1樓：度姐廚房
辣椒醃乙個月能吃。醃辣椒的做法：
材料：5斤紅辣椒，6兩鹽，1斤蒜，味精2兩，糖4兩，豆瓣醬一斤，白醋2兩。
1、辣椒清洗乾淨，然後控幹水。
2、把辣椒放在攪拌機裡面攪碎，喜歡細膩的就碎碎的，喜歡糙的就粗一點。
3、把辣椒碎放在鍋裡，將鹽，味精，糖，豆瓣醬，醋，一併放在鍋裡，一邊攪拌，一邊熬製，直到開鍋就可以了。
4、完全涼了之後，把蒜末放入攪拌均勻，然後將辣椒裝到密閉的容器中儲存即可。
2樓：藉紫
辣椒要選擇那種肉厚點的，這樣做出來才好吃，如果不太愛吃辣的話，可以用紅色的杭椒，用乾布擦乾淨，（最好不用水洗，如果洗的話，也要晾乾才能用），刀剁成小粒狀，單獨把生薑和大蒜瓣剝好，也用乾布擦乾淨，和辣椒一起剁碎，拌勻後，放在大的容器裡，加鹽，其他的東西暫時不要放，拿乾淨無水的瓶子把它裝起來，注意，千萬不要把水弄進去了，不然辣椒會爛的。裝好後放在冰箱裡面，乙個星期後就可以吃了。（也有用小紅尖椒做的，但一定要選擇新鮮的才行，否則做出來的辣椒很乾，沒水分，也就不好吃了。
嘻嘻，我做過很多次了，同事都說好吃的，你試試吧！
3樓：小孩你杯具
乙個晚上，我媽媽醃的超好吃。
4樓：懸樑刺股
15、遊園不值 葉紹翁應憐屐齒印蒼苔，小扣柴扉久不開。
自己醃製的辣椒兩年了還能吃嗎？
5樓：鄭芬多老師
不能吃了。一般醃製的辣椒能放半年左右。辣椒確實有開胃的作用，而且冬天吃辣椒的話，還有一定的保暖作用，現在這個季節，很多人都喜歡醃製一些菜。
6樓：小百
您好，根據您以上的問題，很高興為您解答貯存什麼都有保質期，兩年了很難保證不變值，就是能吃也失去了原有的口味，營養成分更是盡失，所以最好還是不吃為好。
以上是您有關問題的解答，請問是否還有其他疑問，我隨時可以為您解答提問。如果燒雞鴨魚之類的東西，對腸胃有問題嗎？
您好，很高興能夠為您解答問題，請您稍等一下，馬上為您查詢您想要的答案。
您好，建議您不要再食用了哦，避免對您的身體有什麼危害。
以上是您有關問題的解答，請問是否還有其他疑問，我隨時可以為您解答
7樓：0大虎
能吃，這種醃製食品只要不發黴，就能吃，一般的醃製品放久便會越好吃。醃製蘿蔔乾做法如下：準備材料：紅蘿蔔、醃菜粗鹽300克、辣椒粉少許、綿白糖2勺。
一、紅皮水蘿蔔先放在水中泡一泡，然後將泥刷洗乾淨。
二、將頭部和尾巴削去，晾一晾，晾至皮上無水狀態。
三、將蘿蔔切成瓣兒，也可以切成細條兒，不要太細就好，太細曬乾就縮沒了。
四、找乙個盆子，最好是陶罐，將切好的蘿蔔放進去。
五、倒入300克的專用醃菜粗鹽粒兒，放置15分鐘後，將蘿蔔揉搓一下。
七、揉搓好的蘿蔔放置繼續醃製2天，注意勤上下翻幾次，2天后盆裡會有很多滷水。
八、鋪在竹篩上曬。
九、晚上要放回滷水裡繼續泡一夜，第二天再繼續撈出曬。
十、曬到蘿蔔軟軟的乾乾的，盆裡的滷水也快沒有了的時候為止。
十。一、需要儲存到來年的，則要曬得完全乾，加點花椒粉和鹽炒制的椒鹽、辣椒粉反覆搓揉，裝進密封的罈子裡儲存。十。
二、不用儲存太久，裝碗即可食用。
8樓：網友
我認為兩年了，已經不能吃了，因為食品辣椒也屬於食品之類，都有保質期的，一般都是一年兩年了，肯定是不能吃了，吃了對身體沒有好處，時間長了，他就會滋生細菌。
9樓：金融分析師莫老師
只要辣椒沒有變軟，只要辣椒還是硬硬的，那時還是可以吃的，所以正常使用就行，吃的時候看一下。
10樓：蘇花亦
