1樓：惠企百科
苦瓜可以炒雞蛋。
苦瓜中性寒，含有大量的膳食纖維，碳水化合物，維生素以及鉀，鈉，鎂，核黃素等多種礦物質元素，具有一定的緩解高血糖和**作用，還能有效清熱降火，防止中暑，而且生吃苦瓜還有**的功效，很適合一些肥胖人士食用。
而雞蛋性平味甘，含有大量的蛋白質，脂肪，膽固醇，卵磷脂以及維生素和礦物質等多種營養成分，營養比較豐富，具有促進大腦發育的作用。苦瓜炒雞蛋口感較佳，在食物屬性上不會相剋，營養成分也不會產生衝突，因此是可以一起食用的，而且一起吃會讓營養更加均衡。
2樓：匿名使用者
可以的。苦瓜炒雞蛋是一道很普通的家常菜 ，雖然味道清苦，但是營養價值高，是一道廣為流傳的家常菜。主要材料為苦瓜和雞蛋。
苦瓜為什麼不能炒雞蛋？
3樓：小山村情懷
「苦瓜炒雞蛋不能吃」是乙個千年老謠，但仔細追究起來，卻有兩種不同的原因呢。下面我們來逐個擊破。
1. 苦瓜性寒，雞蛋也是寒涼之物，所以兩者不能一起吃。
中醫認為，苦瓜亦稱涼瓜，味苦、無毒、性寒，具有清暑解渴、降血壓、血脂、血糖等功效；雞蛋則味甘、性平，有益氣除煩的功效，也有說法「雞蛋黃性溫，雞蛋清性寒」。
然而，中醫食療中將食物分為不同的性味和作用（如寒、熱、溫、涼、平）是基於經驗和感性認知，在日常中有一定的借鑑和指導作用，但萬萬不可將之奉為圭臬。
植物不同的生長環境還有不同的加工方式，可能都會改變這種性味區分。所以說「苦瓜性寒，雞蛋也是寒涼之物，所以兩者不能一起吃」的論斷太過武斷。
2. 雞蛋裡的鈣與苦瓜中的草酸產生化學反應，生成草酸鈣，影響人體健康。
草酸在蔬菜中普遍存在，不過含量差異較大。例如：歐芹1.
70%，馬齒莧，莧菜，菠菜的草酸含量是0.
97%（以上均為美國農業部測定資料）。就算苦瓜中的草酸與雞蛋中的鈣結合生成了草酸鈣，而草酸鈣不溶於水，很難被腸道吸收，直接排出體外了。如果做菜時將苦瓜在熱水中焯燙後，草酸溶於水，留在菜中的草酸含量就更少了，更不足為慮。
苦瓜應該怎麼吃？
苦瓜原產於亞洲熱帶地區，具有怕冷不怕熱的特性，在中國的南方地區比較常見。
苦瓜的營養成分有（摘自陳學存編撰的《應用營養學》）：水分94%，蛋白質，脂肪0.
2%，碳水化合物，粗纖維，每百克含鈣18mg，磷29mg，鐵0.
6mg，胡蘿蔔素，維生素，維生素b2 0.
04mg，煙酸，維生素c 84mg，鉀200mg，鈉12mg，鎂19mg，氯。
還含有苦瓜素、苦瓜苷、果膠、胰蛋白酶抑制劑、5-羥色胺、奎寧等。
苦瓜根據外觀形態大致可分為三類：白苦瓜、綠苦瓜和山苦瓜。
白苦瓜又稱白玉苦瓜。表面鱗目大，體形一般較大。色澤潔白光亮，果肉質地鬆軟。
4樓：泥醉柳
苦瓜炒雞蛋是一道很好吃的菜呀！也可以把苦瓜焯一下水，做苦瓜煎蛋，夏天吃非常清火爽口。
5樓：網友
苦瓜，可以炒雞蛋。苦瓜炒雞蛋是一套很好的食材。特別是血糖高的人經常吃苦瓜炒雞蛋是乙個不錯的選擇。
6樓：冠芮瀾
苦瓜跟雞蛋炒在一塊，把雞蛋染得很苦，很多人不愛吃的。
7樓：合水冬
苦瓜吃起來雖然苦但是對身體是有好處的苦瓜是可以跟雞蛋在一起炒的苦瓜雞蛋坪石一道名菜非常的好吃。
8樓：小
苦瓜性寒，有清熱排毒之功效，苦瓜和雞蛋並不相沖，沒有說不能一起烹飪的說法，相反，苦瓜炒雞蛋是一道美味佳餚啊。
9樓：
因為你老公不批准？
苦瓜炒雞蛋要怎麼做？
10樓：幹萊資訊諮詢
苦瓜炒雞蛋要想做的好吃可以試試這樣做：
1、將苦瓜洗淨對半切開，用勺子把中間的瓜瓤去除，把苦瓜切成片。
2、把苦瓜放入碗中，加入鹽並抓勻。
3、把苦瓜放入沸水中焯水，撈出過涼水。
4、把雞蛋打散，放入鹽攪拌均勻。
5、鍋中倒入油，放入雞蛋液，炒熟盛出備用。
6、鍋中倒油，放入苦瓜片翻炒，放入雞蛋繼續翻炒，放入鹽炒熟即可。
11樓：教育知識之家
1、拿雞蛋兩個，在大碗裡攪勻。
2、苦瓜一根，洗淨後切成碎粒。
3、將切好的苦瓜碎粒倒進攪好的雞蛋裡，放入少許鹽，拌勻；
4、將油倒入鍋中燒熱，再將拌好的苦瓜雞蛋全部倒入鍋中，快速翻炒幾分鐘，直到聞到香味。
5、起鍋前嚐嚐鹹淡，不夠加適量鹽。
12樓：哈哈寫道理
首先，準備食材，苦瓜、雞蛋、蔥花和食用鹽。然後，將苦瓜切片放入水中焯一下，能去掉苦澀味，再將雞蛋打散。最後，先放入雞蛋炒熟裝盤，再將苦瓜放入鍋中翻炒幾下，再放入雞蛋和苦瓜一起炒，放入適量鹽就可以出鍋了。
13樓：大超說教育
先把苦瓜處理乾淨，然後放入鍋中炒至斷生，然後再打入雞蛋，加入鹽、雞精，炒一段時間就能吃了。
14樓：網友
可以的，苦瓜焯水以後，重新起鍋燒油，把苦瓜煸炒一會兒，再把提前炒好的雞蛋放進去一起炒，放入調料翻炒一會即可出鍋。
15樓：清河嘔換
1、苦瓜可以炒鴨蛋，還是一道好吃的菜餚。
2、原料。?
