1樓：網友
牛肉富含肌氨酸：牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，這使它對增長肌肉、增強力量特別有效。在進行訓練的頭幾秒裡，肌氨酸是肌肉的燃料之源，他可以補充三磷酸腺苷，從而使訓練能堅持得更久。
牛肉含維生素b6：蛋白質需求量越大，飲食中所應該增加的維生素b6 就越多。牛肉含有足夠的維生素b6， 可幫你增強免疫力，促進蛋白質的新陳代謝和合成，從而有助於緊張訓練後身體的恢復。
牛肉含肉毒鹼：雞肉和魚肉中肉毒鹼和肌氨酸的含量很低，牛肉的含量很高。肉毒鹼主要用於支援脂肪的新陳代謝，產生支鏈氨基酸，是對健美運動員增長肌肉起重要作用的一種氨基酸。
牛肉含鉀和蛋白質：鉀是大多數運動員飲食中比較缺少的礦物質。鉀的水平底會抑制蛋白質的合成以及生長激素的產生，從而影響肌肉的生長。牛肉中富含蛋白質。
牛肉是亞油酸的低脂肪**：牛肉中脂肪含量很低，但卻富含結合亞油酸，這些潛在的抗氧化劑可以有效對抗舉重等運動中造成的組織損傷。另外，亞油酸還可以作為抗氧化劑保持肌肉。
牛肉含鋅、鎂：鋅是另外一種有助於蛋白質的合成、促進肌肉生長的抗氧化劑。鋅與穀氨酸鹽維生素b6 共同作用，能增強免疫系統。
鋅則支援蛋白質的合成、增強肌肉力量，更重要的是可提高胰島素合成代謝的效率。
牛肉含鐵：鐵是造血必需的礦物質。與雞、魚、火雞中少的可憐的鐵含量形成對比的是，牛肉中富含鐵質。
牛肉中含丙氨酸：丙氨酸的作用是從飲食的蛋白質中產生糖分。如果你對碳水化合物的攝取量不足，丙氨酸能夠供給肌肉所需的能量以緩解不足，從而使你能夠繼續進行訓練。
這種氨基酸最大的好處就在於它能夠把肌肉從供給能量這一重負下解放出來。
牛肉含維生素b12：維生素b12對細胞的產生至關重要，而紅細胞的作用是將氧帶給肌肉組織。維生素b12能促進支鏈氨基酸的新陳代謝，從而供給身體進行高強度訓練所需的能量。
牛肉的食用多樣化：如果連續幾周甚至幾個月日復一日地食用雞胸顯得令人生厭。牛肉則不同，後腿肉、側腹肉、上腰肉和細肉片的滋味和口感上都有所不同，與單調乏味的雞胸肉的確不可同日而語。
2樓：網友
牛肉是能使人強壯的食品。凡身體虛弱而智力衰退者，吃牛肉最為相宜。兒童0家教0幼兒0教育。
每100克牛肉中含有蛋白質20．1克，脂肪10．2克，鈣7毫克，磷170毫克，鐵0．9毫克，維生素b10．07毫克、維生素b20．15毫克，煙酸6毫克。其中的蛋白質是牛肉的主要滋補成分，組成牛肉蛋白質的氨基酸種類多，結構合理，為完全性蛋白質食品。
牛心是傳統的益智食品，古代認為黃牛心作用最好。
3樓：網友
牛肉養胃，多吃牛肉對胃有好處，特別是有胃病的人。
牛肉的功效
4樓：告別舊時光
牛肉，溫性，味甘，具有益氣養血健脾開胃、延緩衰老的功效。牛肉是滋補養生佳品，可以具備養血補氣、健脾養胃健脾胃、健碩骨筋、清熱利溼消腫的功效；可以促進傷口的**，有補氣補血的功效，適合術後病人服食；可以維護保養心腦血管及泌尿泌尿系統；可以促進甘精胰島素的轉換成，適合糖尿病人服食；可以抑制腫瘤體細胞的活躍性，有避免和**癌症的功效。一、牛肉的營養實用價值1、牛肉提供高質量的蛋白質，含有全部種類的碳水化合物化合物，各式各樣碳水化合物化合物的佔有率與人體蛋白質中各式各樣碳水化合物化合物的佔有率基本一致，在這其中帶有的肌氨酸比一切食物都高。
2、牛肉的體脂率很低，但它確是低脂肪的油酸的來自，還是不可逆性的抗氧化劑。3、牛肉含有礦物質和維生素b2群，包括維他命b3，維他命b21和維他命b2。牛肉還是每天所需要的鐵質的最好是來自。
4、牛肉還含肉毒鹼。二、吃牛肉的好處1、增長肌肉牛肉對增長肌肉、提公升動能十分有效。在進行訓練的頭幾秒鐘裡，肌氨酸是肌肉然料之源，它可以有效補充三磷酸腺苷，從而使訓煉能鍥而不捨得更久。
