1樓：牛永嘯
材料。小公尺，蔬菜，海參，薑絲，蔥花。
做法。1、小公尺淘洗乾淨，用清水泡上；
2、蔬菜和海參洗淨，切薑絲和蔥花，海參切片；
3、湯鍋放入足量的水，水沸之後放入小公尺，滾鍋後下海參，再次滾鍋後繼續煮上約5分鐘，其間不停用勺子攪拌；
4、加入薑絲，蓋上鍋蓋，轉最小火熬煮，期間不要開啟鍋蓋；
5、大約25分鐘後，開蓋，加入1小勺濃縮雞汁，攪拌混合，大火滾煮2分鐘，最後撒上適量的鹽，加入白胡椒粉調味，滴上幾滴香油，撒上蔥花，即可關火，盛碗溫食。
小訣竅。做粥的時候要注意上述步驟，在水沸的時候加入小公尺，滾鍋後下海參再次滾鍋；根據食材估計成品量，水要一次加足，轉最小火熬煮的時候不要開蓋，直至完全靡合出香，最後幾分鐘再調味。
2樓：班丘浩宕
把海參切碎，打乙個雞蛋，攪拌均勻，放好調料蒸熟，又營養，又好吃。
3樓：蘇默
您好 因為我是飯店的我建議是 如果是嘗味道那麼久蔥燒海參：將薑切片，西蘭花切小朵焯熟，蔥切段；鍋燒熱後倒入海參焯水撈出；另做一鍋雞湯放入乙個大料瓣，將海參略煮關火沁入味出鍋，不要煮時間過長；鍋燒熱放入油，將蔥段炸黃製成蔥油，將蔥段撈出，油瀝出備用；鍋內放油煸香薑片，海參下鍋，加入蔥段，加入清湯和醬油、鹽、料酒和胡椒粉，小火燉2-5分鐘，加水澱粉勾芡，少許老抽調色淋上剛才的蔥油出鍋即可。《舌尖上的中國》唯一展現的魯菜名餚，就是這道蔥燒海參了。
這道菜製作簡單，卻極其入味！
如果為了營養價值那麼就小公尺遼參粥：將糯公尺洗淨，放入鍋中加入適量水熬煮，待小公尺粥快熬製好的時候將切片的海參放入公尺粥中煮一會兒，可以放入少許生薑絲去腥，粥好出鍋即可。這款適合早餐進補的海參食譜也是經典的海參做法之一。
海參怎麼吃最好
4樓：
摘要。以下為您介紹6種海參的吃法，可以最大程度吸收海參的營養 :
以下為您介紹6種海參的吃法，可以最大程度吸收海參的營養 :
1．海參粥：作為早餐海參可以切碎熬粥，在做海參粥前先把公尺粥熬好，然後把切碎的海參放進粥裡，同時加入少量的鹽和糖，適量的薑絲，再熬5分鐘後就可以出鍋。海參粥保留了海參的營養，加入薑絲更有暖胃的作用。
這種吃法比較適合平時吃海參的老年人，不但營養吸收好，而且口感比較柔和，也不會傷胃，對於老年人的體弱虛寒、產後虛弱的產婦或者術後需要進補的人群大有好處。
2．海參雞蛋羹：將海參與少量木耳切碎後放入攪拌好的雞蛋中蒸蛋羹，具有很好的滋陰養血效果。
3．蘸食：每早食乙個，可蘸蜂蜜和白糖（糖尿病患者不建議使用該種食用方法），也可放入牛奶中送服，常年堅持有強身健體的功效。
4．涼拌海參：將煮後的水發海參用涼水洗透，切成薄片或切成碎丁，加入適量鹽、糖、醋、味精、蒜泥和香菜拌勻即可食用，清淡涼爽、柔脆滑嫩、鮮味可口。
5.海參清湯：將海參切碎，入鍋燒開，取方便麵調料少許，根據個人口味調理。
6．海參蘑菇湯：用海參加蘑菇、玉蘭片、蝦皮煮湯，為中老年人理想的滋補品。
海參是生活中比較常見的海產品，不但富含豐富的蛋白質，而且還含有豐富的微量元素，具有美容養顏，增加造血功能的神奇功效。
海參怎麼吃比較好
5樓：abc生活攻略
1、在做海參粥前先把公尺粥熬好，然後把切碎的海參放進粥裡就可以食用，或者做成海參雞蛋羹、海參湯、涼拌海參比較好。
2、海參含膽固醇低，脂肪含量相對少，是典型的高蛋白、低脂肪、低膽固醇食物，對高血壓、冠心病、肝炎等病人及老年人堪稱食療佳品，常食對治病強身很有益處；
3、海參含有硫痠軟骨素，有助於人體生長發育，能夠延緩肌肉衰老，增強機體的免疫力；
4、海參微量元素釩的含量居各種食物之首，可以參與血液中鐵的輸送，增強造血功能；
5、從海參中萃取出一種特殊物質--海參毒素，這種化合物能夠有效抑制多種黴菌及某些人類癌細胞的生長和轉移；
6、食用海參對再生障礙性貧血、糖尿病、胃潰瘍等均有良效。
海參怎麼吃最好？
6樓：船帆煇
1、第一種方法就是開袋即食，這樣吃起來是原汁原味的，當然也是最省事的。
2、做海參小公尺粥。在做小公尺粥的時候把即食海參切成小塊，均勻地倒進小公尺中，文火加熱至開鍋。這種做法使海參的營養價值很好地與小公尺結合在一起，對身體大大有利，尤其適合坐月子的女士。
3、做雞湯海參。即食海參一根（一般20-50g），蓴菜10g，雞湯120g，海參、蓴菜、雞湯同時煮，用少量食鹽調味即可。適用於哺乳期的媽媽。
