1樓：肖艾斯的旅行日誌
涼拌黃瓜，因為這道菜很解油膩，而且寓意很好，所以年夜飯必備。
2樓：阿拉蘇一直在
一定要吃魚，寓意年年有餘。年夜飯講究很襪衡鬥多，一攔旦家人團圓在一起，吃魚寓意告磨明年有餘糧，有吃的。一年中最重要的日子怕，
3樓：脾氣少女
魚。自古以來基襪塌本每家每戶年夜飯都會準備魚，寓意是「年年有餘」象徵著五穀豐收，生活富歷好賀裕，深受人們肢派的喜愛。
4樓：白茶
年夜飯就算不吃肉也旅迅要磨鎮旅吃餃子和魚，寓意來年紅紅火火，富瞎凳貴有餘，不但寓意好，也是自古以來中華民族的傳統。
5樓：月下吹風漫步
我認為這個菜應該是餃子，因為過年的時候必須要吃餃子，這是以前留下來的傳統。
6樓：風風學姐
我個人覺得年夜飯就算是不吃肉也一定要吃魚，畢竟這意味著新的一年年年有餘。
7樓：丹丹學姐吶
我覺得是魚，一直有一種說法，在年夜飯吃魚能夠年年有餘，所以這道菜是必不可少的。
年夜飯裡必不可少的菜是有哪些？
8樓：我考慮我的
春節是祖先的節日，每個家庭都有很多食物要慶祝，每個家庭都有自己的食譜。我給大家介紹一下我們家的食譜。
對新年的最大擔憂是今年除夕的菜餚，全家人將對此進行討論。但是在新年的南部吃晚飯有什麼必要呢？當然，它是魚，幾乎所有家庭都需要準備用魚製成的菜餚。
或者，您也可以將蒸熟的湯做成魚鍋。換句話說，每個人都必須乾淨。讓我們看一下新年選單。
魚
這是必須吃的，而且不吃全部食物是令人討厭的，因為南部有很多魚。當然，所有菜餚中最重要的當然是fish。因為一年多以來，在除夕也需要蒸魚，蒸魚，醃魚，水煮魚，水母等。食譜。
小時候，有一條未記錄的規則：那是30點餐桌上的一條魚，我不能吃，如果吃了，最好待到第乙個月的第15天。當然，現在沒有這樣的規則。
如果您想吃魚，則需要吃很多東西。這樣，您的父母就不會停止釣魚。
節節高
實際上，它是豬肉切絲的豬肉，但是有個好名字，但是很多人都不喜歡吃。
涼拌雞
也許大多數南方人會喜歡辛辣食物，這道菜在飲酒者中很受歡迎，加入油炸花生醬是不錯的開胃菜。
紅燒排骨
紅燒排骨由於孩子喜歡，因此通常照常食用。
梅菜扣肉
紅燒肉
最年長的人想看的食物過去很少食用，並且可能一年不食用一次。那時，所有的肉都是最富有的。
9樓：黎風花
1、年年有餘。
這是抄必有的一道菜，襲也正因為如此bai南方才有那du麼多種魚的做法，不讓zhi總吃一種dao食物也是會厭煩的。
2、節節高。
其實就是蒜臺炒肉絲，只不過有乙個好聽的名字，不過應該沒多少人喜歡吃了。
3、涼拌雞。
也許是大部分南方人都喜歡吃辣的緣故，這道菜被喜歡喝酒的人歡迎，再加點油炸花生公尺是再好不過的下酒菜了。
4、紅燒排骨。
紅燒排骨這道菜在平常也經常吃到，也因為小孩喜歡所以年夜飯上也會有。
5、梅菜扣肉。
肥肉不膩，喜歡吃的一般都會多吃幾塊，很好的下飯菜。連湯汁都非常美味5、粉蒸肉。
老人最希望看見的菜，在以前很少有肉吃，一年也可能吃不到一次，在那個年代有一晚全是肉的菜那已經算富豪了。
10樓：你的說法
我認為年夜飯裡必不可少的菜就是肉。每個地方的習俗都不一樣。
11樓：油膩少年
年夜飯裡最不能缺少的就是雞鴨魚肉，象徵著以後的生活美好。
12樓：開心的我
蓋碗子。還有魚呀蝦呀鴨呀，還有就是家常菜都是必不可少的。
13樓：慢慢
年夜飯裡必不可少的應該是魚吧，都說年年有魚。 肉也是少不了的。
14樓：喵
這個主要就是一些雞鴨魚肉吧，這個就是一些標配吧。
15樓：陌路離人
雞鴨魚肉肯定是必不可少的，羹湯也是我家年夜飯少不了的。
16樓：否羑澤丶亦良
