1樓：初一小習
雞蛋豆腐又稱為日本豆腐，它叫豆腐，卻不含豆類的成分，以雞蛋作為它的主材料做成的，口感爽滑鮮嫩，做出來又好看又好吃，還有營養，老少皆宜。
它的做法也是很多樣的，口感有酸的，甜的，辣的，麻的，今天就給大家分享一款茄汁日本豆腐的做法，做法很簡單的，一起學起來吧！！
食材：番茄醬50克、生抽10毫公升、陳醋7毫公升、白糖7g、鹽 少許、日本豆腐450g、蔥末適量、玉公尺澱粉60克、水澱粉15毫公升。
2.不粘鍋中熱油，倒入日本豆腐煎至兩面金黃，裝盤備用。
3.鍋中留底油爆香蒜末，倒入西紅柿翻炒出汁，加入1勺生抽，1勺蠔油，1勺番茄醬，少許鹽淋入澱粉水倒入煎好的日本豆腐煮開收汁撒上蔥花裝盤即可。
一盤無論從色澤，還是口感來說都很營養美味的茄汁日本豆腐就做好了。
1、玉本豆腐易碎，一定要輕拿輕放，在做菜的時候需要裹上澱粉煎一下，這樣就可以讓它保持形狀不容易碎掉，而且吃起來口感也外酥內軟。
2、煎的時候建議用不粘鍋，一定要保持中火，等一邊煎的固定一些了再翻面煎，千萬別一下鍋就翻來翻去的。
日本豆腐又稱雞蛋豆腐，雖質感似豆腐，卻不含任何豆類成份，它以雞蛋為主要原料，具有豆腐之爽滑鮮嫩，雞蛋之美味清香，今天這道茄汁日本豆腐，做法簡單，經過煎制的豆腐外酥裡嫩，再配上酸甜的番茄汁，超級下飯，美味可口，外酥裡嫩。
2樓：鰻魚愛喝胡辣湯
日本豆腐切塊煎至兩面金黃後盛出，用適量番茄醬、鹽、生抽、糖、醋調成汁，鍋中倒入油和蒜末爆香，倒入調好的汁跟煎好的豆腐煮至大概五分鐘，最後撒上蔥花就完成了！
3樓：echo晨
茄汁日本豆腐的做法非常簡單，將日本豆腐切成塊，然後把番茄切成丁加入蠔油、生抽、鹽拌勻，然後鍋裡倒入油燒到六成熱，把日本豆腐放進去煎至兩面金黃、放在盤子裡備用，加入番茄丁最後倒入醬料。
4樓：柒晚灣
把番茄劃十字刀口，放入鍋中煮一會兒，去皮剁成泥。然後把日本豆腐切塊裹上面粉，放入鍋中煎成兩面金黃。最後往鍋中放勾芡好的水澱粉，翻炒燜煮半分鐘即可關火。
出鍋前撒上蔥花，茄汁日本豆腐就做好了。
5樓：匿名使用者
主料。日本豆腐3個。
澱粉4勺。番茄沙司3大勺。輔料。油。
適量。蠔油。
半勺。生粉。
1小勺。公尺醋。
1勺。白糖。
2勺。老抽。
幾滴。清水。3勺。鹽。
1克。茄汁日本豆腐的做法。
準備好原料。
去掉包裝。切成1釐公尺左右的塊。
沾上幹澱粉。
把油燒熱。七成熱的時候下鍋炸。
炸至金黃即可。
在碗裡放1勺公尺醋。
半勺蠔油。幾滴老抽。
加兩勺白糖，1克鹽和1勺生粉再加適量清水，調成碗汁。
鍋裡留底油，下番茄沙司。
炒出紅油後倒入碗汁。
碗汁炒調後倒入炸好的豆腐，裹勻汁液即可。
6樓：網友
把肉末炒熟後加入茄子，八分熟後加醬油、豆瓣醬、和調味料，然後加入少許水和日本豆腐，悶5分鐘起鍋。
茄汁日本豆腐
7樓：綜藝琪琪琪
<>《茄汁日本豆腐。
食材：日本豆腐5條，番茄2個，蒜，蔥，澱粉。
醬汁生抽3勺，蠔油1勺，番茄醬2勺，白糖巧運鬧1勺，澱粉1勺，清水半碗調勻。
做法。1.番茄去皮切丁孝罩，蔥蒜切末，日本豆腐切厚塊，裹上澱粉。
2.鍋裡放油，日本豆腐放入煎至悄蘆兩面金黃盛出。
3.鍋裡放少許油，爆香蒜末，番茄丁倒入炒出汁。
4.倒入醬汁煮至冒泡，再倒入日本豆腐煮至入味，出鍋撒上蔥花即可。
