1樓：時時時擦
步驟：準備一顆白bai菜，心du不要特別實的zhi那種，洗淨後給dao
它分成兩半，然後一內層一層的往上撒鹽和胡椒容面；
過上一兩個小時，白菜有點出水了，把水控掉再繼續往上面撒辣椒麵，這個可以根據自己的口味，決定放多少。
撒上辣椒麵然後帶上手套，給白菜做個全身按摩，那樣有助於入味；
經過一夜的醃製，第二天早上就可以，出現在早餐桌上了。
配料：白菜1000g、食鹽適量、胡椒粉
簡介：醃白菜是在氣候寒冷的北部地區常吃的冬季儲藏食品。醃的時候﹐冷凍至湯結薄冰為止。
它具有不鹹不辣的味道﹐是放各種調料而做的高階泡菜。它是一種受外國人歡迎的飲食﹐ 每到醃泡菜的季節時﹐漢城﹑京畿道﹑中部地區特別喜歡做這種泡菜。
2樓：討論板
你好：抄
1. 將白菜外層去掉，然後將白菜一片一片的擇好在清水裡洗淨，瀝乾水分後，在白菜葉裡外都均勻的抹上適量的鹽，醃半天
2.把半個蘋果、半個梨和適量的姜、蒜剁碎，取一小碗，把鹽、味精、辣椒麵加水調成糊，然後把剁碎的蘋果、梨、老薑、大蒜倒入調好的糊裡攪拌均勻。
3. 把拌好的調料在每一片白菜葉的正反面都均勻的抹上，抹完後放入乙個帶蓋的容器裡蓋上蓋放在冰箱裡繼續醃。
4.經過大約大約3~5天時間的醃製，這時開啟容器蓋，吃多少取多少，取醃白菜時記住要使用沒有油和水的乾淨筷子。
3樓：我家有菜
醃白菜怎麼做？把白菜清洗乾淨切絲，加入鹽，把它搗成碎，醃製兩小時後，裝到容器中。
怎樣醃白菜？
4樓：時時時擦
步驟：準備一顆白菜，心不要特別實的那種，洗淨後給它分成兩半，然後一層一層的往上撒鹽和胡椒麵；
過上一兩個小時，白菜有點出水了，把水控掉再繼續往上面撒辣椒麵，這個可以根據自己的口味，決定放多少。
撒上辣椒麵然後帶上手套，給白菜做個全身按摩，那樣有助於入味；
經過一夜的醃製，第二天早上就可以，出現在早餐桌上了。
配料：白菜1000g、食鹽適量、胡椒粉
簡介：醃白菜是在氣候寒冷的北部地區常吃的冬季儲藏食品。醃的時候﹐冷凍至湯結薄冰為止。
它具有不鹹不辣的味道﹐是放各種調料而做的高階泡菜。它是一種受外國人歡迎的飲食﹐ 每到醃泡菜的季節時﹐漢城﹑京畿道﹑中部地區特別喜歡做這種泡菜。
怎樣醃白菜好吃
5樓：白晝明媚
白菜洗淨撒上鹽和bai胡椒粉，du醃1小時，加辣椒麵zhi拌勻，等待一夜，這樣
dao好吃的醃白菜就回做好了，具體答做法如下：
需要提前準備好的材料包括：白菜 1000g、食鹽 適量、胡椒粉 適量。
1、第一步把白菜撒點鹽和胡椒粉。
2、1小時後撒上辣椒麵。
3、接著用手攪拌均勻，等待一夜。
4、一夜之後即可進行品嚐。
注意事項：先用鹽和胡椒粉和白菜拌勻，靜置1小時，這樣口感會更好。
6樓：林夕的微笑
準備一顆白菜，bai心不要du特別實的那種，洗淨後給它分zhi成兩半，然後一dao層一層的往上撒鹽和胡椒版面
過上一兩個小權時，白菜有點出水了，把水控掉再繼續往上面撒辣椒麵，這個可以根據自己的口味，決定放多少。
