1樓：漠北刀客
少放鹽有營養。
1.首先鍋中加 入適量清水，將砍好的雞肉塊放入，水要沒過雞肉，大火煮滾後馬上撈出雞肉洗淨(一定要冷水下鍋，這樣燉好後湯麵上才不會有討厭的血汙)
2.將清洗過的雞肉放入高壓鍋。
中，加入厚薑片，小蔥2根，加入一湯匙料酒。
最好用紹興黃酒，放入清洗好的枸杞、黨參、當歸(少放，一小片即可)、紅棗粒即可，多放湯會有酸味)、桂圓肉。
3粒，如怕上火，可去掉當歸，加5克玉竹 、苡公尺，少加一點鹽(使雞肉入味)，加水沒過雞肉一寸左右，蓋上鍋蓋和閥，放在爐子上大火煮開。
3.高壓鍋噴汽後改中火壓5分鐘，再改小火壓10分鐘(可保持湯是清湯，不會渾濁)，關火等待高壓鍋氣壓降低。
4.放汽開啟鍋 蓋後，撿出姜蔥，加入適量的鹽和雞精。
調味(依個人喜好)，一鍋香噴噴的雞湯就做好了，喝去吧。
5.如果是用普通湯鍋燉的話，水要多加些，不可中途添水，否則湯就不醇香了；大火燉10分鐘，然後小火燉1個小時(嫩雞，如燉老母雞時間要延長一倍)，調味即可。
6.還可以用有蓋 的陶瓷容器隔水燉(這種燉法味道最醇，是粵菜常用的燉法)，將加好料的容器蓋蓋放入蒸鍋中，有條件的可用紗紙溼水封。
在容器上(要先調好味道)，大火蒸2個小時左右即成。
7.如果使用汽鍋燉，則不用放水，靠蒸汽凝結成湯水，味道很是濃香醇厚，燉法和隔水燉相類似。
8.無論使用何 種燉法，最好將雞油清除再燉，以免太油膩。
2樓：醉臥紅塵笑看人生
沒有這個道理，如果不放鹽做的湯太淡就不會好喝。在有就是鹽不影響湯的營養成分。
3樓：網友
燉湯放鹽不放鹽和營養沒關係。放鹽不要放太多，適當就可以不放。喝起來是沒味道的，我覺得生分。林業和營養的是不沒關係的。
燉湯鹽放多了怎麼補救
4樓：紅皇后觀世界
如果湯裡鹽放多了該怎麼辦？學會這幾招，輕鬆救下一鍋湯。
煮湯不放鹽到底奇怪不奇怪.
5樓：太陽
童鞋你好。我不想回答你煮湯不放鹽是不是很奇怪，因為用奇怪這個詞多少有點諷刺的意思在裡面，至少沒有一點正能量。我這麼說就是告訴你你不要和你的另一半說這個詞。
他和你各煮各的湯估計多少有點較勁的意思。我做湯是一定會放鹽的（根據口味放多少）。我也沒有聽說煮湯不放鹽的，一定不會好吃。
其實歸根結底是因為大家從小的飲食習慣不同而已 。現在也講究低鹽低鈉的健康飲食。從健康角度出來你的另一半做的沒有錯。這對健康有利！但是從口感出發就是一般人不好接受的了。
其實，各做各的湯也沒什麼不好（就是麻煩）。我老婆就不吃餃子（是吃不飽）所以每次我們吃餃子還得給他煮公尺飯炒菜（我們的習慣就是隻吃餃子就可以了。）其實這對做飯的人來說是很麻煩的。
可是沒辦法啊都是一家人也不能讓他難受不是麼？
所以呢，只要你們感覺不麻煩這樣也沒有問題的。只要心在一起吃的有什麼差別這個還重要麼？
6樓：知足常樂
這個不奇怪，也有喝淡湯的，你應該尊重她的習慣，你想放鹽可以先給她的盛出來，然後放鹽就行了。
7樓：網友
不奇怪，湯裡一旦放鹽，有鹹味，就會超出我們每天需要鹽的攝入量。
8樓：abc創
的確是沒見過·不過既然是兩個人在一起就需要溝通·達成一致·你可以喝了再自己加鹽納哥們。
9樓：網友
真正的新鮮海鮮，煮湯是不放鹽不放油的。別的如果不放鹽，還真不知道怎麼喝。
10樓：細腰妹
每個人都有自己的習慣，兩個人在一起儘量綜合一下吧，放鹽又不會影響湯的質量。
11樓：匿名使用者
沒什麼好奇怪的，比這奇怪的行為有很多呢！
12樓：網友
不奇怪 可以放醬油。
13樓：網友
不怪。而且是健康飲食。
