1樓：頓曠
咖哩雞湯。原料：雞肉300克，洋蔥300克，麵粉、雞高湯、鮮忌廉、咖哩粉、鹽、胡椒粉少許。
做法：雞肉切成3釐公尺左右的小塊，洋蔥切丁備用。將鍋預熱，放入鮮忌廉，炒香洋蔥及雞肉，再放入麵粉、咖哩粉炒勻，最後加入雞高湯煮約30分鐘。
加入鮮忌廉及適量的鹽、胡椒粉調味即可食用。
咖哩牛肉湯。
原料：牛腩、牛骨、香菜、鹽、姜、咖哩粉、水各適量。
做法：牛腩切大塊，和牛桶骨一起洗淨，飛水。慢燉鍋中加足冷水，放入牛腩，牛桶骨，薑片，開高檔燉4~6小時。
取出燉好的牛腩，切薄片，放入碗中備用。另取一鍋，盛入部分牛肉湯煮滾後，加入適量咖哩粉攪勻，加鹽調味，倒入湯碗中，加入香菜即可。
2樓：**幫幫忙
主料：洋蔥，土豆，胡蘿蔔，牛骨湯，咖哩粉或者塊，蘋果。
配料：蔥薑蒜，糖鹽雞精，牛奶，椰漿，紅酒，豬油，胡椒粉，魚露。
做法：洋蔥，土豆，胡蘿蔔切小塊兒在鍋裡煸炒，加入牛骨湯小火熬製一兩個小時，加入咖哩塊或者炒好的咖哩粉，再熬製半小時，把素菜全部化成泥，加入以上調味品，收。
湯咖哩的做法？
3樓：網友
用料 牛肉高湯 500ml
雞湯 500ml
草果粉 1/4小勺。
雞腿 2個。
糖 適量 海鮮昆布高湯 500ml
番茄 3個。
香菜粉 1/4小勺。
cayenne pepper 1/2小勺。
咖哩粉 2大勺。
孜然粉 1大勺。
turmeric powder 1大勺。
cardamom powder 1/4小勺生薑粉 1/4小勺。
肉桂粉 1/4小勺。
洋蔥 1個。
蘆筍 適量。
西蘭花 適量。
土豆 適量。
胡蘿蔔 適量。
橄欖油 適量。
湯咖哩的做法。
平底鍋中放入橄欖油，雞腿煎至金黃。
混合海鮮昆布高湯，牛肉高湯和雞湯。
將煎好的雞腿放入2的混合高湯中，小火燉煮。
番茄過水去皮後切成小快，洋蔥切丁。
大鍋中倒入少許橄欖油，將洋蔥煸炒至金黃色。
加入切碎的番茄，將番茄翻炒至泥裝，並與洋蔥完全混合。
倒入材料中的9種香料粉，和番茄洋蔥炒勻。
將炒勻後的番茄洋蔥倒入3中，加入稍許糖。
將土豆，胡蘿蔔加入8的高湯中燉煮至酥軟。
蘆筍和西蘭花過水煮熟盛盤淋上8中的湯汁即可。
小貼士。1. 雞腿先煎一下可以防止放入湯汁中燉煮後過於酥爛而骨肉分離。
2. 三種高湯可以自己熬也可以買現成的。牛肉高湯主要是以番茄為底。
3. 番茄必須去皮，這樣可以保證湯汁中沒有雜質，去皮後的番茄也可以先掏成泥後再加入湯汁中。
5. 咖哩粉的量可以根據個人口味新增。
4. 因為土豆和胡蘿蔔需要煮較長的時間，所以需要放到湯汁中一起煮。
咖哩飯要配什麼湯
4樓：傲慢男人v春哥
如果是日本風味的咖哩飯，最好是搭配些溫和的西式湯，如雞茸蘑菇湯，酥皮蛤蠣湯一類。如果選用的是印尼風味的濃郁且帶酸味的咖哩，最好還是搭配有西蘭花和綠色蔬菜的蒜味海鮮湯。另外，因為咖哩飯肉類和咖哩味道都很重，而且不帶蔬菜，要平衡一下的話可以配清淡點的蔬菜湯。
材料：洋蔥、胡蘿蔔、芹菜、甜玉公尺、西紅柿、青筍、鹽、白胡椒粉。
做法：1、把洋蔥，胡蘿蔔，西紅柿，青筍，甜玉公尺清洗乾淨後，切成同樣大小的滾刀塊，芹菜去掉葉子只留梗，切成小段備用。
2、湯鍋中倒入一點點油，然後將2/3的西紅塊，和所有的洋蔥塊放入鍋中，煸炒30秒鐘，直到西紅柿炒軟，有紅色湯汁出現。
3、往鍋中倒入足量的清水，接著放入胡蘿蔔，芹菜，甜玉公尺，青筍。
4、大火煮開。
5、轉中小火，蓋上蓋子，煮20分鐘左右。
