1樓：虔敬且美妙丶魚丸
一、材料。麵粉：200克；
水：(沸)120克。
二、烤鴨餅的做法。
1.將麵粉放入盆中，邊倒沸水邊用筷子攪拌成雪花狀的面絮，晾涼到不燙手時揉成麵糰，麵糰有熱度會發粘也揉不光滑，可以將麵糰放入冰箱中冷藏到麵糰完全涼透，再揉就會非常光滑了。
2.將麵糰揉成長條狀，切成乙個個比餃子劑子稍微大一點點的劑子。
3.取2個劑子分別用擀麵杖擀開一些，在其中乙個上面均勻地抹上食用油。
注意：如果將劑子只是壓扁就抹油，這樣出來的鴨餅邊緣部分會粘連，熟後兩個餅之間不好分開，還是擀開一些再抹油的方法更好用。
4.將另乙個劑子蓋在抹油的劑子上。
5.再用擀麵杖將合在一起的劑子擀開成薄薄的圓餅。
6.蒸鍋放水燒開，將蒸簾抹上油，將擀好的薄餅放在蒸簾上蓋上鍋蓋蒸半分鐘，然後再放入另一張薄餅（此前的那張不要拿出來，一直摞上去就可以，不會沾的）再蓋鍋蓋，如此反覆將全部薄餅放完後再蓋上鍋蓋蒸3分鐘就好了，也可以乙個個放在平底鍋中不放油烙熟。
7.將蒸好的薄餅夾入盤子中，然後用手一撕中間就分開了，成為兩個更薄的薄餅，因為是燙麵的所以即便是涼了也很柔軟。
2樓：佼秋芹白珍
更公尺糯公尺各半，浸泡，磨細成公尺漿，取一平底鍋，文火加熱，鍋底擦油，將能捏成型的公尺漿往平底鍋迅速擦一圈，成型後取出即成。
烤鴨餅的製作方法 製作烤鴨餅的方法
3樓：生活小常識
1、用料：麵粉190g、開水50g、冷水50g、食用油適量。
2、麵粉放入廚師機，開水將麵粉燙一下，然後一點點加入涼水，邊加邊低速攪旅攜拌。
3、成團了就轉到中高速，攪拌成光滑麵糰後蓋上保鮮膜醒20分鐘左右。
4、醒好的面揉成大喚碼長條，切成大小均勻的面劑子。
5、擀成餃子皮一樣的麵皮。
6、每片表面都抹上油，然後5個摞在一起。
7、正反面交替擀，擀成大薄餅皮。
8、完成所有後將每摞餅皮都摞在一起然拆鏈伏後上鍋蒸熟，注意摞與摞之間也要抹油。
9、開鍋後再蒸12分鐘即可。
10、稍涼後一張張撕下來，捲上烤鴨、蔥葉、黃瓜絲，抹上甜麵醬即可。
烤鴨卷的製作方法和配方 脆皮烤鴨卷最簡單製作方式分享
4樓：劍經業
1、主料：烤鴨腿1大個。
2、輔料：玉公尺適量、胡蘿蔔適量、豌豆適量、雞蛋1個、餃子皮適量、麵包糠適量、配料食鹽1茶勺、甜麵醬2湯勺。
3、做法步驟：
1）先製作烤鴨腿。鴨腿洗淨，用廚房紙擦乾水份。
2）備好1朵八角和10來粒花椒，取適量生薑、蔥白拍碎，2湯勺生抽和兩湯勺老抽混合均勻。（生抽調味，老抽上色）。
3）鴨腿放入**裡，調入2湯勺料酒，加入拍碎生薑、蔥白，和八角、花椒。
4）兩面均勻的揉搓一下。
5）加入混合好的生抽和老抽，把鴨腿的兩面抹勻，蓋上保鮮膜入冰箱醃製2小時（時間允許的話醃製一夜更好），中途拿出來翻面2次，醃好的鴨子取出放在陰涼通風的地方自然風乾，然後呀蜂蜜和白醋混合好，均勻的塗抹在鴨子的外皮上。
6）放入預熱好的烤箱，表皮朝上，180度，兩面各烤20分鐘左右。（具體時間依據自家烤箱而定）。
7）烤好的鴨腿。
皮很脆，被寶寶剝掉了一小塊）。
8）準扮野備好少量新鮮的玉公尺、胡蘿蔔丁和豌豆，還有餃子皮。猜纖。
9）鍋中燒開水，調入1茶勺的鹽，放入玉公尺、胡蘿蔔、豌豆焯熟，入底味，撈出備用。
10）取下烤鴨肉，切成較小的塊，放入碗中。
11）調入2湯勺的甜麵醬，加入玉公尺、胡蘿蔔、豌豆。
12）用筷子輕輕拌勻。
13）把餃子皮用擀麵杖擀到很薄，但不要破。取一塊，鋪上適量拌好的烤鴨肉。
14）先把頭捲起來，然後兩邊對摺。
15）繼續卷好，要卷緊一點，別太鬆。
16）依次卷完所有的烤鴨肉。
17）卷好以後依次放入穗缺仿攪拌好的全蛋液裡裹上一層蛋液。
18）再緊著著裹上一層面包糠。
19）分次下入6成熱左右的油鍋中炸至外皮酥脆（油溫不要太高，以免一下去麵包糠焦掉）。
20）炸好的烤鴨卷撈出，用吸油紙吸掉油份即可擺盤上桌（不要炸得過老，外皮金黃酥脆即可，不用擔心裡面，裡面是熟的）。
21）用廚房紙吸乾油份按自己喜歡擺盤即可。
山楂卷的製作方法竅門，山楂片的製作方法
人生在世，說短不短說長不長，而每天的生活都離不開吃飯。吃得好，乙個人心情也好 心情好，自然身體也就健康多了。當然，這健康的前提得自己做飯吃，那麼，下面就請大家跟著我一起學做一下山楂卷。1.新鮮山楂洗淨去核。2.全部去核後，放適量細砂糖拌勻醃3 4小時或一晚。3.上鍋大火蒸15 25分鐘至軟爛。4.乘...
糖餅的做法，糖餅的製作方法
原料 麵粉 色拉油 鹽 白糖。家常糖餅的做法 1 將麵粉300克放入盆中，加入色拉油15克 鹽2克 加入熱水 80度左右 150克，用筷子混合均勻，加入冷水約30克，混合均勻，揉成光滑麵團，覆上保鮮膜，醒半個小時以上 做餅的麵團應該盡量和得軟一些，我為了拍照方便，沒有加太多水 2 白糖適量加入約三分...
求酒釀的製作方法，公尺酒的製作方法
甜酒釀的製作方法 1 浸泡 2 蒸飯 3 淋飯 4 落缸搭窩 5 培養成熟 浸泡 方法 將糯公尺洗淨，浸泡12到16小時，至可以用手碾粹即可 作用 使澱粉顆粒巨大分子鏈由於水化作用而，便於常壓短時間蒸煮後能糊化透徹，不致使飯粒中心出現白心現象 蒸飯 在蒸鍋裡放上水，蒸屜上墊一層白布，燒水沸騰至有蒸汽...