1樓：我是小熙呀
在我們中國人的傳統文化中，我們一般都是吃中餐的，所以以前很少有人會吃西餐。現在隨著我們的生活越來越好，所以大部分人也都能吃上西餐。但是在吃西餐的時候，點牛排幾分熟才比較合適呢？
全生牛排是指根本就沒有經過任何烹煮的生牛肉，這種牛肉一般不會直接吃，會做成牛肉沙拉之類的食品。
近生牛排其實就是趨近於生的牛排。他就是把牛排在高溫鐵板上進行短暫的加熱，一般不會超過一分鐘。近生牛排的味道就是原始的肉味，只不過看起來沒有生肉那麼生。
一分熟牛排。
一分熟牛排就是表面煎熟了，一般肉中都是血紅色的，從內而外，產生放射狀。同時有生熟的部分，層次感比較強。
三分熟牛排。
三分熟的牛排熱量已經傳到了肉的中心，但是並沒有產生什麼變化。這種熟的牛排是大部分外國人喜歡吃的。這種牛排在切的時候，會有血的滲出，一般只有新鮮牛排和較厚的牛排才會有更好的層次感，冷凍的牛排或者是薄一點的牛排，一般達不到這種層次效果。
五分熟牛排。
五分熟牛排的內部還有粉紅色的區域，慢慢過渡到外面的灰褐色，肉質比較偏厚重，挺有層次的，但是口感不會太嫩，溫度比較均衡。
七分熟牛排。
七分熟牛排的內部主要是淺棕色，夾雜著非常少量的粉紅色，肉質也是偏於厚重感，也有咀嚼感。所以第一次去吃牛排的朋友們，可以選擇七分熟的牛排，這樣可以讓你比較利於接受一點。
全熟牛排就是已經是做了熟了的牛排，整個牛排都是呈肉褐色的，外表有一層烤焦的棕焦糖色。如果你用力擠壓，可以看到整個牛排的紋理。但是因為牛排熟了，所以這個時候口感非常的厚重，吃起來比較硬，肉汁也比較少。
相比較而言，三分牛排，五分牛排和七分牛排相對來說口感比較好，但是對於中國人來說，還是比較接受全熟的東西。通常牛排的熟度都是奇數，一般就是一分三分，五分七分，全生、近生和全熟。所以去點牛排的時候，要按照自己的口感來點，第一次吃牛排，千萬不要選擇太生的牛排，不容易適應。
2樓：教育知識之家
很多人在西餐廳裡面吃牛排，都會選擇七分熟的牛排，但是在我看來，還是要九分熟的牛排最好吃，看不得血淋淋的東西。
3樓：北哲利
牛排吃幾分熟要根據個人的喜好，但是大多數選擇吃七分熟，七分熟的牛排肉質比較嫩，也比較適合大多數種類的牛排。
4樓：檸萌情感
吃牛排要看自己個人的口味吧，有的人她喜歡生一點，那就是氣7分熟，最好的話就是7到9分熟吧，這樣的牛排吃起來是最香的。
西餐廳牛排有幾分熟
5樓：敏捷且實誠的小寵物
西餐廳牛排有全生牛排、近生牛排、一分熟牛排、三分熟牛排、五分熟牛排、七分熟牛排和全熟牛排。牛排和其他大部分熟食不一樣，牛排通常不會烹至全熟，因為全熟牛排最為考驗廚師的手藝，可以以個人喜好調較生熟程度。
全生牛排：指的是完全未經烹煮的生牛肉，這種做法並不多見，只會用在某些菜式上，比如韃靼牛肉、基特福（kitfo，衣索匹亞菜餚）或生牛肉沙拉。
近生牛排：正反兩面在高溫鐵板上各加熱30~60秒，目的是鎖住牛排內溼潤度，使外部肉質和內部生肉口產生口感差，外層便於掛汁，內層生肉保持原始肉味，再者視覺效果不會像吃生肉那麼難接受。
