1樓：jq左
魚香日本豆腐。
準備需要的食材：日本豆腐3條、番茄1個、香蔥1根、郫縣豆瓣醬1勺、生薑小塊、大蒜3粒、食鹽1小勺、生粉2勺、澱粉1勺、生抽1勺、陳醋1勺、胡椒粉小半勺。
1、去掉日本豆腐的包裝，然後切成塊，香蔥洗淨後切碎，番茄在底部切十字刀，然後燙水去皮後切碎，大蒜去皮後切碎裝盤待用。
2、在碗裡裝上半碗生粉，然後一次把日本豆腐塊在裡面沾滿生粉，再在鍋裡燒熱小半鍋油，把裹滿了生粉的日本豆腐塊放入油鍋中炸至表面微微焦黃即可盛出裝盤待用。
3、再拿乙個碗調上一碗魚香料汁：裝入半碗清水、半勺澱粉、一小勺食鹽、陳醋1勺、胡椒粉小半勺、香油幾滴、生抽1勺、白糖一小勺，一起攪拌均勻。
4、之前炸日本豆腐的底油還可以繼續使用，別浪費了，涼油的狀態下倒入姜蒜末，開小火爆香，然後再倒入一勺郫縣豆瓣醬一起翻炒香。
5、接著把西紅柿也倒進去，鍋鏟煸炒出汁，再把魚香料汁也倒進去，調大火燒沸鍋中料汁，把料汁燒至濃稠。
6、鍋中的料汁燒至濃稠後，把日本豆腐也倒進去，大火燒煮一分鐘，過程中可以用鍋鏟把料汁攪動淋在日本豆腐上，好讓料汁充分的被日本豆腐吸收，日本豆腐油炸過，是很容易吸收料汁且入味的。
大功告成，出鍋裝盤上桌，再撒上些許蔥花點綴增香，一盤看著就有食慾的魚香日本豆腐就做好啦！日本豆腐炸得外皮金黃酥脆，還裹著鮮香濃稠的魚香料汁，吃上一口，酸鹹的滋味搭配上外酥裡嫩的日本豆腐口感，這感覺讓人欲罷不能，十分的下飯！
2樓：網友
日本豆腐怎麼煮？日本豆腐是掙出來的。把豆腐打成活把剁好的肉餡夾在裡面。蒸熟之後拿出，再做好汁澆上。
日本豆腐怎麼煮好吃
3樓：你看看這個啊明
1分鐘學會日本豆腐的做法，簡單好吃又下飯，有它我都能吃2碗飯。
日本豆腐其實不是豆腐，傳統的豆腐都是豆子做的，而日本豆腐就不是。豆腐的原材料一般是黃豆，黃豆磨成豆漿，然後經過點滷水、壓制等工序，就可以做成豆腐了。日本豆腐不是黃豆做的，那它是什麼做的呢？
日本豆腐起源於日本，日本人稱之為「玉子豆腐」，也可以叫做「雞蛋豆腐」，因為它就是用雞蛋製作的。大概是在1995年的時候，日本豆腐才進入我們中國，現在日本豆腐十分受歡迎，因為它的味道香，口感比嫩豆腐更嫩。那麼日本豆腐怎麼做好吃呢？
日本豆腐起源於日本，日本人稱之為「玉子豆腐」，也可以叫做「雞蛋豆腐」，因為它就是用雞蛋製作的。大概是在1995年的時候，日本豆腐才進入我們中國，現在日本豆腐十分受歡迎，因為它的味道香，口感比嫩豆腐更嫩。那麼日本豆腐怎麼做好吃呢？
日本豆腐最好吃的做法就是紅燒，飯店裡非常常見這道菜，但很多人不知道怎麼做，今天小柒就來教你。其實做法很簡單，下面就是這道菜的做法，花1分鐘時間看看食譜，就能學會日本豆腐的做法，簡單好吃又下飯，有它我都能吃2碗飯。下面一起來看看吧～
日本豆腐】食材：
日本豆腐3個、澱粉適量、金針菇、蒜末、3勺生抽、1勺蠔油、半勺老抽、1匙白糖、半碗清水、適量食用油。
