1樓：匿名使用者
主料葵花子(生)500克。
調料食鹽。15克八角。
3粒花椒。1勺桂皮。
2小段茴香。
1勺甘草。4片五香瓜子的做法。
1.將瓜子放入大的漏勺中放入水管下衝去上面的灰塵。
2.然後放入鍋中加水，加了水瓜子就會飄上來，所以只要用漏勺按壓瓜子看見水能沒過瓜子就可以了。然後放鹽攪勻，住開鍋後最好嚐一嚐煮瓜子的水，一定要鹹一點不然煮好後瓜子不入味。
3.將八角，花椒，小茴香，桂皮，甘草直接放入鍋中或者用乙個調料袋裝好放入。
4.大火開鍋後小火煮20分鐘關火，浸泡著直到水完全涼透，然後用漏勺撈出控一會水分。
5.剪一塊正方形紗布摺疊然後將其底邊和另乙個側邊用針線縫合，然後翻過來將縫縫翻到袋子裡，乙個開口的長方形紗布口袋就做好了。
6.將煮好的瓜子放入袋子裡(只裝到7分滿就可以了，這樣袋子才可以平攤開利於熱氣在袋子中迴圈)，將袋口系上，然後將袋子平躺鋪平鋪均勻放到暖氣上烤乾就可以了，大約需要3天，一定要烤的幹一些才好吃，要每天將袋子翻翻面。
7.沒有暖氣的，可以講煮好的瓜子放入炒鍋中幹炒到乾透即可；也可以放入烤盤中攤開，然後用100度上下貨烤到乾透即可，大約需要乙個小時。
2樓：劉一手美食
五香瓜子 美味食譜 小吃 烹飪技巧 鹹香酥脆 五香瓜子不用出去買？手把手教你在家炒，鹹香酥脆，比買的好吃！自製五香瓜子，過程簡單詳細，鹹香酥脆，過年宴客倍有麵！
3樓：奇奇學姐
桂皮1塊 香葉5片 八角3粒 花椒1湯匙 甘草2片 小茴香1湯匙 山奈1粒 白芷1塊。
5、炒乾的瓜子倒入乙個平底篩子，攤開了自然冷卻，徹底放涼後就可倒入密封盒收起來了。
葵花子含有豐富的植物油脂、多種微量元素和維生素e。葵花子還含有優質蛋白質，可與各種肉類媲美。民間傳說葵花子能**失眠，增強記憶力，對預防癌症、高血壓和神經衰弱有一定的作用哦。
4樓：理珈藍珍
炒五香瓜子 主料：生瓜子 調料：鹽、白糖、花椒、大料、桂皮、小茴香、香葉 烹製方法：
1、將瓜子先放入水中，加香料包浸泡2個小時，再倒入鍋中加香料包、鹽、白糖煮30分鐘； 2、將煮好的瓜子自然風乾，炒鍋上火，用鹽來炒製瓜子，到八成熟時關火盛出即可。
五香瓜子製作方法
5樓：教育知識問題解答
準備材料：瓜子、香葉 、桂皮、陳皮、八角、茴香、冰糖、醬油、鹽1、瓜子挑揀出雜質，用清水洗淨撈出。
2、香料準備好，冰糖準備好。
3、把香料用紗布包好放入高壓鍋裡，瓜子倒入高壓鍋，加入適量清水，按壓瓜子能看到水即可，高壓鍋裡再加入醬油、鹽和冰糖，蓋上蓋子通電工作1個小時。
4、高壓鍋工作結束後繼續浸泡3-5個小時，浸泡好後用漏勺撈出瀝出水分。
5、把煮好的瓜子均勻鋪在烤盤上，不要鋪太厚，烤箱上下火100度烤1個小時。
6、中途可以取出瓜子適當翻動，溫度和時間根據自幾烤箱調整。
6樓：沐陽
準備材料：八角、花椒、桂皮、香葉、新鮮葵花籽、鹽、1、準備新鮮向日葵種子。
2、找個小幫手，取瓜子。
3、洗乾淨。
4、準備好香料。
5、放適量鹽，煮。
6、煮10分鐘，泡四小時左右，稍微瀝乾些水份，平鋪在烤盤裡，烤箱200度，烤15分鐘左右，中途記得翻面。
7、烤好後晾涼，密封儲存！
五香瓜子的製作
五香葵瓜子的配方
7樓：匿名使用者
用料生葵花籽2斤，蔥半顆，姜五六片，鹽（根據個人喜好新增） ，八角五顆，香葉四片，桔皮兩片，草果一顆，生抽少許。
自製五香葵花子的做法。
把所有的料加水一起煮，開鍋轉中小火在煮十五分鐘，然後關火燜一晚上。
第二天撈出控控水，然後鐵鍋燒乾水，放入瓜子炒乾，因為經過一夜的浸泡瓜子入味了，瓜子裡面進入不少水，如果直接放入烤箱，會烤出很多水，先用鐵鍋靠一下，蒸發一下水分，節省下一步時間。
上下管180度左右二十分鐘，然後拿出來翻一下，繼續下乙個二十分鐘吧，這樣的過程大約需要五六次，具體溫度時間靠個人掌握調節，隨時嘗一下隨時調節。
也可以用電炸鍋的，溫度時間同上。
好了，一盆香噴噴的自製五香瓜子出爐了，小時候的味道噢！
8樓：大尉的二號野爹
鹽一起放到鍋裡煮。半個小時之後，鋪在炕頭上進行烘晾，炕熱的話，只需兩天，同花椒先把瓜子洗淨，繼續浸泡乙個小時。從水裡取出來。然後放到鍋裡翻炒，香噴噴的五香穀子就誕生了。
