1樓：匿名使用者
每次吃火鍋的時候，我都要點盤豬血，總是覺得豬血和火鍋是絕配。卻很少炒豬血吃，今天吃炒的豬血，於是乎就做了這道紅燒豬血，和下火鍋的豬血比起來各有春秋，也是十分下飯的一道菜。
食材。豬血 300g
大蒜苗 少許。
蒜片 少許。
薑片 少許。
鹽 少許。油 適量。
料酒 少許。
耗油 少許。
生抽 少許。
雞精 少許。
方法/步驟。
豬血一定要焯水，焯水可以去除腥味。焯水的時候放一點點料酒進去，除腥味更好。
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焯水過的豬血切成薄片，要注意刀工很容易切碎。切完的豬血淨置一會兒會出水，要把多餘的水份倒掉。
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再準備大蒜苗，生薑蒜片，洗淨切好備用。
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鍋中放入油，再把蒜片薑片放入鍋中爆香，再把豬血倒入鍋中翻炒。
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兌點生抽，再把大蒜片倒入鍋中，開大火翻炒。
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撒點鹽，繼續翻炒。
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因為焯水過，豬血此時很好熟。快出鍋時，兌點耗油雞精就可以出鍋了。
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2樓：匿名使用者
1.豬血洗淨瀝乾水分切好待燒。
2.所需的輔料都切好待用。
3.熱鍋倒油燒熱，撒適量鹽。
4.入鹽後即倒入各種輔料翻炒一下。
5.隨後倒入豬血翻炒均勻，添適量白開水，倒入紅燒醬油，料酒，醋等調味料翻勻，蓋蓋中火燒10分鐘左右。
3樓：冰吻的謊言
主料：豬血500g、辣椒50g
輔料：油適量、鹽適量、郫縣豆瓣醬適量、生薑適量、蒜適量、蒸魚豉油適量。
步驟：1.準備2盒豬血。
2.放入水中泡一下，切小塊。
3.辣椒切好。
4.油鍋中放入蒜、辣椒煸香。
5.放入切好的豬血翻炒。
6.放入豆瓣醬，蓋上鍋蓋燜5分鐘左右。
7.加入適量的鹽、蒸魚豉油，翻炒均勻即可。
8.裝盤。
4樓：帶檔滑行
紅燒豬血。主料。
豬血500克2人份。
輔料。油適量 鹽1勺 姜適量 蒜適量 辣椒醬1勺 雞精半勺 醬油1勺 蔥適量。
紅燒豬血的做法。
步驟step
準備好豬血。
步驟step
豬血切塊。步驟step
鍋加水，放入豬血。
步驟step
焯水煮一下。
步驟step
撈出豬血。步驟step
鍋熱油，下姜蒜炒香。
步驟step
加入豬血。步驟step
加醬油。步驟step
加點辣椒醬。
步驟step
加鹽。步驟step
加雞精燒入味。
步驟step
裝盤，撒上蔥末。
豬血中含鐵量較高，而且以血紅素鐵的形式存在，容易被人體吸收利用。
豬血還能為人體提供多種微量元素，對營養不良、腎臟疾患、心血管疾病的病後的調養都有益處。
熱血塊的做法？
5樓：
熱血塊的做法？你好親，<>
豬血怎麼凝固起來1、在剛放出來的熱血盆內加大量的冷水，不塵模一會兒就結塊了。2、煮點花椒和大料的水，加點鹽。等溫度降下來倒進血裡攪拌，很快會凝固成血豆腐的。
3、想用豬血做菜的敬姿話，再加一道工序大鍋水燒開，把盆內加了冷水凝固的鮮血塊，用刀劃成一樣大小的塊倒入開水的鍋中繼續加熱然後顏色會變深，等血塊裡面和外面一樣的顏色的時候就關火，關慢了就會煮老的。把熟了的血塊撈出來放冷派稿緩水裡面儲存，這樣就可以再加工也不容易碎了。4、新鮮豬血中加入少量食鹽阻凝，再加入血量2-3倍的水後豬血會迅速凝固。
希望能幫助到您！
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