1樓：星辰大海遨遊天外
食材 ：牛肉。
輔料 ：食用油、瓣蒜、生薑、甜椒、紅辣椒、洋蔥、黑胡椒、鹽、醬油、蠔油、伍斯特沙司、公尺酒、玉公尺澱粉、芝麻油、糖。
甜椒和黑胡椒在中式菜中的搭配，這兩種食材再加上牛肉，比如牛裡脊肉、牛腰肉，會保證做得很好吃。如果喜歡焦糖洋蔥的甜味和輕微燒焦的味道，在加入牛肉之前，將洋蔥和青椒稍微炒長一點。你將會得到口味更濃的黑胡椒牛肉。
黑胡椒牛肉的做法。
原料：250克的牛裡脊肉或者牛腰肉、半湯匙食用油、切碎的瓣蒜、生薑、2個去籽切成片的小綠色甜椒、2個去籽切成塊的小紅辣椒、洋蔥、黑胡椒、鹽。
醃料：1茶匙醬油、1湯匙蠔油、1茶匙伍斯特沙司、1茶匙公尺酒、半茶匙玉公尺澱粉、半茶匙芝麻油、半茶匙糖。
黑胡椒牛肉的製作步驟：
步驟11、用所有醃料醃牛肉，大約15分鐘。
步驟22、在鍋或平底鍋中，用大火加熱1湯匙油。然後把牛肉炒成棕褐色，但內部仍然是粉紅色，此時拿出放在盤子，放在一邊。
步驟3<>
步驟44、將牛肉轉移到炒鍋或煎鍋中，直到炒熟為止，一般肉的中心不再是粉紅色。裝旁就可以吃了。
2樓：網友
材料一定要新鮮，那鮮味才會自然的儲存。冰鮮的味道次一點。
火路要強；材料要預先準備好。
3樓：推上豬肉去趕集
材料。牛肉絲1盒，洋蔥1顆，黑胡椒醬1大匙，醬油1小匙，鹽巴1小匙，水1大匙，香油1匙，太白粉1小匙，公尺酒1湯匙，醬油1湯匙。
做法。洋蔥切絲牛肉加入醃料拌勻備用。
熱鍋加入少許油加入洋蔥拌炒。
約30秒後加入牛肉炒至變色。
加入調味料拌勻炒至熟透即可起鍋。
4樓：冒湛恩
黑胡椒牛肉要好吃，關鍵是牛肉的嫩度，所以前期加工就很重要。首先要挑牛裡脊肉切條後放入鹽和水不停的攪拌，如果要很嫩的話可以放少量的小蘇打。這樣燒出來的牛肉又嫩又鮮。
然後再放入少量雞蛋清。放生粉攪拌後倒入少量油放冷凍室二小時。拌的時候就可以放好黑胡椒粉。
等牛肉醒過後就開始燒了。熱鍋冷油放入牛肉條。半熟後撈起留底油加耗油糖和水勾芡後倒入牛肉翻炒起鍋就完成了。
黑胡椒牛排的做法，黑胡椒牛排的做法
原料 牛排2塊 黑胡椒15克 五香粉5克 蠔油30ml 白糖8克 醬油15ml 洋蔥2個 西紅柿5個 做法 1 將牛排洗淨後用刀背輕輕拍散，然後加入黑胡椒 蠔油 五香粉 白糖 醬油，醃製2小時，最好能放置於冰箱過夜，這樣味道更好 2 牛排中途翻幾次面，然後在入烤箱前加入洋蔥片一起再醃製1小時入味 3...
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