14樓：努力飛奔的小屁孩
不奇怪，根據個人的口味。
15樓：灰色的廣泛
相處之道 學問之大 移風易俗。
16樓：網友
個人口味問題啊，這不是很正常麼。
燉湯時，為什麼不能先放鹽？
17樓：乾萊資訊諮詢
因為鹽放太早會使肉中的蛋白質凝固，不易溶解。
鹽是煲湯時最主要的調料之一，有些人認為早點加鹽可以讓鹽完全「融入」食如派材和湯中，提高湯的口感，這其實是一種誤解，因為鹽放太早會使肉中的蛋白質凝固，不易溶渣陸賀解，也會使湯色發暗，濃度不夠。鹽放得晚並不會影響湯的味道，反而還能使肉質保持鮮嫩。所以最好在快出鍋時再加鹽。
怎樣燉不放鹽的滋補雞湯 不放鹽的雞湯對身體有好處嗎？看完你就知道了
18樓：生活寶典
雞肉中富含蛋白質以及脂肪，脂肪中更是含有對老年人和心血管疾病。
患者有很好的促進作用的不飽和脂肪酸。
而對於體弱多病或者剛生完孩子正在「坐月子」的女人，多喝雞湯更有利於其身體的恢復，其中以烏雞為佳。
說到燉烏雞湯，有的人就會考慮到底要不要放鹽，放鹽會不會破壞雞湯的營養，其實這都取決於放鹽的時間。因為雞肉的水分很多，而食鹽會致使雞肉脫水，如果此一來會使雞肉中的水分向外滲透，蛋白質便會凝固，從而讓雞肉變硬、變老，湯也無法散發香，所以要燉出滋補的雞湯最好不要放鹽。
材料：雞半隻、板栗十個、胡蘿蔔一根、蔥兩段、姜一塊、西洋參。
八克、枸杞20粒。
做法：1、把雞和胡蘿蔔切塊，薑切片。
2、把水放鍋裡燒開，把雞放鍋裡焯水，再把焯好水的雞放入燉鍋，加蔥姜煲煮一小時後撈出蔥姜，撒少許胡椒粉。
放入西洋參和板栗再煲一小時，最後放入胡蘿蔔枸杞燉半小時後即可食用。
同樣的步驟，我們也可以把胡蘿蔔換成紅棗，因為胡蘿蔔和紅棗都很甜，這樣燉出來的湯也會比較香甜美味。對於女性，還可以放入當歸，在經期過後飲用能夠理氣暖宮，算是一種十分合適的食療妙方了。
材料：準備一碗切好的雞塊、半碗蓮。
藕片、幾朵泡發的香菇、以及8克百合、兩小段淮山藥。
做法：1、將雞塊放入煮開的水中焯一下，撈出來瀝乾水分。
2、把準備好的材料放入砂鍋中，倒一些水，用大火將水煮沸後轉小火慢燉30分鐘。
3、燉好後可放少量雞精。
調味。想吃滋補美味的雞湯，現在就趕快行動起來吧！
如何燉鯉魚更有營養
糖醋鯉魚 材料 鯉魚750克，白糖200克，醬油 料酒各10克，蔥 薑等。做法 1 鯉魚去鱗 內臟 兩腮，於身兩側每2 5釐公尺直剞後斜剞成翻刀，提起魚尾使刀口張開，料酒 精鹽撒入刀口稍醃 2 清湯 醬油 料酒 醋 白糖 精鹽 溼澱粉兌成芡汁 3 在刀口處撒上溼澱粉後放在七成熱的油中炸至外皮變硬，以...
麵包和饅頭哪個更有營養，麵包有營養還是饅頭有營養？兩者有區別嗎？
從營養角度來看，饅頭的營養價值略高於麵包。麵包和饅頭都是發酵製品，所不同的是，麵包是經過烘烤製作出來的，色 香 味都比較好。烘烤溫度一般在200 左右，使麵粉中的蛋白質 氨基酸和糖發生分解聚合反應，生成誘人的色 香 味物質。但烘烤過程中蛋白質損失率高，如賴安酸損失10 15 烘烤兩次的麵包乾維生素b...
蛋清和蛋黃哪個更有營養，是蛋清有營養還是蛋黃有營養些
蛋黃的主要成分是17.5 的蛋白質，32.5 的脂肪，還有大約48 的水和2 的礦物質，以及多種維生素等。而蛋清的蛋白含量僅有11 左右其餘就是碳水化合物，脂肪，鈣，磷，鐵，各種維生素等。同時，蛋黃中的脂肪以單不飽和酸為主，其中一半以上是橄欖油當中的主要成分 油酸，對予防心臟病有益。此外，各種維生素...