常溫奶儲存的時間越久是不是加的防腐劑越多

1樓：匿名使用者

這個太太太謬論了吧，常溫奶和巴氏奶都不加防腐劑的好嗎！只是因為殺菌方式不同罷了，uht幾乎可以殺死牛奶中的所有細菌，加之常溫奶如果採用利樂包包裝，有效隔絕空氣，所以才儲存的久的好伐……

2樓：桂鑲桖

呵呵噠。很好奇你為什麼覺得牛奶裡會新增防腐劑，建議你去看一下食品新增標準。超市裡牛奶分兩種：

常溫和巴氏，常溫奶因為殺菌徹底，包裝又先進些，所以儲存的時間久一點，巴氏殺菌方式落些所以儲存時間短，還必須在冷櫃裡。兩者營養一樣，同樣，都不新增防腐劑~(～ o ～)~zz

3樓：匿名使用者

通常情況營養價值越高的越容易變質，但被並不絕對。比如說真空包裝或是高溫消毒都可以延長保質期。

4樓：韓小小倩

不是，牛奶的儲存並不取決於防腐劑的新增，而是取決於溫度，以確保牛奶在一定時間內不會腐敗。像許多食物一樣，牛奶變質是因為它所含的蛋白質和糖為細菌繁殖提供了溫床。只要細菌的繁殖受到抑制，牛奶就不會變質。

經過一段時間的高溫處理後，細菌可以被滅活，因此失去生物活性的細菌將不能繼續繁殖。此外，如果置於相對較低的溫度下，細菌的繁殖能力和繁殖速度也會受到抑制。

市場上大多數牛奶的保鮮方法分為兩種，一種是高溫殺菌，另一種是巴氏殺菌。高溫滅菌法是將牛奶在137℃-145℃下加熱4-15秒，使大多數細菌因高溫而失去生物活性。

然後，在無菌條件下包裝加工後的牛奶，以達到牛奶在室溫下長時間不變質的目的。溫度越高，處理時間越長，對細菌的殺滅效果越明顯。這使得大多數牛奶的保質期可以達到3個月到6個月，有些甚至可以達到1年。

巴氏殺菌法是將牛奶在相對較低的溫度下處理後滅活一些細菌，只儲存少量對高溫敏感性較低的細菌，然後將處理後的牛奶儲存在約4℃的環境中，以抑制未滅活的細菌的繁殖，從而達到儲存的目的。

雖然高溫殺菌可以殺死幾乎所有的細菌，一些非耐高溫營養素如葉酸也在高溫下分解，但整體效果相對較小。用這種方法生產的牛奶通常不受室溫的影響，保質期更長，**更低。儘管巴氏殺菌保留了一些細菌，但它也能保留更多的營養。

用這種方法處理的牛奶保質期通常不超過16天，而且**相對較高。

牛奶沒有防腐劑,那依靠什麼達到保質期的功效?

5樓：王情晴兒

牛奶的包裝比較多，盒裝牛奶的保質期長達180天，也更方便家庭儲存。但是對於保質期長達180天的牛奶，很多人也發出疑問，這些牛奶中是不是放了很多的防腐劑。其實，真相並非如此簡單。

6樓：阿三木的咖啡

牛奶是完全可以不加防腐劑就達到延長保質期的效果。「非低溫條件下儲存的牛

內奶(即鮮奶、酸容奶等)都是經過高溫殺菌的，在生產時就已經將細菌都殺死，之後再採用商業無菌的包裝，這樣的話細菌就無法再進入牛奶中，裡面的細菌量也是零檢出的。

在食品世界裡，有些因為食材本身就有殺菌作用，有些則因為高糖、高鹽或高醋可抑菌，還有些則因為是高溫殺菌後商業無菌包裝的，而可不必新增防腐劑就可以儲存較長時間。以下商品有很長的保質期，最大「功臣」未必是防腐劑。

7樓：匿名使用者

不含防腐劑覆在常溫下保質的，只有經

製過徹bai底殺菌並嚴格

du實現真空包裝才可以做到。目zhi前可信賴的包裝dao是伊犁蒙牛採用的「利樂枕」包裝。當然，如果在4－6度保質3天，則不用徹底殺菌。

其他的包裝無法保證不變質，因此說不含防腐劑令人懷疑。