急求五香瓜子配方。 10
自己怎麼做五香瓜子？
9樓：匿名使用者
用自製的簡單方法：
先把瓜子洗淨，同花椒、鹽一起放到鍋裡煮。半個小時之後，繼續浸泡乙個小時。從水裡取出來，鋪在炕頭上或太陽下進行烘晾，只需兩天。然後放到鍋裡翻炒，香噴噴的五香穀子就誕生了。
此方法工序簡潔，更適合大眾自製。
10樓：匿名使用者
就是拿瓜子去炒，用的是五香料。
煮五香瓜子要什麼調料，怎麼做
11樓：拾萬里之外
一、材料。
西瓜子100千克、 生薑125克 、小茴香克 、八角250克 、花椒克 、桂皮125克 、牛肉100克、 白糖2千克 、食鹽5千克、 植物油1千克。
二、做法。1.溼瓜子處理：溼瓜子是用製作罐頭時取出的，將取出的溼瓜子用清水淘洗乾淨，漂洗去除瓜子以外的雜質，然後撈在專用篩子裡瀝水待用。
2.幹瓜子處理：原料篩土，除去雜質，剔出質次不能加工的瓜子；將水灌入儲槽中，再把石灰投入水中，充分攪拌溶解，待多餘的石灰沉澱後，取澄清的石灰液抽入另一儲槽，再將篩選的瓜子倒入石灰液中浸泡。
浸泡時間24小時。經浸泡的瓜子撈出盛入粗鐵篩內，用飲用水沖洗乾淨，並去除雜質和質次的瓜子。
3.香料製備：按比例稱取生薑100克，小茴香50克，八角200克，花椒25克，桂皮50克，封入二層紗袋內，紗袋要松寬，給辛香料吸水膨脹時留出空隙。
辛香料需要封裝若干袋，以備集中煮製瓜子使用。
4.瓜子預煮：將浸泡清洗過的瓜子倒入夾層鍋內，數量約50千克，再倒入飲用水為瓜子的4倍，然後擰開夾層鍋蒸汽閥煮沸1小時，撈出盛入鐵篩中沖洗乾淨。
如果是收集製作罐頭工序中取出的溼瓜子，只要沖洗乾淨，就省去了清水煮沸的工序。
5.瓜子入味：一夾層鍋盛入飲用水70公升，加入10%的食鹽，並放入辛香料1份、牛肉1份，然後加入瓜子40千克，擰開夾層鍋蒸汽閥煮沸2小時，此時需要經常添水至原容積。
煮瓜子使用的辛香料，1份可煮兩次，使用完取出另行處理。牛肉每次煮1小時取出，1份牛肉可連續煮500千克瓜子。每次煮後，再補添水至原有的數量，並且新增1%食鹽彌補消耗量。
夾層鍋的蒸汽工作壓力不超過2千克/釐公尺2。
6.瓜子烘烤：1.
將煮出的瓜子以100千克原料計，趁熱拌入5千克食鹽和2千克白糖，攪拌均勻。取潔淨的竹箅，上面鋪塑料編織網，將瓜子均勻地撒在上面，每箅的瓜子約1千克。將裝有瓜子的竹箅送入烤房，排列在烤架上。
烤房的溫度一般以70～80℃之間，烘烤約4小時。烘烤時間內還經常啟動排氣機排潮，間隔30分鐘排1次，每次1～2分鐘。
7.攤晾：取出的瓜子要集中拌入植物油，用量為原料的1%，拌植物油時要用油刷充分攪拌均勻。然後送入保溫庫均勻攤開，晾至表面略幹即可。
12樓：食品新增劑專家
先用五香大料、舒欣脆等浸泡一天，然後加入食用鹽、小火煮50分鐘，再低溫乾燥。
五香瓜子對身體好嗎，吃多了五香瓜子會中毒嗎
吃得多就不好.吃的時候會把大量唾液吞到胃裡,很傷胃.而且如果買到劣質瓜子,它的香料也是有害的.瓜子只能當休閒零食 沒什麼營養價值 吃多了對身體沒有益處 建議適當食用.吃多了五香瓜子會中毒嗎 不會中毒的。吃多了會口幹，上火的。正規廠家出的五香瓜子，應該沒事 放心吧 我天天都吃 你覺得會嗎？我想應該不會...
一袋開心果和四袋五香瓜子共58元。一袋開心果和七袋五香瓜子共
設一袋開心果x元，一袋五香瓜子y元 x 4y 58 x 7y 82 解得x 26元 一袋開心果和五袋五香瓜子共58元，一袋開心果和七袋五香瓜子共82元。一袋開心果多少元？a 5b 58 a 7b 82，得出五香果 為b 82 58 2 12元，開心果 2元 不成立 題目有問題 開心果一袋30元一袋花...
沐浴五香湯配方，五香粉的配方及比例
香方中除了中國傳統香藥藁本 白芷 川芎等外，還包括沉香 用乳香 白檀 丁香 藿香等異域香藥共二十昧，而且製作此香，攢和 香藥 搗末 和合 印餅 人盒的時辰都有具體規定。香湯沐浴，也是道家養生修煉重要的方法之一 所謂 香湯 就是調配各種芬芳香料的溫熱洗澡水 香湯沐浴的作用，不僅在於洗淨身體，滌盡垢膩，...