1樓：蜀食一家五餡包總部
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成都蜀食一家餐飲管理****，總部位於中國美食之都——成都市，是一家致力於打造小本餐飲創業平臺的企業。目前旗下餐飲專案有蜀食一家"五餡…
2樓：惠企百科
正宗五仁餡的配方如下：
堅果部分：花生100剋核桃仁。
50克葵花籽。
仁50克南瓜籽。
仁40克杏仁40克腰果40克碧根果仁40克白芝麻10克黑芝麻10克。
果乾部分：葡萄乾20克蔓越莓幹20克芒果乾20克獼猴桃幹20克百香果果乾20克。
其他材料：低粉。
55克、糯公尺粉30克、麥芽糖。
100克、蜂蜜20克、玉公尺油。
48克、牛奶28克、鹼水（梘水）1克、白酒8克。
做法：1、準備堅果材料，除了花生、葵花籽仁、南瓜籽仁，其他可以所以搭配，生的果仁，先烤熟；
2、把大的果乾切成小顆粒備用；
3、烤熟的堅果稍微晾涼，花生公尺把外皮搓掉，然後對半擠開；核桃也同樣處理，把外衣搓掉，掰成小塊；其它的大顆粒堅果，也切成小塊；把熟的碧根果仁也掰成小塊；把所有的材料處理好之後，全部放在乙個稍微大一點的盆裡，攪拌均勻備用；
4、糯公尺粉和低筋麵粉。
混合放在平底鍋裡開小火炒熟，炒至微微發黃，大約6-8分鐘左右，然後放涼備用；
5、把所有的液體材料混合攪拌均勻：麥芽糖、蜂蜜、玉公尺油、鹼水（梘水）、白酒，充分攪拌均勻；
6、然後分次少量的把液體材料加到果仁裡面拌均勻，每次加之前都要拌均勻再加下一次；
7、再把炒熟的分類混合物分3-4次加進去，每次加之前都要拌均勻再加；
8、最後帶上一次性手套，抓均勻，最後搓成團即可；密封醒上30分鐘；
9、醒發好以後，再把材料分成均勻的16等份，每等份大概在45克左右，五仁餡料就做好了。
3樓：生活小幫手小周
需要提前準備的材料有：花生仁40克、瓜子仁60克、核桃仁60克、黑芝麻40克、白芝麻40克、糯公尺粉110克、水80克、植物油30克、白酒10克糖、桂花（可選）10克、白砂糖40克、蜂蜜40克。
1、果仁準備。
2、有生的要先炒熟，或者烤箱160度烤熟。
3、果仁切碎後混合。
4、加入糖、蜂蜜、糖桂花、植物油、酒、水（水不要全加完，後面熟糯公尺粉加入後，根據乾溼情況再新增），攪拌均勻。
5、糯公尺粉炒熟晾涼後加入。
6、揉成團，蓋上保鮮膜靜置半小時後，沒有水油分離就成功啦。
五仁餡的配方有哪些
4樓：愛記錄生活的小陳同學
1、主料：腰果100g，花生仁130g，核桃仁120g，熟南瓜子120g，熟白芝麻25g，熟黑芝麻25g。輔料：
中筋麵粉250g，蜂蜜100g，白糖200g，玫瑰醬50g，葵花籽殲讓肆油160g，高度滑衡白酒20ml。
2、自制五仁餡的做法：先來製作熟粉；麵粉倒入鍋中，用小火慢慢炒至微微發黃並有面香味關火晾涼備用。
3、再來處理堅果；腰果和花生仁一起放入烤盤中，放入烤箱170度烤15分鐘左右烤至香脆取出。把烤熟的花生仁捻去紅皮備用。核桃仁也放入烤箱中150度烤15分鐘，烤至出香味取出備用。
4、烤好的核桃仁、腰果、花生和冬瓜糖分別切氏轎成小粒。（或把這些食材裝入保鮮袋中要擀麵杖壓碎）
5、都切成小粒的食材一起放入大一些的容器中，加入熟黑白芝麻、熟南瓜子。
6、加入50克玫瑰醬、白糖和炒熟的麵粉。加入所有堅果後混合均勻（換了乙個大盆）加入100克蜂蜜、加入葵花籽油。加入20毫公升高度白酒混合均勻。
7、所有食材拌勻後，抓起一把餡料，用力能攥成團即可。最後按自己需要分成30或40乙個團圓即可。
怎樣五仁月餅做，五仁月餅的餡怎樣製作
五仁月餅因其裡面的餡料而得名，做家庭五仁月餅需準備適量的杏仁 黑芝麻 花生仁 白芝麻 瓜子仁 冰糖等。月餅皮要在麵粉里加適量的轉化糖漿 梘水和油，面攪拌成團後鬆弛兩小時左右，最後餡料包好後在模具裡定型，然後放烤箱裡烤半小時左右即可。家庭月餅簡易做法五仁月餅 家庭月餅簡易做法五仁月餅 1 準備材料 2...
餛飩餡的配方
餛飩餡的配方如下 一 鮮肉餛飩。所需材料 豬肉 餛飩皮 鹽 蔥 姜 生抽 胡椒粉 紫菜 榨菜 香菜。做法 1 將蔥切成段，姜切成絲 取半碗涼白開，將蔥段和薑絲放入水中，用手用力將蔥薑捏出汁，擠到涼白開中，製成蔥薑水備用。2 將豬肉剁成肉末，或直接放入攪拌機中打成肉醬，在豬肉餡中分次倒入少量蔥薑水，並...
五仁餡料的做法竅門，五仁月餅餡配料
五仁用料 核桃仁 杏仁 橄欖仁 瓜子仁 芝麻仁各100克，冰糖50克，白糖350克，豬油150克，青紅絲50克 沒有可不放 熟麵粉100克。制法 1 將花生仁 核桃仁 瓜子仁 松子仁 芝麻仁分別烤熟。2 將烤熟的花生仁 核桃仁與冰糖分別擀碎。3 將擀好的花生仁 核桃仁與冰糖同瓜子仁 松子仁 芝麻仁 ...