1樓：全弘致
隨著大家對養生意識的注重，大家在飲食的選擇上，都喜歡哪種食物呢？下面為大家介紹的就是一款羊肚的做法，營養價值高，同時口感清爽，具體怎麼做才好吃呢？下面和一起來了解一下吧。
怎麼炒酸辣羊肚。
怎麼炒酸辣羊肚。
材料：小公尺椒、陳醋、油、洋蔥、生薑。
做法：1.將所有的材料全部準備好。
2.新鮮毛肚清洗乾淨以後，需要放入到沸水中燙熟，然後加入適量的料酒和生薑醃製大約30分鐘。
3.鍋內加入適量的油，油熱了以後，加入小公尺椒炒香以後，加入毛肚繼續翻炒。
4.加入適量的生抽、醋、鹽和胡椒粉繼續炒香。
5.加入洋蔥和青椒翻炒後就可以取出食用了。
酸辣羊肚的營養價值。
羊肚的營養價值是非常高的，其中含有豐富的非常適合人體的營養物質，如蛋白質、脂肪、膽固醇以及維生素、煙酸以及多種礦物質元素，從整體營養價值上來看，羊肚是一種高蛋白、低脂肪、低膽固醇以及多維生素的物質，對於脾胃有著不錯的調理效果，尤其是在止汗固表方面效果是非常不錯的。
如果出現沒有食慾、四肢乏力以及腹部脹滿、脾胃虛弱的情況是非常適合食用的。同時如果**沒有光澤的時候，也是可以適量的吃一些羊肚來食用的。整體上來說，適量的食用羊肚對於我們身體的脾胃方面有著不錯的調理作用。
如果大家平時有出現脾胃虛弱問題的時候，大家可以根據自己的實際情況進行更改。
羊肚怎麼做好吃。
涼拌羊肚。材料：羊肚、花生、食鹽、姜、蒜、花椒、生抽、白醋、玉公尺麵、白酒、陳醋、辣椒油、白糖、香菜、清水。
做法：1.將所有的食材全部準備好，羊肚清洗乾淨以後，放入到鍋內，加入適量的清水、花椒、生薑以後大火煮開。
2.然後滴入適量的白酒繼續煮開。
3.煮好的羊肚取出以後，瀝乾水分備用。
4.煮好的羊肚放入到鍋內，加入適量的冷水、生薑和花椒粒以後，大火煮開。
5.煮好的羊肚取出以後，瀝乾水分，然後切成細絲備用。
6.將大蒜切成蒜泥以後備用。
7.碗中加入適量的陳醋、生抽、辣椒油、食鹽、白糖以及涼白開水以後攪拌成汁。
8.將鍋燒熱以後，直接放入花生公尺炒香，炒熟的花生公尺按壓碎。
9.再將香菜和花生公尺放在羊肚上，淋上準備好的醬汁攪拌均勻以後就可以了。
2樓：來自歡樂谷仁慈的橘貓
酸辣羊肚絲想要炒的好吃，最好加入一些鮮的朝天椒。
怎麼炒羊肚好吃
3樓：生活百事通小劉老師
1.材料：熟羊肚蔥、姜、香菜、幹辣椒花椒粒胡椒粉朝天椒植物油醬油鹽雞精料酒。
2.做法：蔥姜洗淨切成絲，切成段，朝天椒洗淨切成絲熟羊肚洗淨切成絲，香菜切成段。
3.乾紅辣椒用涼水泡泡，花椒粒用水洗洗。
4.鍋底油燒熱後放花椒，爆出香味。
5.放蔥、姜、幹辣椒翻炒。
6.爆出香味。
7.放入切好的羊肚。
8.爆炒2-3分鐘加少許料酒醬油、鹽繼續翻炒，要大火炒。
9.加雞精、胡椒粉、紅辣椒絲，翻炒。
10.火關了後把香菜放進鍋裡。
11.翻炒均勻即可出鍋。
怎麼炒羊肚好吃
4樓：帳號已登出
爆炒羊肚好吃。
主料main
朝天椒20g3人份。
輔料others
食鹽適指絕棚量 醬油2g 雞精2g 蔥100g 姜5g 料酒2g 調和油適量 巨集謹香菜20g
爆炒羊肚的做法。
步驟step
材料：熟羊肚蔥、姜、香菜、幹辣椒 花椒粒 胡椒粉 朝天椒 植物油 醬油 鹽 雞精 料酒。
步驟step
做法：1 蔥姜洗淨切成絲，切成段，朝天椒洗淨切成絲 熟羊肚洗淨切成絲，香菜切成段。
步驟step
乾紅辣椒用涼水泡泡，花椒粒用水洗洗。
步驟step
鍋底油燒熱後放花椒，爆出香味。
步驟step
放蔥、姜、唯則幹辣椒 翻炒。
步驟step
爆出香味。<>
