1樓：牛一種態度
白蘿蔔鯽魚湯所需材料。
主要食材鯽魚、白蘿蔔、胡蘿蔔、植物油、鹽、蔥花。
白蘿蔔鯽魚湯的做法。
1將鯽魚洗淨；白蘿蔔、胡蘿蔔去皮切絲；蔥洗淨切段。
2植物油入鍋，將鯽魚放入鍋中煎，雙面煎出香味。
3鍋中加入適量水，放入白蘿蔔絲和胡蘿蔔絲，水開後小火燉煮1小時，鍋中湯汁為乳白色時，放鹽調味，撒入蔥花即可。
白蘿蔔鯽魚湯的功效與作用。
鯽魚具有清熱解毒、清心潤肺、利水消腫、和中補虛、溫胃進食、益氣健脾的功效。白蘿蔔具有下氣、消食化積、滋陰潤肺、解毒生津，利尿通便的功效。白蘿蔔鯽魚湯此湯具有化痰止咳、開胃消食、消脂**、提高人體免疫力、預防感冒的功效，對促進智力發育也有明顯的作用。
這樣的一道食譜不僅可以有健脾胃的作用，而且還能利尿消腫的哦，可以有消脂**的作用和效果的呢，而且還有預防感冒的效果哦，大家可以經常吃，是不錯的養生保健的食譜型別哦，可以有促進代謝的效果。
2樓：裝修界
水開了以後放魚最鮮，有個前提是魚必須要新鮮。水開了以後放魚，用小火慢燉。
怎麼頓鯽魚好吃又美味
3樓：匿名使用者
食材。鯽魚 一條。
蔥 適量。姜 適量。
蒜 適量。鹽 少少量。
豆瓣醬 適量。
生抽 少量。
食用油 適量。
花椒 20粒。
八角 2粒。
醋 幾滴。方法/步驟。
材料準備，魚改刀，蔥切段，薑切片，蒜一分為二切塊。
一定要把鯽魚處理乾淨，血水洗淨，我個人認為血水腥味最大，不洗淨做出來肯定不好吃。
洗淨後把魚改刀，就是那刀在魚身上隨便剌幾道口子就好了，目的是方便入味。
熱鍋涼油，把鍋燒冒煙了加涼油《不粘鍋預熱就好了》，油溫上來之後均勻撒一圈鹽在鍋（千萬不要撒多了，不然後面會鹹）把魚煎至兩面金黃後盛出備用。
把剛剛煎魚的油倒掉，油已經有腥味了。鍋底重新倒油，油溫不要太高，油熱後下蔥段薑片蒜塊，煎幾秒後加豆瓣醬改小火，把豆瓣醬煎出香味（快速攪避免粘鍋糊掉），煎出香味後加開水，水一定要一次加足，不然後面在加水會很影響味道，隨後加入花椒八角。
鍋開之後加生抽調味，滴幾滴醋可以去腥增香，加鹽，鹽少放因為豆瓣醬本身就很鹹，調好味後將魚放入。到此為止就基本上大功告成了，接下來只需要開小火慢燉半個小時。俗話說的千滾豆腐萬滾魚，再加上咱們這魚也沒有提前醃製，所以燉的時間一定要到位。
半個小時後出鍋！喜歡香油的加幾滴香油，喜歡吃香菜的放點香菜就大功告成了。
注意事項。煎魚要小心，不要煎碎了不要煎糊了。
豆瓣醬可以多放一丟丟，一來可以醬香味更濃郁，二來豆瓣醬本身的鹹味可以讓後面的過程不用放鹽，但也不可放太多。
調味！重中之重！只加生抽與鹽，重要的是由於要燉半個小時，燉完之後湯肯定會變少，味道肯定會變重。
避免的方法：1一開始調味稍微調淡一點，2一定是小火，只要能看到湯在沸騰就好了，火大的話一會兒就把湯汁給熬沒了。
4樓：尹爵
鯽魚的燉法真的太簡單了，只要放一點蔥花啊就可以了，其他的料就是用鹽去調一下味，嗯基於的最簡單的做法就是清燉，嗯清淡的方法得出來的鯽魚湯，應該是最美味最有營養的，我個人是非常喜歡的。現在說一下它的具體做法，就是用油嗯熱一下那些花椒大料，然後把花椒大料去掉，然後煎一下魚煎到兩面稍微有點金黃，然後摁到水煮開，嗯，當然蔥花是嗯放放藥和魚一塊下鍋進行清燉。
鯽魚頓豆腐怎麼做好吃,鯽魚燉豆腐怎麼做好吃
用料小香蔥5根 料酒一勺 生抽一勺 香油半勺 生薑三片 陳醋一勺 步驟 1 新鮮鯽魚一條 步驟 2 滑刀數片 步驟 3 料酒，胡椒各一勺，把鹽抹勻，魚腹內放生薑一大片，蔥少許，醃製20分鐘步驟 4 隨便什麼鍋，把生薑抹勻，放油，這樣不會沾鍋，油稍微多一點，把魚兩面煎至深黃。步驟 5 加開水沒過整條魚...
鯽魚怎麼做好吃，鯽魚怎麼做好吃
鯽魚藥用價值極高，其性平味甘，入胃 腎，具有和中補虛 除羸 溫胃進食 補中生氣之功效。鯽魚分布廣泛，全國各地水域常年均有生產，以2 4月份和8 12月份的鯽魚最肥美，為我國重要食用魚類之一 烤鯽魚怎麼做？鯽魚清理乾淨加入薑蒜料酒，燒烤料粉醃製半個小時，下鍋煎至焦黃，準備好的調料效果再翻炒。鯽魚的吃法...
美味烤鯽魚怎麼做，烤鯽魚怎麼醃製好吃
主料鯽魚 500g輔料姜 50g蒜 50g蔥 25g醬油 30ml 食鹽適量 蠔油適量 白糖20g 孜然粒適量 食用油適量 孜然粉適量 辣椒粉適量 步驟1.鯽魚去鱗 去腮 去內臟整理乾淨備用。2.蔥薑蒜洗淨備用。3.鯽魚從中間剖開備用。4.裝入醃製的容器裡，放入薑片 蔥段和蒜粒，加入辣椒粉 不吃辣的...