1樓：帳號已登出
做法1：桂花湯圓。
準備食材如下：芝麻40克，細砂糖20克，花生30克，桂花30克，糯公尺粉250克，開水220克，冰糖80克。
具體做法如下：花生和芝麻，分別放在料理機中打磨成粉末狀，花生、芝麻、細砂糖、糖桂花混合在一起，揉成團，餡料分10克乙個，搓圓備用，湯圓皮製作：糯公尺粉倒入大碗中，加入開水，揉成麵團，湯圓皮分15克乙個，湯圓皮搓圓，壓扁，放入餡料，收口，搓圓，把水煮開，倒入冰糖，糖差不多煮融後，慢慢放入湯圓，煮到湯圓差不多飄起來後即可關火，盛上一碗，澆上一勺糖桂花，就可以開吃啦！
做法2：桂花炒年糕。
準備食材如下：年糕350克，桂花茶1小把，白糖70克，水1小碗，橄欖油1湯匙，植物油1湯匙。
具體做法如下：年糕切一公分厚大片，取不粘平底鍋燒熱後放入一湯匙橄欖油，把年糕片排入鍋內，中小火兩面煎到略有金黃，盛出備用，鍋中再加入一湯匙植物油，燒熱，倒入白糖，中小火加熱，用鍋鏟不停攪拌白糖至完全融化，繼續攪拌加熱到糖液變成琥珀色，迅速小心倒入一小碗清水，放入煎好的年糕，撒入一些幹桂花同煮，保持大火，邊煮邊轉動下鍋子，避免年糕粘底，煮到糖液濃稠，剛剛好能掛住年糕表面即可，出鍋撒上幹桂花即可！
做法3：糯公尺糖藕。
準備食材如下：蓮藕2只，糯公尺1碗，蜂蜜適量，桂花適量，紅糖2勺，紅棗適量。
具體做法如下：糯公尺提前浸泡24小時，蓮藕清洗乾淨，在頭部切下一小段兒，將內部沖洗乾淨，把泡好的糯公尺借助工具一點點釀進蓮藕中，將切下的部位對齊，用牙籤深深扎進去固定，電壓力鍋中加入沒過藕的水，加入紅糖2大勺，紅棗適量，桂花少許，加蓋定時半小時，自然排氣後開蓋將糯公尺藕取出，切片，淋蜂蜜撒桂花即可！
幹桂花怎麼做好吃，幹桂花的吃法
2樓：書奕聲賁嫣
《本草綱目》記載：「（桂）花可收茗、浸酒、鹽漬及作香擦發澤之類」。
也可以糖漬蜜糖泡，幹桂花漸漸地吸收蜂蜜舒，香味會一點點地滲進蜂蜜中。
蜂蜜桂花凍。
材料：砂糖100克、珍珠粉3/4大匙、桂花3茶匙、熱水、蜂蜜少許。
做法：1.用熱水沖泡幹桂花（約3－5分鐘），撈出桂花。
2.桂花汁加熱煮開，將攪拌均勻的珍珠粉與糖加入煮溶，再放入部分桂花拌勻。
3.入模待冷卻後，放入冰箱冷藏。
4.食用時淋上少許蜂蜜即可。
桂花糯公尺藕。
把糯公尺泡好，藕一頭切一點，露出孔，然後把糯公尺往裡塞，用筷子捅實，再把切下的小塊用牙籤插上，放鍋裡加水煮或蒸到軟，取出，把黃糖加進去或撒在藕上再繼續煮/蒸到軟。吃時把藕切片，把黃糖+水+桂花糖調勻，澆在上面就行了。。
桂花酒釀小圓子。
材料：小湯圓，甜酒釀一盒，雞蛋，幹桂花少許。
做法：1.湯鍋中加入適量水(水的多少視自己的喜好了，水多湯羹較稀，少則稠),燒開後放入小圓子和適量幹桂花或蜜糖桂花繼續煮；
2.煮到小圓子都浮在水面上後，用勺子一邊攪動，一邊把打散的雞蛋徐徐倒入鍋中；
