1樓：網友
豬排燉黃豆芽湯。
食療功效】神亂 子排骨上帶肉，為滋補強壯養生佳品；黃豆芽解脾胃鬱慎空熱。兩者合烹成汁，湯鮮味美，具用催乳作用。
原 料 】 豬肉子排 500 克，鮮黃豆芽 200 克，蔥、姜各適量，料酒 50 克，鹽、味精各適量。
製作方法】 將子排切成段，放入沸水中焯水，用清水洗淨，放入炒鍋或煲內，放清水300 克，投入料酒、蔥結、姜塊，用旺火燒沸，改用小火燉 1 小時，投入黃豆芽，用旺火煮沸，改用小火熬 15 分鐘，放入適量鹽、味精，揀出蔥、姜即可。食用以後渴湯為主。
操作要領】 黃豆芽熬製後可以撈出不食用。
特別提寬瞎瞎示】 子排肉較多，不宜與桔梗、烏梅同食。
全州以綠豆芽聞名，傳說，全州從前的府使以黃豆芽**了全州的風土病，從此，黃豆芽從未離桌。在鰣魚湯和煮黃豆芽的湯裡泡飯，在上面放醬蝦、拌黃豆芽、蔥、蒜、芝麻、香油、辣椒麵熱吃的一種飲食。
2樓：盍鳴季梓美
主料：黃鄭如和豆芽250g,飯5杯。
輔喊盯料：鰣魚30g,水10杯，水3杯，蔥20g,蒜20g,芝麻3大勺，辣椒麵2大勺，香油1大勺，醬油2大勺，蝦醬3大勺。
1)把黃豆芽去頭截尾，放3杯水煮熟並撈取加佐料拌。
2)在10杯水中放鰣魚做鰣魚醬湯並與煮黃豆芽的湯混在一起。
3)把飯盛在沙鍋中，在上面放蝦醬、蔥、蒜、黃豆芽，並倒許多湯加醬油熬。
4)盛的時候放芝麻橡胡、香油、辣椒麵。
這是我在料理店學到的，希望能幫到你的忙，謝謝。
豆芽湯的功效與作用
3樓：糖醋小排愛好者
5豆芽是綠豆在吸收泡發之後發的嫩芽，含有大量的水分，其中部分水分還被弊老寬豆芽活化，稱為活性水租亮，因此含陪食用豆芽湯有很好的補水作用，對預防**的乾燥有一定的效果，適合秋冬季節食用。
黃豆芽的功效和作用
4樓：健康達人雷恩
黃豆芽的功效和作用，說起黃豆芽，大家應該都不陌生。黃豆芽是生活中比較常見的一種食品，很多人都喜歡用它涼拌或者清炒。下面我為大家分享一下黃豆芽的功效和作用，感興趣的朋友趕緊來了解一下吧。
1、清熱除火
味苦，能清心瀉火，清熱除煩，能夠消除血液中的熱毒。適宜於容易上火的人士食用。
2、補血益氣
黃豆芽具有補氣養血、防止牙齦出血、心血管硬化及低膽固醇等功效。
3、明目
可預防**眼部乾燥、視力模糊、結膜充血，視神經炎、雙眼下垂、瞳孔擴大、近視等眼部疾病。黃豆芽可以有效地防治維生素b2缺乏症。
4、祛脂降壓
能軟化和保護血管，有降低人體中血脂和膽固醇的作用。黃豆芽中所含的維生素e能保護**和毛細血管，防止動脈硬化，防治老年高血壓。
5、養顏護膚
能增強**的抗損傷能力。黃豆芽含維c，是美容食品。常吃黃豆芽能營養毛髮，使頭髮保持烏黑光亮，對面部雀斑有較好的淡化效果。
6、健腦
黃豆芽含豐富的。磷，是合成卵磷脂和腦磷脂的重要成分，可增強記憶力，延緩腦功能衰退，抑制血小板凝集，防止腦血栓形成。常吃黃豆芽有健腦、抗疲勞作用。
7、抑癌抗瘤
預防癌症，降低癌變的發生率。
8、通便
b族維生素可促進消化液分泌，維持和促進腸道蠕動，有利於排便。孕婦多食對緩解妊娠性高血壓和產後便秘有一定效果。
1、清熱利溼
有清熱利溼、消腫除痺、祛黑痣、治疣贅、潤肌膚之功；對脾胃溼熱、大便秘結、尋常疣、高血脂有食療作用。
2、養氣補血
豆芽具有清熱明目、補氣養血、防止牙齦出血、心血管硬化及低膽固醇等功效。
3、預防高血壓
豆芽中所含的維生素e能保護**和毛細血管，防止動脈硬化，防治老年高血壓。
4、美容護髮
黃豆芽含豐富的維生素e，常吃黃豆芽能營養毛髮，使頭髮保持烏黑光亮，對面部雀斑有較好的淡化效果。
黃豆芽湯怎麼做
5樓：旅行書桌
黃豆芽湯怎麼做好吃？將那個肉絲投的那個湯料中加入各種那個調料，然後待水開後投入那個豆芽。
哎，組織五到十分鐘即可。
黃豆芽有什麼功效？黃豆芽的功效與作用有哪些？
黃豆芽是大豆經加工處理發出的嫩芽，是一種營養豐富的蔬菜。我國發明黃豆至少有兩千多年歷史，漢代 神農本草經 所載 大豆黃卷 就是用大豆浸發而成。黃豆芽性平味甘，入脾 大腸二經。具有清熱利濕 消腫除痺的功效。主治脾胃濕熱 困倦少食 腳氣水腫 溼痺拘攣等症。黃豆芽既儲存黃豆所含蛋白質 醣類 鈣 磷 鐵等營...
家庭發黃豆芽的方法，怎樣在家發黃豆芽
所需要的材料 綠豆，帶孔的容器 可以是蒸鍋的蒸屜，塑料瓶紮上孔也可以 我用的是洗菜盆中用來過濾的盆，一塊布 不透光最好 具體步驟 1 先準備80g的幹綠豆，不具體稱的話，就抓上兩三抓就行，發芽之後就會變得很多，基本一家人吃一頓是沒有問題的，然後倒入清水泡發過夜。第二天就能看到豆子明顯變大，而且有些都...
黃豆和豆芽哪個營養高，黃豆芽的營養比豆腐哪個好
黃豆和黃豆芽哪個營養高？後者營養更好點。黃豆蛋白質含量雖高，但由於它存在著胰蛋白酶抑制劑，使其營養價值受到限制，所以人們提倡食用豆製品。而黃豆在發芽過程中，這類物質大部分被分解破壞，所以，黃豆芽的蛋白質利用率較黃豆要提高 左右。另外，黃豆中含有棉子糖 水蘇糖等寡糖，不能被人體吸收，又易引起腹脹，在發...