃 蔥蒜香菜生抽耗油醋小公尺椒鹽辣椒油，在放入煮好的土豆粉花生公尺 酸辣粉怎麼做？把紅薯粉下鍋煮熟後撈出，倒入鍋中加入蔥薑蒜生抽耗油攪拌均勻，加入香菜，花生醬。正...