1樓：
1.日本豆腐從中切開。2.
輕捏兩頭，擠入一大碗清水中。3.用手撈出，改刀成圓片狀。
4.鹹蛋三個煮熟。5.
剝殼去白只留蛋黃，置於小碗中用勺背碾成泥狀。6.煎鍋倒少量油，小火加熱，倒入鹹蛋黃泥。
7.加入鹽、雞精、料酒、清水。8改大火，下入日本豆腐，翻炒均勻即可。
此菜還可加入蝦仁碎、蔥花，顏色會更好看。不過就這樣單純的只用鹹蛋黃也很好吃。
採納吧。
2樓：晏冬菱
這個很容易做的，我來告訴你吧！
材料：日本豆腐、鹹蛋黃、色拉油、鹽、雞精、料酒做法：1、日本豆腐從中切開，輕捏兩頭，擠入一大碗清水中，用手撈出，改刀成圓片狀
2、煮熟鹹蛋，剝殼去白只留蛋黃，置於小碗中用勺背碾成泥狀3、煎鍋倒少量油，小火加熱，倒入鹹蛋黃泥，加入鹽、雞精、料酒、清水，碾炒均勻
4、改大火，下入日本豆腐，翻炒均勻即可
3樓：慶民於
豆腐切丁，開水焯透（全部飄起在水面）。控水備用。
炒鍋打底油。下入鹹蛋黃煸炒，便將蛋黃碾碎。焯透後加少許生抽、白糖、料酒、胡椒粉、精鹽（減去蛋黃作用）、高湯。鍋開下豆腐，打水澱粉勾稀芡淋花椒油少許出鍋即好。
偽蟹黃豆腐怎麼做
4樓：罐頭小廚
沒有蟹黃也可以做出蟹黃豆腐？跟著戴軍一起get吃豆腐新姿勢
5樓：匿名使用者
用料鹹蛋黃 2個
內脂豆腐 一塊
蒜偽蟹黃豆腐的做法
切成丁狀，熱鍋放少許油，加蒜瓣鹹蛋黃，炒起泡後加入豆腐，輕輕翻炒片刻，將鹹蛋白碾碎後加入豆腐裡，不用在放鹽了，再倒入豌豆，不用放水，蓋上蓋子小火燜三到五分鐘，出鍋前撒點雞精，白胡椒粉，就可以開吃了，小心燙嘴
6樓：一人廚
蟹黃豆腐，也叫蛋黃豆腐，做法簡單，味道鮮美，寓意飛黃騰達
7樓：超超
蛋黃上鍋蒸10分鐘，火腿切丁，蛋黃碾碎，豆子豆腐焯水撈出，炒蛋黃下火腿豆子，在加水加豆腐，撒蔥花完成
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