做法：第一步，日本豆腐很嫩，切的時候小心點，將它切成小截備用。
第二步，接著把日本豆腐裹上一層澱粉，澱粉包裹著豆腐，然後再下鍋油炸，就可以形成一層皮，可以很好的吸收湯汁的味道。
第三步，起鍋燒油，油溫6成熱的時候放入豆腐油炸，炸至表面金黃，就可以撈出了，控控油備用。
第四步，提前把醬汁調好，3勺生抽、1勺蠔油、半勺老抽、1勺白糖和半碗清水混合均勻備用。再把金針菇洗乾淨，切點蒜末備用。
第五步，起鍋燒油，放入蒜末爆香，倒入醬汁燒開，加入金針菇，然後放入豆腐，燒開後煮至入味，最後大火收汁，出鍋前撒些辣椒和蔥花點綴即可。
小貼士：1、提前把醬汁調好，做的時候就不會手忙腳亂的了。
日本豆腐怎麼做的
4樓：定玉枝哈月
原料：日本豆腐三條、青紅辣椒各乙隻、蔥白若干。
調料：生粉若干、蠔油1大湯匙、生抽1湯匙、雞精適量。
做法：1、日本豆腐從中間切開，把豆腐倒出來，切成小段（每條豆腐切成6小段，哈哈，我的刀功呀，有大有小的）
2、青紅辣椒清洗乾淨、去蒂、去籽，切小塊；
3、把生粉倒進盤中，把日本豆腐倒進去，小心地用手為豆腐裹上一層生粉；
4、鍋裡放油，燒至大熱，可以拿一塊放進去試試油溫，豆腐放進去可以馬上浮起，那就證明這個油溫可以啦；
5、保持中火炸，先炸2分鐘等豆腐定型，再用笊籬輕輕地翻動，讓豆腐受熱均勻；
6、炸至日本豆腐硬身變金黃，就可以撈起瀝油；
7、把油倒起，利用鍋裡的剩油爆香蔥白；
8、放進青紅椒進去爆炒幾下；
9、把日本豆腐放進去，翻動時要小心不要用鏟子把豆腐弄破；
10、加入蠔油、生抽；
11、用剛才為豆腐裹粉用剩的生粉加入清水、雞精兌成芡汁，倒進去；
12、蓋上鍋蓋小火燜煮2分鐘，小心兜勻，讓每塊日本豆腐都蘸上芡汁就可以啦。
5樓：大雁做美食
脆皮日本豆腐怎麼做？豆腐取出切斷，裸上澱粉，煎至金黃撈出，準備番茄醬蠔油，鹽糖，鍋中加入油爆香蒜末，然後倒入料汁，然後喝豆腐翻炒，最後撒上蔥花即可。
6樓：8釐公尺的海岸
難度：簡單。
食材：雞蛋，玉子豆腐，鹽，溫水(家用水杯）,調料水（自制）,香油（蒸熟用）
玉子豆腐蒸蛋。
難度：高階。
食材：雞蛋，鹽，溫水，玉子豆腐，芝麻油，高湯大全
紅燒日本豆腐。
難度：普通。
食材：胡蘿蔔，鹽，油，生抽，日本豆腐，姜，蒜。
澆汁日本豆腐。
難度：普通。
食材：香菜，小公尺椒，日本豆腐，公尺醋，蠔油，糖，油，香油，澱粉，蒜泥，辣椒油，海鮮醬油。
玉子蝦尾。難度：簡單。
食材：蔥花，基圍蝦，玉子豆腐，姜，料酒，鹽，生抽，陳醋。
番茄醬豆腐。
難度：簡單。
食材：紅辣椒，玉子豆腐，蒜，醬油，番茄醬。
蝦仁蒸豆腐。
難度：簡單。
食材：鹽，植物油，鮮蝦，蒸魚豉油，日本豆腐，蔥。
紅燒玉子豆腐。
難度：簡單。
食材：生抽，瘦肉，玉子豆腐，蒜子，蠔油，?白。
什錦鮮貝豆腐。
難度：簡單。
