1樓：李和霖
材料】幹冬菇 6朵、紅棗 8粒、雞 乙隻、蔥 姜適源晌量。
做法】1、洗淨，把雞切成中等塊；
2、準備冬菇、 棗、姜和蔥切段；
3、將所有食材拌勻 ；準族悔備蒸20分鐘；
4、紅棗冬菇蒸滑雞；
5、紅棗冬菇蒸雹穗鋒滑雞。
2樓：陝西東子
做法。洗淨咐兄，把衡蠢襲雞切成中等塊。
準備冬菇、 棗、姜和蔥切段。
將所有食材拌勻 ；準備蒸檔歷20分鐘。
紅棗冬。<>
3樓：勇猛真丈夫
雞 半隻、冬菇 5只、紅棗 5粒、鹽 少許、酒 幾滴、褲頃生粉 少許、生薑 一塊、生抽 適量。
雞斬件後用少許鹽，幾滴酒，少許高純散生粉抓勻，醃20分鐘，生薑切絲，紅棗切絲，冬菇用溫水泡軟後切絲，全部材料倒進盤裡，加入生抽，拌勻；戚氏。
煮飯時，放進電飯鍋的蒸籠裡；
飯熟，把蒸籠取出，用筷子拌勻即可。
4樓：江蘇新東方烹飪學院
雞肉半隻。輔料冬菇(幹)100克紅棗50克。
調料 食鹽適量 雞精適量 姜適量 料酒適量 生抽適量 澱粉適量 花雕酒適量。
1.冬菇用溫水提前浸軟，洗淨切厚片秒。
2.雞洗淨斬件，紅棗洗淨切半，去核，姜切絲。
3.將雞肉裝入一微波爐專用器皿內，加適量鹽、生抽、雞精、料酒或花雕酒廳慧、生碧碼粉拌勻，再把冬菇、紅棗、薑絲放入一起撈勻。喜歡雞肉嫩滑些可加一小勺食用油一起撈勻，如果嫌油膩可略去這步。
4.將雞肉醃10分左右，放入微波爐內高火4分鐘，取出用筷子將雞肉重新拌勻一次，再放入微波爐高3分鐘，取出即可。
5.如果普通蒸鍋也行，只要隔水大火蒸10分鐘取出即可上桌食用扮慧答。
5樓：瀋陽新東方烹飪學校
材料。主料：雞400g、紅棗30g、香槐改猛菇5個；
輔料：薑片3g、蔥段15g、精鹽5g、味精3g、紹酒2g、白糖3g、幹澱粉12g、熟花生油25g
香菇紅棗蒸滑雞。
1}將雞剁成重約15克的塊，洗淨，瀝乾水份。紅棗去核切片，香殲掘菇泡發洗淨切塊。。。
2}把雞塊鉛橋放碗中，加入精鹽，味精，白糖，紹酒拌勻，再下紅棗片，香菇，幹澱粉，薑片拌勻，最後下熟花生油輕輕拌勻。。。
3}將調好味的雞塊平鋪在碟中，放入蒸櫃用中火蒸約7分鐘，再加入蔥段略蒸至剛熟即可。。。
6樓：任意m工作室
1。稿褲先將冬菇浸過夜，之後瀝乾切成細塊。 （可將浸冬菇的水留下備用）
2。將雞肉切塊敏坦，醃約20分鐘。
4。鍵拿簡將蒸盤至於蒸架上，放入鑊中注入適量清水。將清水煮沸之後將之用中火蒸約20分鐘即成。
7樓：邯鄲新東方烹飪學校
材料。幹冬菇 6朵，紅棗 8粒，雞 乙隻，金針菜 隨意，蔥花、椒絲 少許，醃料：鹽、糖、豉油 少許，醃料：油、謹正生粉 少許。
做法。幹冬搭晌兄菇浸軟切知襲片備用，紅棗浸軟切半備用。
雞件洗淨以醃料醃製至少1小時，金針菜洗淨備用。
將金針菜放底，冬菇、紅棗、蔥花、椒絲放於雞件上。
隔水蒸約20分鐘，即可。
8樓：網友
紅罩彎橘棗冬菇蒸滑雞，首先是把雞肉清洗乾淨，斬塊備用，把香菇用鬧爛80度左右的熱水泡發洗物團淨，切片備用，紅棗去核切片備用，把雞肉用鹽味精，薑片醃製入以後，把冬菇，紅棗放在一起上鍋蒸，大火燒開以後蒸十分鐘左右就可以食用了。
9樓：牛一種態度
做法。1。先將冬菇浸過夜察臘鬧，之後瀝乾切成細塊。 （可將浸冬菇的水留下備用）
2。將雞肉切塊，醃約20分鐘。
4。將蒸盤至於蒸架上，放入鑊中注入適量清水。將局餘清水煮沸之後將之用中火蒸約20分鐘即成敗罩。
紅棗冬菇蒸滑雞的好吃做法？
10樓：李和霖