紅燒肉茄汁日本豆腐
8樓：綜藝橙橙橙
<>《紅燒肉，茄汁日本豆腐。
做法：紅燒肉。
食材：精五花肉 鵪鶉蛋。
調味料：蔥 姜 生抽 老抽 冰糖 幹辣椒 花椒 香葉 鹽。
1.五花肉切大塊，鵪鶉蛋煮熟，去皮，煎至金黃色。
2.鍋中倒一點油，放入五花肉煎制。中小火煎制，注意翻面，把所有面都煎至金黃色。
3.倒掉煎出的豬油，加入蔥段，薑片，神差笑冰糖，幹辣椒，花椒，香葉，炒香。
4.加入生抽老抽，調味調色，炒上色。
5.加入適量的熱水，大火煮開，中小火燉煮。
6.燉煮30分鐘左右，根據個人口味加鹽調味。
7.加入鵪鶉蛋，繼續燉煮。煮慶坦至個人喜好的口感軟硬度，收濃湯汁。
茄汁日本豆腐。
主要食材：日本豆腐。
調味料：澱粉 番遊含茄醬 生抽 蠔油 糖。
1.日本豆腐切片 。！不要太薄哦，太薄豆腐很容易碎。
2.煎鍋中倒油，放入裹滿澱粉的日本豆腐煎制，煎至金黃色，盛出備用。
建議先關最小火，慢慢放入，放好日本豆腐，再轉中小火煎制，放入豆腐時推薦戴手套操作，更方便更快捷，用筷子夾豆腐容易碎，也不好操作。
3.調製醬汁：番茄醬、生抽、蠔油、糖、澱粉，水。
建議先不加澱粉，邊嘗邊調味道，調整至自己喜歡的味道以後，在加澱粉攪拌均勻。
4.鍋中倒油 倒入調好的醬汁，攪拌均勻。
5.醬汁變濃稠，倒入煎好的日本豆腐，迅速翻炒，翻炒均勻 豆腐都裹滿醬汁，盛出，撒上小香蔥。！！小心翻炒，豆腐容易碎哦。
茄汁日本豆腐，酸酸甜甜巨好吃
9樓：綜藝小番茄
<>《茄汁日本豆腐。
1.切好的日本豆腐裹手晌輪玉公尺澱粉。
2.油熱放日本豆腐前至金黃。
3.調汁： 3勺番茄醬、1勺蠔油、1勺生抽畢信、1勺謹春糖1勺澱粉、半碗清水。
4.油熱放蒜末小火炒香。
5.倒入調味汁轉中小火。
6.倒入豆腐待湯汁濃稠出鍋。
超嫩巨下飯的茄汁日本豆腐有什麼簡單而且比較美味的做法？
10樓：匿名使用者
食材。金針菇 100g
日本豆腐 2根。
番茄 2個。
蔥 一根。麵粉 適量。
蠔油 1勺。
生抽 1勺。
植物油 適量。
方法/步驟。
準備食材和工具：金針菇100克、日本豆腐2袋、番茄2個、蔥1根、麵粉適量、蠔油1勺、生抽1勺、植物油適量、白糖少許。
請點選輸入**描述。
番茄劃十字刀，燒開水備用；日本豆腐切小塊，裹上適量的麵粉；
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水開後放入番茄煮1分鐘左右撈出，過涼水，用手剝去除番茄皮；再把番茄切成番茄丁或剁成番茄泥；
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鍋充分預熱後，加入植物油，加熱至產生油紋，再調小火力等待一會兒，放入切好的雞蛋豆腐煎至兩面金黃後盛出待用；
請點選輸入**描述。
鍋中熱油，放入番茄丁入鍋炒熟成汁狀；
請點選輸入**描述。
倒入小半碗水，1勺蠔油，1勺生抽，少許食鹽、白糖翻炒入味；
請點選輸入**描述。
放入金針菇和煎好的日本豆腐，燉煮入味；撒上蔥花；關火，盛出；
請點選輸入**描述。
11樓：美彥愛家鄉
超嫩巨下飯的茄汁日本豆腐！好吃到哭，做法超簡單的。
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