1樓：刪負
材料豆腐·蝦仁·姜·鹽·醬油·糖·澱粉
做法1、蝦去皮去蝦線洗淨，豆腐取出切片，姜切絲。澱粉倒水調成芡汁。
2、鍋中放油，放入薑絲、蝦仁煸炒變色。放入糖、鹽、醬油、開水（沒過蝦），放入本豆腐改小火燉兩分鐘，轉大火倒入芡汁。放入雞精出鍋即可。
歷史美食的資料
草原的美食有哪些
2樓：陽光點的燦爛點
1、蒙古灌腸
蒙古民族一般把羊血漿灌入大腸，做成灌腸。食用時一般在肉湯裡煮10-15分鐘。灌腸可分小腸、肥腸和小肚等幾種。
小腸，也叫細腸、盤腸或血腸。小腸一般都是由羊血攪拌的麵粉灌成，故此，得名血腸。
2、蒙古鍋茶
是蒙古族傳統食品奶茶中的一種。蒙古語叫「烏古台措」。把上好磚茶打碎，待新打來的山泉水沸騰時，就加入搗碎磚茶，煲足3小時後摻入牛奶，再按口味加鹽巴。
茶水開始沸騰時，鍋茶的鹹奶茶底就算煮好了。對蒙古人來說，鍋茶已經不能是一種食物了，更是一種文化。
3、奶豆腐
蒙古語稱「胡乳達」，是蒙古族牧民家中常見的奶食品。用牛奶、羊奶、馬奶等經凝固、發酵而成的食物。形狀類似普通豆腐，但不是豆腐。
因像豆腐而得名。味道有的微酸，有的微甜，乳香濃郁，牧民很愛吃，常泡在奶茶中食用，或出遠門當乾糧，既解渴又充飢。
4、手把羊肉
手把羊肉是千百年來，草原上蒙古人的傳統食品。也是蒙古牧民最常用來招待客人的美食。製作方法是，先將整羊帶骨卸開，按關節分割成幾大塊，放入白開水鍋內，不加任何佐料，也不放鹽，用旺火煮開一滾後，再適當控制火候，以保持羊肉的鮮嫩和原汁原味。
5、烤羊腿
烤羊腿選用肥綿羊帶骨後腿肉(亦有加蔥頭、芹菜等佐料塗在肉表面)，放入烤箱(或用泥缸內燃木炭火烤製)，烤到肉的顏色變為褐紅色，聞到撲鼻香味時，取出，切割成條塊。此時羊肉酥爛，表皮香脆，但仍保持羊腿的原狀。
3樓：大郎
烤全羊：是蒙古民族的
餐中之尊，是宴席上一道最講究的傳統名菜，其形、色、味俱佳，具有濃郁的民族風味。
糌粑：糌粑是藏胞的主要食品，形似內地的炒麵，可分為青稞、豌豆、燕麥糌粑等。
青海的酸奶：用碗裝的而且稠的如同豆腐腦一樣。青海特有的吃法是吃的時候撒一些黃油和糖。
五香牛肉乾：以新鮮氂牛肉為原料加工而成。
西寧獨有的燒烤風味肉串「肋巴」（kebab）：是一種先把羊排骨煮到半熟,然後再刷上醬,在炭上燒烤的風味肉串,這種做法其實就是土耳其烤肉,甚至kebab這個詞也是源自土耳其語。
手抓羊肉：是牧民對羊肉的一種獨特吃法。因吃時一手持刀切割,一手抓肉入口而得名。
烹調方法十分簡單,先以新鮮羊肉用水煮熟,再加鹽或蘸鹽即可食用。經過烹製的羊肉熟而不爛,肉味鮮美。原為牧民在游牧過程中的一種簡便進餐方法,現巳成為富有地方和民族特色的風味食品之一。
羊雜碎：心靈手巧的高原人將羊頭、羊蹄以及心肝肺、胃腸等羊雜碎收拾乾淨，加上調料一煮，白紫明亮，味鮮肉美。分門別類地一撈。
切為碎塊，待吃時衝上熱湯，再加上味精，把大餅掰成小塊泡上，熱騰騰，香噴噴。
奶茶：用銅鍋或銅壺將茶葉滾釅，用漏勺去茶葉，然後將新鮮牛奶調入，煮開後就可飲用。奶茶是消除疲勞，滋潤咽喉，醒腦提神，生津止渴的最佳飲料。
馳名西北的釀皮兒：「蒸和餾是製作釀皮兒的兩種主要方法，蒸出來的釀皮顏色褐深，肥厚沉重，餾出來的釀皮兒顏色金亮，薄柔輕潤。作西寧釀皮兒料的辣醋是專門製作的，酸辣中有香甜味，端上的釀皮兒油糊糊、紅辣辣，讓人吃過難以忘懷。
湟源陳醋：至少已有200多年歷史。又叫黑醋，酸味純正，清香甜潤，質地濃稠，色香俱佳，多吃能增食慾，助消化健脾胃，防感冒，清心解毒。
尕麵片，又叫麵**，草原遼闊，交通不便，過去漢、回、藏各族之間相互來往，奔走於農牧區之間，路程遙遠，中途又少旅店供食宿，跋涉一天之後，日落天黑，往往借水草一隅紮起帳房，立起三石支一口鍋，不用案板、切刀、面杖等炊具，只要有個碗，冷水拌麵，捏成扁長條形，壓平、拉長後，再捏扁揪斷成小麵片入鍋，一頓晚餐就到口了。這種長途跋涉中的快餐，有操作簡單。
4樓：匿名使用者
烤全羊糌粑
青海的酸奶
五香牛肉乾
燒烤風味肉串「肋巴」kebab
手抓羊肉
羊雜碎奶茶
釀皮兒湟源陳醋
尕麵片乳酪等~~
5樓：匿名使用者
奶茶、奶酥......很多奶製品
肉吃法也很多
北京的著名美食是什麼?
