鮮活海參做法大全，新鮮海參的做法大全

1樓：網友

1.先準備好鮮醬油。

2.將非即食海參用冷水浸泡兩小時，然後放開水鍋煮兩分鐘，取出備用。

3.繼續在海參水中加入菠菜和煮鵪鶉蛋。菠菜變軟，鵪鶉蛋變熱。可以把菠菜換成菜葉。

4.然後把菠菜和海參放進碗裡，把鵪鶉蛋白切成小塊。倒入清湯。

5.滴入鮮醬油，再加少許鹽和雞粉調味。

2樓：解答小阿寶兒

第一步，冰新鮮海參的冰尚未完全融化前，就把新鮮海參腹處剖開清洗處理，注意新鮮海參不能長時間在空氣中停留，否則新鮮海參會融化掉。處理新鮮海參內臟時應注意，要把沙嘴剪掉，否則沙子會清理不乾淨。第二步，新鮮海參處理乾淨後，將海參用清水清洗，多洗幾次沒有壞處。

將清洗乾淨的海參撈出，瀝乾水分，放入高壓鍋內，注意高壓鍋內不用放水，因為新鮮海參體內含有大量水分，預熱後海參會出很多水。將高壓鍋蓋上蓋，加上氣閥，注意掌握火候，火不要大，因為海參釋放水分時會產生大量泡沫，這些泡沫會從氣閥噴出。氣閥排氣十幾分鍾後，關火。

第三步，將高壓鍋氣壓卸掉後，開啟鍋蓋，撈出海參，進行清洗，這時海參的個頭已經縮小了不少。一般的新鮮海參少要清洗10遍以上，直到清洗海參的水變成無色，這時，就可以撈出海參放入礦泉水中再浸泡24小時，期間換兩到三次水。第四步，經過浸泡後的海參體積會膨脹一些，將浸泡後的海參撈出分袋包裝，放。

新鮮海參的做法大全

3樓：劍經業

新鮮海參營養豐富，有提高人體免疫力的功效。新鮮海參的有哪些做法呢？下面我就給大家介紹幾種，希望能幫助到您。

01 海參煲湯：鍋裡放入高湯，煮開後，加入鹽，蔥，姜，把海參入鍋燉5分鐘，再撒入香菜末即可。

02 海參拌茄子：把海參入開水鍋裡焯熟，再把茄子去皮蒸熟，然後放碗裡，加入鹽，味極鮮醬油，蒜末攪拌均勻就可以上桌了。

03 海參燉排骨：把豬排骨放鍋裡，加入適量清水，鹽，大料，料酒，蔥薑蒜，辣椒等燉1個小時燉熟，把海參放燉熟排骨上，繼續燉5分種，香味四溢，大功告成。

04 海參面：把麵條煮熟放碗裡，把新鮮海參，油菜，在開水鍋裡全部焯熟放入麵碗裡，加入高湯，鹽，醬油等，一碗鮮味十足的海鮮麵也做好了。

鮮海參的做法？

4樓：乾萊資訊諮詢

1、將活海參加蛋清、白糖，攪打數分鐘，然後，用清水洗淨，放入高壓鍋中，加入高湯、八角、蔥、薑片燒開，加熱10分鐘左右即成。

2、取出活海參放入熱鹼水中浸泡4個小時左右，然後撈出，用清水沖洗淨鹼水，隨即放入純淨水中，入冰箱中冷藏5小時左右，取出海參開膛，去淨內臟，用開水氽一下撈出，改刀成形。

3、小火蒸約四五分鐘，撈出瀝乾水，就可以直接烹製菜品了。

新鮮海參的吃法與做法

5樓：

摘要。生鮮海參片沾醬料吃。

做法：將活海參去內臟，洗淨，改刀成片，擺成海參原形；將主料裝盤，配辣根、醬油、醋蘸食。

要點：海參處理乾淨，洗去粘液，改片要薄。

新鮮海參的吃法與做法。

生鮮海參片沾醬料吃做法：將活海參去內臟，脊態洗淨，改刀掘州成片，擺成海參原形；將主料裝盤，配辣根、醬櫻散源油、醋蘸食。要點：海參處理乾淨，洗去粘液，改片要薄。

還可以海參絲拌黃瓜。

海參粥也可以當做早餐，老人兒童都可以吃。

海參焯水的時候一定要反覆搓洗幾次哦！

海參買回家以後，一定要及時破腹取髒，否則海參會越來越小，還會自溶為液體。

然後將海參蒸或者煮半小時左右，用涼水泡兩天。

這樣海參就變得特別軟，就可以製作任何美食了哦！

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