1樓：公子思無邪
食材準備。黑椒牛排。
黑椒牛排。牛肉1塊、洋蔥半個、蒜頭2個 [1] 黃油1小塊、黑胡椒粉少許。
製作步驟。1、牛肉切成半個巴掌大小的塊狀，用玻璃瓶或肉錘子拍松；
2、往肉上撒鹽和黑椒粉，兩面抹勻，醃製一兩小時剁碎蒜頭和洋蔥。
3、熱鍋放黃油（橄欖油也可以），待油融化後襬好牛排，慢火煎至你想要的成熟度；
4、牛排裝盤，用鍋中的餘油把蒜頭碎和洋蔥碎爆香；
5、把洋蔥碎炒軟後，加入一碗清水煮開，放幾滴酒；
6、再用鹽和黑椒粉調味，(在放點蠔油味道更好)，慢慢炒勻成稠汁狀熬好的黑椒汁淋到牛排上即可。
做法二。主料：牛裡脊肉。
輔料：紅酒、老抽、鹽、小蘇打、土豆、西蘭花、聖女果、洋蔥、鹽、黑胡椒碎、香草碎、黃油、法式黑椒汁。
1. 牛肉用松肉錘錘松；
2. 置於碗中，加入紅酒、鹽、小蘇打醃漬2小時；
3. 電餅鐺內放入黃油，選擇自主烹飪——大火——上盤關閉——開始；
4. 下盤加熱至200度時，下入牛肉煎制，煎制的時間取決於你想要的生熟程度，一般三成熟兩面各煎30秒，五成熟1分鐘，七成以上2-3分鐘；
5. 翻面再煎，即可將牛肉取出；
6. 土豆切塊、西蘭花撕小朵、聖女果對切、洋蔥切片；
7. 電餅鐺重新加熱，選擇自主烹飪——大火——上盤關閉——開始，下盤加熱至200度時，下入各種蔬菜煎熟，加少量鹽、黑胡椒碎與香草碎炒勻；
8. 將煎好的蔬菜與牛排擺盤，黑椒汁加熱後澆在牛排表面即可。
2樓：ok你估下
黑椒牛排並不是市場上那些用黑椒醬醃製入味的合成肉。牛排想要好吃最主要還是肉的挑選。好的牛肉只需要鹽和黑胡椒碎表面調味就可以煎。
千萬不要像上面那人說的用錘子錘，傻的才那樣做！好的牛排是應該有牛肉味、有肉汁的。錘完什麼肉汁都沒了…倒不如嚼塊雞肉……
至於煎制的方法，要用紙巾吸乾牛排表面的水分，然後在牛排表面撒上黑椒和鹽，然後一定要大火熱鍋，鍋的挑選也有講究，要選厚的鍋才能有效的蓄熱煎出好牛排。鍋燒熱了才放油，然後放牛排。大火煎上焦褐色。
黑椒迷迭香戰斧牛排。
3樓：牛一種態度
1、黑椒牛排材料準備。
製作黑椒牛排所需要的材料，主要有一塊新鮮的牛肉，半個洋蔥，兩個蒜頭，一小塊黃油和少量的黑胡椒粉，另外還需要準備少量的鹽和少量的黃酒。不管是做什麼菜石材的選擇是非常關鍵的，製作黑椒牛排也是如此，所以大家在選擇材料方面還是需要精心準備才行的，將這些材料全部準備齊全後，才能進行黑椒牛排的具體制作。
2、黑椒牛排的做法。
首先把牛肉切成巴掌大小的塊狀，然後用肉錘或者是用玻璃瓶將其拍松，在往肉上面撒上準備的鹽和黑胡椒粉，把兩面都塗抹均勻醃製，大概兩個小時左右後，將蒜頭洋蔥剁碎放在上面，在鍋裡面放入黃油燒熱以後，將牛排放進去煎熟即可，一般將牛排煎至三五分熟即可，如果煎的太熟的話，可能肉質會比較老，幸好以後裝入盤中，在滴幾滴黃酒在上面就可以享用了。
3、黑椒牛排的特色。