<>簡介
今次我們要做的就是這款簡單又常見的家常菜－紅棗冬菇蒸滑雞。我們特別加入了紅棗使之帶有自然的甜味，另外紅棗對健康亦有莫大脾益呢。
做法
1、洗淨，把雞切成中等塊；
2、準備冬菇、 棗、姜和蔥切段；
3、將所有食材桐掘拌勻 ；準備蒸20分鐘；
4、紅棗冬菇蒸滑雞；
5、紅棗冬菇蒸滑雞。
材料
幹冬菇 6朵、紅棗 8粒、州灶雞 乙隻、金針菜 隨意、蔥花、椒絲 少許、
醃料：鹽、糖、豉油 少許、油、生粉 少許。
做法
1、幹冬菇浸軟切片備用，紅棗浸軟切半備用。
2、雞件洗淨以醃料醃製至少1小時，金針菜洗淨備用。
3、將金針菜放底，冬菇、紅棗、蔥花、椒絲放於雞件上。
4、隔水蒸約20分鐘，即可。
11樓：吾明照四方
首先，應該把雞洗乾淨切塊，一定要用清水浸泡一下，這樣可以把裡面的髒東西泡出來。
其次，紅棗和冬菇要清洗乾淨，然後一起放盯察散入容器，或者是蒸鍋，上面再放雞塊，記得一定要選擇自己喜歡的調料，不要放醬油，可以適當的放一點料酒凱氏，加鹽和白糖調味。
最後，大火蒸開之後，轉中小沒滑火慢蒸半個小時以上的時間，這樣就可以出鍋。
12樓：網友
冬菇紅棗蒸滑雞。
材料。紅棗5粒，冬菇5只，雞半隻，生薑1塊。
做法亂鎮御。
1.全部材旅搏料放盤中，加入生抽拌勻。
2.煮飯時放進電飯鍋蒸籠。
3.飯熟後取出譁巖蒸籠，用筷子拌勻即可。
13樓：輪胎超人
冬菇是高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的菌類食物。具有提高機體免疫功能、 延緩衰老、防癌抗癌、 降血壓、降血脂、降膽固醇等的功能。這道菜用了冬菇蒸雞，冬菇泡發後切片，再配上醃好的雞塊，好吃又下飯！
材料。主料：雞1/4只、冬菇6只；
輔料：油適量、鹽適量、生抽適量、生粉適量、姜少許。
冬菇蒸滑碧高行雞。
雞洗淨冬菇浸發。
將雞斬件加鹽醃一醃。
冬菇切片。將醃好的雞加生抽、生粉拌勻，然後上面灑悔譁上冬菇、姜。
將這道菜念配蒸熟。
蒸熟後襬盤上桌。
小貼士。如果想讓雞更入味，可以延長醃的時間。
14樓：在臥龍峽寫生的紅太狼
1、冬菇用溫水提前浸軟，洗淨切厚片秒。
2、雞洗淨斬件，紅棗洗淨切半，去核，姜切絲。
3、將雞肉裝入一微波爐專用器皿內，加適量鹽、生抽、雞精、料酒或花雕酒、生粉拌勻，再把冬菇、紅棗、薑絲放入一起撈勻。喜歡雞肉嫩滑些可加一小勺食用油一起則握伏撈勻，如果嫌油膩可略去這步。
4、將雞肉醃10分左右，放入微波爐內高火4分鐘，取出用筷子將雞皮派肉重新拌勻一次孫攜，再放入微波爐高3分鐘，取出即可。
5、如果普通蒸鍋也行，只要隔水大火蒸10分鐘取出即可上桌食用。
15樓：任意m工作室
1。稿褲先將冬菇浸過夜，之後瀝乾切成細塊。 （可將浸冬菇的水留下備用）
2。將雞肉切塊敏坦，醃約20分鐘。
4。鍵拿簡將蒸盤至於蒸架上，放入鑊中注入適量清水。將清水煮沸之後將之用中火蒸約20分鐘即成。
16樓：仉玉軒
材料：嫩雞半隻內，冬菇，枸杞，紅棗，薑絲，紅蔥頭1.冬菇洗乾淨，溫水浸泡十分鐘左右，切片備用 紅棗去核，切塊。
雞肉切塊。2.加入半茶匙鹽，1茶匙的白糖，2湯匙生抽，提味並加入少量圓搜料酒、芝麻油，最後加入1湯匙生粉（用手攪拌會讓生粉更加均勻）。
3.醃製5分鐘~少量生粉可以讓雞肉保持嫩悶行滑，鎖住水分哦 雞肉醃製後，加入備用的枸杞，紅棗，冬菇，攪拌均勻，加入紅蔥頭和薑絲。4.