一分熟牛排：牛排內部為血紅色且內部各處保持一定溫度，同時有生熟部分。
三分熟牛排：大部分肉接受熱量滲透傳至中心，但還未產生大變化，切開後上下兩側熟肉棕色，向中心處轉為粉色再然後中心為鮮肉色，伴隨刀切有血滲出。（新鮮牛肉和較厚牛排這種層次才會明顯，對冷凍牛肉和薄肉排很難達到這種效果）
五分熟牛排：牛排內部為區域粉紅可見且夾雜著熟肉的淺灰和綜褐色，整個牛排溫度口感均衡。
七分熟牛排：牛排內部主要為淺灰綜褐色，夾雜著少量粉紅色，質感偏厚重，有咀嚼感。
全熟牛排：牛排通體為熟肉褐色，牛肉整體已經烹熟，口感厚重。
影響牛排口味的因素不少，比如食用速度，當牛排上桌後，享用牛排的速度可以決定牛排是否好吃。因為牛排中既有牛油又含汁液，溫度如果稍低其牛排的鮮香度會隨之降低。
在做牛排的時候，如何掌握熟的程度呢？最簡單的方法，用你的乙隻手，用手指按牛排，感覺牛排的軟硬程度。同乙隻手的大拇指和食指在捏在一起，虎口到大拇指根的軟硬程度就是一分熟的感覺；拇指和中指就是三分熟；拇指無名指就是五分熟，最後小拇指和拇指當然就是全熟牛排了。
牛排幾分熟最好吃呢？為什麼要全熟的人很少？
6樓：來自凌雲山得體的曹仁
牛排的熟度只有單數，也就是說1,3,5,7,9這5個等級，等級越大，牛排越熟，但是同樣的，肉質也會比較老。很多正經的外國西餐廳店做牛排的大師傅，是不喜歡顧客點9分熟的牛排的，他覺得那樣的人是不會吃的，把香嫩的藝術品做成了啃不動的「皮鞋」。
牛排分為這麼多熟度，是因為不同的牛部位肉質不同，比如最嫩的菲力牛排，店家一般會推薦給你3分熟，否者吃起來會老；當如果是紐約客牛排，則建議吃7分熟，否者太軟。像我們國家的人，吃慣了全熟的東西，如果吃3分熟的牛排，很容易就會壞肚子，腸胃適應不了，所以去吃牛排的時候，大多數人都會選擇吃7分或者是9分熟的。
如果你是帶著女伴去吃的，就要顯得自己有逼格一點。到了西餐廳不要說要全熟的牛排，要說要7分或者是9分才專業，不然容易被人看不起，丟人。出於對我們身體健康的考慮，建議大家最好還是點7分或者是9分熟的牛排吧，不過如果你的腸胃可以適應的話，你也可以嘗試一下肉質非常嫩的3分牛排！
牛排幾分熟最好？內行人說：別點全熟牛排，不然被人「看不起」！
7樓：武悼天王
首先是牛排的選擇，牛的各個部位肉質口感都有差異，要是選錯了，就不能吃到完美的牛排，常見牛排分為菲力、西冷、眼肉。因為這些種類的牛排肉質不一樣，熟度也就不能一概而論，要根據各自的肉質選擇合適的煎制時間。牛排熟度的話都為奇數，每個熟度所表現出來的狀態也不一樣。
1分熟牛排：這種熟度的牛排幾乎全是生牛肉，內部都是血色，只有表面一點烤熟了，留有一點溫度，這種牛排很多人都接受無能。
3分熟牛排：血水只比1分熟少一點點，溫度也只停留在最外層，但肉質顏色外層是淺褐色，中間處呈現粉色，口感鮮美細嫩。
5分熟牛排：屬於中等熟度，溫度較為均衡，口感整體比較有層次感，已經基本都熟了，只有中間一點還是粉紅色生肉。