步驟step
放入切好的羊肚。
步驟step
爆炒2-3分鐘 加少許料酒醬油、鹽繼續翻炒，要大火炒。
步驟step
加雞精、胡椒粉、紅辣椒絲，翻炒。
步驟step
把火關了後把香菜放進鍋裡。
步驟step
翻炒均勻即可。
羊肚怎樣炒
5樓：公子思無邪
主料：羊肚200克。
調料：香油15克，花生油50克，醬油25克，味精2克，澱粉(豌豆)30克，大蔥15克，姜5克，大蒜（白皮）10克。
製作方法。1.將肚板片成片放入開水中燙透。
2.將醬油、料酒、味精、水澱粉、蔥絲、薑末、蒜末、白湯放一碗內，調成芡汁。
3.炒勺上火，倒入花生油燒熱，將肚片放入滑散，倒出瀝油。再將肚片倒回勺中，倒入芡汁，顛炒均勻，淋入香油，出勺裝盤即可。
主料：羊肚(1000克)
輔料：冬筍(50克)
調料：大蔥(20克) 鹽(5克) 香醋(10克) 白砂糖(15克) 大蒜(10克) 澱粉(蠶豆)(15克) 胡椒粉(2克) 味精(3克) 鹼(1克) 花生油(35克) ，香菜（20克）。
製作方法。1. 將羊肚油膜颳去，洗淨，放入70℃的熱水鍋氽一下，去血水和羶味；
2. 再颳去黑膜放鹼水中浸泡1 小時；
3. 再連同鹼水一起下鍋煮透；
4. 然後放進清水漂洗1 小時（水要流動的）直至鹼味清除；
5. 洗淨的羊肚切成5×3 釐公尺的塊，每塊順長度剞透三刀（兩端晌返拍不斷）結成麥花形；
6. 冬筍削去外皮，切3×1 釐公尺條，用沸水焯熟備用；
7. 蔥去根鬚，洗淨，取蔥白切與冬筍相應的段；
8. 精鹽、香醋、白糖、胡椒粉、味精、溼澱粉調成滷汁待用；
9. 鍋置旺火上，下花生油燒九成熱時，將麥花羊肚滾勻幹澱粉與冬筍條一起下鍋爆幾分鐘，瀝乾油；
10. 鍋放宴羨世讓回旺火，加蒜末、蔥段、滷汁與鍋中羊肚一起翻顛幾下即成。
11.出鍋，撒上香菜段，使菜色香俱全。
工藝提示。1. 注意火候，旺火急炒；
2. 因有滑油過程，需準備花生油1000克。
羊肚怎麼炒
6樓：組織賦講
羊肚爆炒較為多，很多人炒出來的羊肚都會發硬，而且還嚼不動，所以前提一定要做好學習。
羊肚又稱羊胃最好開水氽燙，可以去掉羊肚表面的黏液，口感更好，清洗埋鄭羊肚的小技巧了，一起來看一下吧。
第一步、羊肚有油的悶態那一面朝上，油脂和髒東西全部也都給摘除乾淨了之後，接著再撒上一些適量的食鹽，反覆的進行揉搓，然後再加入適量的麵粉，反覆的搓洗之後再加入適量的清水，浸泡上10分鐘的時間，而且在這個時候水裡面也是可以加入一些白醋，起到去腥和殺菌的作用。
第二步、羊肚浸泡好了之後沖洗乾淨，然後再放到鍋裡面焯一下水，而且水裡面還是要加入一些蔥段和姜料酒來達到去腥的效果，等到水開了之後，也就可以繼續煮上15分鐘左右的時間。
爆炒羊肚主料：羊肚300克。
配料：青、紅辣椒150克、香菜、蔥薑蒜。
調料：白醋、鹽、麵粉、小蘇打粉、植物油、胡椒粉、孜然粉、十三香粉、料酒、味精、白糖各適量。
1、把生羊肚用清水沖洗乾淨，反覆多衝冼幾次。加入一小勺白醋、一小勺鹽、一把麵粉，反覆搓洗羊肚3遍彎罩頌。
2、加入沒過羊肚的水量，放入1/2小勺小蘇打粉，浸泡1小時。然後連同鹼水大火燒開，煮至用筷子輕鬆扎透，不用太酥爛就行。然後流水反覆沖洗，去除鹼味。
3、羊肚、青紅辣椒切絲，香菜切段，蔥切粗絲，切姜蒜片。
4、鍋內加適量植物油，放入姜蒜片爆香，開大火，放入羊肚爆炒，加入青紅辣椒絲翻炒，烹料酒去腥，翻炒均勻。調入適量胡椒粉、孜然粉、十三香粉、鹽、味精、白糖調味。
5、加入香菜段、粗蔥絲翻炒均勻，出鍋盛盤，這道美味的爆炒羊肚就做好了。
