1樓：玥陽
常溫奶保質期相對較長。冷藏奶保質期相對很短。因為他們工藝不一樣，乙個是低溫殺菌只能低溫較短時間儲存。乙個是高溫殺菌，常溫儲存時間較長。
2樓：heart是圖圖呀
常溫奶和冷藏奶的區別主要是在原料和營養價值的不同，一般來說，常溫奶的原料一般是鮮奶或者復原乳形成的但是冷藏奶的原料是生鮮奶，冷藏奶的營養價值也比常溫奶的高。
3樓：阿吉觀社會
常溫奶是經過超高溫殺菌，營養流失成分比較多。而冷藏呢，一般都是經過巴氏消毒，這種奶更香，而且營養成分很高，但是保質期很短。
冷藏的鮮牛奶和純牛奶的區別？
4樓：網友
一，殺菌方式不同：
鮮牛奶和純牛奶一字之差，其實奶的營養。
還是有區別的。兩種奶的加工原料都一樣，都是以鮮。
牛乳為原料，兩種奶最本質的差別是殺菌方法的不。
同。鮮牛奶：也稱巴氏殺菌。
奶，是以鮮牛乳為原料，巴氏殺菌鮮牛奶是經過85℃低溫加熱處理的生鮮牛奶。
純牛奶：屬於常溫奶，是經瞬時高溫滅菌處理的超高溫滅菌乳，這種奶能在常溫下儲存而超高溫滅菌純牛奶滅菌的瞬時溫度至少132℃,這種滅菌方法能殺滅牛奶中的所有微生物。
二，營養價值不同：
鮮牛奶：由於殺菌方法溫度不高，在殺死有害菌的同時，能最大限度地儲存牛奶中的營養活性物質。不新增任何穩定劑、增稠劑。
乳化劑等。純牛奶：經過高溫滅菌後牛奶營養成分損失較大，尤其是鈣和維生素。
形象地打個比方，巴氏奶。
好比新鮮水果，而超高溫滅菌奶好比水果罐頭，從新鮮和營養角度看，鮮牛奶要優於純牛奶。
三，存放地點不同：
鮮牛奶：鮮奶在收集以後和銷售過程中，都需要冷卻到10℃以下，以抑制這時間內細菌的增殖。所以在生產，運輸以及銷售的全過程中都需要保持一定溫度冷藏存放。
純牛奶：只需要在常溫下避強光存放。
5樓：網友
1、保質期不同，鮮牛奶保質期一般是2到7天，而純牛奶保質期最高可達到一年。2、儲存方式不同，鮮牛奶必須存放在冰箱冷藏區域，純牛奶只需在常溫下避光儲存即可。3、殺菌方式不同，鮮牛奶用的是巴氏殺菌法，而純牛奶的是瞬間高溫滅菌法。
4、營養價值不同，鮮牛奶營養價值比純牛奶高。5、**不同，鮮牛奶比純牛奶貴。
6樓：帳號已登出
1、殺菌溫度不同。鮮牛奶也叫巴氏殺菌奶，採用連續式溫和加熱的巴氏殺菌法，殺菌溫度較低，一般為63到85攝氏度，能殺滅所有的致病菌，保證牛奶的安全。純牛奶是採用瞬時高溫滅菌處理，溫度達到135到150攝氏度，可以殺滅牛奶中的所有微生物。
2、保質期不同。鮮牛奶始終離不開0到10攝氏度的冷藏儲存環境，也就是要在冰箱中儲存，儲存期較短，僅為2至7天；純牛奶儲存期較長，在常溫下可達2至12 個月。
3、營養損失不同。鮮牛奶由於殺菌溫度低，能相對完整地保留住牛奶的營養成分；而純牛奶中的營養成分損失比較多。
7樓：漠北刀客
鮮牛奶就是新鮮的牛奶，採用瞬間消毒後，需低溫儲存，保鮮時間短，一般48小時。 純牛奶是不加任何新增劑的牛奶，採用技術處理後能長時間儲存，一般為三個月，鮮牛奶比較好，它的營養儲存的比較好。
個人感覺蒙牛的特濃酸奶最稠！！
8樓：柏爾竹
冷藏的鮮牛奶和純牛奶在營養價值上面是沒有任何區別的，但是在我們使用的時候，純牛奶是可以直接食用的，但是冷藏的鮮牛奶需要加燒開以後才能直接飲用。
9樓：螢火流光的天涯
冷藏的鮮牛奶和純牛奶的區別純牛奶是保質期比較長的沒有冷冷藏的鮮牛奶和純牛奶的區別，純牛奶是保質期比較長的，沒有冷鮮的鮮牛冷藏的鮮牛奶和純牛奶的區別，純牛奶是保質期比較長的，沒有冷鮮的鮮牛奶。新鮮。