7分熟牛排：牛排這種程度差不多就熟透了，這也是大部分人都願意嘗試的。除了中間還有一條血線，幾乎不存在血水了。這個時候的牛排更有韌勁，口感也厚重。
9分熟牛排：也叫作全熟牛排，血水血汁都沒有了，外層是焦糖色，內部是灰褐色。隨著熟度增加，牛排口感也會越來越硬，全熟肉質會變老發柴。
知道了牛排的這幾種熟度以後，以後就可以選擇適合自己口味的牛排了，建議大家還是選7分熟，這種最符合大眾口味。
8樓：i之昂張
有人喜歡吃七分熟的牛排，是因為全熟牛排相比七分熟的牛排來說，口感上偏乾柴、肉質發硬。如果你能覺得全熟的牛排好吃，要全熟也是沒關係的。但是個人口感上來說，本人更喜歡七分熟的，因為全熟的牛排真的是乾柴乾柴的，而五分熟的牛排又感覺有點生。
要是下次再有同事嘲笑你，你就開玩笑地告訴他們：「我是吃不慣不熟的牛排，聽說好像歐美人都吃一分熟的牛排呢，你們吃的也不正宗啊，下次你們點一分熟的牛排吃吧！」（吃一分熟牛排正宗這個說法只是開玩笑哈，他們不是普遍都吃一分熟的。
要是說你「你這個說法不對」什麼的，你就微笑地告訴他們」你們吃生肉就好，我喜歡吃熟的，可別帶上我「
牛排最經典的三個部位：菲力（牛柳）、眼肉（肉眼）、西冷（外脊）。牛排是分：
谷飼（吃穀物）；草飼（吃草料）一般來說草飼牛排都不會煎全熟的，因為煎完之後幹、柴、硬。谷飼一般分：普通谷飼（其中像」安格斯「這是牛的品種，這種谷飼牛肉比普通谷飼牛肉口感更好一點）、和牛（是4種和牛品種統稱，現在澳大利來、烏拉圭等地也有，國內正關（海關）不進」小日子過的特別好「的和牛）澳洲谷飼牛肉分級 m1-m9（官方分級）：
是指谷飼牛肉的品質等級，數值越大雪花越豐富。日本和牛分級 a1-a5（官方分級）：數值越大雪花越豐富。
在購買牛排時需要注意的：
1.看賣家說的或者包裝上是否有」原切「字眼，」調理「、」整切「、」風味（黑胡椒味等）「都屬於合成的。
2.要看配料表，原切的牛排配料表就牛肉。如果有其它的成分，基本上就是合成的。
9樓：網友
首先我們要知道，牛排的幾分熟是根據，牛排的中心溫度決定的，而牛排表面的血水以及紅色部分，並不能代表牛排的幾分熟。那麼牛排，幾分熟的標誌到底是什麼呢？
牛排一分熟：
一分熟的牛排就是，放在電餅鐺裡牛排兩面各煎一到兩分鐘。一分熟的牛排裡可以看一下表面有少許的血絲，不過可以試一下它的口感。煎好的牛排裡放入適量的精鹽，一分熟的牛排，吃起來非常的鮮嫩，而且裡面有很多的水分，可以說是鮮嫩多汁的牛排。
牛排的三分熟：
牛排三分熟的煎制時間是兩到三分鐘。牛排煎制兩到三分鐘之後，這時候牛排裡面的牛油就已經煎製出來了。三分數的牛排表面幾乎沒有任何的血水，而它表面會稍微帶有一點紅色。
三分熟的牛排，相當於一分熟熟的牛排來講，它的汁水就變得少了。而且吃起來有點嚼頭了。而且一塊牛排裡稍微帶一些牛油。
但是口感就沒有一分熟的，要好吃一點了。
牛排的五分熟：
牛排的五分熟是煎制3到5分鐘，然後在上面撒上少許的精鹽。五分熟的牛排，吃起來稍微帶點焦感，而且吃起來還會有點硬，吃起來也有點嚼勁。而且裡面還有很多血水哦。
