1樓：終極鬥士
比例為1比1。
豬血，豬血的營養十分豐富，素有「液態肉」之稱。富含維生素b2
維生素c、蛋白質、鐵、磷、鈣、尼克酸等營養成分。豬血中的蛋白質經胃酸和消化系統。
分解後，可產生解毒和潤腸的功效，它會讓不利於身體的有害物質統統消除，堪稱人體汙物的「清道夫。
這個綿長的冬季，到處籠罩霧霾，不妨多吃些豬血，把吸進肺裡的霧霾清理出來。豬血的做法很多，血腸。
血塊血豆腐，都是大愛，當然更喜歡蒸豬血羹，這是姐家自己養的豬，真正的綠色食品，除了灌製豬血腸，又蒸了豬血羹，開啟鍋嫩嫩的豬血羹香飄四溢，忍不住的去品嚐，味道美極了！
主料。豬血1碗。
老湯大半碗。
輔料。板油適量。
蔥花適量。花椒粉適量。
姜適量。鹽適量。
1.取一小盆，倒入一碗豬血。
2.板油切碎，大約5g即可。
3.蔥姜切碎。
4.豬血中加入大半碗老湯，最多不超過1:1哦，慢慢的加，邊兌邊觀察，讓血漿能掛住碗即可，然後加入板油碎、蔥姜碎、花椒粉、鹽攪拌均勻。
5.入蒸鍋，水開後 蒸8分鐘，關火兩分鐘後取出來即可。
小竅門。2、沒有板油可用豆油或花生油。替代。
2樓：爵爺的網路
如果是殺豬下來的新鮮豬血應該兌水，大約為三分之一的清水和5到8克的鹽，這樣勾兌出的豬血在經過烹飪之後十分鮮嫩的，如果已經是市場上買來的新鮮豬血，那麼，兌水多少也就無所謂了，因為它已經，凝固了。
豬血兌水比例不受限制，但超過5斤以上就會有影響，具體做法：將動物血漿抗凝劑加入攪拌型採集桶，把血漿通過導流槽引入桶內，開機攪拌直到採集完畢。然後將血漿低溫4度冷藏3-15小時。
加工血豆腐時先將血漿過濾。按血漿2-5倍稱取淨水，加入天喜新型血豆腐凝固劑、2-3%食用鹽高速攪拌混合溶解，然後加入血漿攪勻，自然凝固成血塊。將血塊劃開，放入80熱水煮30分鐘或送入蒸箱蒸30分鐘即可。
蒸豬血放多少水：
1、蒸豬血所需要的水只要沒過豬血塊就好了。
2、將豬血放乙個大碗內，放適量的水，油和蔥花以及鹽。
3、將鍋裡燒好水，將大碗放籠屜上蒸。
4、將蒸鍋蓋上蓋子。蒸大約10分鐘即可。
5、出鍋即可食用了。
蒸豬血需要多長時間
3樓：娛眼大觀園
蒸豬血大約十分鐘，做法如下：
1、準備好適量的豬血。
2、將豬血放進乙個碗裡，放適量的水、油、蔥花以及鹽。
3、準備一籠屜，在鍋裡把水燒開，將碗放籠屜上蒸。
4、將籠屜蓋上蓋子，蒸大約10分鐘即可。
5、等待10分鐘後，再出鍋即可食用。
4樓：衣霽梁丘傲南
豬血羹1
將鮮豬血放入盆中，加入溫水【溫水豬血比例為1比1，水溫度不要過高，不然將豬血燙熟了】
2放入精鹽、味素、少許花椒麵、蔥花、薑汁、加入少許豆油攪勻。
3上蒸鍋大火蒸約10分鐘即好。
5樓：網友
用料豬血 500ml
雞蛋 2只。
鹽 2勺。雞精 1勺。
十三香 1勺。
清水 500ml
蔥 1根。姜 1塊。
食用油 2勺。
蒸豬血（豬血羹）的做法。
將雞蛋打入盆中，加鹽2勺、雞精1勺、十三香1勺，攪散成蛋液，將雞精、鹽徹底融化進蛋液；
將豬血倒入蛋液中，攪拌均勻；
盆中加入500ml清水，混合攪拌均勻；
大蔥1根，切成蔥花，姜1塊，切末，撒入盆中，攪拌均勻；
盆中倒入2勺食用油，攪勻；
將盆用保鮮膜密封嚴，用牙籤在保鮮膜上扎30個左右透氣孔；
蒸鍋添水，將調好的豬血盆放入蒸鍋，蓋上鍋蓋，大火將水燒開，轉小火，隔水上汽蒸6=8分鐘，關火燜3分鐘；
時間到，出鍋，這道口感細嫩、口味獨特的豬血羹就做好了。
6樓：一零啞劇
血水比：3:1的。
食材主料豬血500g 輔料油適量鹽適量蔥花適量步驟1.將豬血放乙個大碗內，放適量的水，油和蔥花以及鹽。
2.將鍋裡燒好水，將大碗放籠屜上蒸。
3.將蒸鍋蓋上蓋子。蒸大約10分鐘即可。
4.出鍋即可食用了。
7樓：椿湫逸舟
