1樓：僧化
家碰迅庭美信鄭食滑吵頌分享。
2樓：生活學長小王
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1首先將皮蛋去殼，每個皮蛋切成四瓣放進盤中待用。蔥蒜、辣椒洗淨全部切碎待用2然後拿乙個碗，放進蔥蒜和青紅尖辣椒，接著倒入適量的生抽、陳醋和耗油，再放適知唯量的鹽、雞攔猛敏精、香油和紅辣椒油，簡枝隨後攪拌均勻3最後將碗中攪拌好的調味料，澆灑在皮蛋上面，讓皮蛋放置入味一會，稍後就可以吃了。
首先準備好食材，皮蛋3個、香菜兩顆、幾個小公尺椒、大蒜、生抽、鹽、醋、香油等。將這些食材和配料準備好，我們就可以開始製作了。首先將皮蛋剝殼，剝殼後的皮蛋露出了它獨有的小雪花，看起來是不是非常的漂亮呢。
然後將準備好的香菜洗乾淨切好，放到盤子的底部，這樣不僅好吃，同時還可以起到乙個爛巖裝飾的作用，之後就將皮蛋切好，按形狀順序擺在香菜上面，注意：皮蛋切的時候，可以稍微選用比較鋒利的刀，這樣切出來的皮蛋就會比較的完整，顏值也會高很多。然後將蒜和小公尺椒乎歷歷這些都給切碎，然後把油倒入到鍋子裡，將切好的配料蒜蓉和小公尺椒這些倒入到油鍋之中，然後歲搜炒出香味。
接著再放入生抽、鹽、香醋等調料，用鍋鏟攪拌均勻後就差不多了，最後再滴入少許的香油，那麼我們皮蛋最重要的醬汁就做好了。最後將香噴噴的醬汁淋到皮蛋上，那麼這道菜就算真正的做好了。
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在家裡是怎樣涼拌皮蛋的呢？
3樓：網友
涼拌皮蛋大家都知道，這是一道非常普通，不能再普通的一道家常菜了，當然了，皮蛋誰都會做，只要你用對方法就能做出與眾不同的涼拌皮蛋，而且這個方法也非常的簡單易學。
原料：松花皮蛋、香菜、蒜泥、香醋、香油、生抽、白糖、薑末、小公尺辣、鹽、油。
做法步驟：<>
第1步、松花皮蛋準備5-6個，鍋裡放入水上蒸架，然後把皮蛋放入鍋裡蒸六七分鐘取出，因為皮蛋在製作過程當中容易受沙門氏桿菌的汙染，在高溫攝氏度下他就會被殺死，蒸過之後，不會影響口感的，切起來也非常方便。
第2步、等皮蛋冷卻後剝殼。
第3步、剝殼後。
第4步、用切蛋神器把皮蛋切開。
第5步、切好後把皮蛋擺整齊。
第6步、把香菜，蒜，小公尺辣洗乾淨剁碎。
第7步、鍋裡燒熱油冒煙，把熱油倒入蒜泥裡。
第8步、加入香菜、熱油燙過的蒜泥，紅尖椒、生抽，香醋、香油，白糖、薑末少許，鹽少許。
第9步、把醬汁攪拌均勻後，淋在皮蛋上即可。
涼拌皮蛋這樣做太好吃
4樓：綜藝小月亮
<>《材料準備：皮蛋、蒜末、蔥末、香菜末。
1、皮配尺蛋水煮2分鐘，皮蛋切開。
2、料汁準備：加小公尺辣、香菜末、蔥末、蒜末、蠔油、生抽、鹽、白糖、辣椒罩賣顫粉、胡椒粉，淋物敗上熱油，攪拌均勻。
3、淋到皮蛋上。
涼拌雞胗怎樣做好吃呢？涼拌雞胗的家常做法
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哪裡的涼拌菜最好吃呢？
陝西寶雞的涼拌菜最好吃，尤其是紅白喜事上的，首先最有名的就是西府合盤，盤子裡先鋪上焯熟豆芽芹菜紅蘿蔔，然後把肉皮凍，花肉，火腿腸之類的切成片，依次擺到上面，最後澆上秘製的醋水水，特別爽口開胃，是很好的下酒菜。您好，北方的冷盤，例如上海，北京，那邊的，最好吃北方的冷盤，以簡單粗暴著稱，烹飪方式非拌即熗...