但是五分熟的牛排，吃起來會特別香。
牛排的七分熟：
牛排的七分熟是表面個各煎制4到5分鐘，七分熟的牛排就基本上已經全熟了。將這塊牛排切開之後，裡面基本上看不到任何的血水以及紅色了，而且有點有些發棕色了。而且這塊牛排吃起來質感有點厚，而且吃起來幾乎沒有任何生的感覺。
而這塊牛排的汁水就特別少了，不如一分熟的牛排汁水多一些。
10樓：仁芷文
全熟最好吃。
1、極生。煎烤時間3分鐘以內，稍微加熱一下外部，但是裡面還是生肉，切開時有血水滲出，肉質極嫩，口感多汁，保留著原肉的血紅色與味道，最大程度上保留了牛排的原滋原味。
2、一分熟。煎的時間不超過4分鐘，外表有烤焦痕跡，裡面肉質呈現原來紅色，但入口有熱度。
切開時還有血水滲出，但是肉質嫩，口感多汁。
極大程度上保留了牛排的原滋原味。
3、三分熟。煎的時間6~8分鐘，外表有煎烤過的痕跡，但是裡面已經全加熱，可以感受到熱度，但是肉質依舊呈現血紅色。
切開時還有少許血水滲出，肉質嫩，口感多汁，核心溫度約為。
4、五分熟。煎的時間8~10分鐘，外表煎烤後呈深褐色，但是裡面除了中間部分呈現粉紅色外，外圍部分呈現燒烤過的褐色。
切開時流出褐色肉汁，口感不太嫩，有層次感，質感比較厚重，核心溫度約為63℃
5、七分熟。煎的時間10~12分鐘，外表經煎烤後呈深褐色，裡面中心部分呈現灰褐色夾雜著少許粉紅色，外圍部分呈現燒烤過的褐色。
切開時流出褐色肉汁，需要咬上數口才能嚥下，有咀嚼感，核心溫度約為68℃。
6、全熟。煎的時間12~15分鐘，通體全熟，外表有明顯烤焦痕跡呈現焦糖色，熱度已經滲入整片肉，裡面肉色因為高度加熱呈現深褐色。
全熟牛排潤滑多汁，用力擠壓還能看到牛排的紋理，核心溫度高於73℃低於90℃
去高階西餐廳吃飯是什么體驗，去高階西餐廳吃飯是什麼體驗？
去這樣的西餐廳吃飯，你會感覺自己整個人的氣質都會發生變化，就好像自己是一位貴族千金一樣，感覺自己和平時的感覺都不一樣了。會有一種侷促不安的感覺，感覺和那個地方格格不入，自己配不上在那種比較高階的西餐廳吃飯，會有一種侷促不安的緊張感，不知道自己該怎麼辦。可能當你進入那個餐廳之後，你會發現自己的行為舉止...
沒吃過西餐，去西餐廳點牛排要幾分熟合適？
每個人的口味都不同，有人喜歡吃老一點的牛排，有人喜歡吃嫩一點的牛排，一般去西餐廳點牛排都會點七分熟的，這樣的牛排口感鮮嫩多汁，很有嚼頭，不過現在是疫情期間，最好不要吃生的牛排，應該點全熟的牛排，這樣比較安全，對自己的健康也比較有保障。西餐廳牛排有全生牛排 近生牛排 一分熟牛排 三分熟牛排 五分熟牛排...
廣東人真的大部分自私嗎，大部分人都很自私是嗎
廣東人不是一般的自私，大局觀最差得就是廣東人！你說他們，他們不會覺得自己可恥，反而當家常便飯！他們根本分不清楚，榮與恥！因為自私所以社會風氣不是一般的冷漠！排外哪個地方都是客觀存在的，假如你們家給別人分了一畝地你會作何感想？但是我們廣東人已經接受了這個現實，我們排的是沒有素質的人，在大街上隨便吐痰 ...