黑椒牛排是西餐廳中非常受歡迎的一道菜，黑椒牛排的口味是非常鮮香的，吃起來別有一番風味，而且也是比較具有營養的，能夠起到增強體質的作用，並且可以開胃健脾，非常適合體質虛弱的人，經常製作黑椒牛排來享用，不僅可以品嚐到美味佳餚，而且對自身健康也能起到很好的幫助。
4樓：暴躁小李
準備食材：牛裡脊肉400克、吐司三片、黃油10克、黑胡椒醬汁適量。牛排洗淨，廚房用紙吸乾水分，抹黑胡椒醬醃製5～10分鐘。
鍋中放黃油融化，放牛排煎至一面約一分鐘換另一面煎至成熟即可。裝盤，鍋中會留有黑胡椒醬汁，可以再放吐畝返瞎司片煎制。 <
準備食材：牛裡脊肉400克、吐司三片、黃油10克、黑胡椒醬汁適量。
牛排洗淨，廚房用紙吸乾水分，抹黑胡椒醬醃製5～10分鐘。
鍋中放黃油融化，放牛排煎至一世畝面約一分鐘換另一面煎至成熟即可。
裝盤，鍋中會留有黑胡椒醬汁，可迅空以放吐司片煎制。
5樓：紫蘋愛生活
牛排要用黃油來煎制，常見做法如下：準備材料：牛排150克、黃油8克、黑胡椒醬20克、洋蔥10克、西蘭花40克、胡蘿蔔15克。
1、首先將牛排常溫解凍；
2、洋蔥、西蘭花、胡蘿蔔洗乾淨；
3、洋蔥切塊，胡蘿蔔切成自己喜歡的形狀 ，西蘭花掰成小朵；
4、煮鍋加水燒開，加少許鹽、油，成淡油鹽水，西蘭花、胡蘿蔔入鍋焯水後撈出瀝乾水；
5、煎過一面，將牛排翻身，煎另一面，煎好後盛出；
6、鍋中加黃油熬融化；
7、牛排入鍋煎，小火煎；
8、煎好一面再煎另一面；
9、煎至自己喜歡的成熟度，盛出裝盤，再配上提前焯好的西蘭花、胡蘿蔔，淋上黑胡椒醬即可享用。
黑胡椒煎牛排怎麼做？
6樓：醇味坊
hello！我是簡單易學耗時短，又充滿情調和儀式感的香煎上腦牛排。配點紅酒，搗鼓點沙拉，煎塊牛排，在家也能和西餐廳一樣吃得別緻~
黑椒牛排的詳細做法？黑胡椒牛排製作方法？
1 選牛里脊肉，或一般牛肉300克左右 多多少少看自己的食量 切成巴掌大的薄片！切完後用錘子錘松 沒有專用的就用擀麵杖的一頭錘也可以！然後裝盤，把大蒜頭，生薑，洋蔥切丁！要多一點等下做黑椒醬時也需用！把這些東西和剛切好的牛肉拌在一起，再加少量鹽，胡椒，味精，料酒，老抽，生粉和乙個雞蛋用手抓一下，調料...
牛排怎麼煎，牛排應該怎麼煎
這個牛排做了有一段日子了。話說那天家裡剛好有一塊牛肉，也不管這塊肉什麼質地適合不適合，就心血來潮把它製成了黑椒牛排.最後的結果是，味道好極了，就是牛肉嚼著有點費勁，哈哈！我對亂調出來的黑椒汁很滿意，雖然不夠稠，但很象是在外面西餐廳吃的味道，這次就當練手吧，以後買到好的牛排還是可以繼續做滴 材料牛肉1...
牛排怎麼煎的 牛排怎麼煎？
做牛排其實是一門非常複雜的學問，因為在做牛排過程中，不僅要將牛排中的寄生蟲完全殺死，也不能夠讓牛排的口感變得過老，因為牛排口感變老的話就證明這道菜是製作失敗的。電視劇集中看見人們吃牛排的時候，裡面流出來的濃香湯汁，就是因為這些廚師們獨到的技術製作出來的，因此在家中製作牛排如何才能夠讓牛排變嫩？如何煎...