我感覺應該就是一些魚落吧，畢竟這也是乙個好的兆頭。
17樓：雪
我覺得這個就是魚啊，畢竟這個寓意不能少啊。
18樓：木青
這個東西當然是魚肉跟雞肉了啊，這個東西是不能少的。
年夜飯上有什麼必不可少的菜嗎？
19樓：智雨南
在今年的年夜飯裡，我最期待的一道菜應該就是全家福這道菜了，因為這道菜的寓意很好，有著全家團圓，全家幸福的含義。
全家福這道菜也算是我們當地的一道特色菜了，裡面的食材也是比較豐富的，主要用到的食材有蝦仁，海參，魷魚蹄筋，肉丸子等，而且這道菜總體來說，因為食材搭配的比較豐富，所以說口感也是很美味的，所以說在年夜飯裡有了這道菜，自然會烘托春節期間的這種喜慶而歡樂祥和的氛圍。
這道菜的具體做法，首先是需要將海參魷魚切成五釐公尺的薄片，然後將蹄筋切成五釐公尺的段，再將豬肘子，豬肉，雞肉切成五釐公尺的薄片，最後是將香菇，玉蘭片，青椒切成片，菜心用刀切成四釐公尺的長段，之後將炒鍋上火，放入肉湯，然後再放入海參，魷魚和蹄筋，白肉，雞肉，玉蘭片等，下一步就是炒制的過程，炒鍋內放入豬油燒至六成熱，放入蔥片和薑末，炒出香味，再放入菜心，青椒，木耳，香菇等，再將海參，魷魚等放入之後，就是加入精鹽，黃酒，醬油，白糖，味精等調料，再用澱粉勾切出鍋裝盤即可。當這樣一道菜端上餐桌的時候，讓我們能夠很好的感受到春節的喜慶和全家人一起團圓的快樂。
年夜飯裡必不可少的菜是哪一道？
20樓：美食小飛哥
在中國，年夜飯是春節期間或渣銷最為重要的一餐。在這個重要的晚宴上，有很多道美味的菜餚，但其中有一道菜是必不可少的——那就是年夜飯的主角——魚。
魚在中國文化中有著特殊的含義，也成為了年夜飯上必備的一道菜。首先，魚在中文中的發音「魚（yú）」與「餘（yú）」諧音，意味著「年年有餘」。因此，吃魚象徵著來年會有豐收和財富的好預兆。
其次，吃魚還有祝福家庭平安和團圓的含義。中國人認為魚生活在水裡，代表著水波不驚。因此，吃魚也象徵著家庭的平靜和安寧。同時，魚身形長大，寓意家庭團聚和家族延續。
魚作為年夜梁鋒飯中必不可少的一道菜，吃法也有講究。通常是將整條魚整齊地擺放在盤中，保留魚頭和魚尾，以示「年年有餘」之意。在油炸、紅燒等做法中，經常加入薑絲、蒜泥等調料來增加口感和味道。
在中國的傳統文化中，魚寓意著豐收、富貴、幸福和團圓。因此，在年夜飯上衫遊必不可少的一道菜就是魚，它可以帶給我們美味，也能夠寄託我們對未來的祝福。
21樓：生活導師葡萄柚子
在中國的傳統文化中，年夜飯是一年中最重要的節日之一，因此它的菜餚也非常豐富多樣。但是，如果要說到必不可少的一道菜，那就是魚了。
在中國文化中，魚（「餘」）的發音與「餘」（「餘年餘歲」）相同，寓意著「年年模前有餘」、「餘慶多福」等吉祥寓意。因此，無論在北方還汪碼姿是南方，年夜飯上都必不可少地有一道魚菜。
而且，魚的烹飪方式也非常多樣，可以清蒸、紅燒、糖醋、爆炒等等，不同的地區和家庭也困絕有不同的做法。例如，南方的人們喜歡用清蒸的方式來烹製魚，保留魚的鮮美味道；而北方的人們則更喜歡將魚烤制或者紅燒，口感更加香酥可口。
總之，無論是哪種烹飪方式，魚都是年夜飯中必不可少的一道菜。它不僅有著美味的口感，更是寓意著家庭的幸福和團圓。
22樓：我心已打樣
1、魚，寓意年年有餘，年夜飯上高源鄭的魚都是有頭有尾完整的。
2、元寶肉，實際上就是紅燒肉，只是豬肉帶骨頭一起燒，味道更佳。
3、圓子，圓子的做法每個地方都不一樣，有的是紅薯粉，有的是肉和菜，但都代表著團圓的寓意。
4、糕，象徵著步步高，這是大年夜和初一早上都要吃的，種類也很多，蒸糕、雪片糕等。