撒上辣椒麵然後帶上手套，給白菜做個全身按摩，那樣有助於入味
經過一夜的醃製，第二天早上就可以，出現在早餐桌上了
(1)把白菜分四份醃在9%的鹽水裡﹐撈取脫水後去除根。
(2)把蘿蔔切成絲。
(3)把細蔥﹑水芹﹑芥菜洗淨切成4cm大小﹐大蔥只切蔥白部份。
(4)生薑﹑蒜切成絲﹐蝦醬搗好。
(5)大棗去核切成絲﹐梨﹑栗子﹑香菇﹑石耳也切成絲﹐辣椒絲切成3cm大小。
(6)把切成絲的蘿蔔﹑梨﹑大棗﹑栗子﹑辣椒絲放在大碗裡染紅色﹐並放上水芹﹑芥菜﹑細蔥﹑大蔥﹑蒜﹑生薑﹑石耳﹑香菇﹑蝦醬拌勻後以蝦醬湯調味。
(7)把準備好的餡夾在醃白菜之葉中間﹐用大葉包好後裝在罈子裡。
(8)用鹽水做泡菜湯﹐並倒至能淹泡菜為止。
7樓：我家有菜
醃白菜怎麼做？把白菜清洗乾淨切絲，加入鹽，把它搗成碎，醃製兩小時後，裝到容器中。
8樓：浪跡天涯
做醃白菜
還算比復較簡單，就是把白菜制
、紅椒、薑蒜切好用鹽、花椒醃一下，等到白菜醃出水後，擠去水分，再加些白糖、白醋、白酒（都不用太多）醃乙個晚上，第二天就可以吃了。也可以多做一些，裝到密封的容器裡，那樣的話，鹽就要稍微多放一點兒。
9樓：匿名使用者
醃白菜來
主料:大白菜、
辣椒麵、植物油自、花椒粒、糖
1. 白菜切成絲，加適量鹽和花椒粒醃一下（一般乙個上午就好）
10樓：江南一豔花
白菜怎麼醃好bai
吃原du料：大白菜幫500克，辣椒油
zhi10克，精dao鹽專10克，公尺醋15克，香油10克，味精2克。
做法：將白
屬菜幫洗淨，放入沸水內焯一下，撈出瀝去水分，切成小方塊或細絲，撒上鹽，加點醋，拌勻後醃1天即成。食用前放味精，淋上香油和辣椒油即成。
11樓：匿名使用者
我的做法很簡單但吃著不錯，就是拿八角一粒，香葉兩三片辣椒隨自己口味，我放了一大把，回嗯我愛吃辣，然答後加兩大碗水（500ml左右）加鹽糖煮十分鐘（大約還剩一碗），冷涼了加白醋（一碗，我做酸辣的）然後白菜稍微焯水，放到醋水裡泡半個多小時就ok了（我做了甜的和鹹的，發現甜的好吃）
12樓：cj的瓜娃子
材料：白
bai菜，紅蘿蔔du，青椒，
材料zhi：蒜片，薑末，白酒，辣椒dao面，蔥花，雞內精容 做法
1.白菜切段，紅蘿蔔切塊，加鹽，糖，滷上，2.青椒切塊，加鹽滷，最好是頭一天滷上，第二天拌，3.蒜切掉根，用水泡10多分鐘，剝皮，
4.將各種材料，一起拌勻，就可以吃了。
13樓：匿名使用者
1．一顆白bai菜去掉最外那層du老的，切成段，放zhi入盆中，一層dao
白菜一層鹽，用手抓3一一
回5分鐘答，放那等它縮水，滲出水後（2小時大約），用清水洗淨，控完水裝盆中，加入蒜泥（3頭大蒜砸成泥），水發辣椒（小半碗辣椒用開水發，涼了即可）。姜沫小半琬，半個蘋果或半個梨切碎放入，少許糖，鹽，味精，放鹽前先嚐嚐，別鹹了，用手抓（帶上手套）3一一5分鐘，可食，越放越好吃，這叫辣白菜，朝鮮特色。
14樓：煜歡
醃白菜主料：大
bai白菜、辣椒du面、植物油、花椒粒zhi、糖
