1樓：蘑菇曉魚
鹹蛋黃豆腐的做法
備齊原料。鹹蛋黃豆腐的做法 步驟1
豌豆焯熟，鹹蛋黃蒸熟並碾碎。鹹蛋黃豆腐的做法 步驟2豆腐切成方形小丁，入沸水焯一下，去除豆腥味。鹹蛋黃豆腐的做法 步驟3豆腐撩出，放涼水中備用。
鹹蛋黃豆腐的做法 步驟4鍋內放少許油，下鹹蛋黃末，小火煸炒，直至出現細泡沫。鹹蛋黃豆腐的做法 步驟5
倒入豆腐，輕輕推動，以免豆腐碎裂。鹹蛋黃豆腐的做法 步驟6加入適量高湯或清水，煮開，放入豌豆同煮。加點胡椒粉，鹽調味。鹹蛋黃豆腐的做法 步驟7
淋適量水澱粉勾芡。鹹蛋黃豆腐的做法 步驟8撒上蔥薑末，出鍋。
2樓：魯姐美食
鹹蛋黃豆腐怎麼做？把雞蛋打入碗中，加入鹽生抽耗油攪拌均勻，把豆腐提過撈出，然後一起到入碗中上鍋蒸熟。
鹹蛋黃肉末豆腐羹的做法步驟圖，怎麼做好吃
3樓：柳笛輕揚
鹹蛋黃豆腐羹的做法
材料準備：鹹蛋黃蒸熟碾碎，偷懶沒蒸。嫩豆腐切成粒。
中小火油溫五層熱，把蒸熟碾碎的鹹蛋黃放入油鍋邊炒邊碾得更碎更細
鹹蛋黃炒至細膩的泡沫，千萬要注意不要等蛋黃泡泡顏色變深，一會就焦了。
迅速倒入配料翻拌幾下
倒入豆腐粒
加水煮開，水可以略多一些，湯汁味道很鮮美。
調入適量鹽，注意鹹蛋黃已帶有鹹味，鹽不要多了。
兌入水澱粉，慢慢攪拌，出鍋前撒入一把芹菜末芹菜絕對提味，別忘了哦！反正我是忘了，拍好照才記起來，哈哈。
小貼士1.豆腐選絹豆腐或晶玉豆腐就能切得粒粒分明。
2.我用了半盒豆腐，一盒豆腐就用兩個鹹蛋黃，更香濃哦。
3.可以在炒蛋黃的時候一起放些薑末末進去，因為孩子不喜歡姜所以沒放。
怎樣做鹽蛋黃豆腐最好吃
4樓：丹鳳眼色迷迷
主料豆腐
500g
鹽蛋黃2個輔料油
適量鹽適量小蔥
適量步驟
1.準備食材
2.豆腐焯水撈起瀝乾備用
3.將鹹蛋黃切碎，越碎越好
4.熱鍋熱油下鹹蛋黃
5.小火，將鹹蛋黃炒散
6.放入豆腐，炒均勻
7.兌半碗水，放入食鹽和雞精，一起大火煮開，小火燜五分鐘（更入味）8.大火收汁，出鍋撒上蔥花即可
鹹蛋黃豆腐怎麼做竅門
5樓：來自歡樂谷仁慈的橘貓
鹹蛋黃豆腐的竅門在於鹹蛋黃一定要先炒開。豆腐要採用。老豆腐這樣做出來的才好吃。
6樓：易諾千金
鹹蛋黃豆腐其實最簡單的就是要先把這些調料全部調好，這樣味道就不錯
7樓：魯姐美食
鹹蛋黃豆腐怎麼做？把雞蛋打入碗中，加入鹽生抽耗油攪拌均勻，把豆腐提過撈出，然後一起到入碗中上鍋蒸熟。
8樓：開開心心
鹹蛋黃豆腐，如果想要做的好吃的話，可以把鹹蛋黃給豆腐，給它搗碎搗碎，以後給它搓成圓子，然後放在鍋中煮，或者是放在鍋中炸，我覺得這樣是最好吃的
9樓：村里唯一的希望喲
1. 豆腐切小塊，水燒開加半茶匙鹽，煮2分鐘。 2.