在這其中肉毒鹼重要用於可用脂肪的代謝率，導致支鏈氨基酸，是對健美運動員增長肌肉起重要作用的一種碳水化合物化合物。2、增加免疫力牛肉可幫你增強免疫力，促進蛋白質的代謝率和轉化成，從而有益於心神不寧訓練後身體的修補。3、促進**訓練牛肉能提高機體抗病力專業能力，對發肓及手術後、病後調養的人到補充失血過多、修復組織等方面物別合適。
4、補鐵補血鐵是造血機能所不可或缺的元素，而牛肉中帶有許多的鐵，多服食牛肉有益於缺鐵性貧血的**。
5樓：登石
牛肉屬於高蛋白食物，其中含有的肌氨酸可以起到增長肌肉和2增強肌肉力量有著明顯的作用，其次還含有豐富的維生素b6，可以幫助人體增強免疫力，促進蛋白質的合成和代謝。另外牛肉還具有強筋壯骨、利水消腫、補脾益胃、補氣養血等功效，不僅可以促進傷口的癒合，還可以促進心血管的健康。日常生活中，選擇優質的牛肉，宜選擇清蒸或水煮，避免油炸和燻烤等方式。
6樓：網友
牛肉是指從牛身上得出的肉，為常見的肉品之一。美國、巴西和中國是世界消費牛肉前三的國家。含有豐富的蛋白質，脂肪、維生素b族、煙酸、鈣、磷、鐵、膽甾醇等成分。
具有強筋壯骨、補虛養血、化痰熄風的作用。還能提高機體抗病能力，對生長發育及手術後、病後調養的人在補充失血和修復組織等方面特別適宜。
7樓：萌德德兒
補虛。牛肉有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎之功效，適用於中氣下陷、氣短體虛、筋骨痠軟、貧血久病及面黃目眩人群食用。
8樓：梁覓丹
牛肉（瘦）知識介紹：
牛肉是中國人的第二大肉類食品，僅次於豬肉，牛肉蛋白質含量高，而脂肪含量低，所以味道鮮美，受人喜愛，享有「肉中驕子」的美稱。
牛肉（瘦）營養分析：
1. 牛肉富含蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發育及術後，病後調養的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃，是該季節的補益佳品；
2. 牛肉有補中益氣，滋養脾胃，強健筋骨，化痰息風，止渴止涎之功效，適宜於中氣下隱、氣短體虛、筋骨痠軟、貧血久病及面黃目眩之人食用；
3. 水牛肉能安胎補神，黃牛肉能安中益氣、健脾養胃、強筋壯骨。
牛肉有哪些作用
9樓：萌德德兒
牛肉是優良的高蛋白食品，營養非常豐富，易於被人體吸收，其含有大量的蛋白質，少量的脂肪，還含有鈣、鐵、磷、維生素b1、維生素b2、煙酸、少量的維生素a等。中醫認為牛肉性平味甘，具有補中益氣、滋養脾汪枯巖胃、強健筋骨、化痰息風、止渴等功效，適用於中氣下陷、氣短體虛、筋骨痠軟、貧血及困御久病的人食用。加用紅棗燉服有助於肌肉生長和促進傷口癒合。
牛肉中的氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，所以能夠提高機體抗病能力，對生長發育及術後、病後調敗廳養，在補充失血、修復組織等方面比較適合，在天氣比較寒冷的季節食用牛肉還有暖胃的作用。
牛肉的功效是什麼
10樓：懂視生活
牛肉能夠為機體補充豐富的優質蛋白質，因為牛肉是一種動物性食物，其中含有蛋白質，尤其是優質蛋白質弊段公升的數量比較豐富，因而能夠通過食用牛肉為機體補充非常豐富的優質蛋白質。從中醫食療角度牛肉能夠滋燃襪補氣血，因為牛肉是血肉有情之品的動物性食物，在補氣和調血方面的功效相對比較明顯，對於滋補氣血的作用非租老常明顯。牛肉能夠為機體補充豐富的鋅元素，而鋅元素對於機體免疫力的提高能夠發揮出非常重要的作用。
因而如果經常適當吃牛肉，通過補鋅能夠提高機體的免疫力。
11樓：萌德德兒
牛肉含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素b1、維生素b2、煙酸、鈣、磷、鐵、膽固醇等營養成分，食用後能被機體補充所需的營養元素，還含有蛋白質以及氨基酸，對身體免疫功能有益處。
牛肉屬於一種營養豐塌讓富的肉質食品，能幫助身體長肌肉，牛肉中的肉毒鹼、肌胡芹氨酸含量高，肉毒鹼主要用於支援脂肪的代謝，產生支鏈氨基酸，對人體增長肌肉起到重要作用。