3、做法。①苦瓜表面清洗一下，切掉頭尾。備好鴨蛋。
把苦瓜對半切開，用小勺去瓤。
把處理乾淨的苦瓜切薄片用鹽水泡一會兒，這樣可以減少點苦味。
鴨蛋打散加入生薑粉攪勻。
熱油鍋下蛋液中火炒製。
下苦瓜慢慢翻動。
跟著調入適量的蠔油。
撒入少許的五香粉。
最後加入鹽翻勻入味，炒至苦瓜斷生即可。
16樓：裁決雨季
可以的，而且還很好吃的，就是苦瓜要切小點兒。
苦瓜炒雞蛋可以嗎
17樓：瞳孔
可以的。中醫認為苦瓜是一種藥食同源的植物，味苦、無毒、性寒，具有清暑解渴、降血壓、血脂、血糖等功效。而雞蛋更是人們日常的食材。
長期以來，人們習慣於苦瓜炒雞蛋，就是借雞蛋的醇香，來中和苦瓜的部分苦澀，兩者是比較美滿的結合。
苦瓜炒雞蛋。
主料 苦瓜1根 雞蛋三個。
輔料 豆油少許 鹹鹽少許。
苦瓜炒雞蛋的做法步驟。
1. 苦瓜去瓤切片加入少許食鹽。
2. 拌均勻待用。
3. 雞蛋打散。
4. 熱底油。
5. 倒入雞蛋後緊接著倒入苦瓜。
6. 炒至苦瓜變軟，慢火炒不然雞蛋容易老。
7. 加鹽少許。
18樓：分析感情問題大師
炒了這個菜，挺好吃的，苦瓜性涼，和雞蛋一起炒起來，顏色又好看又好吃，喜歡吃的不妨試試這道菜。
知道苦瓜炒雞蛋怎么做么，知道苦瓜炒雞蛋怎麼做麼？？？
苦瓜炒蛋做法 1 苦瓜乙個，洗淨，去瓤，切薄片，小鍋裡燒開水，加點兒鹽，把苦瓜片放進去燙一下，衝涼水，擰乾水分。2 雞蛋2 3個，加鹽打散。若希望滑嫩的口感，可以加點水澱粉進去，一起打散。3 鍋熱油，加蒜片炒香，倒入苦瓜，翻炒幾下，加鹽，跡憨管窖攮忌歸媳害顱加一把炒熟的白芝麻，翻炒均勻，倒入蛋液，攤...
苦瓜炒雞蛋蝦皮黑木耳可以一起炒著吃嗎
苦瓜炒雞蛋蝦皮黑木耳可以一起炒著吃，因為這些食品互相不相剋且營養豐富，有補血補氣健脾養胃，降低膽固醇的功效，特別適合老人和三高人士食用。當然可以了，我就這麼吃過，口感很好的，而且我吃完之後一直健在。為什麼不可以，除了你說的這些我還加了包菜呢，也沒吃死呀。不可以苦瓜蝦皮都性寒，食用可能會出現拉肚子 腸...
糖尿病人吃苦瓜炒雞蛋的做法，糖尿病能吃苦瓜炒雞蛋嗎
苦瓜抄蛋的做法 1 將苦瓜洗淨，切片 再用鹽醃10 15分鐘，這樣不會苦，炒出來的顏色也非常好看，青綠色的。2 將雞蛋充分攪拌均勻，最好朝乙個方向攪拌。3 鍋洗淨，放油多放一點大概是100 150克左右 因人而異 待油溫到70 80度左右。4 放入雞蛋迅速翻炒，用我的話說就是放入雞蛋滑一下，雞蛋一下...