1樓：我是青青心
2. 桂花糖. 桂花糖香甜味美,是調料佳品.
製作方法:
將桂花與白糖以1:10比例配製,拌勻裝壇,幾個月後變成美味無比的桂花糖;
3. 調料.可以做桂花包子、桂花湯圓、桂花酒、糖及桂花蜜餞的原料，做出的各種桂花糕點，具有獨特的風味；桂花可與雞鴨製成桂花鴨、桂花雞及各種芳香的烹飪食品;
桂花雞翅製作方法:
【主 料】:雞翅中段六隻，桂花少許.
【輔 料】:紅糖、薑泥、蒜泥，老抽，生抽.
【製作方法】:
1.雞翅去毛洗淨瀝乾水，放桂花、鹽、生抽、薑泥、蒜泥醃兩小時;
2.用平底鍋煎雞翅至雙面黃，煎的時候要小火，最好是一面煎好了再煎另外一面，不要兩面不斷的翻。
3.把煎好的雞翅盛出，鍋裡放老抽紅糖，一起煎，待紅糖煮融後，把雞翅倒進鍋裡再蓋上鍋蓋，小燜一會，紅得透亮的汁便掛在雞翅上了。這個程式同樣也要小火，免得把糖燒焦。
4.雞翅裝好碟後，再薄薄的灑一層桂花。
桂花糖粥(無錫傳統名點)製作方法：
【主 料】糯公尺
【輔 料】紅棗、豌豆、桂花、白糖
【製作方法】
1.將糯公尺淘洗乾淨，投入紅棗、豌豆，加入冷水，用旺火燒煮，
2.待糯公尺粒開花後，加入甜桂花和白糖；繼續煮至稠狀即可。
糖粥稠而不糊，紅棗白粥，色澤誘人，桂花飄香，甜香可口，很適合市民非凡是老年人的口味。
桂花糖藕製作方法:
【主 料】蓮藕 600克 糯公尺 100克
【輔 料】桂花醬 15克 白砂糖 120克 澱粉(豌豆) 30克 各適量
【製作方法】
1.蓮藕洗淨去皮，依節切開，並切下頂部約2釐公尺，作為蓋子備用。
2.糯公尺洗淨，瀝乾，灌入蓮藕的洞內，輕輕敲打，使糯公尺填滿洞中，蓋上蓋子，並以3根牙籤固定，逐個做好備用。
3.取一微波壓力鍋，放入蓮藕，加水沒過蓮藕再加蓋，以高火煮30分鐘，取出，將汁液倒去，待涼，再加入桂花醬、白糖、水，加蓋，以高火煮10分鐘後，再以中火煮30分鐘，取出，切成功之路0.5釐公尺厚的圓片裝盤。
4.倒出汁液，加入幹澱粉、水拌勻，以高火煮3分鐘，淋上蓮藕上即可。
4. 泡酒.以桂花乾為香料，佐以小麥、糯公尺等釀出的桂花酒開胃怡神，十里飄香；也可以將桂花直接放入公尺酒中浸泡半月,即可飲用;
5. 香料.可作高階賓館、房間窗頭芳香之用，實為居家旅遊饋贈親友之佳品。
儲存方式：
桂花幹應預防蟲蛀、潮濕，避免陽光直射.平時不需要特別放在冰箱內，只需用密封罐儲存
桂花的吃法很多，最常見是以白糖或冰糖醃製了拌豆沙棗泥等做湯圓、包子的餡料。也有和了做甜點的，比如栗子桂花羹、白糖桂花粥、桂花赤豆湯等等等等，光是聽名字就是一陣陣的唾津潛溢，夏日炎炎時，一碗冰鎮過的銀耳桂花羹，不但消暑降溫，更能潤肺清火，其香其甜，那都是工業香精所不能竊取的。
2樓：loue愛情
1.桂花茶,可飲用.經伴和、通花散熱、復火、提花、奪堆成蔭而成。
成品形似綠葉綴金花，湯色金黃明亮，滋味甘和醇爽，茶香、花香並茂，香氣清雅持久。沖泡後茶湯金黃濃豔，清澈明亮，持久耐泡；滋味清醇鮮爽，桂花幽香綿長，口齒頰留香，回味無窮。長期飲用，對口腔炎，牙周炎，**乾裂，聲音沙啞有一定療效。
20世紀70年代開始銷往日本和香港等地。
2.做糕點,桂花糕、桂花元宵、桂花餅、桂花糯公尺燒賣、桂花糖藕、桂花糖芋、桂花栗子酥、桂花山芋墩等
3. 桂花酒:色澤金黃，晶瑩明澈，有鮮美的桂花清香和葡萄酒的醇香，香氣協調馥郁，酒味芳香醇厚，微酸微甜，酸甜適口，滿口生香，回味綿長，飲後幽雅宜人，有舒筋活血、增加熱量、幫助消化、增進食慾、解除疲勞之功效。
4.觀賞,
5.桂花可提取芳香油，是名貴香料
3樓：錢有川
很多啊！比如說：桂花糕，桂花湯圓
4樓：醉雲煙·飄
湯圓，基本上甜品裡都可放