適當吃牛肉對身體沒有壞處團做局，但進食過多可能會導致營養過剩，出現脂肪堆積形成肥胖，同時在飲食方面儘量多樣化，能保證多種營養元素的補充，對牛肉過敏者禁食用，以免引發過敏反應。
牛肉的功效及作用
12樓：仲壯
牛肉可以幫助新陳代謝速度加快，同時也可以預防貧血，還可以幫助免疫力提公升。但是調理的效果無法確定，因為牛肉是食物，並沒有藥物的**功效，有著極小的輔助調理作用。
1、幫助新陳代謝速度加快：牛肉中含有較多的b族維生素，b族維生素的補充能夠促進體內的代謝，也可以幫助身體的疲勞感得到緩解。但是食物只有這極小的輔助調理作用，具體的調理效果因人而異。
2、預防貧血：牛肉當中含有多種微量元素，其中含有較多的鐵元素，血紅素鐵是血細胞生成所需的營養物質，在補充以後有助於血細胞的生成，從而可以預防貧血的發生。
3、幫助免疫力提公升：牛肉當中會含有氨基酸成分，這些營養物質補充以後，有助於身體細胞的修復，同時可以促使細胞的再生長發育，從而有助於免疫力的提公升。但是出現了免疫力低下，並不可以單純地通過吃牛肉**，還需要做藥物**。
牛肉，性平，味甘，具有益氣養胃、延緩衰老的功效。牛肉是補益佳品，可以起到養血補氣、健胃補脾、強壯筋骨、利水消腫的功效；可以促進傷口的癒合，有補血的功效，適合術後病人食用；可以保護心腦血管及泌尿系統；可以促進胰島素的生成，適合糖尿病人食用；可以抑制癌細胞的活躍性，有預防和**癌症的功效；可以補充人體所需蛋白質，而且是低脂肪、低膽固醇食物，適合**人群食用。
牛肉功效和作用是什麼
13樓：劍經業
1.牛肉的營養利用。
牛羊肉是一種優質蛋白質，含有各種碳水化合物，各種碳水化合物與人體蛋白質中各種碳水化合物的比例基本一致，其中肌氨酸含量高於任何食物。
2.牛羊肉的脂肪率非常低，但是它確實是低熱量脂肪酸的**，還是一種潛在的抗氧化劑。
牛羊肉含有礦物質和維生素 b，含有維生素b3，維生素b21，維生素b2。牛羊也是日常所需的鐵的最好**。
牛羊肉中也含有肉毒鹼。
第二，吃牛肉的益處。
一是長肌肉。
牛羊對於強身健體，增加能量是很合理的。肌氨酸是訓練開始的幾秒鐘內肌肉然料的**，它可以合理地補充三磷酸腺苷，從而使訓練更加持久。肉毒鹼主要作用於人體脂肪的基礎代謝，產生支鏈氨基酸，是一種能促進肌肉生長的碳水化合物，對健美運動員的肌肉生長有重要作用。
二、提高免疫力。
3.促進****。
牛羊能提高機體抗病能力，對疾病的恢復和術後病後調理有很好的作用，能補充失血過多，修復組織等方面物別適宜。
四。補鐵養血。
鐵質是造血必需的原素，而牛羊肉中含有大量的鐵，多吃牛羊肉有助於**缺鐵性貧血。
黃牛肉的營養價值及功效作用，牛肉哪個部位最有營養價值
黃牛肉黃牛肉屬於溫熱性質的肉食，擅長補氣，是氣虛之人進行食養食療的首選肉食，就好象氣虛之人進行藥療常常首選黃芪那樣，所以 韓氏醫通 說 黃牛肉補氣，與綿黃芪同功。就補養的臟腑來說，黃牛肉重在補養脾胃，從而滋養其他臟腑。中文名黃牛肉 主治脾胃陽虛，脘腹疼痛，洩瀉等 主要食用功效 溫補脾胃，消腫利水，強...
牛肉秋天吃好不，秋天吃牛肉的好處有哪些
秋季吃牛肉的好處有 牛肉含維生素b6，可幫以你增強免疫力，促進蛋白質的新陳代謝和合成，從而有助於緊張訓練後身體的恢復 牛肉中的肌氨酸含量比任何其它飲食都高，這使它對增長肌肉 增強力量特別有效 牛肉含鉀 鋅 鎂和蛋白質，促進肌肉生長，增強肌肉力量，還能增強免疫系統 牛肉中脂肪的含量很低，所含的必需氨基...
牛肉做什麼吃，牛肉有哪些好吃的做法呢
牛肉的做法也有非常多種，首先跟大家介紹一道孜然牛肉的做法，首先我們將準備的牛肉切成細條狀，盡量切的均勻一些，像薯條那樣，這樣的牛肉味道可能才會吸收進去，然後我們再準備一些生薑，將生薑切成末狀，再準備一些大蔥，將大蔥切成段狀，然後我們也可以再準備一些青椒和紅椒，也切成段狀，將他清洗乾淨之後，再去超市買...