清洗羊肚小貼士
加入一些食鹽和麵粉，對於麵粉來說也是能夠洗好油脂和灰塵，而對實驗來說也是能夠增大摩擦力，而且還能夠起到殺菌和消毒的作用，所以這樣洗出來的羊肚也是相當乾淨。
7樓：帥鍋取名真難
如何做爆炒羊肚才好吃。
1. 將羊肚油膜颳去，洗淨，放入70℃的熱水鍋氽一下，去血水和羶味；
2. 再颳去黑膜放鹼水中浸泡1 小時；
3. 再連同鹼水一起下鍋煮透；
4. 然後放進清水漂洗1 小時（水要流動的）直至鹼味清除；
5. 洗淨的羊肚切成5×3 釐公尺的塊，每塊順長度剞透三刀（兩端不斷）結成麥花形；
6. 冬筍削去外皮，切3×1 釐公尺條，用沸水焯熟備用；
7. 蔥去根鬚，洗淨虧告敏，取蔥白切與冬筍相應的段；
8. 精鹽、香醋、白糖、胡椒粉、味精、溼澱粉調成滷汁待用；
9. 鍋置旺火上，下花生油燒九成熱時，將麥花羊肚滾勻幹澱粉銷枝與冬筍條一起下鍋爆幾分鐘，瀝乾油；
10. 鍋放回旺火，加蒜末、蔥段、滷汁與鍋中羊肚友正一起翻顛幾下即成。
爆炒羊肚的製作要訣：
1. 注意火候，旺火急炒；
2. 因有滑油過程，需準備花生油1000克。
羊肚怎麼炒
8樓：積水成淵
羊肚味鹹性平，有補腎、強身的功效，對腎虛腰痛、身面水腫、盜汗、老人耳聾等症有一定的療效。今天給大家分享一道青椒炒羊肚的做法。
青椒炒羊肚的做法
處理羊肚：將新鮮的羊肚放入盆中，加入一把鹽，白醋使勁揉搓，去除表皮的粘液，清洗乾淨後放入碗中，加入適量的水，水開後焯燙二分鐘左右撈出。清洗乾淨表皮的黑膜，放入高壓鍋中，加入水，猜凱薑片，蔥段，料酒尺銷，鹽，白芷，花椒大料，香葉適量。
高陵兆遊壓鍋上汽15分鐘放氣撈出放涼。
準備配料：青椒兩個清洗乾淨去蒂切條，大蔥一根斜刀切大片，煮好的羊肚切條，香菜洗淨切段，蒜瓣切片備用。
**烹製：鍋中倒入花生油，放入青椒、大蔥、蒜片爆香，倒入羊肚快速翻炒，加入生抽，味精雞粉調味，倒入紅醋增香，翻炒均勻後撒入香菜段即可出鍋。
經驗分享：因為在煮制羊肚時放鹽了，所以在炒的時候不用放鹽，避免過鹹。
9樓：馬興菊真實姓名
這伍汪道菜最好吃的做法就是做成酸辣味的，先把羊肚洗淨切絲備用，再把泡好的酸辣酸蘿蔔同樣切成絲，然後燒油炒蔥姜再放羊肚絲一塊兒炒一會兒，再放備好的酸辣棚橘和酸蘿蔔翻炒放鹽，最後放點香菜起鍋鏈盯即可。
羊肚怎麼煮湯好吃好喝，羊肚湯怎麼做好吃又簡單
材料 羊心 羊肺 羊肚 羊腸各克。調料 羊肉湯 蔥絲 薑末 薑片 蒜末 蒜瓣 大料 花椒粒 鹽 醋 料酒 香菜末 胡椒粉 味精各適量。做法 羊心 羊肺 羊肚 羊腸分別洗淨。 鍋中倒入適量清水燒沸，放入羊雜，加入花椒粒 大料 蔥絲 薑片 蒜瓣 鹽，煮至羊雜九成熟後 撈出，瀝乾，切小塊。 炒鍋中倒入羊肉...
芫爆羊肚絲的正宗做法，做爆炒羊肚詳細步驟
爆炒羊肚。工藝 其它工藝。口味 其它口味。熱量 較低熱量。配料 烹飪步驟 .材料 熟羊肚蔥 姜 香菜 幹辣椒 花椒粒 胡椒粉 朝天椒 植物油 醬油 鹽 雞精 料酒。.做法 蔥姜洗淨切成絲，切成段，朝天椒洗淨切成絲 熟羊肚洗淨切成絲，香菜切成段。.乾紅辣椒用涼水泡泡，花椒粒用水洗洗。.鍋底油燒熱後放花...
牛羊肚怎麼清洗，羊肚怎麼清洗
羊肚的清洗及爆肚方法。羊肚怎麼清洗 把整個羊肚泡在冷水裡面，水要完全淹沒羊肚，接著在水裡面撒上一些食鹽，讓羊肚在冷鹽水裡面浸泡十來分鐘的時間，食鹽可以讓羊肚上面的黏液脫離。羊肚在冷鹽水裡面浸泡十來分鐘以後，在冷鹽水裡面加上一些白醋，接著讓羊肚在冷鹽水和白醋的混合溶液裡面，浸泡十多分鐘的時間，在冷鹽水...