1樓：匿名使用者
肉丁炸醬麵。
主料：豬後臀尖肉300克，黃醬250克、麵條； 輔料：青蒜、綠豆芽、黃瓜絲； 調料：
食用油、精鹽、白糖、雞精、蔥花、啤酒； 做法： 1、將豬肉洗淨切成黃豆粒大小的丁，黃醬用啤酒調稀，青蒜切成末； 2、坐鍋點火放入清水將麵條煮熟撈出待用； 3、坐鍋點火放入油，油熱煸炒肉丁，稍微變色倒入調好的黃醬，反覆翻炒，放入白糖、雞精適口味放入鹽，待水氣全部蒸發掉，放入蔥花出鍋後倒入裝有麵條的碗中撒入青蒜末即可。
雞絲涼麵原料：
嫩雞肉200克、黃瓜250克、精鹽3克、醬油15克、醋10克、雞精2克、香油15克、香菜5克、雞湯、料酒適量。做法：1、將雞肉放入碗內，加入精鹽、料酒各少許拌勻，上屜蒸約10分鐘即熟。
取出雞肉切成細絲，或撕成細絲。黃瓜洗淨，斜切成細絲。香菜洗淨切成小段備用；2、將精鹽、醬油、醋、雞精、香油、雞湯放入一小碗內調成涼拌汁；3、將涼麵盛入碗內，放入黃瓜絲、雞肉絲，再撒上香菜，然後澆入調好的涼拌汁，拌勻即可食用。
四味涼麵原料：
熟火腿100克、黃瓜150克、水發香菇75克、青豆75克，鮮薑、香醋、醬油、精鹽、香油、辣椒油、芝麻醬、豆瓣醬、芥末、高湯等適量。做法：1、將黃瓜洗淨，同火腿、香菇分別切成小丁。
鮮薑切成末，香菇、青豆焯熟備用；2、取4個小碗，分別在碗內調成4種不同味道的涼拌汁。用薑末、香醋、醬油、香油調成薑醋汁；用芝麻醬、精鹽和少許涼白開調成芝麻醬汁；用豆瓣醬、辣椒油、香油、高湯調成辣醬汁；用芥末、醬油、香醋、香油調成芥末汁。3、將黃瓜、火腿、香菇和青豆分別撒在涼面上，與調好的四種涼拌汁一同上桌，食者按個人口味選擇食用。
蔥油涼麵原料：
蝦仁100克、水發玉蘭片75克、香菇50克、蔥50克、植物油10克、醬油5克、精鹽3克、雞精2克、香油5克。做法：1、將蝦仁洗淨，用少許熱水泡軟、剁碎。
將玉蘭片、香菇洗淨，切成小丁，焯熟後瀝去水分晾涼，將蔥白切成末備用；2、油熱後，下入蔥末爆出香味，製成蔥油晾涼；3、把蔥油、醬油、精鹽、味精、香油一同放在碗內，調成蔥油汁；4、把蝦幹末、玉蘭片丁、香菇丁撒在涼面上，澆入蔥油汁，拌勻即可食用。
2樓：匿名使用者
西紅柿雞蛋打滷麵。
做法非常簡單：把洗淨的西紅柿去蒂後切塊，雞蛋打碎攪勻備用。燒熱油鍋（稍微多放點油），先炸雞蛋，成形後撈出，餘油留在鍋裡，加蔥花煸一下，把西紅柿放進去翻炒一會，加雞蛋混合，添水後略煮一小會，待通紅的湯汁燒開起泡了，加鹽加味精起鍋。
（這就是西紅柿炒雞蛋的做法吧？聰明！但是做麵條的滷需要多加一點水，而且要多放一點鹽，這是關鍵哦。
）煮的過程中記得要略放一點鹽，撈出來後放在涼開水裡浸冷，和做好的西紅柿雞蛋滷一起攪和攪和就大功告成了。
3樓：匿名使用者
不好熟的菜先放，好熟的後放，最後放麵煮1分鐘。
在家怎麼煮麵條比較好吃
在家怎麼煮麵條比較好吃
4樓：藤原彌
1.瘦肉切成絲，加入料酒、醬油、溼澱粉拌勻，醃製10分鐘；榨菜切成絲後先泡20分鐘去除鹹味。
2.鍋中倒入油，放入肉絲炒散，再放入榨菜，炒勻後盛出。
3.水燒開後放入麵條煮熟後撈出，放入碗中，再放入炒好的榨菜肉絲和蔥花即可食用。
【煮麵技巧】：煮麵條，人們習慣將水燒開，再放進幹麵條去煮，這種方法其實不對。
因為幹麵條進入沸水的短時間內，麵條表面迅速軟熟，形成一層「隔膜」保護層，阻止沸水再滲入幹麵條內部，造成了「硬蕊」面。
這樣煮，既費時又不易熟。