桂花幹的做法，桂花幹怎麼做好吃，桂花幹的家常做法
5樓：夜夢薇
食材明細
新鮮bai
桂花適量
其他口味du
烤工藝數小zhi
時耗時簡單難度dao
自製幹桂花的做法步專驟
1將新鮮桂花裝入網篩屬中，然後不斷的搖動網篩，使花梗和雜質漏下。
2將除淨雜質的桂花用清水沖洗，出去飛塵。
3將洗好的桂花瀝乾水分。
4烤盤上鋪上油紙，將瀝乾的桂花均勻的鋪在烤盤中。
5將溫度設定在40度，調至發面檔，4、5個小時後烤乾即可取出晾涼。
6將晾涼的桂花裝入袋子中放入冰箱儲存，隨吃隨取。
桂花怎麼弄可以泡茶，桂花可以做什麼好吃的麼？
6樓：匿名使用者
桂花：木犀科bai。常綠喬木，du高3-15公尺，枝灰色。
葉對生，zhi革質，長橢dao圓形，長6-12釐公尺版，寬2-4.5釐公尺，全緣。花簇權生於葉腋，花淡黃白色，4裂。
核果橢圓形，熟時紫黑色。花芳香，提取芳香油，制桂花浸膏，可用於食品、化妝品，可製糕點、糖果，並可釀酒。亦是觀賞植物。
桂花味辛，可入藥。 【**】木犀科木犀屬植物桂花o**anthus fragrans lour.，以花、果實及根入藥。
秋季採花；冬季採果；四季採根，分別曬乾。 【相關藥材】綠背桂花 馬桂花 山桂花 桂花露 桂花子 製作花茶，首先要進行茶胚處理，花茶是利用茶的吸香特性，所以以半烘炒青為茶胚最為合適，至於半烘炒青的制法，我就不多說了。
茶胚製成後，按茶、花 3:1 的比例，將茶與花拌和，如果不想在成茶中看到花，就用茶紙把茶、花分別包起來，但是紙要薄、要透氣，然後放在紙糊竹籠或瓦制容器中窨香，切記，絕不能用瓷器！為了防潮，可加少量生石灰。
所有工作完成後，每日開壇換新花。
最後，根據個人品味確定窨製次數，窨好後，再復火焙至極幹，就可以了。
7樓：匿名使用者
\桂花茶 62616964757a686964616fe58685e5aeb931333332633639：桂花茶 ：花茶 ：
廣西桂林、湖北咸寧、四川成都、重慶 桂花除富於寓意和用作觀賞以外，還是窨製花茶，提煉芳香油和製造糖果、糕點的上等原料。茶葉用鮮桂花窨制後，既不失茶的塊味，又帶濃郁桂花香氣，飲後有通氣和胃的作用，很適合於胃功能較弱的老年人飲用。 桂花茶以廣西]桂林、湖北咸寧、四川成都、重慶等地產制最盛。
廣西桂林的桂花烘青、福建安溪的桂花烏龍、四川北碚的桂花紅茶均以桂花的馥郁芬芳襯托茶的醇厚滋味而別具一格，成為茶中之珍品，深受國內外消費者的青睞。近年來桂花烘青還遠銷日本、東南亞，賣價超過質量上等的烏龍茶。尤其是桂花烏龍和桂花紅茶研製成功，為烏龍、紅碎茶增添了出口外銷的新品種。
採用的鮮花桂花，一般用糖漬或鹽漬儲存，如將鮮桂花直接曬乾或烘乾，由於香精油損失太多，幾乎成了沒有香氣的花渣。被漬過的桂花，新增使用的的範圍很廣倒真如桂花酸梅湯、桂花蓮子羹桂花藕粉等，都離不開桂花。 桂花茶溫補陽氣之功效。
主治：陽氣虛弱型高血壓病。症見眩暈，頭暈，腰痛，畏寒肢冷，大便溏，小便清長，舌質淡，苔白，脈沉細。
桂花香味濃厚而高雅、持久，無論窨製綠茶、紅茶、烏龍茶均能取得較好的窨花效果，是一種多適性茶用香花。主要的桂花茶有： 桂花烘青 桂花烘青是桂花茶中的大宗品種，以廣西桂林、湖北咸寧產量最大，並有部分外銷日本、東南亞。
主要品質特點是，外形條索緊細勻整色澤墨綠油潤，花如葉里藏金，色澤金黃色黃，香氣濃郁持久，湯色綠黃明亮，滋味醇香適口，葉底嫩黃明亮。 桂花烏龍 桂花烏龍是「鐵觀音」故鄉福建安溪茶廠的傳統的出口產品，主銷港、澳、東南亞和西歐。主要以當年或隔年夏、秋茶為原料。
