1樓：匿名使用者
食材用料：麵粉300克。
熟花生150克。
熟腰果70克。
瓜子仁40克。
白芝麻30克。
糯公尺粉300克。
杏仁70克。
奶粉50克。
花生油50克。
麥芽糖50克。
玉公尺油50克。
冰糖100克。
糖漿200克。
梘水2克 菜譜做法：
1.熟花生，熟杏仁，腰果，用擀麵杖敲碎。
2.冰糖也是用擀麵杖敲碎。
3.敲好的熟花生，杏仁，腰果放入容器裡，加冰糖，糖漿，玉公尺油，熟芝麻。
4.然後倒入糯公尺粉，涼白開，攪拌均勻，把餡兒揉成團。
5.糖漿裡加梘水，加花生油，攪拌均勻。
6.準備奶粉和麵粉，7.把奶粉和麵粉倒入糖漿水裡。
8.揉成麵團蓋保鮮膜放1小時。
9.然後把麵團分成若干個小塊，把餡兒揉成小團。
10.把麵團用手壓扁包入伍仁餡兒。
11.包好的月餅放入月餅模具內，模具摸一層油，用力壓一下，在月餅表層噴一層水，放入烤箱5分鐘，拿出，表層塗蛋液。
12.再放入烤箱烤20分鐘即可。
2樓：匿名使用者
這個需要先嚐一盒才知道。
廣式五仁月餅乙個大概多少克？
3樓：塔羅星座屋
皮15克，餡60克。
廣式月餅。的特點是皮薄餡大，最佳比例為2:8，為便於操作3:
7的比例也可以。75克的月餅皮和餡的比例為：皮15克，餡60克。
如果是自製的話也可以根據自己的喜好增減。
月餅的分類。
月餅種類豐富，有蘇式、廣式、京式、冰皮、炭燒、冰淇淋等等許多品種，而其中尤以廣式月餅更具有傳統意義上的代表性。
廣式月餅聞名於世，最基本的還是在於它的選料和製作技藝無比精巧，其特點是皮薄鬆軟、造型美觀、圖案精緻、花紋清晰、不易破碎、包裝講究、攜帶方便。
在廣式月餅的分類中，按照口味分有鹹、甜兩大類。按照月餅餡分有：蓮蓉月餅、豆沙月餅、五仁月餅。
水果月餅、叉燒月餅等。在月餅大小上，按照規格分為：50克、63克、75克、100克、125克等。
乙個五仁月餅的熱量是多少
4樓：小玲玲侯
五仁月餅的熱量是416大卡(1740千焦)，在同類食物中單位熱量較高。每100克五仁月餅的熱量約佔中國營養學會推薦的普通成年人保持健康每天所需攝入總熱量的18%。
月餅的熱量是比較高的，以常見的蛋黃月餅為例，100克蛋黃月餅的熱量是399大卡，而通常乙個中等大小的蛋黃月餅大約也是100克，所以熱量也是399大卡。除了蛋黃月餅之外，如豆沙月餅、五仁月餅等它們的熱量也都和蛋黃月餅差不多。由此可以看出月餅屬於熱量較高的食物，如果過量食用則可能會增加長胖風險，所以無論是**期間還是平時，都應適量食用為宜。
乙個五仁月餅的熱量是多少?
五仁月餅的製作方法及配料比例是什麼？
5樓：蘭婷集需
五仁月餅製作的配料比例如下：瓜子仁100g、桔餅絲50g、菠蘿絲40g、花生65g、核桃10g、低筋粉100g、轉化糖漿70g，製作方法如下：
1、備好材料，瓜子仁、黑芝麻、倒入鍋中炒至焦黃即可。
2、鍋燒乾，燒熱，倒入糯公尺炒至發黃，吃起來不帶生味即可。
3、材料中大些的材料切碎，都倒入盆裡，再倒入白糖70g，植物油30ml，白酒10g，水80g攪拌均勻，再分次的倒入熟糯公尺，直到餡能揉成團，軟硬適中為止。
4、 轉化糖漿70g，花生油25g，鹼水1g、低筋粉和吉士粉倒入盆裡攪拌均勻，揉成團，室溫放置1小時。
5、五仁乙個為57g揉成團，皮乙個為18g揉成團，取乙個皮，放入乙個五仁餡，從下往上推包起來。
6、模子裡倒入些麵粉，轉幾圈再倒出來，放入餡輕輕按扁，壓出月餅來， 放入烤盤裡，撒上少許水，先以180°烤5分鐘。
7、拿出來刷層蛋液再烤15分鐘即可。
五仁月餅配料
自家怎麼做月餅 五仁月餅的做法，五仁月餅的製作方法
主料 低筋麵粉200克 奶粉10克 轉化糖漿150克 鹼水2克 玉公尺油50克 輔料 熟花生100克 熟扁桃仁40克 熟腰果40克 熟瓜子仁25克 熟黑芝麻30克 熟雜果仁20克 涼白開水90克 熟糯公尺粉200克 老冰糖100克 麥芽糖50克 玉公尺油50克 玫瑰醬20克 蛋黃液適量 青紅絲少許 ...
五仁餡料的做法竅門，五仁月餅餡配料
五仁用料 核桃仁 杏仁 橄欖仁 瓜子仁 芝麻仁各100克，冰糖50克，白糖350克，豬油150克，青紅絲50克 沒有可不放 熟麵粉100克。制法 1 將花生仁 核桃仁 瓜子仁 松子仁 芝麻仁分別烤熟。2 將烤熟的花生仁 核桃仁與冰糖分別擀碎。3 將擀好的花生仁 核桃仁與冰糖同瓜子仁 松子仁 芝麻仁 ...
怎樣五仁月餅做，五仁月餅的餡怎樣製作
五仁月餅因其裡面的餡料而得名，做家庭五仁月餅需準備適量的杏仁 黑芝麻 花生仁 白芝麻 瓜子仁 冰糖等。月餅皮要在麵粉里加適量的轉化糖漿 梘水和油，面攪拌成團後鬆弛兩小時左右，最後餡料包好後在模具裡定型，然後放烤箱裡烤半小時左右即可。家庭月餅簡易做法五仁月餅 家庭月餅簡易做法五仁月餅 1 準備材料 2...