煮豆腐期間做：鹹蛋黃切丁，香蔥切末。 3.
煮好的豆腐過冷水瀝乾。 4. 鍋裡放少許油，把蛋黃丁炒散。
5. 放入豆腐，炒均勻。 6.
兌半碗水，一茶匙鹽，一起大火煮開，小火燜五分鐘（更入味）。 7. 大火收汁，出鍋前撒蔥花即可。
10樓：漂亮盤溪撿垃圾
想熱豆腐，怎麼做的話？其實非常簡單的，你看一下菜譜上面就可以製作了。這應該不是什麼難題的呢？
鹹蛋黃豆腐的做法
11樓：幕暮
鹹蛋黃豆腐是一道以鹹蛋黃、豆腐、小蔥等為食材製作的菜品。
中文名鹹蛋黃豆腐
主要原料
鹹蛋黃，豆腐
是否含防腐劑
否主要營養成分
蛋白質主要食用功效
補充營養
快速導航
做法營養價值
菜品特色
原料：鹹蛋黃兩個、內酯豆腐一盒、小蔥一根、熟白芝麻少許、香油、鹽。做法：
1、鹹蛋黃弄碎，小蔥切碎，內酯豆腐切成1cm見方的小丁；
2、把豆腐小丁堆入盤中，撒上鹽，鹹蛋黃碎，香油和小蔥碎，小心的攪拌均勻，最後撒上白芝麻。
鹹蛋黃豆腐
嫩豆腐兩塊、鹹蛋黃五個、香蔥兩根、鹽一點五茶匙
做法1. 豆腐切小塊，水燒開加半茶匙鹽，煮2分鐘。
共10張
鹹蛋黃豆腐**
2. 煮豆腐期間做：鹹蛋黃切丁，香蔥切末。
3. 煮好的豆腐過冷水瀝乾。
4. 鍋裡放少許油，把蛋黃丁炒散。
5. 放入豆腐，炒均勻。
6. 兌半碗水，一茶匙鹽，一起大火煮開，小火燜五分鐘（更入味）。
7. 大火收汁，出鍋前撒蔥花即可。
營養價值
只要記住：豆腐[1]要焯水一下去苦澀的味道，蛋黃要切丁，越小越好。
material: egg yolk 2, lactone bean curd box, shallots 1, a little cooked white sesame, sesame oil, salt.
practice:
1 egg yolk crumbled, green onion chopped, lactone bean curd cut into 1cm square xiaoding;
2, the tofu xiaoding stacked plate, sprinkle with salt, salted egg yolk broken, sesame oil and chopped onion, stir carefully, and finally sprinkled with white sesame seeds.
tofu, salted egg yolk
12樓：房產不動產顧問
用料鹹蛋黃1個
老豆腐1塊
小蔥1根
糖少量步驟 1
豆腐切1cm厚的塊狀，如果切太薄，煎好後口感太乾，不建議。
步驟 2
不粘鍋！不粘鍋！不粘鍋！
一定要用不粘鍋，否則豆腐可能會煎毀容！熱鍋冷油下豆腐塊，小火慢慢煎著吧，煎完一面翻一面繼續，直到兩面都煎到微微金黃，這時候你可以幹點別的，什麼？你不知道該幹啥？
剝鹹蛋呀！
步驟 3
小蔥切蔥花，鹹蛋黃用勺碾碎
步驟 4
鍋內少量油，下鹹蛋黃小火炒出泡沫，加入少量糖提味。
步驟 5
邊炒邊盡情的碾壓鹹蛋黃，直到蛋黃炒出圖上的泡沫步驟 6
