1樓：醇味坊
hello！我是簡單易學耗時短，又充滿情調和儀式感的香煎上腦牛排。配點紅酒，搗鼓點沙拉，煎塊牛排，在家也能和西餐廳一樣吃得別緻~
2樓：呼市新東方烹飪學校
主料：牛里脊，木瓜，胡蘿蔔，西蘭花
輔料：迷迭香
配料：黑胡椒醃料，老抽，蠔油
2牛肉洗淨，切成1釐公尺厚的片。
3牛肉用刀背拍鬆。
4木瓜用榨汁機攪拌成木瓜泥。
5牛肉片上均勻的抹上木瓜泥，蓋上保鮮膜醃製1個小時。
6西蘭花掰小朵，洗淨，泡在鹽水裡。
7胡蘿蔔切小塊也泡在水裡。
8醃好的牛肉，用水洗淨木瓜汁。
9黑椒醃料和蠔油放入碗中，用1湯匙水調勻。
10調好的料汁倒入牛排裡，撒上迷迭香，醃製1小時。
11水裡放油，鹽，燒開後放入西蘭花和胡蘿蔔焯水。
12焯好的西蘭花和胡蘿蔔撈出，放涼。
13平底鍋塗一層油，燒熱。
14放入牛排小火煎製。
15煎至變色後翻面，改大火。
16倒入醃肉的料汁。
17放入生抽，大火煮至湯汁濃稠。
18西蘭花和胡蘿蔔裝盤，撒上黑胡椒碎。
19牛排盛入盤中。
20澆上剩餘的湯汁即可。
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