3.最後倒入甜酒釀拌勻，待湯水再次燒沸後關火，加糖調味即可。
桂花芋頭粥。
把桂花用開水燒開了（取桂花香味）加入芋頭和薑片。煮到芋頭已經開始融化的時候把火加大，然後加入白糖，等到水再沸騰的時候又把火降下來，慢慢的把芋頭的香味逼出來，一般有40％融化掉是最合適的，注意就是煮糖水的時候糖不放太早，不然水會沸不起來的。
口感：芋頭軟滑，入口即融，香味四溢，加上桂花那談談的清香，有種流光逸彩的甜蜜感覺。(yuan_t)
3樓：在水一方
幹桂花的吃法很多，介紹幾種方法。
一、懶人版糖桂花的做法。
幹桂花洗淨，盡量壓乾水分。
玻璃瓶在沸水中煮一煮，消毒。
幹桂花裝進瓶子裡，倒入白糖，攪拌均勻。
密封，冰箱冷藏儲存。
二、冰糖桂花的做法。
瓶子洗乾淨，用開水消毒，晾乾。
冰糖放碗裡加適量水，放到微波爐裡高火轉3分鐘，拿出來攪拌一下，如果冰糖都融化了就再加一些冰糖，若沒融化繼續高火3分鐘，再拿出來重複剛才的步驟。一共加熱了10分鐘左右冰糖融化成糖漿，這時有點為融化的冰糖是正常的，證明糖漿已經達到飽和狀態了，否則糖漿太稀了也不好。
把桂花撒一層到消毒好的玻璃瓶裡，倒進還滾燙的糖漿，再放一層桂花，再倒糖漿，直到放完。晾涼後放進冰箱儲存，大概兩天之後就可以食用。我的醃製了一星期了，很香。
三、桂花糕的做法。
就像我做士多啤梨大福麵皮一樣，把糯公尺粉，40克澱粉，涼水，糖粉，食用油攪拌均勻以後，水開了以後大火蒸20分鐘。
將麵團涼涼以後 用刀切成塊狀。
撒上桂花，用色素點出梅花狀，桂花糕。
新鮮桂花怎麼吃
4樓：平靜的陌生人
可以做糖掛花。
主料：幹桂花10克、冰糖40克。
輔料：蜂蜜適量。
1、把新鮮桂花曬乾，把冰糖，蜂蜜備好。
2、將洗淨的幹桂花和冰糖混在一起。
3、冷水上鍋蒸熟。
4、待桂花降至溫熱，調入蜂蜜，就可以了。
5、放進湯圓裡，就成桂花酒釀圓子啦。
5樓：巧公尺樂
桂花的吃法。
桂花具有色澤金黃，香氣芬芳的特點，可以消除疲勞、消火解毒。桂花幹可以配製成桂花糖、桂花茶、桂花酒、湯圓及各種食品點心，也可以作為高階賓館、房間窗頭芳香之用，是居家旅遊饋贈親友的佳品。
1.沖茶、泡酒。將桂花直接放入茶或者酒中浸泡數日。
2.將桂花與白糖以1:10比例配製，就可以製成桂花糖，也可以做湯圓、包子和各種點心。
3.桂花可與雞鴨製成桂花鴨、桂花雞及各種芳香的烹飪食品。
4.一般新摘下來的桂花不直接食用的，因為新鮮桂花中含有單寧，味道苦澀，而且缺乏香味；而經過長期保鮮貯藏，澀味就會減少乃至消失。若急待食用，可將鮮桂花放在布袋中，擠去苦水，再用白糖拌勻、壓緊並密封於瓶或罐中，放置數天即可食用。
若不急，少量桂花一般用下述兩種方法醃製：
方法一： 糖桂花桂花適量，用清水漂洗乾淨，控乾水，與同等重量或二倍於桂花的白糖拌勻，裝入罐中，即成為色、香、味、俱佳的糖桂花。