10樓：來自九龍瀑養眼的桂圓
殺菌方式不同： 鮮牛奶和純牛奶一字之差，其實奶的營養還是有區別的。兩種奶的加工原料都一樣，都是以鮮牛乳為原料，兩種奶最本質的差別是殺菌方法的不同。
鮮牛奶：也稱巴氏殺菌奶，是以鮮牛乳為原料。
營養價值不同： 鮮牛奶：由於殺菌方法溫度不高，在殺死有害菌的同時，能最大限度地儲存牛奶中的營養活性物質。不新增任何穩定劑、增稠劑、乳化劑等。
11樓：萬爾佛
冷藏的鮮牛奶和純牛奶的區別，我覺得冷藏的鮮牛奶應該更加的新鮮，口感更好，而純牛奶是經過加工以後的純牛奶。
12樓：網友
冷藏的牛奶和鮮牛奶的區別就是冷藏的沒有鮮牛奶那麼新鮮。營養價值也沒有鮮牛奶的好。
13樓：小學混啦二十年
鮮牛奶的話保質期比較短，純牛奶的話保質期比較長，而且兩種奶的口感和味道都是不一樣的。
低溫奶在常溫下能放多久，低溫冷藏鮮奶和常溫奶有哪些區別
14樓：博林華製造
低溫奶。日常需要放在冰箱冷藏答困區裡低溫儲存，一旦低溫奶拿到常溫環境下，就需要儘快喝完，低溫奶在常溫下能放多久？有些人發現鮮奶有低溫冷藏類，也有常溫類，那麼，低溫冷藏鮮奶和常溫奶有哪些區別是什麼？
低溫奶在常溫下能放多久需要根據外界溫度來決定，如果外界溫度比較高，比如夏季處在30℃以上的高溫，可能低溫奶放一天就變質了。但外界溫度沒有那麼高，比如在冬季10幾度的溫度上，低溫奶可能放2-3天。建議低溫奶從冰箱裡拿出來，放在常溫下1-4小時就應該要餘舉團喝完。
低溫冷藏鮮奶和常溫奶有哪些區別。
1、殺菌方式。
低溫冷藏鮮奶大多采用巴士殺菌法，殺菌過程中低溫進行，有效保住了鮮奶中的營養。常溫奶則採用超高溫殺菌方式，殺菌過程中也損壞了牛奶的大部分營養物質。
2、**。低溫冷藏鮮奶需要全程冷鏈儲存，運輸成本增高，再加上低溫冷藏鮮奶對於原料要求比較高，所豎橘以它的**會比較高，比常溫奶貴一些。
3、口感。低溫冷藏鮮奶保留了大部分新鮮牛奶味道，喝起來口感更加香醇一點，常溫奶的牛奶味則會比較少。
低溫冷藏鮮奶、常溫奶有各自的區別，可以結合實際需要購買。
常溫奶與鮮奶有什麼區別？
15樓：信必鑫服務平臺
常溫奶與鮮奶的區別在於對牛奶進行殺菌所採用的溫度的區別。
鮮奶指的不是直接飲用剛擠出的牛奶，而是經過巴氏殺菌法加工而成的牛奶。它通改春過72℃－85℃左右的低溫殺菌方式，能夠在殺滅牛奶中有害菌群的同時維持牛奶中的有益細菌，將牛奶的營養成分最大程度地保全下來，並且完好地儲存了營養物質和純正的口感。常溫牛奶是指採用138℃－142℃超高溫滅菌方法對牛奶進行瞬間加溫，從而將牛奶中的有害菌全部殺死。
鮮奶不新增任何穩定劑、增稠劑、乳化劑等。生產鮮奶的企業要有充足的原奶，原奶可向當地牧民或奶農收購，但最好還是企業自身核漏耐擁有乳源基地，這樣有利於確保奶牛的健康和牛奶的營養衛生。乳源基地的建設需要大量資金，故生產鮮奶的企業需要一定搜掘的規模。
鮮奶保質期較短，一般不超過10天，而且必須冷藏。但其營養價值更高，**也更貴。
常溫奶也稱為uht奶，即採用超高溫瞬時滅菌技術(uht)生產加工，並灌裝入無菌包裝內的牛奶。其生產工藝是在135~150攝氏度下加熱2~3秒，並迅速回落至室溫。瞬間滅菌在殺滅細菌和微生物的同時，能夠最大限度地保護牛奶的營養和口味。
