1樓：邯鄲新東方烹飪學校
雞翅用醬油、黃酒醃製半小時左右。
魔芋切片待用；蔥切段、薑切片待拆模念用。
炒鍋放少許油，溫火碼爛將蔥段旅困爆出香味，顏色焦黃。
下薑片、雞翅，中火將雞翅煸幹。
下魔芋片與雞翅翻炒均勻後，加糖、鹽、、生抽、高湯適量小火燜。
待湯汁收濃後加蒜片起鍋裝盤即可。
2樓：畸形的豬
主料。雞翅 1500克。
輔料。青蒜 50克。
魔芋絲結 750克。
調料。豆瓣辣醬 50克。
醬油 20克。
大蔥 20克。
料酒 25克。
食鹽 5克。
姜 10克。
玉公尺澱粉 6克。
花椒 10克。
胡椒粉 1克。
花生油 100克。
魔芋雞翅做法。
1. 將每根雞翅宰成2節，入開水鍋內氽一下待用；
2. 魔芋改成長五釐公尺，釐公尺見方的條子，入開水鍋內缺行氽一下撈起，漂入溫水中待用；
3. 老薑切片，蔥白切成長五釐公尺的節，蒜苗切成三釐公尺的馬耳朵形，豆瓣醬剁細；
4. 炒鍋置旺火上，下混合油燒至六成熱，下姜，蔥，花椒，豆瓣醬至色紅油亮時，摻鮮湯燒開，用小漏絲瓢撈去姜，蔥，花椒，豆瓣渣，下雞翅，川鹽，醬油，桐孫胡椒粉，燒開後移至中火上；
5. 待雞翅燒到快爛時，再投入魔芋條燜起同燒，直到雞翅巴糯，魔芋味濃，鍋內汁稠濃時，移至旺火上，下伏輪譁青蒜，味精，勾芡起鍋，盛盤即成。
魔芋燒雞怎麼做？
3樓：柳林涵
【材料】
魔芋豆腐300克、雞腿三隻、姜一塊、紅椒4-5枚、蒜兩瓣。
調料】油、鹽、糖、郫縣豆瓣醬、老抽、胡椒粉。
製作過程】1、魔芋豆腐切小塊，切梳子刀，即沿著一邊切片，但背部不要切斷，入開水鍋內氽燙片刻，撈起，瀝乾水分；
2、雞腿切塊，姜切塊，紅椒切小段，蒜切片；
3、鍋中放油，燒熱，下雞腿塊和薑片，煸炒至雞皮收縮，出油，加入紅椒、蒜片和一勺郫縣豆瓣，適量老抽、鹽炒到雞肉塊均勻上色；
4、加入魔芋塊，不停翻炒到材料上色，加入少許水，翻炒均勻後，加入半匙白糖，燒開一直到湯汁收濃，加少許胡椒粉即可起鍋。
操作提示】1、魔芋是本身無味又難以入味的食材，切梳子刀是為了湯汁均勻的進入魔芋片內，更加入味。
2、不建議雞腿先用水氽燙，是為了燒出來的雞肉緊緻入味，口感較好。
營養小帖士】
魔芋豆腐就是魔芋澱粉做成的，形似「豆腐」，其實更像涼粉。魔芋加工成的精粉，葡萄甘露聚糖含量佔90%以上，並含有氨基酸、脂肪及鐵、鈣等營養物質．魔芋有醫治瘧疾、閉經、疔瘡丹毒、燙傷的功能，主治腫痛、丹毒、肺結核、頸淋巴結核、毒蛇咬傷、**皺裂等症。魔芋還具有減低血壓、防治心血管疾病、降脂、**、開胃、防癌、保鮮等作用。
魔芋是低熱量低脂肪含量的食物，十分適合需要減輕體重和需要控制油脂攝入的人群食用。
4樓：愛蝶子
步驟：1.雞洗淨切塊，魔芋切條，姜切絲蒜拍爛2.魔芋用開水煮一下。
3.冷鍋放入雞塊，小火把雞塊的水分炒幹後出鍋4.鍋中放油和花椒，小火出香味後去掉花椒，然後放入辣椒加一點水，小火熬，然後放入姜蒜炒出香味。
5.放入雞塊，中火快速翻炒後加水煮。
6.雞快熟時放入魔芋豆腐、鹽煮至雞熟即可。