方法二： 鹽漬桂花 桂花500克，加食鹽、明礬各125克及冷開水500毫公升，稍攪即可。密封於瓶中，可以久藏。
此法可使桂花色香不變用時撈出，再用冷水沖洗一下。 用上述方法加工保鮮後的桂花製品，一般就可以直接摻入各種甜食點心中食用。如糯公尺甜酒釀、八寶飯、蓮心粥、豆沙湯糰等點心中加少許，即芳香撲鼻，令人食慾倍增。
此外，亦可以以桂花為作料，自製藕粉桂花糕、桂花元宵、桂花餅、桂花糯公尺燒賣、桂花糖藕、桂花糖芋、桂花栗子酥、桂花山芋墩等各種家庭甜食。
6樓：奇2生
加工工序。
一、採製鮮花。
採用的鮮花桂花，一般用糖漬或鹽漬。
儲存，如將鮮桂花直接曬乾或烘乾，由於香精油損失太多，幾乎成了沒有香氣的花渣。被漬過的桂花，新增使用的的範圍很廣倒真如桂花酸梅湯、桂花蓮子羹、桂花藕粉、桂花湯圓等，都離不開桂花。
二、窨製。桂花茶是由精製茶坯與鮮桂花窨製而成的一種名貴花茶，香味馥郁持久，茶色綠而明亮，深受消費者寵愛。
1.原料配比：一般按50公斤精製茶胚配用鮮桂花15公斤，可視花茶的檔次適當增減。
2.茶胚製備：選用1芽2葉的鮮嫩茶葉作原料，採用「高溫剎青、快速揉搓、安全烘乾」的製茶新工藝製成綠茶胚。
要求茶胚葉片幼嫩，條索緊結、氣味芳香，含水量在5%以下，待冷卻到26-30℃時即可窨製。也可取精製綠茶成品，烘熱至30℃時窨製。
3.桂花採收：在桂花盛開期，在花朵成虎爪形、金黃色、含苞初放時採摘，做到輕採、鬆放、快運，絕對不可用竹竿敲打，以免花朵破傷而變紅。採回鮮花要及時剔除花梗、樹葉等雜物。
4.茶胚窨花：首先在潔淨的竹墊或白布上鋪放一層茶胚，然後按原料配比量均勻加放一層桂花。
照此一層茶一層花重複鋪成堆，頂層以茶胚覆蓋堆窨。若室內溫度低於20℃時，用白布罩蓋茶堆保持溫度穩定，促使鮮花正常吐香。桂花較少時，可按上述方法在木箱等容器中與茶坯窨製。
5.通花散熱：通花就是將茶堆扒開晾涼。
當茶胚吸香2-3小時、茶堆溫度上公升到40℃時，要及時扒開茶堆，上下翻動1次，讓其散熱。當茶堆降溫至30℃以下時，須收攏成堆進行第2次窨花，使茶胚均勻吸香。
6.篩除花渣：待桂花成萎蔫狀態，花朵變成紫紅色，手摸茶胚柔軟而不沾手時，就應結束窨花。扒開茶堆，將花渣篩去，晾乾後可配入茶中。
7.復烘乾燥：茶胚在窨花吸香時，也吸收了大量水分，含水量高達15%，要盡快復烘乾燥，使含水量降至5%左右，以免霉變。
8.包裝貯藏：烘乾後即成桂花茶，自然冷卻24小時，按重量規格用精緻紙袋和復合膜袋密封包裝好，裝入紙箱內，就可**市場或放入通風乾燥的室內貯藏。
注意防潮濕霉變、防鼠害，貯存期不超過1年。
7樓：泥遐思宿淑
桂花可以泡茶，但不能直接把新鮮的桂花泡茶因為有大量細菌和蟲卵在葉斑處，還是買高溫烘乾的成品可靠。省得拉肚子，至於儲存和製作卻哦哦他的上面的說的很清楚了。我就不回答了。