正確的煮法是，在煮面的水沸騰前2－3分鐘將幹麵條放進鍋裡，使幹麵條有乙個被水滲透的機會，待水滲透幹麵條後，煮麵水也沸騰起來，麵條很快就會被煮熟了，這樣煮又省時又容易熟。
回鍋麵片。瘦豬肉，小白菜，西葫蘆，油豆腐，土豆，綠豆芽，西紅柿，麵粉。
鹽，雞精，生抽，辣椒麵，花椒麵，味精，油，生薑少許，蒜蓉少許，食醋。
1、瘦豬肉切小片，過油炒熟，待用。
2、小白菜切段，西葫蘆、土豆切小片，油豆腐切小塊，西紅柿切小瓣待用。
3、麵粉加水，和成麵團，用擀麵杖攤開，用刀劃成3-4釐公尺寬1釐公尺厚的條，待用。
4、搭油鍋，待油熟後把生薑、蒜蓉，辣椒麵倒入炒香，放肉片煸炒，加入西葫蘆片，土豆片，油豆腐塊，小白菜段，綠豆芽翻炒，加入鹽，雞精，生抽，花椒麵，味精，水少許繼續翻炒。待燴菜5-6成熟後加西紅柿瓣，翻炒至熟。
5、換湯鍋，倒入水，煮至沸騰，將切好備用的麵條一一揪成3釐公尺見方的薄片入鍋，待面熟後用漏勺打出，倒入燴菜鍋中。
6、重新搭菜鍋，把麵片和燴菜翻炒均用，淋食醋裝盤。
蛋黃面主料：小麥富強粉500克，雞蛋210克。
【做法】：1．將麵粉放入盆內，磕入雞蛋拌勻；
2．再加入冷水（100克）和成麵團，揉勻揉光，蓋濕布放在一邊；
3．將麵團放在案板上，先擀成長方條，再擀條成長形的厚1公釐的大薄片；
4．切成竹簾棍寬的細長麵條，投入開水鍋裡煮熟即可；
5．食用時可配各種澆頭，亦可涼拌。
5樓：魘夢
1、加入適量的水，待水開了後放入麵條，大火煮沸後加入一小碗冷水，入過你喜歡吃煮的比較軟的就在再次煮沸後再分別加入兩次冷水，要是喜歡吃硬一點就在加一次冷水，等再次煮沸就可以出過了．2、調料也很重要哈，最簡單的就是在碗內放入少量的蔥花、薑蒜末、在乾淨的鍋內放入適量的油，待油鍋沒有響聲時倒入碗裡，適量的雞精和味精、少量的醬油，如果吃辣可以放入適量「老乾媽」牌風味豆豉（超市有賣，這個牌子的正宗），喜歡吃醋的可以再放少量的醋，即可。3、盛面時，先加點湯在碗內，把調料混勻，在把面撈出盛在碗內。4、在煮麵條時加少量食鹽，煮出來的麵條不糊爛．
在家怎麼煮麵條比較好吃？
6樓：左道鬼才
1番茄土豆湯麵。
食材(1人份)
龍鬚麵1把，土豆1個、番茄2個、蔥1根、1勺生抽、1勺蠔油、半勺鹽、半勺雞精。
2肉醬拌麵。
食材(3人份)
肉末250克、蒜薹1把、線椒2個、蔥1根、姜幾片、2勺澱粉。
3快手肉醬拌麵。
食材(2人份)
肉末100克、蔥薑蒜適量、小公尺辣4個、鹼水面2肉末調醬汁：2勺生抽、2勺料酒、半勺老抽、1勺蠔油、半勺鹽、半勺白糖、半勺雞精、1勺玉公尺澱。
4 番茄火腿雞蛋蓋澆面。
食材(1人份)
拉麵2把、雞蛋2個、火腿1根、番茄2個、2勺玉公尺澱粉。
5雞蛋醬拌麵。
食材(1人份)
雞蛋拉麵2把、雞蛋2個、2勺黃豆醬、1勺甜麵醬、半勺胡椒粉、1勺玉公尺澱粉、線椒1個、蔥蒜適量。
6香菇肉醬面。
食材(3人份)
豬肉末300克、拉麵2把、香菇4個、洋蔥半個、蔥薑蒜適量、小公尺辣4個、玉公尺澱粉1勺、1勺甜麵醬、2勺老抽、2勺黃豆醬，少量鹽、半勺白糖、半勺五香粉、2勺料酒。
7樓：牛一種態度
1.我們吃麵條的時候最喜歡的就是麵條咬起來的時候的q彈的口感，怎麼讓麵條熟透但是還很勁道就是非常重要的乙個部分了。很多人在煮麵條的時候都是等待水開了之後，再把麵條倒進去煮，認為這樣麵條可以好得更快。
其實這樣煮出來的麵條是非常容易粘連的，煮出來就會坨在一起，特別難吃。
2.我們最好在水剛剛煮沸的時候，把麵條就倒進去，然後一直用筷子進行攪拌防止粘在一起，這樣麵條就可以根根分明，不會外面硬硬的裡面還是生的情況，吃起來的味道也更好吃。