5、白菜，寓意百財，北方大多會包成餃子，南方的小白菜也是時令菜。
6、粉絲或面類裂鎮，因為兩者戚頌都很長，印象最深的是南方的紅蘿蔔絲炒粉絲，寓意長長久久。
23樓：叮噹大老虎
中國傳統文化中，年夜飯裡必不可少的菜是「團圓飯」的象徵——餃子。餃子的形狀像元寶，寓意著來年家中財源廣進。此外，不同地區和家庭也有各自的傳統年夜飯菜餚，比如南方有年糕、年糯公尺飯、湯圓等；北方有燉羊肉、烤鴨、烤全羊等。
總之，年夜飯菜餚的選擇通常取決於當地的飲食文化和家庭的口味偏好。除了餃子，還有許多其他的傳統年夜飯困世菜餚，以下是一些例子：
年糕：南方的年夜飯必備食品之一，寓意團團圓圓。
豆腐：象徵家庭和睦、團圓。
魚：汪含肢象徵年年有餘、財源廣進。
燉羊肉：北方人的傳統年夜飯菜餚，寓意新年事事順利。
紅燒肉：象徵財源廣進、生活富裕。
烤鴨：象徵吉祥如意、財源廣進。
烤全羊：在西北地區比較常見，象徵祥瑞吉慶、家庭和睦。
總之，不同的地區和家庭有不同的傳統年夜飯菜餚，但老檔都有著團圓、祥和、富裕的寓意。
24樓：匿名使用者
在年夜飯中，首先推薦的就是富貴滿堂，也就是錦繡大蝦了，需要準備好大蝦2只、西蘭花1棵、口蘑100g、番茄1個、番茄沙司2湯、大蔥花、薑末、蒜茸、紹酒、鹽、白砂糖、生抽、油各適量。
首先大蝦需要洗淨之後，剪去須、腳，然後西蘭花要掰成小朵，口蘑洗淨去根之後切成4瓣，而番茄在洗淨之後要切三角片。中火熱油，等到燒熱之後就可以把蒜茸放入鍋中，爆香之後放入其中西蘭花小朵以及口蘑塊，翻炒片刻之後團瞎，放入番茄片，拌炒均勻之後就可以擺到盤中的外圈，在鍋中要留上底油，燒道六成熱的時候，把大蔥花和薑末放到鍋中爆香，然後放入大蝦，把2面都煎到通紅就可以了。在鍋中烹入紹酒，然後再調入一些番茄沙司、白砂糖以及生抽，翻炒片刻之後，等到大蝦炒出紅油的時候放入盤中就可以了。
年夜飯的菜譜寓意。
在年夜飯中，首先推薦吃的就是**糕，是有著「年雀差年高」的好彩頭。
年夜飯的時候吃魚也不錯，有年年有餘的寓意，所以說魚是年夜飯中必備的一道菜。年夜飯的時候吃鯉魚，鯉和「禮」是諧音的，所以說過年的時候吃鯉魚可以大吉大利。在年夜飯的時候吃鯽魚也不錯，因為鯽和「吉」是諧音的，所以說在過年的時候鯉塌歲空魚和鯽魚一起吃的話，那麼意思就是大吉大利。
而且年夜飯的時候吃鰱魚，鰱和「連」是諧音的，在過年的時候吃鰱魚可以連年有餘。
25樓：我的嗎
我們家年夜飯餐桌上的主角還是魚的。多少年來一直都是這樣的魚，也是我家的特色菜。而且我們家所做的魚是則敏非常有特色的。
代表著年年有餘，另外裡面的東西也都是非常有意義的。每乙個食材都是代表著一定的寓意。
春節吃年魚寓意著年年都有餘糧和餘錢。它是年夜飯必備的一道菜，家家戶戶到了過年的時察飢候都會吃魚。年夜飯吃魚是為了圖個吉利，希望討個好彩頭。
孫沒枝年夜飯必須要有一條有頭有尾的魚，而且還不能吃完，剩餘一點才能年年有餘。
第二道菜： 團團圓圓--丸子，年夜飯餐桌上最受歡迎的是帶著吉祥寓意的菜，而丸子必不可少， 有著「團圓美滿」的美好寓意。 尤其是那道「四喜丸子」，分別寓意著福、祿、壽、喜，絕對是年夜飯餐桌上必不可少的一道菜。
第三道菜：大吉大利--雞， 雞與「吉」諧音，寓意吉祥，是吉祥、避邪、喜慶的象徵。「無雞不成席」，象徵著「萬事吉當頭」， 雞這道菜在年夜飯餐桌上的重要性不言而喻，人們通過年夜飯上的雞肉料理，把大吉大利，吉祥如意的寓意傳達給家人。
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