煮牛肉調料有哪些？
1樓：網友
水煮牛肉。主料：牛肉，豆芽，蒜，姜，濃湯寶。
配料：辣椒粉，豆豉醬，花椒粉，花椒，鹽，生粉，胡椒粉，料酒，油。
做法：1、將牛肉切大片，然用刀背敲打一會，再改刀切小片，然後用鹽，生粉，胡椒粉，料酒，油碼味醃漬15分鐘；
2、將姜蒜剁碎，豆芽沖洗乾淨備用；
3、熱鍋放油，爆香姜蒜末後，放入豆豉醬和辣椒粉，花椒粉一起炒香後加入開水；
4、在水中加入濃湯寶，充分攪拌，使其和水融合；
5、放入豆芽，帶豆芽，變軟撈出，放在碗底備用；
6、讓後再往沸騰的湯裡將醃漬好的牛肉片，一片一片的放入，待水開肉變色即可撈出，再將湯一併倒入砂鍋中，再肉上放入辣椒粉備用；
7、將鍋洗淨，然後放入油，加入花椒，待油熱，花椒香味出來，即可撈出花椒，然後將熱油澆在辣椒粉上即可。
2樓：網友
郫縣豆瓣，大蒜，生薑，八角，丁香，桂皮，陳皮，香果。
3樓：芝通粉
牛肉不要用鹽醃製，會老的，用醬油醃製就可以了。還有，牛肉與橄欖相剋：同食會引起身體不適。
田螺與牛肉相剋：不易消化，會引起腹脹。鯰魚與牛肉相剋：
同食會引起中毒。韭菜與牛肉相剋：同食容易中毒。
白酒與牛肉相剋：火上澆油，容易引起牙齒髮炎。 希望對你有用。
4樓：蚊仔文仔
菜 名： 蘿蔔煮牛肉。
主 料： 白蘿蔔10兩（約400克），牛肉4兩（約160克），姜2片，蔥2條，生粉2茶匙。
配 料： 醃料：鹽1/4茶匙，生粉1茶匙，水2湯匙，油1湯匙。芡味料：上湯1杯，糖、鹽各1/4茶匙，麻油、胡椒粉各少許。
做 法： 1、蘿蔔去皮，切成角形；牛肉切薄片，用醃料醃20分鐘。2、燒熱1湯匙油，爆香薑片後放入蘿蔔略炒，將芡味料放入煮滾，加蓋，用慢火將蘿蔔煮約20分鐘。
3、牛肉片泡油瀝乾，放入蘿蔔內煮約1分鐘，放入蔥段攪勻。4、生粉用1湯匙水調勻，慢慢注入牛肉內煮稠即成。
備 注： 蘿蔔能利五臟、消痰及化積滯，與牛肉同煮，具有補脾健胃、強壯筋骨、利水散血等功能。
牛肉的煮法用什麼調料
5樓：網友
燉牛肉需要用到的調料有蔥、姜、蒜、食鹽、醬油、花椒、八角、香葉、桂皮、白芷、豆蔻、肉桂等調料。牛肉燉煮前要放入清水中浸泡半天，中途可以多換幾次水。一般都是先大火再轉小火燉煮，燉煮爛即可。
燉牛肉前要先把牛肉在清水中浸泡半天，可以泡出血水，中途需多換幾次水。然後把牛肉放入涼水鍋中焯水，倒掉血水後重新加入清水，再加入準備好的香料，煮開之後加入老抽、蔥薑蒜等調料，鍋燉最後加鹽即可。
牛肉指從牛身上獲得的肉，為常見的肉品之一，**可以是奶牛、公牛、小母牛，牛的肌肉部分可以切成牛排、牛肉塊或牛仔骨。
牛肉是高蛋白、低脂並含有很多礦物質和維生素的肉食，牛肉的氨基酸的組成比豬肉更符合人體特點，更容易吸收，對於病後的恢復和損傷組織的修復都有非常好的作用。牛肉裡含有非常豐富的鐵。牛肉也是亞油酸的低脂**，亞油酸也是對機體非常好的不飽和脂肪酸。
另外牛肉比豬肉和雞肉所含的膽固醇都低。
寒冬食牛肉有暖胃作用，為寒冬補益佳品。中醫認為：牛肉有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功能。
