1樓：愛花園景觀設計
肉末蒸豆腐
絹豆腐 400g（日本豆腐）
肉泥 150g
榨菜 50g
油 2湯匙（30ml）
生抽 2湯匙（30ml）
鹽 鹽1/2茶匙（2g）
蔥 少許
姜 少許
1榨菜切成碎。豆腐切小塊，排入蒸碗中。撒上榨菜碎
2榨菜可以多放一些，口味比較好。若怕鹹，可以把榨菜多沖洗幾片，擠乾水份。）
3鍋裡熱油，放入蔥薑爆香，倒入肉末，迅速劃散，倒入生抽翻炒幾分鐘加鹽即可
4把炒好的肉末連湯一起倒在豆腐上。上鍋蒸，水開後10分鐘。取出撒香蔥。搭配香菜更好
小貼士1，此菜選擇絹豆腐最好，超市可以買到盒裝的。太硬的豆腐不入味，太軟又不成形。
2，肉泥可選用頸背肉，也可加少許五花肉泥。可根據自己的口味兒來炒，加辣椒，或者別的都好吃。
2樓：小海侃國際
可以的，豆腐不可與以下食物同食：
豆腐+蔥：形成草酸鈣，造成了對鈣的吸收困難，導致人體內鈣質的缺乏豆腐+茭白：易形成結石
豆腐+蜂蜜：易導致腹瀉
豆腐+菠菜：菠菜中的草酸與豆府中的鈣形成草酸鈣，使人體的鈣無法吸收豆腐+比目魚：增加蛋白質的吸收率
3樓：老爺車滿地跑
可以的，我有時候也會這麼做
4樓：
可以啊。乙個是植物蛋白乙個是動物蛋白加起來是補鈣的好方法
豆腐生吃好還是蒸著吃好
5樓：老馬
蒸著吃好。具體做法如下：
準備材料：豆腐一塊，肉末一小碗，香菇幾朵，元蔥半個，胡蘿蔔1/4根，料酒，生抽，鹽，溼澱粉，蔥花，薑末，紅辣椒，香油。
幹香菇泡發後洗淨。
豆腐用開水焯過。
香菇洗淨後切碎，元蔥、胡蘿蔔都切成丁。
肉末加點鹽、料酒、溼澱粉及少許清水醃製一會兒。
鍋燒熱後放入玉公尺油，下元蔥和薑末炒香。
放入胡蘿蔔丁翻炒。
倒入肉末炒至變色。
放入料酒、生抽調味。
放入香菇丁翻炒均勻。
加入鹽調味，關火。
豆腐切成小塊，放入樂扣樂扣玻璃鍋中。
把炒好的肉末香菇倒在豆腐上。
撒上蔥花和紅辣椒圈。
放入微波爐中蒸8-10分鐘即可。
6樓：仙仙
還是煮一下好，下面介紹一種豆腐的做法給你，這種做法即簡單又好吃。
美味菜式：**豆腐
原料：豆腐、鹹蛋黃、香蔥
調料：鹽、味精、胡椒粉、色拉油
做法：1、豆腐切丁，用鹽水焯一下，撈起後裝盤。
2、鍋內放油，下入鹹蛋黃碎炒散，加適量鹽、味精、胡椒粉翻炒1分鐘。將炒好的蛋黃澆在加工好的豆腐上，再撒少許蔥花即成 。
豆腐和豬肉能一起吃嗎
7樓：悅悅說
可以啊，有很多豆腐和豬肉一起做的菜。例如：肉末豆腐，豬肉燉豆腐，麻婆豆腐，豆腐蒸肉末等。
但是豆腐不可以和以下六種東西同時吃
1、蜂蜜與豆腐不能同吃
豆腐味甘、鹹、性寒、有小毒，能清熱散血，下大腸濁氣。蜂蜜甘涼滑利，二物同食，易致洩瀉。同時，蜂蜜中的含多種酶類，豆腐中又含有多種礦物質，植物蛋白及有機酸，二者混食易產生不利於人體的生化反應。
故食豆腐後，不宜食蜂蜜，更不宜同食。
2、豆腐與菠菜不能同吃
菠菜營養豐富，有「蔬菜之王」之稱，但是菠菜裡含有很多草酸，每100克菠菜中約含300毫克草酸。豆腐裡含有較多的鈣質，兩者若同時進入人體，可在人體內發生化學變化，生成不溶性的草酸鈣。人體內的結石正是草酸鈣，碳酸鈣等難溶性的鈣鹽沉積而成的，所以最好不要把菠菜和豆腐一起敖著吃。
3、豆腐和紅糖不能同吃
因為紅糖裡面有多種有機酸，它們和豆腐裡的蛋白酶結合，容易使蛋白質變性沉澱，不容易被人體吸收。而白糖就不會有這種現象。
4、豆腐不能和雞蛋同吃。影響蛋白質的吸收。
5、豆腐不能和蔥同吃。產生不易吸收的草酸鈣。
6、豆腐不能和牛奶同吃。降低營養價值。
8樓：執著者
可以的。豬肉跟豆腐一起吃是沒有問題的。
9樓：燕姐看中國
可以啊，經常都一起吃的。
酸奶和豆腐可以同吃嗎？
10樓：曲清花影
豆腐和酸奶是可以一起食用的，並不會產生什麼不好的化學反應，也沒有致癌致畸致突變的作用。內酯豆腐加酸奶，能夠營養互補，口感清涼爽口，適合夏天食用。不過如果是胃腸不好的人，建議要少吃。
11樓：創作者
酸奶和豆腐可以一起吃的，兩個食材不衝突