雖然是自己醃製的辣椒。已經兩年了，即便是沒有壞。也不能吃了。因為醃的時間太長。會有亞硝酸鹽。吃了對身體不好。
11樓：匿名使用者
醃製兩年在儲存方式得當的話完全可以食用。比如放醃製的辣椒放了很多鹽，密封性好，又沒開封，裡面也沒變質。而且放在冰箱儲存。我自己做的三年的拿出來依然香噴噴，很好。
12樓：雲長天雨
如果是你自己醃製的辣椒，沒有存放在無菌的婚姻中，已經兩年了，就儘量不要再吃了，可能會有一些細菌或者是亞硝酸鹽了。
13樓：劉帥關關
醃製的辣椒，如果放了兩年，我覺得應該已經過了保質期 ，是不可以吃的 ，我建議不要吃。
14樓：情感寄託吧
自制辣椒醬放二年不建議吃。一般情況下，辣椒醬是由水和辣椒製作而成，同時加入生薑、大蒜、食用糖、食用鹽、花椒等。家庭自制辣椒醬不會加入防腐劑、保鮮劑，所以儲存時間較短，存放較長時間後不建議繼續吃。
15樓：帳號已登出
這個時間太過於長了，就不建議吃了，因為的話，它的營養成分也會流失，並且的話也會發生一些菌群的變化，對人的身體健康不是太好。
16樓：小洛答疑
只要沒有壞就可以吃。
因為辣椒本身醃製的時候，它就會起到乙個儲存的作用，即使兩年了那也可以的。
17樓：網友
可以儲存的好，是可以吃點。但是一定要檢查是否腐壞了，一般來說自己醃製的辣椒密封好，然後放進冰箱冷藏室，兩年是沒問題的。
18樓：網友
自己醃製的辣椒，如果是放在冰箱的冷凍室裡面儲存，那麼是完全可以吃的，只不過吃起來沒有現泡的辣椒那麼肉多，那麼爽脆和可口，如果是泡在罈子裡面的話那麼基本上也只有剩一層皮了，所以這種情況下，吃是可以吃但是沒有什麼味道了。
19樓：網友
不能吃，沒有防腐劑儲存不了那麼長時間，而且那麼長時間即使沒壞，吃了也會對身體有害。
20樓：網友
自己醃的辣椒兩年了，還能吃嗎？我看是不能吃了。因為醃製的東西時間長了會壞掉的。
21樓：0312求知
自己醃製的辣椒兩年了，時間太長了，還是不要吃了，醃些新的辣椒吃吧。
幾月份可以醃辣椒
22樓：
七月份正合適，醃製酸辣椒最好選擇在每年七八月份，小辣椒大量上市時開始做。買辣椒時，還得先看天色，沒有太陽就不能買了，因為買來辣椒，應當天清洗並涼曬。比較硬的紫辣椒最適合用來做酸辣椒，可以醃很長時間而不會壞。
也可以選用青辣椒。紅辣椒一般醃製期較短，醃的時間襪汪鬥久了就容易陵旦壞掉。辣椒的大小也有講究，以手指粗細為佳，告磨長短可按罈子來選，正放下最好。
柄長一點剪掉也行。個頭要相當，差別不大。有蟲的辣椒不能用，有壞點的辣椒也不能用。
怎樣醃辣椒既好吃又放時間長
23樓：塔木裡子
原料：辣椒、大蒜、辣椒、薑片、冰糖和一定量的鹽、大罐1、選擇新鮮辣椒，將辣椒和洋蔥，姜和大蒜洗淨，晾乾。
2、準備一點茴香乾、胡椒粉和其他調味品，用大火煮沸。
3、把胡椒放在鍋裡，加鹽拌好。
4、留出乙個小時，用手再搓一遍。
5、把蔥和姜切成小塊。
6、把辣椒放在密封的罐子或瓶子裡。
7、將洋蔥和姜倒入調味水中，加入20克冰糖，加入兩袋泡椒，拌勻。
8、把調味水倒進密封的水箱裡。
9、搗實後倒入少量酒。
10、密封后，醃製時間長而且不會壞掉。
24樓：歸屬地生活不易
醃辣椒既好吃又放時間長的方法如下：
準備材料：辣椒、鹽、公尺酒。
1、辣椒清洗乾淨，晾乾水分，用牙籤逐個戳小洞，2、備鹽，和公尺酒，燒開水後盛出等待完全冷卻。
3、將辣椒裝盆裡，加鹽拌勻。
4、倒入公尺酒，拌勻後靜置半小時。
5、將冷卻的開水倒進罈子裡，放少許鹽，再將辣椒裝進罈子裡，蓋上蓋子，罈子邊沿放清水密封。