加入二面黃，翻炒使豆腐均勻包裹上鹹蛋黃，出鍋撒上蔥花，開始享用吧！
13樓：魯姐美食
鹹蛋黃豆腐怎麼做？把雞蛋打入碗中，加入鹽生抽耗油攪拌均勻，把豆腐提過撈出，然後一起到入碗中上鍋蒸熟。
蛋黃焗豆腐怎麼做
14樓：一人廚
教你蛋黃豆腐鮮香美味的做法
15樓：匿名使用者
鹹蛋黃焗豆腐
鴨蛋黃、嫩豆腐、蔥花
方法:1、鹹蛋黃取出切碎，豆腐切1cm見方的塊，過一下熱水；蔥花備用。2、裡加少許有，放切碎的蛋黃，小火翻炒，炒碎了算；看到冒起好多泡泡的時候再炒一會，加入準備好的豆腐塊（用平底鍋比較，豆腐都能鋪開了，不容易碎）。
3、改中火，偶爾小心翻炒，表把豆腐弄碎了；如果比較幹，可以稍微加一點點水；等豆腐均勻的沾滿蛋黃的時候略加一點鹽（視蛋黃的鹹度決定鹽的多少），撒如蔥花，小心翻炒均勻，準備出鍋。
16樓：
材料鹹蛋黃五枚，豆腐八兩，蔥，姜，油鹽，雞精做法1.先把鹹蛋黃放電飯煲裡蒸熱（做飯的時候）碾碎備用2.豆腐切方塊過熱水加鹽焯一下撈起
3.熱鍋下油、少許姜沫稍煸倒入碾碎的鹹蛋黃炒2分鐘鏟起備用4.鍋洗一下（因為粘了蛋黃燒熱會發黑）燒熱下少許油，倒入焯好水的豆腐兩面煎2分鐘（煎的時候加少許鹽入味），倒入炒好的的鹹蛋黃、蔥翻炒2分鐘（如果太乾可以延鍋壁撒少許水），下雞精出鍋裝盤。
鹹蛋黃豆腐羹竅門
17樓：匿名使用者
鹹蛋黃豆腐羹的用料
鹽滷豆腐一塊 鮮香菇
鹹蛋黃 雞湯料一罐
鹽 雞精
生粉 蔥花
麻油鹹蛋黃豆腐羹的做法
步驟1食材鹽滷豆腐一塊，鮮香菇。
步驟2豆腐放滾水綽好。
步驟3香茹洗淨切丁。
步驟4鹹蛋黃蒸熟。(四隻就夠了)
步驟5雞湯料一罐。
步驟6鍋裡倒入雞湯燒開。
步驟7再加入香菇丁。
步驟8再豆腐燒滾。
步驟9放入鹹蛋黃燒開。加少量鹽，雞精。
步驟10
用生粉勾芡，起鍋裝碗灑上蔥花，澆上麻油
鹹蛋黃怎麼做如何做好吃，鹹蛋黃焗南瓜怎麼做好吃
用料抄鹹蛋 bai黃du 南瓜食用油 鹽雞精鹹蛋黃焗南瓜的做法 鹹蛋黃放小碗zhi中用叉子碾碎成泥 南瓜去皮去瓤籽，dao切長條 鍋中放水煮滾，下南瓜條略煮 1 2分鐘 南瓜稍軟即可撈出，漓幹水分 小鍋中放入少量油加熱，下鹹蛋黃泥輕炒 待鹹蛋黃泥均勻起白沫，即倒入南瓜條 輕顛小鍋，讓鹹蛋黃泥均勻包裹...
鮮肉鹹蛋黃餛飩怎麼做，蛋黃鮮肉水餃 怎樣做
食材 鹹蛋黃6個，豬肉末200克，鹽 細砂糖各半大匙，醬油2大匙，香油1大匙，公尺酒2大匙。版 做法 1 生的鹹權蛋黃和公尺酒放進碗裡攪拌，然後放熱油鍋裡煎，小火煎熟之後，盛出切小塊備用 2 在豬肉末中加入鹽 細砂糖 醬油 香油等，攪拌均勻至粘稠狀，再加半杯水給肉上勁，之後再加鹹蛋黃，製成肉餡，然後...
蝦仁蛋黃豆腐的做法，蝦仁蛋黃豆腐怎麼做好吃
1.做這道菜的豆腐選取南豆腐，口感比較軟嫩。鹹蛋黃提前微波爐叮半分鐘，碾碎。蝦仁如果太大了就切丁，用適量鹽料酒抓一抓。2.燒一鍋水，把用料酒抓過的蝦仁焯一下水。高溫下料酒揮發，焯過水後的蝦仁能去掉腥味兒，口感上吃起來還會脆一點。3.南豆腐比較嫩，為了讓它不容易碎，小竅門就是需要事先開水裡焯一下。增加...