1樓：jq左
第一步：先把買回家的海參處理一下，用剪刀從海參的尾巴一直剪到頭部，再把它的內臟去除乾淨。
第二步：去除內臟後放入大碗裡，倒入兩勺食用鹽用手裡裡外外抓拌一會兒，這樣能去除海參表面的髒東西。
第三步：再用流水把它沖洗乾淨，洗乾淨瀝乾水放碗裡備用。
第四步：把洗乾淨的海參用刀切去頭部的沙嘴，再把它切成薄片。
第五步：把全部切成薄片的海參放盤子裡備用。
第六步：準備香菜、紅椒、姜、蒜，把紅椒切圈，香菜切小段，蒜切成薄片，姜切成末，全部切好放盤子裡備用。
第七步：再調一碗生醉海參的調料，碗中倒入2調羹陳醋，3調羹味極鮮醬油，2調羹白糖，適量的胡椒粉，擠入一截芥末，用勺子充分的攪拌均勻，攪拌至白糖融化備用。沒有味極鮮用生抽代替，感覺味道淡了可以加少許食用鹽。
第八步：然後把調料汁倒入切好的海參裡用筷子攪拌均勻。
第九步：再放入薑末、蒜片、紅椒圈、香菜段，用筷子充分地攪拌均勻，再醃製乙個小時即可享受美食了。
2樓：帳號已登出
清蒸海參。具體做法：
1.鮮海參洗淨（幹海參泡發好），準備好一小碗高湯（配上鮑汁、土雞、火腿、豬骨棒、枸杞、耗油熬成的高湯，口味更佳。當然可以根據你喜歡的口味熬製）。
2.把高湯倒入海參中，一點點就好。不要把海參的原味淹沒了。
3.把海參放入蒸鍋中。最好加乙個蓋子，防止蒸餾水留到碗中。
4.旺火蒸乙個小時，海參被蒸得軟一些大一些了，就可以和擺上桌子咯，很鮮很嫩。
海參蒸蛋。具體做法：
1.備好食材，海參提前泡發好，將雞蛋磕入乙個大碗中，攪打成蛋液，倒入1：的溫水攪勻。
2.用篩子將蛋液過濾一次，把過濾好的蛋液倒入容器中，如果表面有小氣泡可用牙籤扎破，蓋上蓋或用保鮮膜蓋住，放鍋裡面隔水蒸8-10分鐘；
3.利用這個時間處理乙個海參，放開水鍋裡焯一下水，切成粒，小香蔥切碎；
4.蛋羹出鍋後，撒海參粒、少許香蔥粒、生抽和香油調味即可。
3樓：匿名使用者
準備以下食材：
海參 4只（4人份）
小公尺 適量。
南瓜 適量。
水 小公尺的5-6倍。
薑絲，蔥花、鹽、白胡椒粉 適量。
增強免疫力的小公尺海參粥的做法。
南瓜切塊。放入料理機打成粗顆粒狀。
打好的南瓜。
加入水、小公尺。
設慢煮，40分鐘1a100度。
煮好的金燦燦的小公尺粥。
取2根泡發好的海參切成丁，也可以不切，因我家裡有不願吃整根海參的小朋友l
將海參放入粥中，切好的薑絲也一起放入，如果不喜歡吃到薑絲，可切片，待煮好後撈出，20分鐘慢煮1a
煮好後加入鹽、白胡椒粉、蔥花。
盛入碗內。就可以吃了。
海參配什麼吃最好？
4樓：我愛洗碗
吃海參最好搭配綠葉菜。
海參雖然**貴，但還是有很多人照吃不誤，原因就是海參含大量營養成分，特別是膠原蛋白，它是美容的珍品，同時對骨組織和肌腱等的形成也有重要作用，又有人說能防癌，**冠心病、肝病等等。
海參90%是水分，其餘部分主要是膠原，膠原在體內發揮作用必須有蛋白質、維生素c和鐵。有人主張天天吃，但由於**較貴，隔三岔五吃上一條也能滿足對膠原的需求，更重要的是把吃進去的膠原充分利用。
如果想把攝取的膠原充分利用，就必須補充合成膠原蛋白所需要的蛋白質、維生素c（含於綠葉蔬菜和水果中）、鐵（動物肉類、肝臟、蛋黃、豆類、蔬菜和海帶等）。因此，吃海參時不要忘記同時吃這些東西。少花錢，也能起到事半功倍的作用。
5樓：喻教
1. 海參+木耳：此兩種食材搭配食用，能夠滋陰養血、潤燥滑腸，對有便秘的糖友們而言，是不錯的選擇。