1. 白菜切成絲dao，加適量版
15樓：好ku的糖
準備一顆白菜，bai心不要特別實的du那種，洗淨後給zhi它dao分成兩半，然後內
一層一層的往上撒鹽和容胡椒麵
過上一兩個小時，白菜有點出水了，把水控掉再繼續往上面撒辣椒麵，這個可以根據自己的口味，決定放多少。
撒上辣椒麵然後帶上手套，給白菜做個全身按摩，那樣有助於入味經過一夜的醃製，第二天早上就可以，出現在早餐桌上了
16樓：公尺公尺拉
哈，這我最懂了，我外婆作了一些呢，我看她做的。1、把白菜用稻草後者
怎樣醃製大白菜的酸菜
17樓：俏葶葶
大白菜：數量依各家人數而定（此處以10棵為例，約50斤）
醃製鹽：根據白菜數量而定（此版
處以10棵為例，1斤粗醃製鹽）權
缸：一定要用瓷的，因為塑料的醃出來味道不好，而且會析出有毒物質
石頭：用來壓酸菜，重量和白菜數量成正比。當然石頭也不要用塑料瓶灌水來代替，道理同上
水：燙白菜和醃製時使用
維生素c或者蘋果和梨：降低醃菜中的亞硝酸鹽的含量
1首先，缸和石頭刷淨，備用。
2接著，大白菜在通風處晾曬3天後，去老幫和根。白菜切成兩半，放入開水中燙一下，立刻拿出。此處很關鍵，燙的時間一定不能長，不然白菜很容易爛。
3然後，把燙好的大白菜碼入缸內，碼一層撒一次鹽。碼的時候盡量利用所有空間，這樣以免後期出現問題。需要注意的是鹽也不能加入過多，不然白菜很難發酵變酸。
4之後，加入適量水，把缸放在家中陰涼避光處，壓上刷淨的石頭壓在白菜上。水的量一定要注意，石頭壓在白菜上後，水一定要沒過白菜，不然白菜也很容易爛。
5最後，投入維生素c或放入切好的蘋果和梨，等上二十天，亞硝酸鹽的含量已經很小並趨於穩定了，大家就可以品嚐酸爽的酸菜了！
怎樣醃白菜,醃白菜怎麼做最簡單的
步驟 準備一顆白菜，心不要特別實的那種，洗淨後給它分成兩半，然後一層一層的往上撒鹽和胡椒麵 過上一兩個小時，白菜有點出水了，把水控掉再繼續往上面撒辣椒麵，這個可以根據自己的口味，決定放多少。撒上辣椒麵然後帶上手套，給白菜做個全身按摩，那樣有助於入味 經過一夜的醃製，第二天早上就可以，出現在早餐桌上了...
酸白菜怎麼醃製好吃簡單，醃酸菜怎麼醃好
酸白菜的醃製方法 1 醃酸白菜時，要選擇新鮮的大白菜，要把外層的老幫去掉，然後把它放在室外，晾至三天左右，蒸發掉部分水分。2 把晾好以後的大白菜從中間一分為二，在鍋中放清水加熱燒開，然後把白菜入沸水燙一下，燙大白菜是用香燙它的根部和菜幫，最後燙菜葉燙好以後，讓它降溫，然後直接擺放在鹽酸菜的容器中，用...
怎樣醃鹹雞蛋，怎樣醃鹹雞蛋好吃
1 鹽水醃蛋，醃製時先將食鹽溶於開水，以呈飽和狀態為度 就是鹽水有點鹹苦 待鹽水冷卻，將洗淨晾乾的雞蛋，乙隻只地放入鹽水中，並在鹽水中倒入白酒一小盅，密封壇口，30天左右即可開壇取出煮食。此法醃製鹹蛋，簡單快捷，蛋黃出油多，特別香濃好吃。2.白酒浸醃蛋,浸醃時先將洗淨晾乾的雞蛋放在白酒中逐個浸蘸一下...