1樓：江蘇新東方烹飪學院
進行學習的哈！
用料：嫩豌豆40克 麵粉50克 雞蛋1個 土豆1個 胡蘿蔔1個 食用油適量。
鹽適量 白胡椒粉少許。
嫩豌豆蔬菜雞蛋餅的做法。
步驟1食材準備。
步驟2土豆胡蘿蔔削皮刨成絲。
步驟3燒鍋開水，先下入豌豆焯熟，再下入胡蘿蔔土豆絲焯一下撈出，擠幹水份。
步驟4雞蛋打入盆中，加蔬菜絲拌勻，加入麵粉，加適量鹽和少許胡椒粉，用清水一點點拌入，最後攪拌成用筷子挑起可以緩慢流下的麵糊。
步驟5加入豌豆拌勻。
步驟6平底鍋燒熱，放適量油，倒入麵糊，用鏟背向四周推平，小火慢煎。
步驟7翻面，煎熟另一面。
步驟8兩面煎至金黃即可。
2樓：匿名使用者
用料 豌豆公尺 100～150克。
雞蛋 3～4個。
油 克 鹽 克。
蔥末 適量。
薑末 適量。
紅椒末 各適量。
豌豆炒雞蛋的做法。
食材合影。注意豌豆公尺放開水（水裡加點鹽和油）焯一下，撈出備用。雞蛋加點鹽，用筷子攪拌均勻。
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起鍋倒油，中火，先倒入雞蛋液，略微起漿，再倒入豌豆公尺（焯燙過的，很好熟）
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然後撒入薑末，紅椒末，蔥末，翻拌均勻，撒鹽少許，炒熟關火。
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盛出裝盤，開吃吧
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