不能和酸奶一起吃的食物:
酸奶+黃豆：酸牛奶含豐富的鈣質，黃豆所含的化學成份影響鈣的消化吸收酸奶+香蕉：一起吃易產生致癌物
豆腐怎麼蒸好吃呢？
12樓：江蘇新東方烹飪學院
用料凍豆腐 一塊
薑絲 少許
蔥絲 少許
生抽 少許
花生油 1大勺
糖 少許
清蒸凍豆腐的做法
凍豆腐解凍後切成厚片，擺入盤中，加薑絲，置於沸水中蒸5分鐘即可花生油、生抽、糖與蒸出的豆腐湯汁融在一起，再淋在蒸好的豆腐上，裝飾蔥絲即可
13樓：匿名使用者
1、豆腐切大塊，先用鹽水焯一下（為了增加柔韌性），在中間挖個洞。
2、瘦肉加調料拌成餡。
3、將肉餡填入豆腐中間的洞裡（餡要隆出豆腐平面）。
4、炒鍋裡放少量油，油熱後，放加好餡的豆腐，微黃後，加水，你喜好的調料（根據自己品味加），燉十分鐘，勾芡，出鍋，ok。
麻煩了點，但色香味俱全，樣子像元寶，吉利。
14樓：肥肥檸檬兒
豆腐切成塊，排骨洗淨切成段。排骨中加入黃豆醬，食鹽，味精，生粉，蠔油醃製。將豆腐排骨擺入盤中，放入開水中，大火蒸10分鐘取出撒上蔥花就可以了。
15樓：
先把豆腐煎熟（7分熟），然後將肉放下去，一起煮一下 我覺得是蠻好吃的，豆腐很香，如果放點麻油就更香了~~~
16樓：
把豆腐弄碎，肉弄成末，放一點點水 加點姜 基本料 就差不多了
17樓：
看口味了，我個人口味是剁椒蒸豆腐。。。。。
雞肉和豆腐一起煮可以吃嗎
18樓：木子雲的綠蘿
雞肉和豆腐可以一起煮，下面是做法。
1，首先我們準備食材：雞肉、生薑片、生抽、豆腐，如下圖所示。
2，然後把豆腐切塊，在鍋裡放入適量的油，把豆腐放進去，如下圖。
3，把豆腐煎至兩面金黃，然後撈出來備用，如下圖所示的樣子。
4，用鍋內剩下的油小火煎香薑片，然後再倒入醃過的雞肉翻炒。
5，翻炒到雞肉完全變色，倒入醬油、味淋和糖，保持小火拌勻。
6，然後加入煎過的豆腐，輕輕晃動鍋子，使醬汁均勻包裹食材。
7，蓋蓋小火燜煮10分鐘即可，出鍋後可以撒上芝麻，如下圖所示。
19樓：左丘從秋
材料原料
雞腿、豆腐。
配料土豆、寬粉、蔥、姜、蒜、料酒、糖、鹽、醬油。
做法1.先將雞腿肉剁成大小適中的塊放在清水中浸泡去除血水。另起鍋將泡好的雞肉煮一下，（事先已經泡好了，所以煮的時候基本上就沒有血沫了，湯可以保留）。
2.煮好的雞肉撈出備用。鍋內放少量油，適量糧炒糖色，然後放雞肉，等肉上均勻的上色後加蔥花和土豆略炒，放適量鹽、醬油、料酒，再放適量清水，（原湯更好）。
3.將豆腐用手掰成小塊，湯開後放豆腐和寬粉直到熟，灑上蒜沫少許味精（一定要少，不然就沒有雞的香味了）。
4.香噴噴的菜出鍋了。
美食禁忌
1、雞肉不宜與芝麻、菊花、芥末、糯公尺、李子、大蒜、鯉魚、鱉肉、蝦、兔肉同食。
服用左旋多巴時不宜食用
服用鐵製劑時不宜食用
2、因豆腐腫含嘌呤較多，對嘌呤代謝失常的痛風病人和血尿酸濃度增高的患者，忌食豆腐；脾胃虛寒，經常腹瀉便溏者忌食。
20樓：琪食美味
雞肉鮮嫩軟糯,豆腐香軟入味,再配以青紅椒的青香味,簡直不要太美味!大家都知道豆腐營養極高，兩小塊豆腐，便能滿足人一天鈣的需求量。而雞肉性溫補脾，益氣養血。
用豆腐來燒雞肉再合適不過了,營養又下飯。
21樓：
可以，我做過，味道還可以。
22樓：側身西望長嘆息
可以，雞肉和豆腐搭配很完美。給你推薦道菜
雞肉熘豆腐
原料：雞胸肉，豆腐一塊，蒜苗；
調料：生抽，蠔油，香油，鹽，味精，胡椒粉；
製作步驟
1. 豆腐切小塊，放開水裡汆一下，去土腥，不易碎而有韌性2. 放熱油煎炸至兩面金黃，撈出瀝油；
3. 雞胸肉切片放熱水焯下，去血水和腥味，顏色變白即可撈出瀝水；
4. 蒜苗切短段備用;
5. 鍋內留少許底油，下入焯好的雞胸肉，翻炒片刻，放入炸好的豆腐泡翻炒，然後加入蒜苗段，馬上淋入用生抽，蠔油，香油，鹽，味精調好的料汁，再撒些胡椒粉，簡單翻炒即可出鍋；
6. 盛盤
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