煮牛肉的調料有哪些？
6樓：生熹
煮牛肉時可以放市面上專門賣的燉牛肉料包，也可自行搭配。一般煮牛肉時會放丁香、桂皮、甜甘草、花椒、大料、小茴香，或者是花椒、大料、桂皮，也可放其它調料煮。這其中蔥、姜、蒜是煮牛肉時必不可少的調料，能夠有效地去除腥味。
煮牛肉放什麼調料竅門。
1. 桂皮八角：桂皮八角是經常會被使用的一種調料，煮牛肉時放入，會使原本有腥味的牛肉變的香氣四溢。
2. 十三香：十三香是將多種香料配合在一起形成的一種調料，煮牛肉時放入，會使牛肉聞上去非常的香。
3. 花椒：花椒有一種獨特的花椒的香味，煮牛肉時放一點進去，能夠提公升牛肉的口感。
除了這些，還可以放專門的燉牛肉料包、丁香、大料、小茴香等等，可以根據燉牛肉的具體需求來選擇相應的調料。
牛肉的煮法。
材料：牛肉、胡蘿蔔、姜、蔥、八角、花椒、白芷、甘草、幹辣椒、豆瓣醬、燉牛肉料包、鹽。
1. 將買回來的牛肉洗淨後，用涼水浸泡2小時左右，切成大一點的塊狀。
2. 洗淨後，將牛肉冷水放入鍋中焯水，去除血沫。
4. 再放入胡蘿蔔和燉牛肉料包，用小火煮30分鐘，最後加鹽調味即可。
煮牛肉的調料有哪些
7樓：乾萊資訊諮詢
煮牛旅旅燃肉必備的調料：
家庭煮牛肉放的調料一般有丁香、桂皮、甜甘草、鎮悶花椒、大料、小茴香、辣椒，以及油、鹽、料酒、蛋清、澱粉、拆虛姜、蒜、豆瓣醬、蒜苗等。
煮牛肉需要哪些調料
8樓：
親親您好。煮牛肉放的調料有：丁香、胡椒粉、料酒、陳皮、桂皮、生薑、甜甘草、丁香、豆蔻、砂仁、花椒、香葉、十三香、黃醬、蔥、八角、啤酒、大料、山楂、味精、小茴香、醬油、甜甘草等。
具體放哪些調料，可以根據燉牛肉的需求來選擇相應的調料。不管是煮牛肉還是豬肉、羊肉，必須要放陳皮，因為陳皮有去異增香的作用，可以很好地去除牛肉裡面的腥臊味。
燉牛肉必須放的調料有哪些
燉牛肉時，一般以醬油 食鹽 甜麵醬，蒜 姜 花椒 大料，丁香，桂皮，豆蔻，砂仁，肉桂，白芷等作為輔料。其實燉牛肉對於調料沒有太大的禁忌，可以根據自己的喜好以及飲食習慣進行加減，但要注意的是，在燉牛肉中最好不要放入大蔥，茴香以及八角。因為蔥段的香氣會蓋過牛肉湯本身的原汁原味，而且燉出來牛肉的顏色會發黑...
牛肉陷餃子放什麼調料，牛肉餡餃子有什麼配料
牛肉陷餃子中，可以放入牛肉末 芹菜末 醬油 雞蛋清和濃湯寶等進行調味，做出的牛肉餡味美可口。主料 牛里脊肉250克 芹菜200克 蛋清1個輔料 純淨水適量 濃湯寶 牛肉味 1塊 食用油適量 醬油10克牛肉餃子餡的做法 1 將牛里脊剁成牛肉末，備用 2 芹菜用開水裡焯一下，切成芹菜末備用 3 將牛肉末...
炒粉？需要哪些調料,炒粉有什麼調料？
料酒，醬油，五香粉，鹽，油，雞精 我們家是多放油，多放蒜苗，先嗆點乾辣椒，把辣味嗆出來再爆炒，超好吃 醬油辣椒還有你可以弄點番茄醬，醬油，辣椒，雞蛋或者肉 炒粉有什麼調料？調料 耗油適量 老抽 適量 生抽適量 糖適量 鹽適量 十三香適量 回辣椒粉適量用料 幹答公尺粉100克 肉絲50克 捲心菜20克...