雪魔芋燒雞怎麼做
5樓：網友
1、將雪魔芋用開水發軟，將雞斬成塊，用在開水中煮一會，除去血水；
2、在熱鍋中加入色拉油，待油燒熱後，加入郫縣豆瓣醬炒紅後，再放入生薑片、大蔥和八角、三奈、桂皮等香料炒二至三分鐘，3、加入雞肉翻炒，併到入老抽、白糖；
4、等雞肉入味後，倒入一整瓶啤酒和發好的雪魔芋，用大火燒開後開小火慢燉。注意一定要反覆翻鍋，防止粘鍋。
4、待肉熟水收干時，加入味精調味，並撒上大蔥節就行了。
魔芋炒雞最簡單的做法
6樓：柳笛輕揚
材料主料：魔芋300g；
輔料：油適量、鹽適量、黃瓜適量、小西紅柿適量、滷雞腳適量、青辣椒適量、滷汁適量、小蔥適量、蒜頭適量、生抽適量、料酒適量、白胡椒粉適量。
青椒魔芋炒雞腳。
小西紅柿洗淨切塊，青椒剁細，蔥蒜切碎。
請點選輸入**描述。
黃瓜切片。請點選輸入**描述。
魔芋切成丁。
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這是滷過的雞腳 。
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熱油炒香蒜粒，倒入青椒炒香。
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加入雞腳，西紅柿翻炒。
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加入魔芋炒香。
請點選輸入**描述。
加入一塊滷汁，淋入適量的生抽，料酒，鹽，白胡椒粉炒勻。
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加入黃瓜片翻炒。
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炒勻入味撒上蔥花即可。
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上菜了！請點選輸入**描述。
小貼士黃瓜最後放，快速炒勻入味即可。
7樓：網友
用料雞肉，魔芋 500g
彩椒 30g
魔芋燒雞塊的做法。
開鍋放水適量，水開，將魔芋條和雞塊分別放入快速翻炒片刻，撈出備用用油將蔥薑蒜爆香，放入處理好的雞塊翻炒片刻，加入豆瓣醬適量，翻炒片刻加水適量至剛好淹沒雞塊，放入處理好的魔芋和青紅椒燉煮，放入鹽、味精適量，燉至雞塊和魔芋條熟即可出鍋。
乾鍋魔芋雞的做法
8樓：網友
麻辣乾鍋魔芋雞的用料。
現宰肉雞 半隻 魔芋一小塊。
洋芋乙個 竹筍5根。
香菇5個 泡椒10顆。
蔥薑蒜各適量 鐵公雞火鍋底料 適量。
鹽適量 麻辣乾鍋魔芋雞的做法。
步驟1真的是香！麻！辣！爽！難忘的味道……麻辣乾鍋魔芋雞的烹飪技巧。
個人口味選擇喜歡的食材。
雞翅燉芋頭的做法
9樓：祈湉帖可佳
前言。雞翅嫩爛，芋頭滑面，適合小孩和老年人。
材料。主料：雞中翅雞中翅10個、芋頭芋頭5個左右；