6、半個月後即可食用。
25樓：芊芊梓沫
辣椒5斤、蒜姜150g、醬油、鹽150g、糖、高度白酒150g、色拉油。
1、辣椒洗淨切片，太陽下曬一天，去掉水分，以免醃製出水過多。
2、蒜瓣切片或直接拍扁，生薑切絲，可根據個人喜好增減用量。
3、醬油等所有調料放入容器中，小火燒開攪拌均勻後晾涼待用。
4、將辣椒片、蒜片和薑絲一起放入醃汁中拌勻，冷藏儲存，兩三天後可食。
26樓：過時世紀
1、準備辣椒的時候，一定要選擇完好無損的辣椒來進行製作，這是醃製辣椒的關鍵。
2、清洗乾淨以後的辣椒，一定要將其表面的水分晾曬乾，不然做出來的醃辣椒很容易就會生花。
3、做好以後的醃辣椒，要讓其處於密封的環境下進行儲存，能提高其儲存時間。
醃辣椒放多久能吃
27樓：乾萊資訊諮詢
一週後即可食用，醃辣椒具體做法如下：
需要準備好的材料：辣椒 3斤、鹽 適量、姜 適量、八角 適量、花椒 適量、味精 適量、白糖 適量、醋 適量、醬油 適量。
1、第一步將準備好的辣椒用清水洗淨，控幹水，如下圖所示。
2、然後使用小刀切掉辣椒把，如下圖所示。
3、接著將準備好的生薑用清水清洗乾淨，用刀切成片，放一旁備用，如下圖所示。
4、將八角用手掰碎，放一旁備用，如下圖所示。
5、將醃辣椒的罈子用清水清洗幹態知淨，如下圖所示。
6、將辣椒，鹽，八角，花椒，茄閉襪薑片，味精，白糖，醋還有醬油放入容器裡，醬油的量剛剛沒過食材顫激即可。
7、都放好後將罈子蓋蓋，放陰涼處存放一週，如下圖所示。
8、一週後即可取出食用，這樣醃辣椒就完成了，如下圖所示。
醃製辣椒要隔多久可以吃
28樓：乾萊資訊諮詢
醃製辣椒要隔7天才可食用，醃製辣椒方法如下：
準備材料：辣椒 3斤、鹽 適量、姜 少許、八角 少許、花椒 少許、味精 少許、白糖 少許、醋 少許、醬油 少許。
1、首先把辣椒洗淨。
2、用刀切去辣椒蒂，每個都切掉。
3、生薑洗淨切片，備用。
4、把罈子洗淨曬乾，備用。
5、罈子裡放入準備好的辣椒，鹽，八角，花椒，薑片，味精，白糖，醋還有醬油，攪拌均勻。
6、密封好，放通風處7天。
天后開壇，這樣即可食用。
薑蒜辣椒一起醃怎麼醃好吃,姜和辣椒怎樣一起醃
整個的醃，不要切碎。太好吃了，我都想吃了 姜和辣椒怎樣一起醃 1，首先準備姜和辣椒一起醃製的材料 紅椒 生薑 大蒜。2，辣椒用剪刀剪去籽，再用剪刀將辣椒剪成小塊，大約1釐公尺左右。3，然後我們在將生薑和大蒜瓣剁成碎沫，如下圖所示的樣子。4，然後再把薑蒜加到紅辣椒裡，再加上兩小勺食用鹽，如下圖。5，攪...
怎麼醃紅辣椒好吃不爛，辣椒怎麼醃製好吃不壞
醃辣椒的方法 一 辣椒挑選 青圓椒又名青柿子椒 菜椒 甜椒等。它的維生素c含量是番茄含量的7 15倍，在蔬菜中佔首位。它特有的味道有刺激唾液分泌的作用 所含的辣椒素能增進食慾，幫助消化，防止便祕。因此，青椒成為餐桌上的常見菜餚。可是青椒該怎樣挑選呢?這裡教您三個竅門。1 頂端的柄呈鮮綠色的才是成熟的...
怎麼醃辣椒不會壞啊，怎麼醃辣椒不會壞？
1.去市場上新鮮新鮮而且完整的辣椒，一定要新鮮的，沒有破的，因為如果破的話，很容易在醃製過程中腐爛掉。2.把買好的辣椒洗乾淨，然後晾乾，一定要做到沒有水分殘留 3.把晾乾的辣椒切成一段一段的 4.把剛買回的大蒜剝好，使之成為一瓣一瓣的 5.把剛買回的生薑洗乾淨，然後切成絲狀 6.把辣椒，大蒜 生薑以...