6樓：匿名使用者
北京匯聚了全國各地的美食
北京傳統美食有：烤鴨、糖葫蘆、驢打滾、果脯、鍋貼、炒肝等
7樓：
烤鴨、炸醬麵、涮肉、炒肝兒、水爆肚兒、麻豆腐、芥末墩兒……
8樓：新公房老住戶
烤鴨，涮羊肉，驢打滾
普通話命題說話《談談美食》示範文
9樓：曉龍修理
可以說一說美食從古至今的變化，你對哪一種美食情有獨鍾的，來介紹一下，具體是什麼樣的，可以從顏色、、味道、外觀來介紹。
正文：
在這個科技發達的年代，所有的東西都在改變，美食也不例外，從之前簡單的小吃到現在五花八門的食物也正驗證了這一點。這不，近年來火遍大江南北的滿記甜品就是其中的主力軍，作為一名資深吃貨，我自然不甘落下。
我們家附近新開了一家小餛飩店，可是我卻從來沒有去品嚐過那裡的美味，但是有一天我終於吃到了我期待已久的美食。
那一天，我吃完晚飯後拉著爸爸出去散步，我們倆可高興了，手牽著手，一邊走路，一邊談心，忽然我聽到了在我們前面的小男孩在說：「啊呀，我今天真是賺到了，我高興極啦！因為我去新開的小餛飩店了，哇！
那香，那鮮，簡直是人間美味！」
聽完這段話，我腦海裡浮現出了一碗色香味俱全的小餛飩，於是我搖著爸爸的手，興奮又激動地對爸爸說：「我這個小饞貓忍不住啦！我也要吃。」爸爸說剛吃過晚飯，答應明天陪我來吃。
將近中午時，我拉著爸爸媽媽，好不容易來到了小餛飩店。一進店門，我便聞到了一陣又一陣撲鼻而來的誘人香味，然後映入眼簾的是貼在牆上的一幅大選單，上面有3塊、4塊、5塊的餛飩，因為我是第一次去，所以我就點了碗多一點的。
我跟老闆說了聲後就站在一旁看著他做，只見他先用乙個大勺子盛了點清水，又數了數30幾個餛飩輕輕地放入大鍋子裡，然後又拿了乙個小碗，在裡面放了小蝦、鹽、糖、香菜和一些紫菜，過了2、3分鐘，他在用勺子慢慢地放在碗中，用筷子拌了拌，一碗小餛飩就成功地完成了。
看到這兒，我飛奔到座位上，迫不及待地拿起筷子，敲打著桌子，不一會兒，一碗香氣撲鼻的餛飩上桌啦！只見餛飩上有著綠油油的香菜，碗底有一些小蝦，在餛飩的裡面有著粉紅色的鮮肉，一看就知道它肯定美味可口。
我要開動了，我先夾起了乙個小餛飩，放入嘴中嚐嚐，哇塞！人間之美味啊！但是還不夠入味，於是我又放了一些酸醋，然後狼吞虎嚥地吃起來，我「撲」一下乙個吃完了，不過幾分鐘一大碗餛飩就被我吃到肚子裡去了！
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正宗鮮肉粽子的做法，鮮肉粽子怎麼做好吃又簡單
材料1.粽葉一捆36片，清水洗淨浸泡半天 2.新鮮豬腩肉或梅頭肉2磅，切塊，加醬油和糖，放冰箱醃製一晚 3.糯公尺6大杯 240毫公升 杯 洗淨，加生抽拌勻4.棉線一公尺左右 根，剪好18根 做法以上材料可以做18個粽子 包好後，用大鍋小火煮2個半小時 鮮肉粽子的正宗做法，鮮肉粽子怎樣做才好吃的做法...