回答蒸豬血的家常做法，放水一般按照1：1的比例，即一斤血兌一斤溫水。豬血（豬紅），又稱液體肉、血豆腐和血花等，豬血富含維生素b2、維生素c、蛋白質、鐵、磷、鈣、尼克酸等營養成分。
8樓：班如之
蒸豬血的做法，水的比例真豬血水的比例是1:1，做法是豬血加點蔥花加碘鹽，再加點豆油，擱鍋蒸，蒸到15分鐘至20分鐘就，可以。
如何配豬血和水的比例最佳
9樓：原海秋
灌豬血腸得放水根據豬血的量來定，豬血和水的比例是2：1。
材料：豬血2000克、水1000克、豬小腸300克、豬香脂油50克、鹽適量、蔥姜適量、花椒粉適量、胡椒粉適量、五香粉適量、油適量。
1、鮮豬血，若接塊須滑開，加鹽、油、香粉、胡椒、胡椒粉、蔥頭、攪拌，最好加一些豬香脂油，切成薄片，加入很香的味道，約有一半的水加入豬血，水要慢慢加入，一邊攪拌，而舀出豬血看，粘稠是合適的。
2、豬小腸反覆清洗。
3、取一豬小腸，末端繫繩或麻繩系。
4、拿乙個漏斗，把它塞進小腸的另一邊，用手擠出空氣，用漏斗把豬血鏟進小腸。每隔一段時間，用繩子打乙個結，形成乙個部分，或直接切開，直到完成。
5、接下來直到灌完血腸。
6、開一小鍋火7-10分鐘放進血腸，用細針試試看是否有血出，有沒有變熟了。
7、最後，就可以把煮好的的血腸拿出冷卻即可。
10樓：官時芳宮娟
看你是自己吃還是拿來賣的。。
如果是自己吃的話，最好是1：2左右。如果是拿來賣的，可以是1：3
如何做蒸豬血
11樓：乾萊資訊諮詢
主料：豬血350g、蒜50g
調料：食鹽適量、調和油適量。
做法步驟：1、首先將豬血洗淨備用。
2、然後將豬血切成小塊。
3、再然後蒜切好備用。
4、緊接著鍋下油加入蒜頭爆香。
5、隨後加入豬血和蒜葉適量水蒸五分鐘。
6、最後加調料即可上桌了。
豬血和水的比例是多少才好吃
12樓：
摘要。親親，豬血和水的比例是2：1才好吃的。製作方法如下。
親親，豬血和水的比例是2：1才好吃的。製作方法如下。
方法：配料：豬血1碗，老湯大半碗，輔舉猜料，板油適量，蔥花適量，花椒粉適量，姜適量，鹽適量。
1.取一小盆，倒入一碗豬血2.板油切碎，寬臘大約5g即可3.
蔥姜切碎4.豬血中加入大半碗老湯，最多不超過1:1哦，慢慢的加，邊兌邊觀察，讓血漿能掛住碗即可，然後加入板油碎、蔥姜碎、花椒粉、鹽攪拌均勻5.
豬血，在全或老國各地皆有生產，富含維生素b2、維生素c、蛋白質、鐵、磷、鈣、尼克酸等營養成分，能解毒清腸、補血美容，可治瘴氣、中風、跌打損傷、骨折及頭痛眩暈等症。具枯型有預防貧血、補充營養的功效。1、預防貧血：
豬血中含鐵量較高，而且以血紅素鐵的形式存在，容易被人體吸收利用，處於生長發育階段的兒童和孕婦或哺乳期婦女多吃些有動物血的菜餚，在一定程度上可預防缺鐵性貧血。2、補充營養：豬血裡含有鋅、銅沒團猜等元素，鋅可參與體核心酸和蛋白質的合成，可補充營養元素。
做豬血用焯水嗎
13樓：匿名使用者
煮豬血時，要焯水，豬血相信大家都不陌生，豬血含有大量的營養元素，吃豬血不僅能有效的**貧血等，還可以清理身體中的垃圾，但是由於豬血的腥味比較重，很多人都受不了這個味道於是就選擇不吃，煮豬血時，一定別直接下鍋焯水，如果少了一步，又腥又不鮮嫩！一起來看看吧！
很多人都會在紅燒之前焯水來去腥，其實單單隻這樣焯水的話，豬血中的腥味並不能完全的去除，其實只要在焯水時候加上這樣的一小步，保準你燒出來的豬血不僅好吃還沒有腥味。
這一步就是我們在焯水的時候在水中加點食鹽，攪拌均勻後再把豬血放進鍋中焯水，這樣不僅能去腥，還能去除腥味，和其他的異味，這樣焯水後的豬血還能更加得鮮嫩！
用此種方法焯好水後的豬血，紅燒起來更加的細膩好吃！
14樓：匿名使用者
做豬血是需要焯水定型的。
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