食材：胡蘿蔔，青豆，鹽，香蔥，甜玉公尺，小香腸，鮮貝，玉子豆腐，蝦仁，姜，胡椒粉。
玉子豆腐雞蛋羹。
難度：簡單。
食材：雞蛋，玉子豆腐，鹽，溫水(家用水杯）,調料水（自制）,香油（蒸熟用）
玉子豆腐蒸蛋。
難度：高階。
食材：雞蛋，鹽，溫水，玉子豆腐，芝麻油，高湯。
脆皮玉子豆腐。
難度：簡單。
食材：玉公尺澱粉，番茄沙司，玉子豆腐。
竹蓀蝦燴玉子豆腐。
難度：簡單。
食材：雞蛋，竹蓀，鹽，糖，玉公尺油，雞湯，大蝦仁，太白粉，玉子豆腐，料酒，蠔油。
麻辣花生涼拌玉子豆腐。
難度：簡單。
食材：鹽，生抽，糖，白芝麻，黃飛紅麻辣花生，玉子豆腐，醋。
豌豆玉子蒸。
難度：簡單。
食材：豌豆，玉公尺澱粉，生抽，肉末，玉子豆腐。
橙汁菊花玉子豆腐。
難度：普通。
食材：檸檬，橙子，玉子豆腐，白糖。
7樓：哆啦月在廚房
豆腐的神仙吃法，做成日本豆腐煲，味道絕了。
日本豆腐怎麼做？
8樓：網友
本豆腐的家常做法。
準備食材：日本豆腐4條、玉公尺澱粉適量、油適量、番茄醬適量、白糖一勺、白醋一勺、生抽一勺、鹽一小勺、清水適量、生粉適量。
具體做法：1.首先將日本豆腐帶包裝對半切開，然後慢慢擠出來，這樣豆腐在擠的過程中不容易爛，又好看又美觀。
2.用刀切成1釐公尺的厚片，全部切完備用。
3.準備適量的玉公尺澱粉，將切好的日本豆腐依次放在盤中均勻的裹澱粉，這樣在下鍋炸制後口感會更加脆嫩，而且不容易糊鍋。
4.起鍋燒油，油溫六七成熱時將豆腐放入油鍋中，放完轉小火慢慢的煎一會，煎好之後用筷子翻個面繼續煎，煎至表面微黃就可以出鍋，全部煎完備用。
5.接著調一下料汁，鍋中留底油，取乙個小碗，放入番茄醬、一勺白醋、一勺白糖、一勺生抽、一小勺鹽，再加入半小碗的清水，然後攪拌一下，攪拌後備用。
6.起鍋燒油，油熱後倒入調好的料汁，待料汁燒開後，倒入煎好的日本豆腐，慢慢炒均勻，然後轉中火煮一會。
7.再下入小半碗的生粉水勾芡，待湯汁快收干時，轉大火收汁就可以出鍋了。
多說幾句：日本豆腐一般都要經過油炸之後才開始烹飪，再教大家乙個改良版的，不用油炸， 先將日本豆腐蒸制後再澆汁，這樣做出來的口感更加滑嫩，而且不用油炸營養更美味 更健康。
需要注意的是，日本豆腐很容易碎爛，所以取出的時候要小心，蒸制過後就會好很多，很容易成型也不易碎爛，還可以將杏鮑菇蒸熟，再放入鐵板，搭配一起吃，口感更好。
9樓：破名太費勁了
日本豆腐做法：把日本豆腐切成小圓柱塊，姜先切片再切絲，蔥切末。蒜拍散後切末，幹辣椒切段，洋蔥切塊，拍散備用，將泡好的木耳撕小朵備用。
碗中倒入適量生抽、鹽、雞精和白糖，加水攪拌均勻備用。
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豆腐怎麼煮才好吃，豆腐串怎麼煮才好吃
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