1樓：陽光不會鏽
不是同一類東西，黃油就是常說的牛油，而芝士是一種乳酪。
2樓：跳跳
不是。我不是很懂，但都用過。黃油味道香，含油脂和奶較多，但芝士好像膠質要多些。反正太不一樣了。
3樓：lutulupi斯基
黃油（butter）是用牛奶加工出來的。把新鮮牛奶加以攪拌之後上層的濃稠狀物體濾去部分水分之後的產物。
芝士是一種用奶放酸之後增加酶（酵素）或細菌製作的食品。
一般來說黃油用於烹飪代替油使用比較多，而芝士是用來調味或直接食用的。兩者都是營養豐富的乳製品。
希望這是您要的答案。
做烤麵包的時候，能用乳酪替代黃油麼？
4樓：教育暢談者
不能。乳酪和黃油都是牛奶的精華，但是取的奶中的脂肪是不同的，乳酪的脂肪顆粒很小，而且熔點低、消化率高。乳酪是牛奶的營養精華，具備多種氨基酸，並且提取出了牛奶中的乳膠很容易與唾液酶反應，咀嚼後容易吸收。
而黃油也就是俗稱的牛油，其實是脂肪。只不過由於是從牛奶中提煉的，具有濃厚的奶香味，就營養價值上而言遠遠沒有乳酪的價值高。所以說雖然乳酪和黃油在外表上看起來還比較相似，但是乳酪並不可以代替黃油。
5樓：感冒了阿嚏阿嚏
不能，下面說一下面包的做法：
主料：麵粉500g
輔料：黃油20g、酵母12g、牛奶300ml、雞蛋1個、芝麻適量、糖適量、鹽適量。
步驟。1.將麵粉，鹽，糖，酵母，雞蛋（只取蛋黃），黃油，牛奶倒入攪拌碗裡。
2.攪拌8分鐘左右。
3.找乙個容器抹上面粉，將攪拌好的麵糰放入其中，揉1分鐘左右，拿毛巾蓋上發酵1小時左右。
4.揪成大小均勻的季子，搓成條，然後打乙個結。
5.在烤盤上鋪上油紙，將打好的「面結」，放在上面刷上油撒上芝麻，鹽，放入烤箱，上下烤，180度，35分鐘。
6樓：網友
這個……相當的不能了……完全是兩個性質的東西。
黃油是在牛奶中分離出來的動物性油脂。乳酪麼，是用牛奶+鹽+凝乳劑+菌類發酵出來的。
油脂是用來潤滑跟增加口感和香氣的，而乳酪則是豐富口感的。
如果實在沒有黃油的話，在用量不大的前提下，可以加一些熟的植物油來代替，但是香味沒有黃油好。
做披薩和麵時放黃油是為什麼？
7樓：乾萊資訊諮詢
放黃油味道會比較香。
如果沒有黃油也可以使用任何色拉油，菜籽油，大豆油之類的代替，只是味道上沒有黃油那種香。
將少量黃油加熱融化，與乙個雞蛋和少量自發粉混合。
隨後加入牛奶和麵粉，不斷的揉，麵粉和牛奶要一點一點加。
放置20分鐘發酵。
大約250毫公升牛奶的量可以做兩張比薩，面不要太軟。
披薩(pizza)是一種發源於義大利的食品，在全球頗受歡迎。披薩的通常做法是用發酵的圓麵餅上面覆蓋番茄醬，乳酪和其他配料，並由烤爐烤制而成。
乳酪通常用莫薩里拉乾酪，也有混用幾種乳酪的形式，包括帕馬森乾酪、羅馬乳酪(romano)、義大利鄉村軟酪(ricotta)或蒙特瑞·傑克乾酪(monterey jack)等。
售賣披薩的店叫pizzeria。據統計，在義大利大約有20000多間披薩餅店。全球最大的披薩餅連鎖店是美國的必勝客。
不用芝士和黃油如何做披薩
8樓：讓你吃了一精
材料明細。
棉花糖20g
披薩皮1張。
巧克力片20g
核桃10g藍莓幹15g
蔓越莓幹15g
杏仁片10g
步驟將原料從冰箱取出，常溫下解凍。
2. 在披薩皮上均勻的撒上巧克力片。
3. 將核桃、蔓越莓幹、藍莓幹、杏仁片均勻的擺放到四分之一半4. 棉花糖均勻的分佈在表層。
5. 放入烤箱底層，230度，三分鐘（因烤箱溫度不同，棉花糖表面有點焦即可）
6.出爐放涼之後可以開吃了。
9樓：小意達的花兒
其實做法是一樣的，就是不放乳酪口感不一樣而已。
你可以和好一團面，發酵好擀成餅，放在平底鍋里加熱，放上青椒，洋蔥，火腿，乳酪（沒有可以不放），西紅柿醬，黑胡椒粉，鹽，蓋上鍋蓋。一定是小火，擀薄點。是不是剷剷底，不要粘鍋了。
希望能幫到您。
10樓：網友
那就直接把材料擺在麵餅上烤熟，撒調料。
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從下面加熱170c 五分鐘，然後改上火三分鐘就行了。披薩盤放在烤箱中間。冷凍的披薩一般都是熟的，所以加熱就可以吃了，還是按照它的說明超作再看看效果，如果你不願意嘗試。有發票就退了省得浪費時間。julia from san francisco 披薩放在烤箱裡要多少溫度，多少分鐘？上 下調200度，烤2...