炒三丁如何做，一家老小都搶著吃，吃完還不滿足呢？

1樓：德德美食說

看名字好像非常普通，許多小夥伴也許感覺這有啥好共享的，可是今天這個炒三丁絕對是銷售市場上看不見的，根本原因就出在食物上，姥姥做的炒三丁要以午餐肉。

鮮豌豆和尖椒為主要材料翻炒成的的，而這兒的午餐肉並非一般超市裡賣的那類，反而是姥姥自制的牛肉午餐肉，因此吃起來分外的香。從外型上看，這道菜顏色鮮麗，非常好看，但在口味上，它口感鹹香，牛肉味兒濃醇與此同時還含有一些扁豆的芳香，那一天的飯桌上大夥兒都對這道菜讚歎不已呢！

炒三丁】的製作方法【食物】：自制午餐牛肉500克、鮮小公尺助手一斤、紅柿椒二兩兩、食用油適量、花椒粒二十來粒、食用鹽適量、味精適量。【製作步驟】：

把鮮小公尺助手去殼留公尺，自制午餐牛肉切割成1公分的塊狀，紅柿椒清洗去蒂去籽切割成硬粒預留；

鍋中引入油，油燒後再倒進自制午餐牛肉粒，煎至金黃色取下預留；

重新出鍋，倒進適量的油，油燒後倒進鮮豌豆煸炒，再新增小半碗的沸水，蓋上鍋蓋文火燜至水收幹，鮮豌豆已斷生；

這時候大家再把前邊煎好一點的自制午餐牛肉，炒勻；

末尾再倒進紅柿椒炒勻；

最後我們再新增少許的食用鹽和味精炒勻就能夠出鍋了，由於自制午餐牛肉含有鹽味，因此食用鹽不可以放多了。

這一道炒三丁，其作法實際上比較簡單，而自制牛肉午餐肉的做法，大家可以翻閱我前一期的文章內容，其流程也很詳細。所以說食物的採用直接影響到菜式的味兒，大夥兒平常燒菜時一定要注意掌握材料的挑選呀。

2樓：半仙駕到哈哈

我們先把豬肉切丁、萵筍切丁、花生公尺炸好。姜切絲、蒜苗切段、幹辣椒切段。把切好的豬肉加入芡粉、料酒、鹽攪拌均勻，鍋裡放油燒熱放入豬肉和薑絲爆炒起鍋備用。

鍋裡再放少許油，放入辣椒段爆香後放入蒜苗、萵筍翻炒，再倒入肉丁、花生公尺一起翻炒幾下後加入少許鹽後翻炒起鍋。這樣做出來的三丁香辣具備，肉丁酥而不綿，搭配萵筍丁清爽可口，再配上花生公尺的香脆。

3樓：隨遇而安

首先就是把雞脯肉切成丁，然後放入碗中加入適量的鹽，胡椒粉，生抽，料酒，生粉，雞蛋抓勻之後靜置10分鐘，然後把胡蘿蔔切入釘放在開水當中煮，到七八成熟，然後再準備一些黃瓜丁，綜合算切碎之後放在鍋中加入適量的油，然後把三丁一起放在鍋中翻炒，加入少許的鹽和味精，雞精，就可以出鍋了。

4樓：史蒂芬斯

紅蘿蔔洗乾淨切成小粒，玉公尺洗乾淨，將瘦肉切成小塊，起鍋燒油，放入瘦肉粒，翻炒均勻以後放入胡蘿蔔和玉公尺粒，加入白砂糖翻炒均勻，加入清水煮兩分鐘，接著加入青瓜，翻炒均勻以後放入調味料就可以了。

這樣做的炒三丁好吃**又下飯

5樓：綜藝榴蓮

<>《炒三丁。食材：

黃瓜，胡蘿蔔，土豆。

做法：1.三種食材全部都切丁，油熱先放入土豆丁，煎至兩面金黃。

2.放入蒜末和小公尺辣，爆香。

3.再放入胡蘿空兄知卜丁翻炒一會兒。

4.最後放入鬥消黃瓜丁。

5.放入生抽，蠔油，雞精，鹽，糖，水澱粉，翻炒均勻即可出鍋開吃塵纖。