3、 海參木耳大腸湯。海參20-30克，木耳30克，豬大腸150-200克，同煮湯，用食鹽、味精調味食用。適用於陰虛腸燥之便秘。
4、涼拌海參：將即食海參切成薄片，加入適量鹽、糖、醋、味精、蒜泥和香菜拌勻即可食用，清淡涼爽、柔脆滑嫩、鮮味可口，是一道營養豐富的宴客佳餚。
海參如何吃比較好
7樓：不慌不忙的說道
海參最好的烹飪方式就是清蒸，或者是水煮，可以最大程度地保留營養價值。
海參擁有突出的藥用價值和眾多的滋補功效，在古代被賦予神奇色彩，當代中醫理論和現代科學理論揭開了海參的「秘密」，證實了海參對強身鍵體以及對多種疾病的醫療價值，海參無疑成為養生保健的佳品。 但是，對於這麼好的海洋精靈，大多數人卻沒有吃過。不知道怎麼吃。
我特別喜歡蒜蓉做海鮮，蒜蓉扇貝、鮑魚…… 最近就嘗試了一下蒜蓉海參。還真是不錯！ 但是，蒜蓉海參對海參本身的要求很高不能選用幹海參。
而要用由鮮活海參直接加工的即食海參，這樣才夠新鮮，才是營養與美味的完美搭配。
主料2人份。
海參2根。輔料油40克 醬油10克 雞精少許 大蒜1頭準備好海參。
鍋中放入40克油，七分熱後改小火，放入蒜蓉步驟4蒜蓉蒸海參的簡單做法。
煸炒至金黃後，倒入適量東古醬油，稍燉10秒後放入少許雞精，關火將煸好的蒜蓉淋到備好的海參上面，放入到上汽的蒸鍋中蒸5分鐘即可。
烹飪技巧。煎蒜蓉的時候，一定要在油7分熱的時候放入，並改小火慢慢將蒜蓉煸炒至金黃色，會有蒜蓉的香味。
油太熱了，蒜蓉直接就會糊掉。
選海參的時候，1要看參刺，如果參刺明顯、有力量，彈性好，就是好的。沒刺，參刺不明顯，就是個小鼓包的，就不是刺參。沒有什麼食用價值。
2要看彈性，如果一拉就碎了，脫皮掉屑，那就是新增劑造成的，千萬別買。3是要聞味道，好的海參會有淡淡的大海的味道，如果是腥味、無味甚至是消毒水味的，肯定就是有問題的。
8樓：ccc菜辣椒
海參是一種名貴的海鮮，它是一種生活在海洋中的軟體動物，它肉質細嫩味道鮮美，營養價值特別高，是一種能與人參相提並論的健康食材。但想品嚐到海參的美妙滋味一定要知道它怎麼做才好吃，更要知道如何吃海參最好。接下來就介紹一些與海參吃法的具體知識。
怎樣做海參最好吃。
1、海參蒸蛋。
海參蒸雞蛋吃最好，能讓他的滋補功效得到最好發揮，在做的時候需要準備兩個雞蛋，兩個海參和適量的香蔥與生抽，還要準備少量的香油與清水，把準備好的海參提前泡發，雞蛋殼開到碗中調成蛋液，加少量清水調勻，再把準備好的海參切成碎末，放在雞蛋上面，入鍋隔水蒸，開鍋後蒸8分鐘左右，蒸好以後取出撒上香蔥末淋上香油就能食用。
2、海參小公尺粥。
海參和小公尺一起煮粥吃最好，用它煮好的海參小公尺粥，味道鮮美，營養豐富，而且易於人體消化和吸收，再用它煮粥的時候，需要提前把海參泡發並洗淨，而且要處理乾淨，再把它切成小塊兒，小公尺也要淘洗乾淨，與處理好的海參一起入粥鍋，加適量清水煮開後再用小火慢慢熬半小時左右，在粥熬好後加入少量薑絲和蔥花，最後放入少量生抽調味即可。
如何吃海參最好。
1、蔥燒海參。
海參用大蔥燒著吃最好，在做的時候需要準備蔥白適量，還剩200克，醬油，白糖和雞精以及生薑，還有水澱粉都適量準備一些，把準備好的新鮮海參洗淨以後切成塊兒蔥白兒也要切成絲狀，在鍋中放油加熱後，放入蔥白炒香，隨後放入生抽蠔油，快速炒勻後再把海參入鍋快速翻炒，然後加入準備好的白糖等調味料，最後放食用鹽調味炒熟以後直接出鍋就可以。
2、海鮮粥。
用海參做海鮮粥特別好，再用它做海鮮粥時，還要準備適量的扇貝肉和蝦仁，在準備適量的海參和大公尺，把大公尺淘洗乾淨，還是提前處理乾淨並切成塊狀，另外準備適當的小青菜，把準備好的蝦仁和扇貝肉也分別洗掉，所有食材一起入鍋，加適量清水煮開，再用小火慢慢煮半小時，煮到鍋中的周軟糯粘稠後，加入切碎的小青菜，再放入適量食用鹽調味即可。
9樓：答疑解惑顧老師
海參的吃法比較多。比如說可以直接吃，做刺身也可以放在雞蛋裡面。也可以用來燒湯。
每一種的味道都是不一樣的，按照自己的喜好就可以了，最主要的是補充蛋白質。還有一些優質的氨基酸。
10樓：網友
推薦三種食用方法。
一、涼拌菜。
1、先把發好的海參切成「絲、片或塊」狀；