17樓：007東風一號
材料。幹冬菇 6朵、紅棗 8粒、雞 乙隻、金針菜 隨意、蔥花、椒絲 少許、
醃料：鹽、糖、豉油 少許、油派戚晌、生粉 少許。
做法。1、幹冬菇浸軟切片備用，紅棗浸軟切半備用。
2、雞件洗淨以醃料醃仔宴制至少1小時，金針菜洗淨備用。
3、將金針菜放底，冬菇、紅棗、蔥花、椒絲塵鋒放於雞件上。
4、隔水蒸約20分鐘，即可。
18樓：白又又
冬菇10克、土雞200克、戲椒1只、姜、蔥各10克。花生油30克、鹽10克、味精8克、白糖3克、蠔油10克、生粉10克、麻油5克。
製作流程]1.冬菇、紅椒、姜都切片、土雞切塊、蔥切段。
2.雞塊、冬橋空菇、薑片、紅椒、蔥段加入鹽、味精、白糖、蠔油、生粉、麻油拌勻待用。
3.蒸鍋燒開水，放入原料，用旺火蒸叢凱10分鐘拿出，油燒開淋入雞上即敏鄭瞎成。
19樓：卑荌荌
紅棗冬培畢漏菇滑真滑稽的做法呢，首先把紅棗數陵拿到水裡進藏，然後呢冬菇呢切成小塊，這樣的把覆蓋在這個滑稽上面，然後蒸熟了配爛就做成了好吃的一道菜。
香菇蒸滑雞的做法大全
20樓：生活小達人
香菇蒸滑雞的做法大全如下：食材：三黃雞半隻、幹香菇50克、生薑1塊、香蔥2根、料酒1勺、生抽1勺、蠔油適量、胡椒粉10克、油少許。
1、三黃雞放在清水裡浸泡半小時，幹香菇提前加水泡軟。
2、幹香菇泡軟後，用手擠幹水分，接著給香菇去蒂並切片。
3、雞肉濾幹水分後，放入薑絲和5根蔥段，再倒入2勺料酒，2勺生抽，1勺蠔油，2小勺鹽，適量胡椒粉和2湯勺澱粉。
4、然後用手抓拌均勻，接著倒入香菇和食用油，然後醃製15分鐘。
5、將雞肉裝盤，水開後將雞放入鍋中。轉中火蒸25分鐘，最後撒點蔥花。
香菇蒸滑雞
21樓：生活達人甜甜圈
<>《香菇蒸滑雞。
需要：雞，香菇，料酒，生抽，老抽，蠔油，鹽，味精，蔥姜，胡椒粉，生粉。
1. 雞肉剁塊洗乾淨，蘑菇泡發切小塊。
2. 閉棚 拿個祖傳大碗，把雞肉和蘑菇放進去，加蔥姜，一勺料酒，一勺老抽，一勺生抽，一勺蠔油，喚態做少許鹽，少許胡椒粉，少許味精，攪拌均勻。
3. 醃五分鐘後再加點生粉和衡攪拌均勻。放盤子裡，上鍋蒸10分鐘，然後出鍋再撒蔥花。
香菇蒸滑雞，有什麼秘訣？
22樓：興
香菇蒸滑雞是廣東地道的美食，最大的特點就是滑、香、嫩，且營養價值豐富。那麼，在家制作香菇蒸滑雞，有什麼秘訣呢？
香菇蒸滑雞的做法十分簡單。首先，我們先做食材的準備工作。香菇蒸滑雞的食材主要是香菇和雞肉。
我們選擇五到六朵香菇泡發，泡發之後清洗乾淨，切成小塊備用。然後將雞腿洗淨，去骨切成小塊，洗兩遍，擠幹水分後備用。再將蔥切段，薑切片，蒜切成蒜末，然後可以適當的放一點小公尺辣，準備乙個大一點的碗，將雞腿肉，香菇和切好的蔥薑蒜放入，然後再依次放入鹽，雞粉，胡椒粉，花椒粉，老抽，蠔油，玉公尺澱粉放入適量，抓勻之後醃製十分鐘。
準備工作做好之後就可以開始做了。首先我們選擇一口鍋，鍋裡燒開熱水，把醃製好的食材放入蒸屜中，大火蒸十二到十五分鐘，如果想要吃滑嫩軟爛的香菇蒸滑雞的話，就可以蒸的時間長一點，時間到了之後，關火出鍋，撒上一點蔥花，香噴噴的香菇蒸滑雞就做好了，你學會了嗎？
在製作香菇蒸滑雞的時候，我們可以注意以下幾方面，做出來香菇蒸滑雞就會更好吃。香菇建議選擇新鮮的，但是一定要醃製一下，不然一下味道會很重，會蓋住雞肉的味道。對於雞肉的選擇，不光可以選用雞腿肉，還可以選擇半隻雞或者整隻帶骨的雞，如果是選擇整隻雞，就需要蒸三十分鐘甚至時間更長。
雞肉也是可以焯水的，這樣呢，可以去掉血腥味兒，味道會更加香美一些。雞肉要選擇嫩一點的，做出來的雞肉口感更佳滑嫩。看到這裡，你學會的了嗎？
掌握這些小竅門，趕緊做起來吧。
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