1樓：心明心誠
薑黃豆腐乾的製作工藝十分講究，它以黃豆為主要原料，經當地天然巖襲陵井水浸泡後，用石磨磨成豆粗戚漿，以鑄造鐵鍋火候熬製，施以鹽滷點製為豆花，再取小塊白布單塊分包製作，然後反覆適度施壓，當其成為兩寸見方的小塊後，又經調香處理，佐以天然植物香料，放入薑黃等入鍋滷製，隨即晾至一定程度，使用青崗木炭火反覆烘焙。再經上訴十餘道工序後，薑黃豆腐乾成品製成。成品豆腐乾內白外黃，而其色又屬薑汁所致，故取名「禪碰薑黃豆腐乾」。
上市的薑黃豆腐乾，酷似一塊黃色金磚，略帶彈性，軟脆微韌，用手掰開可食，入嘴香味可口，風味獨特，加之作料為薑汁及其他多種天然藥物，確為老幼皆宜的益壽膳食佳品。
如今，「薑黃豆腐乾」經在外拼搏的射洪兒女攜至各地，名揚川內、西安、重慶、雲南、貴州、廣西、廣東、上海等地，青崗鎮豆腐乾廠如今幾乎是年年供不應求。
2樓：一月淺初之歌
土豆燒豆腐。
原料：豆腐250克，土豆50克，蔥、姜、鹽、花椒水、醬油、香菜適量，灶廳油100克(耗 25克)，高湯200毫公升。
製作：土豆切成滾刀塊，豆腐切成菱形與土豆塊大小相仿，蔥、姜、香菜切末。油鍋燒至八成熱，分別放入豆腐塊、土豆塊炸成金黃色，出鍋，瀝盡油。
炒鍋再次上油少許，放入蔥、薑末炒香，加入醬油，花椒水、高湯，放入炸好的土豆塊，開鍋再放入炸好的豆腐塊、鹽，改用小火燜約3分鐘，撒上香菜末，即可出鍋食用。
特點：口味濃厚，營養成分互補。
西紅柿燒豆腐。
原料：豆腐250克，西紅柿100克，香菇10克，蔥、姜、鹽、糖、花椒水、澱粉、味精適量，山槐油15克，高湯200毫公升。
製作：把豆腐切成長5釐公尺、寬3釐公尺、厚釐公尺的塊，入沸水燙過撈出，瀝淨水。香菇切片，蔥姜切末。
逗辯友炒鍋上火，燒熱加油，放蔥、姜炒香，放香菇翻炒，隨後加入西紅柿、白糖、鹽、花椒水、高湯，開鍋放入豆腐塊燜燒約3分鐘，待湯少用澱粉勾芡，放味精出鍋即可。
特點：味美、色豔、營養豐富。
姜能和豆腐混吃嗎？
3樓：乾萊資訊諮詢
姜能和豆腐可以一起吃。
豆腐不宜與以下食物同吃：
1、豆腐+蔥：原因是容易形成草酸鈣，造成了對鈣的吸收困難，導致人體內鈣質的缺乏。
2、豆腐+茭白：容易形成結石。
3、豆腐+蜂蜜：易導致腹瀉巨集渣。
4、豆腐+菠菜：菠菜中的草酸與蔽鍵悄豆府中的鈣形成草酸鈣，使人體的鈣無法吸亮巖收。
姜能和豆腐混吃麼
4樓：乾萊資訊諮詢
可以的，可以做成醬汁豆瞎臘明腐。具體步驟：
主局大料：內脂豆腐200g
輔料：生抽適量、香油適量、苦瓜適量、蠔油適量、薑末適量。
1、買來的內脂豆腐洗淨切塊。
2、苦瓜切末。
3、灑在豆腐上。磨告。
4、取一小碗切點薑末倒入蠔油。
5、加入醋和香油，和勻。
6、澆到內脂豆腐上，吃的時候拌勻即可。
姜能和豆腐混吃麼
5樓：生活百典
可以的，可以做成醬汁豆腐。具體步驟：
主料：內脂豆腐200g
輔料：生抽適量、香油適量、苦瓜適量、蠔油適量、薑末適量1、買來的內脂豆腐洗淨切塊。
2、苦瓜切末。
3、灑在豆腐上。
4、取一小碗切點薑末倒入蠔油。
5、加入醋和香油，和勻。
6、澆到內脂豆腐上，吃的時候拌勻即可。
6樓：拾萬里之外
姜能和豆腐混吃，互不相剋。
豆腐不宜與以下食物同吃：
1、豆腐+蔥：形成草酸鈣，造成了對鈣的吸收困難，導致人體內鈣質的缺乏2、豆腐+茭白：易形成結石。
3、豆腐+蜂蜜：易導致腹瀉。
4、豆腐+菠菜：菠菜中的草酸與豆府中的鈣形成草酸鈣，使人體的鈣無法吸收。
5、豆腐+比目魚：增加蛋白質的吸收率。
7樓：匿名使用者
姜和豆腐可以混吃，因為姜是一種調料，姜能去寒，解腥提鮮的功效！
8樓：匿名使用者
可以，經常用姜煮豆腐湯。
9樓：匿名使用者
你怎麼不問 飯和菜能一起吃嗎。
姜水豆腐製作過程
10樓：吃不胖的小劉
姜水豆腐的做法：
材料：豆腐、鹽、豆豉、豆瓣醬、青蒜、姜、牛肉餡、辣椒粉、醬油、糖、澱粉、花椒麵。
步驟：1、慧遲將豆腐切成2釐公尺茄晌見方的塊，放入加了少許鹽的沸水中汆一下，去除豆腥味，撈出用清水浸泡；
2、豆豉、豆瓣醬剁碎，青蒜切段，姜切末；
3、炒鍋燒熱，放油，放入牛肉餡炒散；
4待牛肉餡炒成金黃色，放入前納李豆瓣醬同炒；
5、放入豆豉、薑末、辣椒粉同炒至牛肉上色；
6、下肉湯煮沸；
7、放入豆腐煮3分鐘；
8、加醬油、青蒜段、糖，用鹽調味，用溼澱粉勾芡，盛出後撒上花椒麵即可。
臭豆腐和姜怎麼一起做
11樓：網友
主料。臭豆腐六塊 木耳半碗。
肉糜小半碗。
輔料。蒜瓣六個 蔥姜適量。
臭豆腐的做法步驟。
1. 豆腐洗淨切纖州小塊。
2. 肉糜用黃酒、糖、鹽、蔥薑末、澱粉拌勻待用。
3. 木耳泡發後摘洗乾淨。
4. 炒鍋入油 油微溫時到入肉糜翻炒至發白 倒入木耳、蒜瓣、蔥姜炒至香味出來。
5. 將豆腐倒入鍋中一起翻炒 加生抽、黃酒、糖、少鹽和開水大火煮開。
6. 小火七八分鐘即可 上桌前灑上蔥花。
臭豆腐。主料毀旁蔽。
臭豆腐(十塊左右)
調料。豆豉(15克)郫縣豆瓣(10克)色拉油(150克（實耗30左右)蔥花(適量)姜(適量)
廚具。炒鍋。
1 臭豆腐清洗乾淨，瀝乾水。
2 豆豉剁碎，蔥切成蔥花，豆瓣醬備好。
3 臭豆腐用油小火煎黃盛出。
4 油再次燒熱，倒入蔥花、豆瓣、豆豉炒香。
5 倒入豆腐，加少量清水，中小火煮四五分鐘至湯汁啟含濃稠。
6 裝盤。
豆腐和山楂能同時吃嗎，山楂和豆腐能一起吃嗎
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