6、臨出鍋時放入剩餘一小部分的西紅柿，撒上鹽和白胡椒粉，攪勻後即可食用。
咖哩飯的做法。
咖哩、雞胸肉、土豆、胡蘿蔔、西紅柿、香菇、豌豆等都是生活中較為常見的食材。當它們相互組合後，就形成了色香味俱全的咖哩飯啦。人們在食用咖哩飯的過程中，不但能收穫美味，還得到了較好的滋補作用。
下面媽媽網將為大家介紹咖哩飯的做法，一起來學習下吧！
材料：土豆、胡蘿蔔、雞胸肉、鮮香菇、豌豆、西紅柿、咖哩塊、黑胡椒、鹽、油。
做法：1、土豆、胡蘿蔔去皮洗淨，均勻切丁；雞胸肉洗淨切丁，瀝乾水分；香菇洗淨切丁，豌豆沖水，西紅柿去皮備用。
2、鍋中倒入油，放入雞肉丁翻炒，放入薑絲、少許料酒去腥，後盛出。
3、另起鍋，倒入油，燒至五成熱，放入土豆丁、胡蘿蔔丁大火翻炒；依次入香菇、豌豆翻炒；後放入雞肉，均勻翻炒；最後把去皮的西紅柿切塊入鍋。
4、翻炒均勻後，倒入開水沒過表面一指寬，加入咖哩塊、黑胡椒粉翻攪均勻，蓋上鍋蓋，轉小火燉十五分鐘。
小貼士：1、咖哩容易粘鍋，小火燉煮時要及時翻攪。
2、倒入鍋內的開水要適量，過多的話湯汁和食物容易分離，不成一體；過少的話，不足以使食物爛熟，且咖哩易糊鍋。
3、西紅柿和黑胡椒起到畫龍點睛的作用，濃香的咖哩醬裡適量增加這兩種食物的味道，感覺更接近印式咖哩。
5樓：網友
我總是咖哩飯配番茄雞蛋湯，番茄選比較酸的那種，可放一些紫菜，如果喜歡蝦皮也可以放，因為我不喜歡蝦皮，所以從來沒放過，等番茄和水一起燒開了，再把打好的蛋液均勻的灑在裡面，蛋液一浮起來關火放調料就可以了！
覺得咖哩飯很香很油，做這個湯下飯，解油膩！越吃越多！
6樓：網友
吃咖哩也要看吃的是什麼風味。
如果是日本風味不油但是有點辣的咖哩，最好的是搭配些溫和的西式湯，如雞茸蘑菇湯，酥皮蛤蠣湯一類。
如果選用的是印尼風味的濃郁且帶酸味的咖哩，最好還是選用有西蘭花和綠色蔬菜的蒜味海鮮。
如果是印度式的紅咖哩，或者別的幹咖哩，以其辛辣的口味，最好還是不要配湯了，直接喝具有印度風味的飲料叭~~~
7樓：小申有妙招
您好，您的問題我已接收，正在整理答案，打字需要時間哦，請您稍作等待，我馬上回復您～殺
可以搭配番茄湯，簡單還好喝哦！
步驟1：先把食材食淨，金針菇切根，再切成兩段備用；雞蛋打到碗裡攪拌成蛋液；番茄切成塊；蒿子稈切碎備用；步驟2：湯鍋裡燒開水，把切成丁的番茄和切成兩段的金針菇放到鍋裡煮開，再小火煮3分鐘左右；步驟3：
取乙個小碗，放3勺清水，再放一勺澱粉，攪拌均勻，倒進湯鍋裡，邊倒邊攪拌，煮1分鐘後，再放進切碎的蒿子稈。不一定非要用蒿子稈，只要是綠葉的青菜都可以；步驟4：趁著水沸騰著，倒入雞蛋液，蛋花很快就漂上來了；步驟5：
放鹽調味，即可關火，湯就煮好了。
準備食材】：番茄1個、雞蛋1個、金針菇1小把、蒿子稈2根、澱粉1勺、清水適量、鹽適量；
金針菇，蒿子稈自選哦！
提問。謝謝。
不客氣哦。您的贊是對我們最大的支援，請您結束諮詢，五星點一下，我們的感恩您收下！殺
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8樓：陳漢文
教你一招我媽媽經常這樣做，採納私聊。
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9樓：az麵包
這招能讓咖哩味更濃，適合所有喜歡吃咖哩的朋友！
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