1樓：來自上庸古城誠懇的袋鼠
魚香汁要調好，首先準備兩個勺，一大一小剛剛好。白糖、澱粉一大勺，醋和醬油兩大勺，只有雞精一小勺，最後加水三大勺，六種配料記得清，保證魚香味道好！
2樓：網友
調魚香汁，這樣做，醬油兩大勺，公尺醋兩大勺，白糖一大勺，澱粉一大勺，雞精一小勺，清水三大勺，進行調配之後，就能做出好吃的魚香味道了，就記住醬油、醋、白糖的比例是2:2:1。
第一種調配方法：生抽一勺半、老抽半勺、公尺醋兩勺、公尺酒兩勺、白糖一勺、鹽一茶、水澱粉一勺。然後攪拌均勻，就是魚香汁了。
第二種調配方法：生抽兩勺、公尺醋兩勺、白糖一勺、雞精一茶、澱粉一勺、水三勺。攪拌均勻。
第三種調配方法：生抽一勺、老抽一勺、公尺醋兩勺、白糖一勺、鹽一茶、水澱粉四勺、水三勺、香油一茶、攪拌均勻。
紅燒魚醬汁怎麼調
3樓：一窩裡
紅燒魚醬汁調配**比率：
水：酒：味醂：糖：醬油的比例為5：5：2：2：2。
用一般我們喝湯有點深度的湯匙量醬汁的比例，醬汁稍微蓋過魚本身即可。
如果一次煮比較多條魚，可以自己調整醬汁的量，只要掌握醬汁比例不變的原則就可以煮出好吃的紅燒魚。
紅燒魚醬汁調配比率2
紅燒魚醬汁製作方法：
1、按照上面的比例，先把醬汁煮滾後，放入清理完內臟鱗片的魚。
2、接下來蓋上鍋蓋，用中火煮10分鐘，醬汁稍微收幹，魚煮入味即可。
3、這個步驟可以依照個人喜好加入一片薑片或蔥段少許辣椒一起煮，這部分很隨興。取出盛盤就完成美味的紅燒魚了。
成品圖：紅燒魚醬汁調配比率1
味醂是什麼？一定要放味醂嗎？
其實我自己也是接觸日本料理後，才開始學會用味醂。
味醂是由甜糯公尺和麴菌發酵而成，有少許的酒精成分，但會經由烹煮而揮發。
味醂特有的甘甜味，有去腥和增加食物色澤的功效；也因為有緊縮蛋白質的功能，煮魚的時候加一些味醂，魚比較不會碎掉。因此日本人很廣泛的使用在照燒或紅燒魚上，是日本料理不可欠缺的調味料之一。
4樓：帳號已登出
您好，親親，首先出鍋要把魚肉裡面的出現那些湯汁全部都倒掉，然後調汁倒在魚身上，在調製的時候先用乙個碗加入，蒸魚，豉油，胡椒粉，白糖，蠔油再滴幾滴白醋，攪拌均勻之後澆在魚身上，最後澆一點熱油，淋在魚的身上就可以了，蒸魚汁，絕對是點睛之筆，只有將蒸魚汁做好了才可以讓我們的蒸魚吃起來更加的美味，而且還沒有異味。
魚香料汁怎麼調
5樓：心的遠方即是家
魚香料汁的話，是由鹽糖醋老抽生抽蠔油雞精加清水，再加澱粉攪拌均勻就好。
魚香汁怎麼調？魚香醬汁怎麼做？
普通魚香汁 1 準備 蔥25克 蒜15克 約3瓣 姜10克 泡紅辣椒25克 剁碎 鹽1克 白糖15克 醋5克 醬油1克 肉湯 或者水 50克 溼澱粉25克。以上分量按1盆計 可供3人食用 2 溼澱粉 鹽 白糖 醋 醬油 肉湯兌成芡汁待用。3 主料下鍋爆炒出香。4 再加泡紅辣椒末 蒜末 薑末炒香。5 ...
扣肉的醬汁要怎麼調
扣肉的醬汁要怎麼調？扣肉有很多種做法，最經典 最被人接受的當屬梅菜扣肉，梅菜扣肉的好吃是顯而易見不容置疑的，看街邊大大小小的餐廳裡，梅菜扣肉基本上都有在售賣，上檔次的酒店餐廳，如果沒有梅菜扣肉這道菜，那一定會減少很多叼嘴的食客，招攬生意的菜譜也就不算完整 扣肉其實是南方的叫法，在北方，相似的食物叫做...
蒜香紅燒魚的做法蒜香紅燒魚怎麼做好吃蒜香
蒜香紅燒魚 主料 鯉魚1條 輔料 油適量 鹽適量 大蔥適量內 姜適量 八角1個 容花椒適量 香葉適量 香菜適量 大蒜適量 醋適量 綿白糖適量 1 鯉魚洗淨後去除腥線 2 鍋中熱油，將魚煎一下 3 兩面都要煎 4 準備調料 5 魚煎好後加入醋，水，醬油 糖 鹽和調料大火煮開，然後轉文火慢燉 6 準備大...