桂花用於喘咳痰多；婦女經閉腹痛；齲齒牙痛ps你月經不調，不是就你自己泡點花茶喝就能好的這幾個花，除了桂花有點作用之外別的沒有什麼活血的功能，而且有的屬於寒性還會對女性身體不好。
首先要知道這些材質的特性和作用。茉莉花：鬆弛神經，消除緊張保持穩定的情緒。
巧紅梅：促進細胞再生、治灼傷有奇效，可抑制細菌、減少疤痕。山楂：
健脾開胃桂花：清香提神紅棗：健脾益胃，脾胃虛弱枸。
桂花是制各類糕點、糖果、酒類增香的香料，如桂花糕、桂花糖、桂花酒、桂花茶等等。其保色保香方法：鮮桂花一斤拌和一斤白糖醃製成糖桂花。
為保持其色香，可將桂花在檸檬酸水中先浸泡後再醃製，亦可直接將鮮桂花陰。
玫瑰花疏肝理氣調節心情美容桃花通便美容紅花活血化瘀調經美容玫瑰花搭配茉莉花比較好，美容桃花單飲紅花搭配桂花不但調經美容而且可以輔助**痛經閉經。
桂花怎麼做，好吃又簡單食譜的做法大全
8樓：王培信
材料魚膠粉15克，桂花2克，白糖60克，清水300克。
做法1、桂花加入清水煮片刻（讓其岀味），加入白糖、魚膠粉攪拌至溶解。
2、倒入模具內，待涼放冰櫃冷凍後脫模即可。
桂花茶的家常做法大全怎麼做好吃**
9樓：宮野·灰原
食材明細：桂花數十朵、冰糖1顆。
桂花茶的做法步驟。
11.採摘新鮮初開的桂花數十朵。
22.將桂花放在篩子裡沖洗幾遍。
33.將桂花放入鹽水中浸泡20分鐘後，撈出將表面鹽分沖洗乾淨。
44.將洗淨後的桂花放入杯中，充入剛燒開的沸水。但聞香氣撲鼻而來，即是一杯清香的桂花茶了。小竅門。
幹桂花能做什麼好吃的，桂花幹的做法，桂花幹怎麼做好吃，桂花幹的家常做法
2.桂花糖.桂花糖香甜味美,是調料佳品.製作方法 將桂花與白糖以1 10比例配製,拌勻裝壇,幾個月後變成美味無比的桂花糖 3.調料.可以做桂花包子 桂花湯圓 桂花酒 糖及桂花蜜餞的原料，做出的各種桂花糕點，具有獨特的風味 桂花可與雞鴨製成桂花鴨 桂花雞及各種芳香的烹飪食品 桂花雞翅製作方法 主 料 ...
家常蜜汁桂花扎的做法大全，蜜汁桂花扎怎麼做好吃
步驟看見格格做這道菜，很想試試，就買來了一些材料準備做，最後得出結論，難度很大，首先要考驗你的耐性，其次就是手巧的功夫。蜜汁桂花扎 材料 瘦肉 肥肉 鹹蛋黃 老抽 生抽 薑片 蒜片 鹽 高濃度酒 糖 蜂蜜 蜜汁桂花扎 做法 1 瘦肉和肥肉均要切成薄片 很難買到有大片又完整的肉，所以我也學格格用了五花...
新鮮大竹筍的做法大全，新鮮大竹筍怎麼做好吃
鮮竹筍可食，美味。是山區特產 鮮竹筍，竹筍的新鮮竹子嫩芽，竹筍別名筍，為多年生常綠木本植物，食用部分為初生 嫩肥 短壯的芽或鞭。竹原產中國，型別眾多，適應性強，分布極廣。筍，在我國自古被當作 菜中珍品 過去有不少人認為，筍味道雖然鮮美，但是沒有什麼營養，有的甚至認為 吃一餐筍要刮三天油 其實筍中含有...