品質特點是，條索粗壯重實，色澤褐潤，香氣高雅雋永，滋味醇厚回甘，湯色橙黃明亮，葉底深褐柔軟。 桂花紅碎茶 桂花紅碎茶是西南農業大學製茶教研室根據國際市場「芳香茶」風靡歐洲的發展趨勢，以天然桂花窨製紅碎茶添香以代替人工加香的紅茶所到取得的一項成果，產品送往美國、法國獲得好評。主要特點是，外形顆粒緊細勻整，色澤烏潤，香味濃郁，甜爽適口，湯色紅亮，葉底紅勻；加工成袋泡茶香韻尤為細膩悠長，久久不散。
桂林桂花茶 桂林桂花茶產於廣西桂林，70年代廣西桂林茶廠始產。其品質特點：香味濃烈清雅，湯色金黃。
小包裝用彩色紙盒，分100克、250克兩種規格。 貴州桂花茶 貴州桂花茶產於貴州。品質特點：
以一級為例，外形緊細有毫，條索勻整，色深綠尚潤；內質香氣鮮靈濃純，滋味鮮爽，湯色綠黃清亮，葉底綠黃明亮細嫩柔軟。 咸寧桂花茶 咸寧桂花茶屬綠茶桂花茶。產於湖北咸寧市國營柏墩場。
品質特點：外形符合原商業部部頒花茶坯級型標準，茶中有金黃色花干稀疏點綴；內質茶湯清黃明亮，桂花香濃郁，茶香花香並存，滋味醇和濃厚。成品含水率7.
5%～8%。桂花內含癸酸丙酯、紫羅蘭酮、芳樟醇氧化物等有機成分，性溫，具散寒、去積、化痰等功效，並能強化綠茶的保健作用。 桂花，木犀科植物，常綠灌木，在9-10月間開花。
從花的顏色，呈金黃的叫金桂，帶香蕉黃的叫銀桂，還有幬桂花和月季桂。從香氣的高雅馥郁與食用價值來講，銀桂最好，數量也最多。桂花含水揮發性芳油0。
3%左右，香氣宜人，具有鎮靜止痛、通氣健胃的作用。 在我國，適制花茶的桂花主要有金桂、丹桂、銀桂、四季桂。 金桂(o**anthaisfragrans(var,thamburgii) 常綠喬木，枝梢淡褐，葉具短柄，對生，長橢圓狀廣披針形，兩頭尖，上部邊緣有細齒，花在葉腋形成聚傘花序，小花梗，花初開淡黃，後變為金色，具濃郁芳香，果實橢圓形，呈藍紫色，開花期為9月。
主載品種有圓葉金桂（杭州）、咸寧晚桂（咸寧）、球桂、柳葉蘇桂（武漢）等。 丹桂(var,aurantiacus)) 為金桂的變種，花色較濃，近金紅色，香氣稍淡。主載品種有「硃砂丹桂」、「大葉丹桂」等。
銀桂（var.latifolirs） 為常綠喬木。枝葉密茂，雌雄異株。
葉橢圓形，對生，先端短尖，呈深綠色，花呈聚傘花序，花冠四裂，裂片呈橢圓形，香氣濃郁，是窨茶香的主要原料，開花期為9月，品種有「純**桂」等。 四季桂（var.semperflorens） 本品種除8，9月開花較多外，四季都能開花，花黃白色，香氣淡雅，是觀賞花的主要樹種，因花的
新鮮的桂花怎樣加工成乾桂花
要製作優質的幹桂花，採摘也很關鍵。因為桂花的花期比較短，前後僅有4 5天。為了保證產品質量和產量，要適時採收，太晚太早都不好。一般來說，應在花期後3 4天內採摘完畢。採摘桂花一般要選擇早上，尤其是早上帶點露水的時候採摘比較好。採摘下來的鮮桂花要用透氣竹筐裝好，不得壓或者堆積超過1公尺以上高，否則會損...
乾鍋做哪些菜好吃，什麼是乾鍋能做什麼菜
赤小豆500克 白砂糖200克 油菜葉末10克 水發冬菇1個 料酒10克 精鹽1.5克 味精1.5克 細幹澱粉15克，水澱粉10克，白芝麻25克 焙好 蔥薑水15克。製作流程 雞肉雖然鮮美。但營養物質大部分為蛋白質和脂肪，吃多了會導致身體肥胖。雞肉中欠缺鈣 鐵 胡蘿蔔素 硫胺素 核黃素 尼克酸以及各...
桂花為什麼會有苦味,為什麼幹桂花會有一股苦味？？
喝嗎？是不是太多了，我一般喝茶時只加一小捏。為什麼幹桂花會有一股苦味？10 1，花的香氣來自其內所含的花精油，較低濃度的精油會造成味覺上的香氣。2，花精油是一種穩定性較差的有機物，高溫或乾燥後就會發生改變，所以就不香了。3，各種花裡所含的精油是不同的，像玫瑰花精油，牡丹花精油，薰衣草花精油等，所以各...