1樓：向天再借一把刀
變黃的西蘭花能吃。西蘭花在家裡經過長時間的放置，沒有吸收到足夠多的陽光，葉綠素中的離子會大量的流失，導致西蘭花中缺少葉綠素的合成，呈現出黃色，在此階段也會伴隨著西蘭花內部很多纖維的老化，影響西蘭花的口感，這時候的西蘭花營養價值會有很大的降低，但是不影響食用，沒有毒素也沒有其他危害。、
2樓：網友
是可以吃的沒什麼問題，只要外表看著發黃吃時口感一樣的，西蘭花好吃營養豐富非常好。
3樓：1四方臉
西蘭花有點黃，可以吃嗎？有人覺得西蘭花有點黃，是可以吃的，主要原因是，西蘭花不接受陽光的照射，沒有葉綠素，所以發黃，就是不耽誤吃的。
4樓：大大的太陽暖暖的光
西蘭花有點黃可能是放久了，只要沒有壞就是可以繼續吃的。
5樓：匆匆那年
那是不新鮮的表現，其實只要沒爛就是可以吃的，吃之前用水多泡一會兒！
6樓：茅唱
西蘭花是綠色的，變黃可能是放久了，接觸陽光少的緣故，只要不壞用熱水抄一下或炒或涼拌都可以吃，壞了就不要吃了。
7樓：網友
能吃。西蘭花本身是翠綠的，如果煮後變黃，很可能是煮之前西蘭花就已經發黃或煮太久導致西蘭花逐漸發黃，這兩者情況變黃的西蘭花都是可以食用的，只是外觀和口感都不大好，但不會影響身體健康。
8樓：古沐匠
西蘭花變黃之後還是能吃的，並不會對它的營養價值造成影響。變黃的原因主要是因為長期放置在乾燥的地方而導致西蘭花表面脫水以後形成的這種情況。只需要使用溫水浸泡以後，很快就會再次恢復成綠色，可以放心食用，不需要擔心。
西蘭花是一種營養價值非常豐富的食物，裡面含有豐富的維生素c、維生素a和碳水化合物。可以補充人體所需要的微量元素。
9樓：環靈楓
這點活可以什麼應該是可以吃的，這一次先過來，我再諮詢。
10樓：整合全屋快裝
這個沒有關係。
畢竟菜啊是隨時可以那麼好。
有點新鮮也正常的。
11樓：追憶
可以吃，只是有點老了，影響口感。
西蘭花黃了可以吃不
12樓：鷹志說生活
西蘭花黃了可以吃。
西蘭花本身是綠色的，當顏色變黃時會讓消費者覺得質量不好。事實上，西蘭花變黃是由於在存放過程中，表面脫水，葉綠素中含有的鎂離子流失所造成的。像菠菜、芹菜等也有此現象。
但是，黃色西蘭花在口感和營養方面與綠色西蘭花沒有太大變化，並不影響食用。不過，在日常生活中，還是應該提倡吃新鮮的蔬菜、水果，現吃現買。
西蘭花的儲存方法
一，採用報紙來包裹，因為西蘭花放入冰箱裡之後，它本身是有呼吸作用的，這就使得西蘭花會越來越潮溼，如果加入報紙來儲存，能夠吸收一部分水分，這樣就不容易導致變質，顏色也不會發黃，包裹的時候一定要多包上幾層，確保西蘭花完全被包裹住才可以，不要有漏著的地方。
二，第二種是採用保鮮膜去包裹。這個做法主要是能夠降低西蘭花的呼吸強度，用保鮮膜完全把西蘭花纏繞起來，這樣使裡面缺氧，就會造成呼吸降低，也就會延長它的保質期，大概能夠儲存一週左右，西蘭花取出來還是表面非常翠綠，用來擺盤還是可以的。
三，第三種是用鹽浸泡的方式，把西蘭花沖洗一下表面，然後加入鹽去浸泡一下，可以先把西蘭花切成小朵，然後再放入鹽水中浸泡，這樣能夠實現蘭花更大面積的與鹽水接觸，能夠把西蘭花裡面的一些細菌雜質全部殺死，撈出來之後再過一下熱水，焯過水的西蘭花顏色看上去更翠綠了。
西蘭花變黃能吃嗎？
13樓：乾萊資訊諮詢
西蘭花變黃一點還是可以吃的。
西蘭花一般剛變黃不太影響西蘭花的食用，沒毒的。只要將西蘭花放到熱水中煮一下，你會發現西蘭花的黃色消散了一些，變得綠了點。這就說明，對西蘭花的適當處理可以最大程度的挽留一部分營養，使得西蘭花的營養得到最大程度圓吵儲存，被我們人體吸收。
只是口感比鮮綠的西蘭花差一些。
西蘭花變黃能不能吃
14樓：惠企百科
可以吃的西蘭花營養豐富，但適合食用新鮮的西蘭花，一旦經過長時間的放置容易變黃，這時候的西蘭花營養價值會有很大的降低，但是不影響其食用，沒有毒素，只是較新鮮的西蘭花有些老，口感較差。
為什麼西蘭花會變黃呢？
因為長時間放置，西蘭花無法得到陽光照射，這樣無法產生葉綠色就會變了。西蘭花變黃是因為沒有受到光照沒有產生葉綠素就不能變綠，所以是黃的。也因為不新鮮了，同樣剛買來的油菜顏色鮮亮，過幾天就變黃了，也就是說變老了，保持顏色的維生素，礦物質流失了。
因此，西蘭花變黃了，最後不要吃用。
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