輔料：料酒適量、老抽適量、精鹽適量、大蔥適量、姜適量。
雞翅燉芋頭。
雞中翅洗淨、瀝乾。
加姜粒、料酒、老抽拌勻。
芋頭去皮、切塊。
坐鍋，放適量油，放入蔥段。
放入醃好的雞翅煸炒。
放入芋頭塊煸炒一下後，加入適量料酒、水。
轉小火燉15分鐘左右。
收汁後出鍋。
小貼士。wu
魔芋燉雞肉的做法
10樓：四面通老師
魔芋仔液跡燉雞肉的做法，首念並先把雞腿和雞翅膀拿下來，和她煮湯，煮到湯快剩一半的時候，那麼把魔芋再放進去，再燉燉好了之後起鍋的時候一定要放上一點點胡椒粉，再放香埋旦蔥段就非常的好吃。
11樓：仉玉軒
魔芋燉雞腿。
除了大口吃肉的滿足感，功效如下：增強免疫力、開胃消食、補中益氣。
食材。 150克魔芋。
180克雞腿。
20克紅椒。
各少許薑片、蒜末、蔥段。
2毫公升老抽。
5克豆瓣醬。
各適量生抽、料酒、鹽、雞粉、水澱粉、食用油。
1 洗淨的魔芋切厚片，改切成小塊。
2 洗好的紅椒切長條，再切成小塊。
3 洗淨的雞腿斬成小塊。
4 把雞腿塊裝入碗中，加入少許生抽、料酒、鹽、雞粉、水澱粉抓勻，醃漬10分鐘至入味。
5 鍋中注入適量清水燒開，放入適量鹽，倒入切好的魔芋，攪勻，煮1分30秒。
6 將煮好的魔芋撈出，待用。
7 用油起鍋，放入薑片、蒜末、蔥段，爆香。
8 倒入雞腿塊，炒至變色。
9 再加入適量生抽、料酒，炒出香味。汪櫻。
10 放入鹽、雞粉，翻炒均勻。
11 注入適量清水。
12 放入魔芋，攪勻。
13 加入老抽、豆瓣醬，拌炒勻。
14 蓋上蓋，用小火燉3分困肢叢鍾，至食材熟透入味。
15 揭開蓋子，放入切好的紅椒塊，拌煮均勻。
16 用大火收汁，淋入適量水澱飢緩粉。
17 將鍋中食材炒勻。
18 盛出燉煮好的食材，裝入碗中，撒上少許蔥段即可。
魔芋鴨腿的做法,魔芋鴨腿怎麼做好吃,魔芋鴨腿的家常做法
主料。鴨腿兩隻 魔芋一塊。輔料。油適量 冰糖適量。料酒適量 老抽適量。八角適量 胡椒粉適量。蔥段適量 薑片適量。鹽適量 魔芋燒鴨的做法步驟。.鴨腿洗淨斬成塊。.魔芋焯水後也切成同樣大小的塊。.將鴨腿塊冷水下鍋，燒開後撇去浮沫。.撈出來衝淨備用。.鍋內注油，放入冰糖燒至融化呈微紅色。.倒入鴨腿塊翻炒。...
魔芋的種植方法，魔芋怎麼種植？
內容來自使用者 仇波 魔芋種植技術要點 一 種芋選擇 種芋的選擇標準 1 無病 2 無傷或傷口已癒合者 3 球莖形圓或長圓 扁圓者為劣質 頂芽肥壯 4 葉柄痕較小，凡超過球莖直徑1 2者為劣質 5 芽窩不宜太深 6 商品芋的種芋重花魔芋為500g以下，白魔芋為100g以下，每類種芋大小基本一致，以便...
怎樣做魔芋豆腐，魔芋粉怎麼做魔芋豆腐
魔芋豆腐的營養價值 魔芋豆腐的做法步驟 1.魔芋豆腐的家常做法有很多，比如魔芋豆腐炒香菇，魔芋豆腐白菜湯等。以魔芋豆腐炒香菇為例，做法如下 2.材料 魔芋豆腐400克，青尖椒2個，紅尖椒2個，鮮香菇3朵，輔料 蠔油1小勺，公尺醋2小勺，白糖1小勺，生抽1勺 3.做法 1.魔芋豆腐切成小塊。2.入開水...