2、根據個人口味，再拌上些醬油等調味品；
3、切忌與醋同食用，因為海參與醋相剋。
二、煮粥吃。
1、把粥先熬好，海參切成碎末狀；
2、把海參碎末撒在熬好粥上，稍微熱下即可食用；
3、粥內如果放入少許蜂蜜，更適合老人、病人和孕婦食用。
三、榨汁喝。
準備發好的海參和自己喜歡的穀類或果蔬；
洗淨後一起放入榨汁機榨成碎末；
此方法適合腸胃吸收不好、牙口不好的老人使用，營養吸收效果非常好。
11樓：老鴇折翼臉著地
蔥爆海參【最正宗的做法】
蔥爆海參是一道很有名的地方傳統菜餚，屬於魯菜，以海參為主要原料，配以蔥姜，燒製而成，口味鹹鮮，清鮮適口，有濃郁的蔥香味，富有營養。
用料泡發好的海參 100克。
大蔥 200克。
味極鮮 25克。
耗油 10克。
鹽 半勺。水澱粉 1勺。
蔥爆海參【最正宗的做法】的做法。
將海參切開，為了裹上湯汁入味。
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大蔥切條。請點選輸入**描述。
小火炸香大蔥。
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大蔥變軟出香氣，下海參，加入鹽、味極鮮、蠔油，燒5分鐘。
出鍋前水澱粉勾芡，用中火燒透收汁，點綴枸杞出鍋。
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裝盤，就可以享用了，味道好極了。
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小貼士海參最有營養的吃法-涼拌海參。
用料泡發好的海參 2頭 黃瓜 1根。
熟花生 30克 大蒜 1頭。
剁椒 1勺 料酒 1勺。
食用油 一勺 蠔油 1勺。
海參最有營養的吃法-涼拌海參的做法。
泡發好的海參切丁，用開水泡一分鐘。
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黃瓜切丁備用。
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準備好的花生，放袋裡，用刀背碾碎。
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起鍋油燒熱，下大蒜炒香。
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加蠔油，少量料酒。
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把所有東西放大碗裡調均勻。
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裝盤，色香味營養俱全的翡翠海參做好了，清淡營養爽口美味請點選輸入**描述。
小貼士選購海參要選擇野生的海貨，不要選市場上那種便宜的養殖海參。
海參的怎麼吃最好，海參配什麼吃最好？
第一步 先把買回家的海參處理一下，用剪刀從海參的尾巴一直剪到頭部，再把它的內臟去除乾淨。第二步 去除內臟後放入大碗裡，倒入兩勺食用鹽用手裡裡外外抓拌一會兒，這樣能去除海參表面的髒東西。第三步 再用流水把它沖洗乾淨，洗乾淨瀝乾水放碗裡備用。第四步 把洗乾淨的海參用刀切去頭部的沙嘴，再把它切成薄片。第五...
海參怎麼吃效果最好，海參怎麼吃才吸收最佳？什麼時間吃為最有營養？
冰糖海參湯 原料 海參 冰糖。做法 將海參燉爛後，加入冰糖，再燉片刻即成。早飯前空腹飲用。功效 補腎益精，養血潤燥。適用於高血壓患者。筍燒海參 原料 取水發海參200克，鮮筍或水發竹筍100克，瘦豬肉湯500毫公升。做法 將水發海參切成長條，鮮筍切成片。將肉湯燒開，加入海參 竹筍，小火片刻，加入鹽 ...
海參怎麼吃才好吃，海參一般怎麼吃
海參可以做海參小公尺粥，具體做法如下 原料 小公尺50克 海參3只 雞湯1份 枸杞適量 細鹽少許。做法 1 備好所用食材。2 將小公尺用清水泡一下。3 將泡好的小公尺控水加至在電飯煲裡。4 加入事先燉好的雞湯。5 選擇煮粥模式將小公尺粥煮好。6 在小湯鍋裡加清水及薑片煮開。7 將泡發好的海參下鍋煮二...