常溫奶通常採用無菌複合紙包裝，無需冷藏和防腐劑就可以使牛奶在常溫下擁有較長貨架期。這樣的牛奶在無菌狀態下可保質1～8個月，而且無須冷藏。但是由於在高溫狀態下，牛奶的營養活性物質如蛋白、維生素、鈣等元素會受到很大的損失。
常溫奶與鮮奶有什麼區別？
16樓：惠企百科
1、保質期不同：鮮奶需要在2—6度下冷藏儲存，保持期一般在3—15天；常溫奶不需冷藏，在自然溫度下可儲存30天—12個月。
2、營養品質不同：鮮奶採用低溫殺菌技術，保證了牛奶中的營養物質的完整，所以營養較高；常溫奶用超高溫瞬間滅菌技術處理過的牛奶，其中的有害及有益細菌均被破壞，營養價值不如鮮奶。
3、包裝不同：鮮奶有「巴氏殺菌」等字樣，袋裝、屋頂紙盒、塑料桶等包盯做裝居多；常溫奶有「純牛奶」的字樣，磚型、枕形等利樂包裝。
其實常溫奶的主要營養成分與巴氏奶並無太大區別，而且常溫奶也有其優勢，例如對冷鏈沒有要求，儲存期長。如果生乳的質量不高、細菌數過多的話，常溫奶反而更安全一些，畢竟，超高溫消毒能完全殺滅細菌，也能破壞更多的細菌毒素。
購買牛奶的時候，選冷藏的還是常溫的？
17樓：乙個
在購買的時候還是應該選擇常溫的牛賀返奶比較好，因為它的儲存時間比較長，而且也採用了高溫節間殺禪鋒飢菌，基磨但是冷藏奶的保質期比較短，而且它的滅菌方式也有一些不一樣。
18樓：愛情來了擋不住
最纖逗好選擇常溫就可以了，毀返賣如世做果放在冷藏的話，牛奶裡邊的一些有益的菌類也會被凍死，牛奶的營養也會失去很多。
19樓：史蒂芬斯
應該要選擇冷藏的比較好，這樣的話牛奶會比較新鮮，而且也不會變質。
20樓：浩海永寧
我現在買牛奶的時候應該買冷藏的，這種牛奶要更加的安全，保質期長一些更加好喝。
常溫奶和低溫奶的有區別嗎？
21樓：洪石遠行
兩者有以下區別。
一）殺菌工藝不同。
低溫奶一般指巴氏殺菌奶，是以新鮮牛奶為原料，經過巴氏殺菌法加工而成。在殺滅牛奶中有害菌群的同時，完好地儲存了牛奶更有價值的活性營養物質，使得牛奶還原清爽純正的口感，更原汁原味。
常溫奶也稱為uht奶，即採用超高溫瞬時滅菌技術（uht）生產加工，超高溫殺菌可以瞬間殺滅牛奶中的細菌和微生物，因此保質期得以延長，但同時牛奶中的活性營養物質也會隨之喪失。
二）營養價值不同。
1、從牛奶中的活性物質來看，低溫牛奶由於採用了低溫殺菌法，最大程度保留了牛奶中活性物質；而常溫牛奶由於經過超高溫瞬時滅菌，牛奶中不耐高溫的活性成分就會被破壞。
2、從鈣的含量及變化來看，牛奶經高溫尤其是超高溫瞬時滅菌法滅菌之後，含有的一部分優質可溶性鈣會轉化成不溶性鈣，不容易被人體吸收。
3、從維生素的含量及變化看，牛奶中的一些維生素，如維生素b1、維生素c、維生素b12、葉酸等容易被高溫破壞。常溫奶中的維生素含量同樣較低。
所以從綜合營養價值上來看，低溫奶要好於常溫奶。
三）保質期不同。
低溫奶保質期是3-7天；常溫奶保質期在1-8個月。
在對不同奶製品的加工方面，天友在國家奶業科技創新團隊的指導下，從2016年起，天友乳業開始致力於優質乳的研究與生產。優質乳工程主張對牛奶進行低溫殺菌，通過減少熱傷害保留更多鮮活物質達到牛奶更營養更健康的目的，而要做到低溫殺菌確保牛奶不變質，必須有優質的奶源作為充分保障和必要前提。
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