3.在煮面的時候，一些小技巧也是非常必要的，在煮面的時候加一點點的鹽巴進去，這樣出來的面會更加的有嚼勁。出鍋前加一點點的香油，也可以防止在煮面期間，水過多然後溢位來一地的情況出現。
同樣香醋去掉麵條的乾澀感覺也是必不可少的哦。
8樓：空心湯圓的理解
準備：掛麵 青菜 雞蛋 海帶 牛肉卷 姜 蒜 離不開的火鍋料。
步驟：1.鍋內燒油放入薑片和蒜片 炒出香味 後放入火鍋料爆香 然後加一碗水煮開 再加點白糖提味 放點醬油 鹽調味好 放入提前泡好的海帶（我的海帶是幹海帶泡好一煮就熟 如果是難煮熟海帶建議提前清水煮熟 ）海帶煮好後 放入牛肉卷燙燙然後關火 盛到湯碗內 牛肉卷千萬不要煮老了哦。
2.下面就開始煮麵條啦 如果你有兩個鍋就可以同時進行啦 清水加少許鹽燒開後放入麵條煮熟後放入青菜煮一分鐘 然後把麵條和青菜放入湯碗內 擺好造型再加乙個煎蛋 就可以開吃啦 是不是很簡單呢 哈哈 味道直接秒殺外面的麵條。
9樓：網友
1.準備好西紅柿切成小塊，把西紅柿放進鍋裡加食用油翻炒幾下，放入適量清水。
2.等鍋底能看見氣泡起來時打入雞蛋乙個。
3.等水開放入適量麵條與青菜，用筷子輕輕攪拌4.放入適量味極鮮與食用鹽，再煮三分鐘即可出鍋。就這樣一碗簡單好吃的麵條就可以吃啦。
10樓：雨利殊
西紅柿開水燙一下去皮，打成泥。加入麵粉，乙個雞蛋，揉成麵團醒十分鐘。擀成大的厚薄均勻的餅狀，摺疊切開。
熱鍋放油，蔥炸香，放入胡蘿蔔絲，加水開鍋入麵條，加上蘑菇，鹽，雞精，出鍋滴入香油即可。
11樓：保飛
鍋裡加白水 放上大骨頭 牛肉 蔥薑蒜 鹹鹽 味精雞精胡椒粉煮熟 把牛肉撈出切片備用 肉湯蓋上鍋蓋留著備用 重新拿一口鍋加白水 水燒開放入麵條 青菜 麵條煮熟撈出放入碗中 肉片放上點 然後放點香蔥 香菜 最後澆上大骨頭 牛肉湯即可。
12樓：周周學姐
在家裡煮麵條時，應當熱水下鍋，當面熟了之後撈出，用涼白開過濾，這樣子麵條不會粘到一起，也會更加勁道，並且在煮面的時候拌上靈魂料汁，這樣子做出來的面可口又勁道。
13樓：相信你自己會是最棒的
把水煮開後放麵條，煮熟麵條後撈出！然後開始加調味品！加點肉，，放點炒菜！
兔子怎麼煮好吃？兔子怎麼做才能好吃
對於乙個正宗的四川人來說，兔子有幾百種吃法，但是，我最愛的一種吃法，還是這道菜鮮椒兔，做法簡單，比較家常。新鮮辣椒和子姜的香味非常下飯。4種有腔調泡麵新吃法！泡麵 開水 面 火腿？扔掉料包，泡麵的吃法絕不止一種。兔子怎麼做才能好吃 兔肉的營養豐富，裡面有大量的維生素和氨基酸，就連身體中比較缺乏的賴氨...
麵條怎麼做好吃又營養，麵條怎麼煮好吃又有營養
1 抹茶醬油素面。材料 抹茶麵一人份，黃瓜一小段，金蘭醬油 素蠔油適量。抹茶麵一人份，黃瓜一小段，金蘭醬油 素蠔油適量。步驟 1 沸水下面大火煮熟 2 煮麵的過程中黃瓜切絲 3 抹茶麵煮熟撈出，過兩遍涼水 4 調碗汁 醬油 素蠔油按照2 1的量放入小碗中。拌勻。4 加適量涼水稀釋。5 全部擺好盤即可...
麵條怎麼做才最好吃，麵條怎麼做才好吃？
是北方人的話，建議吃連鍋面。做法 土豆和豆腐切丁，在少量油裡煎成金黃色，加入蒜苗爆出香味，然後加水大火煮開。下面片，煮至8分熟，加入西紅柿丁，鹽和味精調味，最後加入喜歡的青菜 白菜 油菜 菠菜什麼都行 還可以打上雞蛋花，待面煮熟就好了，最後根據口味加上辣椒油。營養又美味。雞湯麵條的做法詳細介紹菜系及...