2. 海參+蘑菇：將這兩種食材搭配食用，能夠養精生津， 輔助降糖，緩解口渴症狀，適合各型別糖尿病朋友食用。
6樓：hw暖陽小哥
一、海參小公尺粥。
小公尺洗淨，蔬菜和海參切片，蔥和姜切絲，湯鍋放入足量水，水沸之後放入小公尺，滾鍋後放海參，再次滾鍋後小火煮5分鐘，其間不停用勺子攪拌，之後加入薑絲，熬製25分鐘，開蓋加濃縮雞汁，和適量的鹽、白胡椒、香油、小蔥花等。
二、海參蒸雞蛋。
雞蛋打蛋液，1：1或1：的清水攪勻，用保鮮膜蒙上，上面戳小孔，上過蒸10分鐘後，將海參放入碗中，繼續蒸3分鐘。出鍋前撒入蔥花、海鮮醬油和芝麻油等調味，就可以開吃啦！
三、蔥爆海參。
海參水發之後，處理乾淨，切絲，蔥白切段，油鍋燒熱，六成熱油放蔥段，炸至金黃色撈出，蔥油備用。重新起鍋，放蔥油，爆香蔥薑末，放入海參，加清湯，然後加入海鹽、料酒、醬油和適量白糖，開鍋後小火煨制2分鐘，澱粉勾芡之後，中火收汁，放入蔥油，就可以擺盤上桌啦。
四、海參木耳燒豆腐。
北豆腐洗淨切塊，海參發好洗淨，用沸水加10g料酒，加蔥末燙下海參去腥，撈起切段，沖涼，保持彈性。鍋內放植物油，煸炒香蔥、薑蒜，加豆腐、木耳，繼續煸炒，加耗油提味。豆腐木耳入味後，假如海參，翻炒兩分鐘，加鹽、雞精、小蔥末，出鍋。
五海參燜雞筍。
雞肉切成條，加鹽、醬油、料酒，蔥薑蒜等醃製片刻，海參、筍、切條備用。熱鍋倒油，下雞肉，炒變色後放入調料，加雞腿菇炒香，依次放入備用的調味料，放入春筍、海參，燒三分鐘，澱粉勾芡，倒入出鍋。
六、茶香燜海參。
海參泡發，處理乾淨，然後用蔥薑蒜，料酒泡一會，切段備用。蝦公尺進水，腩肉切成小段，起鍋熱油，炒香腩肉、蝦公尺，加水，煎炒，出濃湯後熄火，加茶葉，焗5分鐘，放入海參，用濃茶湯泡軟，加入燙熟的蔬菜，調味出鍋即可。
海參怎麼吃好
7樓：回顧
用料主料：小公尺50克、海參1個、清水公升輔料：姜2克。
1、海參剪開，清水煮沸。
2、放入姜、海參，焯水30秒撈出。
3、加水沒過小公尺，淘洗浸泡20分鐘。
4、加水，倒入小公尺。
5、大火煮沸轉小火煮20分鐘。
6、倒入小公尺粥，放入海參。
7、隔水，大火蒸10分鐘，端出即可。
8、製作完成。
8樓：惲海冬
主料：海參250克。
輔料：蔥3克、大蔥10克、姜5克、高湯和水3克、料酒4克、生抽2克、鹽3克、雞精3克。
1、準備大海參，洗淨。
2、切海參。
3、全部切好裝盤。
4、海參焯水。
5、熱鍋注油，蔥薑炒香。
6、放入海參和大蔥翻炒，加入高湯或水，生抽，料酒，鹽和雞精，燜煮片刻。
7、出鍋裝盤，成品圖如下。
9樓：江蘇新東方烹飪學院
推薦乙個蔥燒海參，做法如下，希望能夠幫助到你哦用料。
海參 大蔥 料酒 生薑 蒜 醬油 白糖。
蔥爆海參的做法。
把超市裡買回的海參在水裡徹底沖洗乾淨。
放在冰水裡再泡一會，直到變軟，因為先前是冷凍著的，還有碗不能粘有油膩大蔥，生薑和蒜切好。
熱鍋後放油，加入薑蒜小火煸炒出香味。
加入大蔥煸炒到被油浸潤。
加入海參。加入料酒。
加入一小勺醬油。
加入一小勺蠔油。
加入清水或者高湯，小火煮5分鐘。
最後再加點白糖，不用勾芡，因為蠔油裡有澱粉，越燒會越粘稠，也不用加鹽出鍋前可以再淋上點香油就大功告成了。
10樓：員長順谷妝
用料：凍海參300克。
幹香菇四五朵。
姜一小塊。小蔥兩根。
青椒半個。紅椒半個。
食用油公尺酒鹽生抽。
花椒粉白糖。
少量溼生粉。
少量做法：1.
凍海參300克（用水發海參也行的），幹香菇四五朵，姜一小塊，小蔥兩根，青紅椒各半個。
2.海參解凍，洗乾淨。
3.海參切成條，香菇泡軟切片，薑切片，青紅椒切片，小蔥切段4.鍋入油燒熱，下薑片略炒。
5.加入海參、香菇、公尺酒中火翻炒片刻。
6.加入高湯或清水，加入鹽、生抽、花椒粉，少量白糖，中小火燒5分鐘。下蔥段，青紅椒片翻炒至斷生。
7.加少量溼生粉勾芡收汁。
紅燒烏元海參。
11樓：玫0玫
海參注意前期的發泡工作，如果是幹海參就需要發泡，發泡需要較好的水質，這個和燕窩發泡是一樣的，要用純淨水發泡，這樣發泡率才高，海參的口感才會好，溫度在零到4度，煮海參一般30分鐘以上，可以做海參小公尺粥，海參煲仔飯，海參蒸蛋等等。
12樓：可梅花秘雲
鮮海參可以開水焯一下，切絲煮海參湯。
幹海參需要提前發，做蔥爆海參、油燜海參。
13樓：網友
海參切成碎塊加小公尺再加點薑絲熬成粥喝效果會更好。
14樓：***嗎歲月
可以把純軒康海參可以切碎熬粥，在做海參粥前先把公尺粥熬好，然後把切碎的海參放進粥裡，同時加入少量的鹽和糖，適量的薑絲，再熬5分鐘後就可以出鍋。海參粥保留了海參的營養，加入薑絲更有暖胃的作用。這種吃法比較適合平時吃海參的老年人，不但營養吸收好，而且口感比較柔和，也不會傷胃，對於老年人的體弱虛寒、產後虛弱的產婦或者術後需要進補的人群大有好處。
15樓：美人笑
海參怎麼吃最好：聽聽專家怎麼說。
海參怎樣吃最好
16樓：一冉瀅文
海參最簡單的吃法是把海參做成湯，和雞肉，鴨肉，等肉類一起燉煮，但是一定要先把肉類燉熟之後，之後加海參燉煮10分鐘即可，海參還可以切碎熬粥，做海參粥前先把公尺粥熬好，然後把切碎的海參放進粥裡，同時加入少量鹽、糖、薑絲，再熬5分鐘後就可以出鍋。這種吃法比較適合平時吃海參的老年人，不但營養吸收好，口感比較柔和，也不會傷胃，海參無論怎麼吃，吃之前必須先把海參泡發，用純淨水浸泡兩天，浸泡時每天至少需要換一次水。但野生海參品質不同，有時泡8個小時左右水已經渾了那就要及時換水。
當海參可以掰彎時表示泡製完成。海參中含有豐富的蛋白質和氨基酸，這些都是人體免疫系統必須的成分，補充這些成分能夠有效增加免疫力，增強身體素質，產於大連獐子島的野生海參療效好，但是由於生長環境極為特殊，市面上只有少數如福臨門海參能買到野生的純淡幹海參。
17樓：宮品海參直營店
海參營養吃法。
1.空腹食用。
海參最有營養的吃法是每天早起空腹食用乙隻，早晨人體的腸胃經過一晚上的消化吸收，腸胃中相對乾淨，海參的營養相對破壞較少，吸收的更多，可以搭配蜂蜜、味極鮮等食用。
2.海參小公尺粥。
海參小公尺粥是最常見的海參家庭做法，簡單的操作步驟很大程度上的保留了海參的營養，煮粥時配以少量的薑絲可以簡單去腥，美味不失營養。
3.海參蒸蛋。
海參蒸蛋也是乙個家常的海參做法，雞蛋的烹飪時間相對較短，並且不用經過煸炒，使得海參的營養流失減少，和雞蛋的搭配，營養更加全面。
海參的最佳食用數量。
有很多人有乙個誤區，海參一下吃的多就能補得多，這是不全面的，海參的滋補主要是在堅持，每天吃完適合自己的量營養就夠了，吃多了身體也是不會吸收的。
兒童：中等偏小的海參每天乙隻，9-14只/50g
成年人：中等偏大的海參每天乙隻，7-9只/50g
孕婦：中等大小的海參一週3-4只，8-10只/50g
老人：中等大小的海參每天乙隻，8-10只/50g
熟海參怎麼吃，海參怎麼吃？
步驟 1.首先將蔥白切蔥花 薑切末。2.鍋中放入油，下入姜 蔥，煸炒出香味，再放入豬肉泥，翻炒至變色。3.倒入適量醬油 美極鮮調味上色，然後倒入適量骨頭湯，加半勺鹽，少許白糖，一勺五香粉，下入海參，蓋上鍋蓋，小火煮十五分鐘後，將海參盛出裝盤，留湯汁。4.倒入適量蠔油，適量水澱粉，拌勻，澆於海參上，就...
海參怎麼吃效果最好，海參怎麼吃才吸收最佳？什麼時間吃為最有營養？
冰糖海參湯 原料 海參 冰糖。做法 將海參燉爛後，加入冰糖，再燉片刻即成。早飯前空腹飲用。功效 補腎益精，養血潤燥。適用於高血壓患者。筍燒海參 原料 取水發海參200克，鮮筍或水發竹筍100克，瘦豬肉湯500毫公升。做法 將水發海參切成長條，鮮筍切成片。將肉湯燒開，加入海參 竹筍，小火片刻，加入鹽 ...
海參花怎麼吃，海參花如何吃
海參花淮山薯粥的做法 用料 海參花20克 瑤柱20克 山藥100克 大公尺20克 枸杞子少許 鹽少許 1 將材料準備全部。2 瑤柱清水洗洗乾淨，備用。3 海參花泡發半天時間，洗乾淨，瀝乾水備用 淮山薯切小方粒備用 杞子 大公尺洗乾淨備用 4 將海參花，干貝，杞子，淮山薯，大公尺，一起下煲，注入5 6...